TZNZ 214-2023 常山胡柚等級規(guī)格

ICS67.080.10CCSB31TZNZT/ZNZ214—2023常山胡柚等級規(guī)格常山胡柚等級規(guī)格GradesandspecificationsofChangshanhuyou2023-09-22發(fā)布 2023-10-22實(shí)施浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會??發(fā)布T/ZNZ214T/ZNZ214—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會提出并歸口。鄭灣灣、吳群。T/ZNZ214T/ZNZ214—2023PAGEPAGE1常山胡柚等級規(guī)格范圍本文件規(guī)定了常山胡柚等級規(guī)格的要求、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝和標(biāo)識。本文件適用于常山胡柚等級規(guī)格劃分。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.8 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB/T8210 柑桔鮮果檢驗(yàn)方法GB12456 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定NY/T1778 新鮮水果包裝標(biāo)識通則NY/T2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。要求基本要求應(yīng)符合下列基本條件：——果實(shí)完好，無裂果、凍傷果；——無刺傷、碰壓傷，無擦傷或過大的愈合口；——無腐爛果、變質(zhì)果、水腫果；——表面干燥，但冷藏后取出的表面冷凝現(xiàn)象除外；——無異味，不含可見異物。——質(zhì)量安全要求應(yīng)符合GB2762和GB2763的規(guī)定。等級等級要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 等級要求項目級別檢測方法特級一級二級規(guī)格85～9575～8565～75；95～105游標(biāo)卡尺測定果形扁圓或球形,具有本品種固有的特征GB/T8210風(fēng)味甜酸適度、清涼爽口、微苦色澤橙黃色或黃色果面果面潔凈，果皮光亮；機(jī)械傷、日灼斑、病蟲斑、風(fēng)斑、煙煤病、菌跡、藥跡等總面積不超過果面的3％跡等總面積不超過果面的5％果面較潔凈，果皮較光菌跡等總面積不超過果面的10％可溶性固形物/％≥10.5≥10NY/T2637可滴定酸含量/％≤1.1≤1.2GB12456等級容許度按產(chǎn)品質(zhì)量計：5％的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應(yīng)符合一級的要求；8％的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應(yīng)符合二級的要求；10％的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應(yīng)符合基本要求。檢驗(yàn)規(guī)則以同一生產(chǎn)單位、同一等級、同一包裝方式、同一批交貨的產(chǎn)品作為一個檢驗(yàn)批次。抽樣方法以一個檢驗(yàn)批次為一個抽樣批次，抽樣的樣品應(yīng)具有代表性，在全批貨物的不同部位隨機(jī)抽樣。檢驗(yàn)交收檢驗(yàn)4型式檢驗(yàn)每年至少進(jìn)行一次。有下列情況之一者，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時；前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時；國家有關(guān)主管部門提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時。型式檢驗(yàn)按國家有關(guān)主管部門確定的項目進(jìn)行。判定規(guī)則每批樣品抽樣檢驗(yàn)時，對不符合所屬等級標(biāo)準(zhǔn)的樣品作各項質(zhì)量記錄，如一個樣品同時出現(xiàn)幾式（1）中：Xg；m——單項不合格質(zhì)量，g；

X=??0

×100%·····················································(1)各單項不合格品百分率之和即為總不合格品百分率。每批受檢樣品不合格百分率按其所檢包裝單位（每箱）的平均值計算，但總計不應(yīng)超過所屬等級規(guī)定的容許度范圍。該批次樣本的包裝、標(biāo)識和凈含量不合格者，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請復(fù)檢。質(zhì)量安全指標(biāo)有一項不合格即判定該批次不合格，不得復(fù)檢。包裝基本要求同一包裝內(nèi)，應(yīng)為同一等級的產(chǎn)品，包裝內(nèi)的產(chǎn)品可視部分應(yīng)具有整個包裝產(chǎn)