公司食堂供應(yīng)商食品安全責(zé)任書

第頁共頁公司食堂供應(yīng)商食品安全責(zé)任書尊敬的供應(yīng)商：為了確保公司食堂的食品安全，保障員工的身體健康，提高食堂管理水平，我們特向貴公司提出以下食品安全責(zé)任書，請貴公司嚴(yán)格遵守并落實。一、食材采購責(zé)任：1.貴公司應(yīng)確保所供應(yīng)的食材，包括蔬菜、水果、肉類、海鮮、鮮奶等，均為符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)要求的合格產(chǎn)品。2.貴公司應(yīng)建立完善的食材采購管理制度，確保從食材采購到入庫的全程記錄，包括供應(yīng)商信息、采購日期、產(chǎn)地、品種、數(shù)量等必要信息，以便追溯和管理。3.貴公司應(yīng)定期對供應(yīng)食材進(jìn)行質(zhì)量檢測，確保食材的衛(wèi)生安全，檢測項目包括但不限于農(nóng)藥殘留、重金屬含量、致病微生物等。4.貴公司應(yīng)與食材供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，對供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)境、質(zhì)量管理體系進(jìn)行評估，并定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保供應(yīng)商的合法合規(guī)。二、加工制作責(zé)任：1.貴公司應(yīng)按照食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工制作，確保操作人員持證上崗，并進(jìn)行崗前培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。2.貴公司應(yīng)定期對加工設(shè)備進(jìn)行檢測和維護(hù)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和衛(wèi)生狀況。3.貴公司應(yīng)建立食品留樣制度，保存加工過程中所使用的原材料和成品樣品，方便追溯和檢驗。4.貴公司應(yīng)定期組織食品安全知識培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識，確保加工制作的食品符合衛(wèi)生要求。三、餐廳管理責(zé)任：1.貴公司應(yīng)派出專職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)食堂的食品安全管理、監(jiān)督和協(xié)調(diào)工作。2.貴公司應(yīng)配備完善的食品安全管理制度和操作規(guī)程，確保食堂各項工作的規(guī)范性和可操作性。3.貴公司應(yīng)定期對食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查和食品安全風(fēng)險評估，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題。4.貴公司應(yīng)加強(qiáng)食品安全宣傳教育工作，向員工宣傳食品安全知識，提高員工的食品安全意識和保健意識。四、應(yīng)急處理責(zé)任：1.貴公司應(yīng)建立完善的食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案和處置措施。2.貴公司應(yīng)定期組織食品安全演練活動，培訓(xùn)員工的應(yīng)急處理能力和應(yīng)變能力。3.貴公司應(yīng)建立食品安全事件的報告和處理制度，及時向公司匯報食品安全事件和處理結(jié)果。五、違約責(zé)任：1.如果貴公司違反本責(zé)任書的規(guī)定，供應(yīng)不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品材料，或者發(fā)生食品安全事件，將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。2.公司有權(quán)終止與貴公司的供貨合作，并保留向貴公司追究責(zé)任的權(quán)利。六、其他約定：1.本責(zé)任書的履行適用中華人民共和國相關(guān)法律法規(guī)。2.本責(zé)任書自雙方簽署之日起生效，有效期為一年。3.本責(zé)任書經(jīng)雙方簽字蓋章確認(rèn)后生效，任何修改或補(bǔ)充須經(jīng)雙方協(xié)商并簽署補(bǔ)充協(xié)議。感謝貴公司對食品安全工作的配合與支持