休閑食品銷售陳列管理（專業(yè)知識）

休閑食品銷售根底整理ppt幾個根本概念固定消費品可擴(kuò)充消費品方案型采購即興型采購儲存型采購補(bǔ)充型采購2整理ppt購物者一般使用的兩種購物方式

實際情況 大多數(shù)購物者快速出入商店平均店內(nèi)停留時間21分鐘平均經(jīng)過店內(nèi)區(qū)域23% 傳統(tǒng)方式快速方式3整理ppt花在購置休閑食品上的時間

平均41秒主貨架平均26秒二次陳列4整理ppt經(jīng)過主貨架〔不包括端頭)過道的購物者％

沒有一個部門能夠吸引多于一半的購物者。5整理ppt大局部購物者拜訪蔬果，奶制品或者

熟食部門...

以上部門一般安排在商場內(nèi)周邊區(qū)域。6整理ppt店內(nèi)格局－引導(dǎo)顧客走遍整個商店目標(biāo)部門家樂福將主要競爭對手的目標(biāo)部門都列為自己的目標(biāo)部門，其中以生鮮和包裝食品為主；將所有目標(biāo)部門安置在關(guān)鍵地點以引導(dǎo)消費者走遍整個商店；家樂福利用供給商的品類管理能力去提高目標(biāo)部門的店內(nèi)表現(xiàn)；店中店店中店的形式用來幫助消費者跨品類選購與消費．整理ppt“跑道〞模式--21%的購物過程

周邊位置肉類熟食酒類收銀臺快餐烘烤食品21%的購物18分鐘購物時間對店內(nèi)12%區(qū)域集中了解8整理ppt“S〞型--28%購物過程

周邊位置肉類熟食酒類收銀臺快餐烘烤食品28%的購物33分鐘購物時間對店內(nèi)36%區(qū)域集中了解70%的消費者在店內(nèi)周邊位置購物!21%的購物18分鐘購物時間對店內(nèi)12%區(qū)域集中了解9整理ppt“單點式購物〞--51%的購物過程

周邊位置肉類熟食酒類收銀臺快餐烘烤食品70%的消費者在店內(nèi)周邊位置購物!51%的購物12分鐘購物時間對店內(nèi)20%區(qū)域集中了解28%的購物33分鐘購物時間對店內(nèi)36%區(qū)域集中了解21%的購物18分鐘購物時間對店內(nèi)12%區(qū)域集中了解10整理ppt沃爾瑪購物廣場主要陳列形式堆頭陳列/地臺板陳列

-采用地臺板陳列促銷產(chǎn)品端頭陳列/End架

-陳列在貨架末端位置的橫向貨架;哇墻-針對特殊商品的整面墻貨架陳列邊架陳列-依附在正常貨架旁的小型陳列掛件陳列.整理ppt休閑食品銷量增長要素

空間管理.空間大小.空間分配.產(chǎn)品組合二次陳列.端架.收銀臺貨架

陳列技巧.品類位置.陳列模式.消費者認(rèn)知度促銷支持.廣告.陳列.降價12整理ppt陳列技巧--品類位置

休閑食品貨架的位置和陳列方式各不相同； 改善貨架位置和陳列方式會提高銷量和收益； 當(dāng)我們占據(jù)了靠近最大人流量的貨架端頭時銷售情況將會改善； 在一系列作測試的商店中，我們能發(fā)現(xiàn)在不改變貨架尺寸的情況下，將產(chǎn)品從貨架中段移到貨架兩端，結(jié)果是顯而易見的：重新放置產(chǎn)品產(chǎn)生的結(jié)果連鎖A店貨架兩端位置＋13％

連鎖B店貨架兩端位置＋14.8%

連鎖C店貨架中部+4%11整理ppt14整理ppt陳列技巧--陳列模式

FMI研究顯示超級市場內(nèi)的購物者平均在每2米長的貨架前要停留2秒。休閑食品陳列要求：

。視覺效果。有組織。靈活性有效的休閑食品陳列必須通過垂直陳列實現(xiàn)。垂直陳列具有以下優(yōu)點：。靈活性。有組織的展示。促進(jìn)多樣化組合消費垂直陳列為產(chǎn)品時間和排列的控制提供了靈活性。一個整齊而又有組織的陳列，能方便消費者發(fā)現(xiàn)他們所喜愛的品牌。此外，垂直陳列還可以鼓勵促進(jìn)休閑食品多樣化的組合消費。

15整理ppt陳列技巧的要素

休閑食品在以下情況將會有最好的銷售狀況：擺放在貨架兩端垂直陳列 集中陳列16整理ppt陳列架管理陳列架位置選擇最正確走道位置，并把產(chǎn)品放在走道最前端，這樣會使銷售額增加6%。2.用產(chǎn)品顏色的比照吸引消費者。17整理ppt陳列架管理銷售空間垂直陳列A說服客戶盡量依生產(chǎn)廠商垂直排列，銷售會增加6%B用品牌和顏色來吸引顧客2.產(chǎn)品陳列面盡量擴(kuò)大陳列面18整理ppt陳列架管理銷售空間3.銷售空間A最暢銷產(chǎn)品應(yīng)比其他產(chǎn)品有更多的陳列面/貨架空間B銷售不好的產(chǎn)品應(yīng)減少陳列面，而以最暢銷的產(chǎn)品取代之C根據(jù)銷售數(shù)據(jù)來分配陳列空間以減少缺貨情況D.陳列架左右兩端放置最暢銷的產(chǎn)品，以帶動銷售不好的產(chǎn)品E.同一口味產(chǎn)品兩端放置最暢銷的產(chǎn)品，中間為平銷或銷售不好的產(chǎn)品19整理ppt陳列架管理銷售空間4.黃金貨架陳列高度概念：

指在貨架上人的眼睛最容易看到，手最容易拿到的位置，一般高度為80~100CM5.POS張貼位置：

擺放在視平位置銷售增長23%20整理ppt陳列架管理產(chǎn)品銷售準(zhǔn)那么先進(jìn)先出快補(bǔ)貨移走賣不掉的產(chǎn)品正面朝外，向外補(bǔ)齊展示新價格和其他POS21整理ppt陳列架管理店內(nèi)陳列優(yōu)勢定義運用科學(xué)化的工具以及客戶店面的銷售方式提高客戶銷售新產(chǎn)品陳列方式陳列架展示，并且有特別端架或地堆陳列22整理ppt陳列架管理店內(nèi)陳列架根本原理45%的銷售來自陳列架貨架占有率>市場占有率如果是市場的追隨者，就陳列應(yīng)緊貼市場領(lǐng)導(dǎo)者旁要注意陳列的陽面和陰面充分利用促銷資源優(yōu)勢23整理ppt主貨架空間貨架占有率 => 市場占有率產(chǎn)品陳列面積 =>主要競爭對手產(chǎn)品陳列面積客戶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)整理ppt主貨架陳列位置主貨架陳列應(yīng)爭取頭架(主貨架兩端位置)25整理ppt主貨架應(yīng)面向客流(陽面)主貨架陳列朝向26整理ppt公司產(chǎn)品應(yīng)集中垂直陳列主貨架產(chǎn)品應(yīng)交錯陳列面對客流量較大的一面陳列應(yīng)遵循以下原那么：上大下小，好賣放兩旁，中間受保護(hù)主貨架陳列模式27整理ppt納貝斯克陳列標(biāo)準(zhǔn)28整理ppt今天，零售商們面臨著一種挑戰(zhàn)--為消費者提供

更多購物樂趣，以獲取他們更多消費忠誠度。

滿意程度拜訪百貨商店消費者^%32%17%21%30%四家或更多一家三家兩家比例消費者意見:“這太煩了〞“真沒勁〞“我不想做〞僅有少于1/4的消費者傾向于只在一家商店購物。消費忠誠度29整理ppt促銷支持--廣告和陳列

在良好的陳列及廣告的支持下,降價可以使促銷到達(dá)最正確。促銷量比根本銷售上升30％上升60％上升150％當(dāng)對休閑食品進(jìn)行促銷時，沖動消費就會變?yōu)榉桨感韵M。僅放廣告廣告＋陳列廣告＋陳列＋降價促銷30整理ppt促銷支持

休閑食品的彈性價格促銷：100160105促銷前期促銷期后促銷期×McKinsey1997年FritoLay研究報告31整理ppt促銷支持--價格促銷

休閑食品在零售商促銷意向中排列第五位：僅有占40％的零售商店愿意為促銷提供陳列通過增加陳列支持零售商可大大提高銷量和收益休閑食品的其他不同特點：休閑食品是彈性消費品休閑食品并非家庭儲藏品大多數(shù)休閑食品在采購后的一周內(nèi)就被消費了32整理ppt促銷支持--3個關(guān)鍵要素

陳列價格促銷廣告33整理ppt二次陳列--收銀臺貨架陳列

超市中的便利店為額外銷售和收益提供一個獨特和最后的時機(jī)低每月少于1次高每周1次或更多中每月1-3次收銀臺貨架購物頻率信息來源:Dechert-Hempe&Co.199734整理ppt35整理ppt過道端頭二次陳列

激發(fā)二次購物欲擴(kuò)大沖動消費可能使銷量和收益不斷增長36整理ppt二次陳列--過道端頭

二次陳列位置研究

位于主貨架前 位于主貨架后 兩個過道以外 一個過道以外 店內(nèi)端頭的休閑食品主導(dǎo)品牌陳列是增進(jìn)沖動銷售，減少