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病毒第一頁,共十五頁。細菌、真菌和病毒民族中學(xué)高巖第二頁,共十五頁。大小結(jié)構(gòu)繁殖方式營養(yǎng)/生活方式形態(tài)細菌真菌——病毒小有小有大比細菌小細胞壁細胞膜細胞質(zhì)DNA細胞壁細胞膜細胞質(zhì)細胞核無細胞結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)遺傳物質(zhì)分裂異養(yǎng)出芽生殖孢子生殖復(fù)制異養(yǎng)寄生球形桿形螺旋形球形桿形蝌蚪形第三頁,共十五頁。酵母制饅頭,面包用干酵母釀酒用啤酒酵母葡萄糖二氧化碳+水+能量(有氧)葡萄糖二氧化碳+酒精+少量能量(無氧)酵母菌酵母菌第四頁,共十五頁。第五頁,共十五頁。3、除上述的方法外,你還知道哪些方法可以防止食品腐???冷藏法、冷凍法使用防腐劑使用射線第六頁,共十五頁。細菌與環(huán)境保護1有氧條件下—細菌將有機物徹底分解2無氧條件下—制成甲烷氣體作為燃料3污水處理原理—利用微生物分解有機物第七頁,共十五頁。檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌培養(yǎng)皿ABC步驟一將裝有牛肉汁培養(yǎng)皿
處理步驟二用無菌棉棒在洗手前的手心取樣,輕輕涂抹在培養(yǎng)基上用無菌棉棒在洗手后的手心取樣,輕輕涂抹在培養(yǎng)基上不作處理步驟三將A、B、C培養(yǎng)皿放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng),每天觀察一次,做好記錄高溫滅菌減少細菌真菌幾乎無處不在實驗現(xiàn)象及結(jié)果:培養(yǎng)皿A中出現(xiàn)許多菌落,培養(yǎng)皿B中出現(xiàn)個別菌落,而培養(yǎng)皿C中無菌落出現(xiàn)。A和C對照得出洗手前手上有細菌和真菌,A和B對照得出洗手能
手上的細菌和真菌。實驗結(jié)論:不同環(huán)境中的細菌和真菌數(shù)量不同細菌和真菌的分布情況是怎么樣的?第八頁,共十五頁。比較動植物細胞與細菌細胞的異同點動、植物細胞有成形的細胞核,植物細胞有葉綠體等,細菌沒有細胞膜細胞核細胞質(zhì)細胞壁葉綠體液泡細胞壁細胞膜細胞質(zhì)未成形的細胞核鞭毛莢膜第九頁,共十五頁。細菌、真菌和病毒與人類的關(guān)系1、可以利用細菌和真菌制作食品2、引起食物腐敗變質(zhì)3、細菌、真菌和病毒引起多種疾病4、利用細菌、真菌和病毒防治疾病5、作為清潔能源6、細菌可以凈化污水第十頁,共十五頁。1、可以利用細菌和真菌制作食品酵母菌:面包、饅頭、制酒乳酸菌:酸奶、泡菜、酸菜醋酸菌:制醋多種霉菌:制醬第十一頁,共十五頁。2、引起食物腐敗變質(zhì)防止食物腐敗的主要原理是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖蘑菇→脫水法除去水分抑制細菌生長臘肉→曬制與煙熏法除去水分抑制細菌生長果脯→滲透保存法除去水分抑制細菌生長咸魚→腌制法除去水分抑制細菌生長袋裝肉腸→真空包裝法破壞需氧環(huán)境袋裝牛奶→巴式消毒法高溫滅菌肉類罐頭→罐藏法高溫滅菌第十二頁,共十五頁。3、細菌、真菌和病毒引起多種疾病細菌引起的傳染?。毫懿 ⒎谓Y(jié)核、痢疾、猩紅熱真菌引起的傳染病:手癬、足癬病毒引起的傳染?。毫鞲?、艾滋病、狂犬病、中東呼吸綜合征、埃博拉第十三頁,共十五頁。謝謝第十四頁,共十五頁。內(nèi)容總結(jié)病毒。民族中學(xué)高巖?!=湍?。葡萄糖二氧化碳+水+能量(有氧)。葡萄糖二氧化碳+酒精+少量能量(無氧)。用無菌棉棒在洗手后的手心取樣,輕輕涂抹在培養(yǎng)基上。將A、B、C培養(yǎng)皿放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng),每天觀察一次,做好記錄。實驗現(xiàn)象及結(jié)果:培養(yǎng)皿A中出現(xiàn)許多菌落,培養(yǎng)皿B中出現(xiàn)個別。不同環(huán)境中的細菌和真菌數(shù)量不同。細菌和真菌的分布情況是怎么樣的。比較動植物細胞與細菌細胞的異同點。動、植物細胞有
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