員工餐廳安全管理規(guī)定范本

第頁(yè)共頁(yè)員工餐廳安全管理規(guī)定范本第一章總則第一條為了確保員工餐廳的安全和衛(wèi)生，維護(hù)員工的身體健康，保障員工用餐的品質(zhì)與服務(wù)水平，制定本規(guī)定。第二條員工餐廳安全管理規(guī)定適用于公司內(nèi)部的員工餐廳。第三條員工餐廳安全管理是指為了保障員工餐廳的安全及員工餐的合理營(yíng)養(yǎng)搭配和科學(xué)選擇，保證員工餐食安全，規(guī)范員工餐廳管理行為，確保員工餐廳的衛(wèi)生安全、食品安全和就餐秩序。第二章餐廳管理第四條員工餐廳應(yīng)該是一個(gè)安全、衛(wèi)生、舒適的工作環(huán)境，提供優(yōu)質(zhì)的餐食和服務(wù)。第五條員工餐廳應(yīng)具有以下設(shè)施：（一）餐廳入口處設(shè)置食品安全公告牌，明確員工餐廳的食品安全責(zé)任和管理制度。（二）餐廳設(shè)置洗手間，并配備洗手液、肥皂、紙巾等衛(wèi)生必需品。（三）餐廳內(nèi)設(shè)置就餐區(qū)域、餐具區(qū)域、食品存放區(qū)域和垃圾分類(lèi)區(qū)域。（四）餐廳設(shè)有通風(fēng)系統(tǒng)并保持良好的空氣質(zhì)量。（五）餐廳內(nèi)設(shè)置音響或廣播設(shè)備，提供愉悅的用餐環(huán)境。第六條員工餐廳管理人員要做好員工餐廳的管理工作，確保各項(xiàng)規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行。第七條員工餐廳管理人員應(yīng)開(kāi)展員工的食品安全、飲食營(yíng)養(yǎng)等方面的培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和飲食健康水平。第八條員工餐廳管理人員應(yīng)每天定期檢查員工餐廳的衛(wèi)生情況，并按時(shí)進(jìn)行日常清潔與消毒。第九條員工餐廳管理人員應(yīng)定期組織員工對(duì)用餐情況進(jìn)行意見(jiàn)調(diào)查，收集員工的飲食意見(jiàn)和建議，改進(jìn)餐食品質(zhì)和服務(wù)。第十條員工餐廳應(yīng)設(shè)立食品安全管理部門(mén)，負(fù)責(zé)員工食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、烹飪、保管和銷(xiāo)售，確保員工餐食的安全和衛(wèi)生。第三章食品安全管理第十一條員工餐廳采購(gòu)的食品應(yīng)具備合法的生產(chǎn)許可證明和食品流通許可證明，質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)食品安全法規(guī)的要求。第十二條員工餐廳應(yīng)有嚴(yán)格的食品采購(gòu)程序，保證食品來(lái)源的安全可靠。第十三條員工餐廳管理人員應(yīng)對(duì)進(jìn)貨的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食品的質(zhì)量符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第十四條員工餐廳應(yīng)有規(guī)范的食品儲(chǔ)存管理制度，保證食品的保存條件達(dá)到要求。第十五條員工餐廳的廚房應(yīng)具備合理的布局和完善的設(shè)備，提供良好的操作環(huán)境。第十六條員工餐廳的廚師和廚房工作人員應(yīng)具備相關(guān)的食品安全知識(shí)和操作技能，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度。第十七條員工餐廳應(yīng)實(shí)行食品留樣制度，保存留存食品樣品，便于監(jiān)督檢驗(yàn)和溯源查證。第十八條員工餐廳應(yīng)建立健全食品安全事件處理制度，對(duì)發(fā)生的食品安全事件及時(shí)處理和報(bào)告。第四章就餐秩序管理第十九條員工餐廳應(yīng)規(guī)范員工的用餐秩序，保證員工用餐的合理時(shí)間。第二十條員工餐廳應(yīng)合理安排就餐時(shí)間，縮短排隊(duì)等候時(shí)間。第二十一條員工餐廳應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，確保員工得到滿(mǎn)意的用餐體驗(yàn)。第二十二條員工餐廳應(yīng)建立明確的食品消費(fèi)計(jì)劃，合理控制食品浪費(fèi)。第二十三條員工餐廳應(yīng)規(guī)范員工的用餐行為，禁止隨地吐痰、亂扔垃圾等不文明行為。第二十四條員工餐廳應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保餐具的清潔和消毒。第五章管理責(zé)任和監(jiān)督檢查第二十五條員工餐廳的負(fù)責(zé)人是員工餐廳的主管，對(duì)員工餐廳的安全管理負(fù)責(zé)。第二十六條員工餐廳的食品安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)食品安全的監(jiān)督和管理工作。第二十七條公司應(yīng)定期進(jìn)行員工餐廳的安全檢查和隱患排查，確保員工餐廳的安全和衛(wèi)生。第六章處罰和獎(jiǎng)勵(lì)第二十八條對(duì)于違反員工餐廳安全管理規(guī)定的行為，將視情節(jié)輕重，給予相應(yīng)的處罰，包括但不限于警告、罰款、停用餐廳等。第二十九條對(duì)于在員工餐廳管理中表現(xiàn)出色，積極維護(hù)員工餐廳安全和衛(wèi)生的個(gè)人和團(tuán)隊(duì)，應(yīng)給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)和表彰。第七章附則第三十條本規(guī)定自頒布之日起實(shí)施，具體解釋權(quán)歸公司所有。第三十一條本規(guī)定未盡事宜由公司