林業(yè)局核桃管理培訓(xùn)課件

$number{01}林業(yè)局核桃管理培訓(xùn)課件目錄核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)核桃園規(guī)劃與建設(shè)核桃樹栽培管理技術(shù)核桃采收、加工與貯藏技術(shù)核桃品質(zhì)鑒定與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)林業(yè)局在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中作用及政策支持01核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)國(guó)際核桃市場(chǎng)全球核桃貿(mào)易規(guī)模不斷擴(kuò)大，主要出口國(guó)家包括美國(guó)、中國(guó)、土耳其等。核桃及其制品在國(guó)際市場(chǎng)上受到歡迎，尤其是高品質(zhì)、有機(jī)和特色核桃產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)核桃市場(chǎng)中國(guó)核桃種植面積和產(chǎn)量均居世界前列，核桃產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。國(guó)內(nèi)核桃消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者對(duì)核桃品質(zhì)和安全性的要求不斷提高。國(guó)內(nèi)外核桃市場(chǎng)概況我國(guó)核桃品種資源豐富，包括漾濞核桃、三臺(tái)核桃、新疆核桃等。不同品種的核桃在形態(tài)、口感、產(chǎn)量和適應(yīng)性等方面存在差異。優(yōu)質(zhì)核桃品種具有果大、殼薄、仁飽滿、味香、出油率高等特點(diǎn)。同時(shí)，還具有良好的抗逆性、抗病性和適應(yīng)性，適合在不同地區(qū)種植。核桃品種與優(yōu)良特性優(yōu)良特性主要核桃品種123核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)政策支持國(guó)家將繼續(xù)加大對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)的支持力度，包括財(cái)政、稅收、金融等方面的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)農(nóng)民和企業(yè)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收致富。市場(chǎng)需求隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)核桃及其制品的需求將持續(xù)增長(zhǎng)。同時(shí)，核桃油、核桃蛋白等深加工產(chǎn)品也將具有廣闊的市場(chǎng)前景?？萍紕?chuàng)新科技創(chuàng)新將推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)升級(jí)，包括新品種選育、高效栽培技術(shù)、精深加工技術(shù)等方面的創(chuàng)新，提高核桃產(chǎn)業(yè)的綜合效益和競(jìng)爭(zhēng)力。02核桃園規(guī)劃與建設(shè)核桃樹生長(zhǎng)需要充足的陽(yáng)光和適宜的氣候條件，因此選址時(shí)應(yīng)選擇向陽(yáng)、通風(fēng)良好的緩坡地或平地，避免選擇低洼地或陰坡地。選址原則核桃樹對(duì)土壤的要求較高，喜歡生長(zhǎng)在土層深厚、肥沃、排水良好的土壤中。在選擇園地時(shí)，應(yīng)對(duì)土壤進(jìn)行化驗(yàn)分析，了解土壤質(zhì)地、酸堿度、有機(jī)質(zhì)含量等指標(biāo)，以便進(jìn)行合理的土壤改良和施肥措施。土壤條件分析選址原則及土壤條件分析園地規(guī)劃根據(jù)地形地貌、土壤條件、水源等因素，合理規(guī)劃核桃園的道路、排灌系統(tǒng)、防護(hù)林帶等基礎(chǔ)設(shè)施，確保園地具備良好的生產(chǎn)條件和生態(tài)環(huán)境。布局設(shè)計(jì)核桃樹的生長(zhǎng)需要一定的空間，因此在布局設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)根據(jù)品種特性、栽培密度等因素，合理安排株行距和配置方式，以充分利用土地資源和光能資源，提高核桃產(chǎn)量和品質(zhì)。園地規(guī)劃與布局設(shè)計(jì)核桃樹種植后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行澆水、施肥、除草、修剪等管理措施，以促進(jìn)樹體生長(zhǎng)和結(jié)果。同時(shí)要注意防治病蟲害和自然災(zāi)害的危害，確保核桃樹的健康生長(zhǎng)和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和土壤條件的優(yōu)良品種，確保核桃樹的生長(zhǎng)和結(jié)果性能。采用健壯的苗木進(jìn)行種植，確保苗木具備完整的根系和健壯的生長(zhǎng)勢(shì)。在種植前應(yīng)對(duì)苗木進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜艉吞幚?，以提高成活率。核桃樹的種植時(shí)間一般選擇在春季或秋季進(jìn)行。在種植前應(yīng)先挖好定植穴，施入適量的基肥，然后將苗木放入穴中，使根系舒展并與土壤緊密接觸，最后覆土壓實(shí)并澆足定根水。核桃樹種植技術(shù)要點(diǎn)品種選擇苗木培育種植時(shí)間與方法栽后管理03核桃樹栽培管理技術(shù)整形修剪方法與技巧02030104因樹修剪，隨枝作形，輕重結(jié)合，平衡樹勢(shì)。短截、疏枝、回縮、緩放等。培養(yǎng)樹形，調(diào)整樹勢(shì)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。主要在生長(zhǎng)期和休眠期進(jìn)行。整形修剪的目的修剪原則修剪時(shí)期修剪方法營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)施肥時(shí)期施肥原則施肥策略及營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)以有機(jī)肥為主，化肥為輔；重施基肥，合理追肥。核桃樹對(duì)氮、磷、鉀的需求比例大致為3:1:2，同時(shí)需要適量的微量元素。基肥在秋季采果后施入，追肥在春季萌芽前和夏季果實(shí)膨大期進(jìn)行。常見蟲害及防治實(shí)踐措施病蟲害防治原則常見病害及防治病蟲害防治措施與實(shí)踐01020304核桃舉肢蛾、云斑天牛等，防治方法包括人工捕殺、生物防治、藥劑防治等。定期開展病蟲害調(diào)查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理；加強(qiáng)樹體管理，提高樹體抗病蟲能力；科學(xué)使用農(nóng)藥，注意用藥安全。核桃黑斑病、核桃炭疽病等，防治方法包括選用抗病品種、加強(qiáng)栽培管理、藥劑防治等。預(yù)防為主，綜合防治；注重生態(tài)調(diào)控和生物防治，減少化學(xué)農(nóng)藥使用。04核桃采收、加工與貯藏技術(shù)采收時(shí)機(jī)判斷和采收方法選擇核桃成熟時(shí)，外果皮由青綠色變?yōu)辄S綠色或淺黃色，部分果實(shí)頂部出現(xiàn)裂縫。此時(shí)，內(nèi)部種仁飽滿、皮色黃白，為最佳采收時(shí)期。過早或過晚采收都會(huì)影響核桃品質(zhì)和產(chǎn)量。采收時(shí)機(jī)判斷根據(jù)核桃樹的長(zhǎng)勢(shì)、地形和氣候條件，選擇合適的采收方法。一般采用手工采摘或機(jī)械振動(dòng)采收。手工采摘時(shí)，用竹竿或帶彈性的長(zhǎng)木桿敲擊果實(shí)所在的枝條或直接擊落果實(shí)，注意避免損傷枝芽。機(jī)械振動(dòng)采收效率高，但需注意調(diào)整振動(dòng)頻率和力度，避免損傷果樹。采收方法選擇晾曬脫青皮清洗初級(jí)加工處理流程介紹清洗后的核桃要在通風(fēng)良好、光照充足的地方晾曬，使核桃含水量降至8%以下，以便貯藏和加工。晾曬時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng)，避免受熱不均導(dǎo)致霉變。采收后的核桃要及時(shí)脫去青皮，可采用堆漚脫皮法、藥劑脫皮法等。堆漚脫皮法是將核桃堆積在陰涼通風(fēng)處，厚度30～50厘米，用草席等覆蓋，經(jīng)5～7天青皮離殼或開裂達(dá)50%以上時(shí)，用木棒輕擊使青皮脫落。藥劑脫皮法是用乙烯利等催熟劑噴灑在青皮上，促進(jìn)青皮脫落。脫皮后的核桃要及時(shí)清洗，去除殘留的青皮、泥土和其他雜質(zhì)?？捎们逅?、漂洗或高壓水槍沖洗等方法。貯藏條件設(shè)置核桃貯藏的適宜溫度為0～2℃，相對(duì)濕度為60%～70%。在此條件下，核桃可貯藏8～10個(gè)月而品質(zhì)保持良好。若溫度高于10℃或相對(duì)濕度高于80%，則易引起霉變和蟲害。因此，貯藏庫(kù)應(yīng)具備良好的保溫、保濕和通風(fēng)性能。注意事項(xiàng)在貯藏過程中，要定期檢查核桃的含水量和霉變情況，及時(shí)處理問題果實(shí)。同時(shí)，要保持貯藏環(huán)境的清潔衛(wèi)生，避免鼠害和蟲害的發(fā)生。此外，不同品種和批次的核桃應(yīng)分開存放，以免相互影響品質(zhì)。貯藏條件設(shè)置和注意事項(xiàng)05核桃品質(zhì)鑒定與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)觀察核桃的整體形狀，優(yōu)質(zhì)核桃應(yīng)呈橢圓形或近圓形，大小均勻。形狀鑒定顏色鑒定表面鑒定核桃外殼顏色應(yīng)為黃褐色或淺棕色，顏色均勻且富有光澤。檢查核桃表面是否有裂紋、蟲眼、病斑等缺陷，優(yōu)質(zhì)核桃表面應(yīng)光滑、干凈。030201外觀品質(zhì)鑒定方法分享觀察核桃仁的顏色，應(yīng)為淺黃色或黃白色，顏色均勻且富有光澤。仁色鑒定評(píng)估核桃仁的飽滿程度，優(yōu)質(zhì)核桃的仁應(yīng)飽滿、充實(shí)。仁飽滿度鑒定品嘗核桃仁的味道，應(yīng)具有核桃特有的濃郁香味，無異味。風(fēng)味鑒定內(nèi)部品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)解讀等級(jí)劃分和包裝標(biāo)識(shí)要求等級(jí)劃分根據(jù)核桃的外觀品質(zhì)和內(nèi)部品質(zhì)，將其劃分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等不同等級(jí)。包裝標(biāo)識(shí)在核桃包裝上標(biāo)明品名、產(chǎn)地、等級(jí)、生產(chǎn)日期等信息，以便消費(fèi)者識(shí)別和選購(gòu)。同時(shí)，包裝材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保核桃在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中的品質(zhì)安全。06林業(yè)局在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中作用及政策支持負(fù)責(zé)全國(guó)森林、林木、林地和野生動(dòng)植物資源的保護(hù)、管理和監(jiān)督工作，促進(jìn)林業(yè)可持續(xù)發(fā)展。林業(yè)局的職能定位包括林業(yè)法規(guī)制定與執(zhí)行、森林資源培育與保護(hù)、野生動(dòng)植物保護(hù)、林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)等。林業(yè)局的職責(zé)范圍林業(yè)局職能定位和職責(zé)范圍介紹國(guó)家出臺(tái)了一系列支持林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，包括財(cái)政補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠、金融扶持等，為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力保障。林業(yè)產(chǎn)業(yè)政策針對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)的特殊性，國(guó)家制定了相應(yīng)的專項(xiàng)政策，如核桃種植補(bǔ)貼、核桃加工企業(yè)扶持等，以促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。核桃產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)政策針對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)政策支持解讀VS國(guó)家將核桃產(chǎn)業(yè)列為重點(diǎn)發(fā)展的林業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，提出了加強(qiáng)核桃品種選育、提高栽