超市食品安全管理制度范本

第頁共頁超市食品安全管理制度范本第一章總則第一條為了保障食品安全，確保消費者的健康和權(quán)益，保障食品銷售企業(yè)的合法權(quán)益，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)的要求，制定本制度。第二條本制度適用于所有超市食品銷售企業(yè)，包括食品銷售、配送和儲存環(huán)節(jié)。第三條食品銷售企業(yè)應(yīng)建立食品安全管理責(zé)任制，確保食品銷售過程中的食品安全工作得到有效實施。第四條食品銷售企業(yè)應(yīng)建立健全食品安全管理制度，明確食品銷售企業(yè)在食品安全管理方面的職責(zé)和權(quán)限。第五條食品銷售企業(yè)應(yīng)通過加強食品安全培訓(xùn)、建立健全食品安全追溯體系，加強與食品供應(yīng)商的合作與溝通，確保食品供應(yīng)鏈中所有環(huán)節(jié)的食品安全。第二章食品安全管理組織體系第六條食品銷售企業(yè)應(yīng)設(shè)立食品安全管理部門，負責(zé)食品安全管理的統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)工作。第七條食品安全管理部門應(yīng)有專門的食品安全管理人員，負責(zé)食品安全管理的日常工作。第八條食品安全管理部門應(yīng)與相關(guān)部門和人員密切配合，形成食品安全管理工作的合力。第九條食品安全管理部門應(yīng)定期召開食品安全管理會議，總結(jié)食品安全工作，研究解決食品安全中的重點和難點問題。第十條食品銷售企業(yè)應(yīng)建立健全的食品安全管理檔案，包括食品安全管理制度、食品安全操作規(guī)程、食品安全培訓(xùn)記錄等。第三章食品安全管理要求第十一條食品銷售企業(yè)應(yīng)建立食品安全管理責(zé)任制，明確食品安全工作的責(zé)任和權(quán)限。第十二條食品銷售企業(yè)應(yīng)建立食品供應(yīng)商的準(zhǔn)入管理制度，確保食品供應(yīng)商符合食品安全要求。第十三條食品銷售企業(yè)應(yīng)建立食品進貨檢驗制度，確保進貨的食品符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。第十四條食品銷售企業(yè)應(yīng)建立食品銷售檢驗制度，確保銷售的食品符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。第十五條食品銷售企業(yè)應(yīng)建立食品追溯體系，對銷售的食品進行追溯，確保食品安全可追溯。第十六條食品銷售企業(yè)應(yīng)建立健全的食品安全監(jiān)測體系，定期對銷售的食品進行抽檢和監(jiān)測，確保食品安全。第四章食品安全培訓(xùn)要求第十七條食品銷售企業(yè)應(yīng)加強食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作技能。第十八條食品銷售企業(yè)應(yīng)制定食品安全培訓(xùn)計劃，按照需要開展食品安全培訓(xùn)。第十九條食品銷售企業(yè)應(yīng)定期對員工進行食品安全培訓(xùn)，確保員工的食品安全知識和技能符合要求。第二十條食品銷售企業(yè)應(yīng)對新員工進行食品安全培訓(xùn)，確保新員工上崗前具備必要的食品安全知識和技能。第二十一條食品銷售企業(yè)應(yīng)建立員工食品安全培訓(xùn)檔案，記錄員工的培訓(xùn)情況和成績。第五章食品安全應(yīng)急預(yù)案第二十二條食品銷售企業(yè)應(yīng)建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，做好突發(fā)事件處理工作。第二十三條食品安全應(yīng)急預(yù)案應(yīng)明確突發(fā)事件的報告、處置和歸檔流程。第二十四條食品銷售企業(yè)應(yīng)定期開展食品安全應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。第六章法律責(zé)任第二十五條食品銷售企業(yè)違反本制度的規(guī)定，造成食品安全事故的，將依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第二十六條食品銷售企業(yè)應(yīng)依法配合食品藥品監(jiān)管部門的工作，接受監(jiān)管部門的監(jiān)督和檢查。第二十七條食品銷售企業(yè)應(yīng)及時報告食品安全事故，并按照監(jiān)管部門要求采取相應(yīng)的處置措施。第二十八條食品銷售企業(yè)應(yīng)配合食品安全調(diào)查工作，提供必要的資料和信息。第七章附則第二十九條本制度自發(fā)布之日起生效。第三十條本制度的解釋權(quán)歸食品銷售企業(yè)所有。以上是一個超市食品安全管理制度的范本，僅供參考，具體要根據(jù)實際情況