金牌店長課復訓考試附有答案

金牌店長課復訓考試[復制]1.三好門店包括哪三好*A、業(yè)績好(正確答案)B、口碑好(正確答案)C、團隊好(正確答案)2.四種領導風格*A、指導型(正確答案)B、教練型(正確答案)C、支持性(正確答案)D、授權型(正確答案)3.店長的五種關系維護*A、外部關系(正確答案)B、上級關系(正確答案)C、平級關系(正確答案)D、員工關系(正確答案)E、顧客關系(正確答案)4.授權的五個原則*A、因事授權、視能授權(正確答案)B、責權利對等原則(正確答案)C、逐級授予(正確答案)D、信任原則(正確答案)E、可控范圍內原則(正確答案)5.授權的四個步驟*A、確定任務(正確答案)B、選擇被授權人(正確答案)C、進行授權(正確答案)D、授權后追蹤(正確答案)E、授權前計劃6.經(jīng)營的本質*A、創(chuàng)造顧客(正確答案)B、員工管理7.顧客滿意的三個層級*A、低于預期(正確答案)B、符合預期(正確答案)C、超出預期(正確答案)8.顧客不滿的后果*A、一名不滿的顧客，會告知8-16人；(正確答案)B、一名顧客因不滿投訴，意味著至少有26個顧客不滿，只是沒有投訴出來；(正確答案)C、91%不滿的顧客不會再來；(正確答案)D、吸引1位新客成本是保留老客的5倍(正確答案)E、會導致員工流失9.顧客投訴預防三要點*A、深度巡臺(正確答案)B、員工授權(正確答案)C、案例培訓(正確答案)10.現(xiàn)場營運第一目標是[判斷題]*不允許一桌顧客帶著不滿意離開(正確答案)錯11.客訴處理五步驟*A、誠懇道歉(正確答案)B、耐心聆聽(正確答案)C、快速處理(正確答案)D、著重服務(正確答案)E、再次彌補(正確答案)12.線上差評回復步驟*A、亮明身份(正確答案)B、表達感受(正確答案)C、反饋行動(正確答案)D、感謝收尾(正確答案)E、不予理會13.線上好評回復方式*A、扣題致謝(正確答案)B、二次營銷(正確答案)C、發(fā)出邀請(正確答案)D、不用回復14.影響顧客用餐體驗的四個要素*A、產(chǎn)品(正確答案)B、環(huán)境(正確答案)C、服務(正確答案)D、食安(正確答案)E、人員15.前廳的五大產(chǎn)品責任*A、熟悉菜單知識，熟練點菜(正確答案)B、了解顧客需求，合理推薦(正確答案)C、快速準確上菜，大方講菜(正確答案)D、能解答和處理菜品常見問題(正確答案)E、收集產(chǎn)品意見，反饋廚師長改善(正確答案)16.好服務的四個基本動作*A、笑(正確答案)B、跑(正確答案)C、答(正確答案)D、有禮貌(正確答案)17.顧客感知的五個方面*A、視覺(正確答案)B、聽覺(正確答案)C、味覺(正確答案)D、嗅覺(正確答案)E、觸覺(正確答案)18.食品安全的五大風險*A、健康證(正確答案)B、添加劑(正確答案)C、四害消殺(正確答案)D、過期變質(正確答案)E、廢油回收(正確答案)19.好團隊的三大指標*A、穩(wěn)定性高(正確答案)B、積極性高(正確答案)C、成材率高(正確答案)D、關系融洽20.團隊發(fā)展四大階段*A、成立期(正確答案)B、沖突期(正確答案)C、發(fā)展期(正確答案)D、高產(chǎn)期(正確答案)E、衰退期21.點燃員工的五把火*A、榜樣(正確答案)B、目標(正確答案)C、PK(正確答案)D、獎懲(正確答案)E、情感關懷(正確答案)22.培養(yǎng)員工的六種方法*A、理論培訓(正確答案)B、實操培訓(正確答案)C、晉升培訓(正確答案)D、師帶徒帶訓(正確答案)E、后備培養(yǎng)(正確答案)23.流量漏斗的四個階段*A、引流(正確答案)B、轉化(正確答案)C、復購(正確答案)D、推薦(正確答案)24.食材損耗高的主要原因*A、預估不準導致浪費或估清(正確答案)B、驗收馬虎導致原材料損耗(正確答案)C、員工技能差，出成率低(正確答案)D、存儲不當或盤點不準(正確答案)E、備貨與銷售聯(lián)動性不強，造成浪費(正確答案)25.人工成本高的原因*A、員工流失率高，新人多(正確答案)B、工種單一，都是全職(正確答案)C、排班不合理，效率低(正確答案)26.高效執(zhí)行閉環(huán)*A、目標明確(正確答案)B、方法有效(正確答案)C、過程檢查(正確答案)D、對應獎懲(正確答案)E、復盤改進(正確答案)27.SMART原則*A、具體(正確答案)B、可衡量(正確答案)C、可實現(xiàn)(正確答案)D、高相關(正確答案)E、有時限(正確答案)28.福格行為模型[判斷題]*A、行