刺梨渣青貯飼料技術(shù)規(guī)程

本文件規(guī)定了刺梨渣青貯飼料的定義、青貯設(shè)施、青貯飼料原料與制備、品質(zhì)評定、衛(wèi)生指標(biāo)和飼用說明等技術(shù)要求。本文件適用于刺梨渣青貯飼料的生產(chǎn)。下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T2698青貯設(shè)施建設(shè)技術(shù)規(guī)范青貯窖GB/T10647飼料工業(yè)術(shù)語GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T1444微生物飼料添加劑技術(shù)通則GB/T22141混合型飼料添加劑酸化劑通用要求GB/T22142飼料添加劑有機酸通用要求GB/T22143飼料添加劑無機酸通用要求DB4114/T102青貯飼料制作與利用GB/T17480黃曲霉毒素檢驗GB/T13092飼料中霉菌總數(shù)測定方法下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1刺梨渣刺梨渣是指將新鮮刺梨果經(jīng)破碎壓榨提汁后的副產(chǎn)品。3.2青貯將刺梨渣原料破碎后置于密封的青貯設(shè)施中，在厭氧環(huán)境下利用乳酸菌的發(fā)酵作用產(chǎn)生乳酸，抑制各種雜菌的繁殖和生長，使刺梨渣能夠長期保存，提高飼料飼用價值的加工方法。3.3刺梨渣青貯飼料刺梨渣青貯飼料是指將新鮮刺梨經(jīng)破碎壓榨提汁后的剩余物裝入密封的青貯設(shè)施中，在厭氧環(huán)境下利用乳酸菌的發(fā)酵作用而制成的青貯飼料。壓實與密封貯后管理壓實與密封貯后管理養(yǎng)殖場根據(jù)需要，可采用窖貯、堆貯和裹包青貯三種方式，本標(biāo)準(zhǔn)采用青貯窖池的形式。青貯窖址應(yīng)選在地勢高，干燥，土質(zhì)堅硬，排水良好，避風(fēng)向陽，距畜舍較近，四周有一定空地的地段，應(yīng)盡量避開交通要道、路口、糞場、垃圾堆等。4.1.2窖池要求堅固耐用、不透氣、不漏水，經(jīng)濟適用。窖池內(nèi)所有轉(zhuǎn)角一律做成弧形，池底坡度1%,靠取料口一側(cè)設(shè)計集水井，排除積水，窖池外壁要有一定的厚度，或者用土加固。4.1.3窖池形式青貯窖池分為地下式、半地上式和地上式三種，實際操作中須根據(jù)貯地地下水位的高低選擇青貯窖，地下水位高的地方選用地上式或半地下式，地下水位低、土質(zhì)好的地方采用地下式。青窖池的建設(shè)應(yīng)符合NY/T2698的要求。4.1.4窖池清理刺梨渣青貯前，應(yīng)徹底清除窖池中的污物，并晾曬2d～3d。刺梨渣青貯飼料工藝流程如下：5.1貯前準(zhǔn)備5.1.1青貯之前選擇合適的青貯機械設(shè)備及青貯窖容積按照NY/T2698的規(guī)定執(zhí)行5.1.2準(zhǔn)備青貯必需的材料5.2原料5.2.1選擇新鮮無腐敗變質(zhì)的刺梨渣，原料的適宜水分含量為65%～70%，最低不少于55%，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB13078規(guī)定。5.2.2刺梨渣青貯原料含糖量≥2%，以提供乳酸菌活動所需營養(yǎng)。5.3添加劑選擇與使用5.3.1可選擇性添加促進乳酸菌發(fā)酵、保證青貯成功的各種添加劑。5.3.2添加劑的使用符合GB/T22141、GB/T22142、GB/T22143和NY/T1444的規(guī)定。5.4裝填隨切隨裝填，分層填入，加入需要的添加劑及其輔料，注意撒勻拌均，每層50cm；裝填時間越短越好，宜一次裝滿，量大時應(yīng)2d～3d內(nèi)完成裝填。5.5壓實與密封5.5.1使用人工或機械逐層壓實，擠壓越實越好，窖池角及四周邊緣要重點壓實。5.5.2原料高出池壁40～60cm，裝填完后立即嚴(yán)密封埋，用塑料薄膜蓋嚴(yán)并用無銳角的重物壓實。5.6貯后管理封窖后定時檢查窖頂，發(fā)現(xiàn)裂縫或塌陷應(yīng)及時填實、密封，防止雨水滲入。5.7發(fā)酵時間氣溫高發(fā)酵時間較短，氣溫低則發(fā)酵時間稍長，原料發(fā)酵時間一般控制在40～50d左右。6.1感官評定鑒定指標(biāo)有四項，包括氣味、顏色、酸味和質(zhì)地。通過目測、嗅聞、手感觸摸進行鑒定。6.1.1優(yōu)良刺梨渣青貯飼料顏色呈青綠或黃綠色，具有濃郁的酸香味，質(zhì)地柔軟，疏松稍濕潤。6.1.2中等刺梨渣青貯飼料顏色呈黃褐色或暗褐色，香味淡，有刺鼻酸味，柔軟稍干。6.1.3劣等刺梨渣青貯飼料顏色呈黑色﹑褐色或灰白色，松散或粘結(jié)成塊，有霉變腐臭味。6.2化學(xué)評定評定指標(biāo)要求應(yīng)符合DB4114/T102的規(guī)定。7.1黃曲霉毒素檢驗檢驗方法按GB/T17480進行。7.2霉菌總數(shù)檢驗檢驗方法按GB/T13092進行。開池后,應(yīng)連續(xù)取用,當(dāng)天用完，取用后及時覆蓋。取料時應(yīng)從青貯池的一端向里逐層取用。8.2飼喂開始由少到多，3～5d后增加到正常喂量，在青貯飼料接近喂完需要更換飼料時，要逐