2022關于餐廳社會實踐實踐報告

Word文檔關于餐廳社會實踐實踐報告餐廳作為服務行業(yè)，從業(yè)人員的素養(yǎng)凹凸很大程度上影響著服務效果的好壞，并進一步影響服務收益。那餐廳社會實踐報告有哪些呢?以下是我為大家收集收拾的餐廳社會實踐報告的所有內(nèi)容了，僅供參考，歡迎閱讀參考!希翼能夠協(xié)助到您。

餐廳社會實踐報告(一)

這個暑假，高中畢業(yè)，不再有繁瑣的補課和補習占去我大部分的時光，而且暑假時光超級長。閑來無事的我就在外面找了份工作來熬煉自己，也好堆積一些社會實踐閱歷。經(jīng)過近一個月的踏破鐵鞋的苦苦尋找，最終，在七月初的時候，我找到了一份在飯店打工的工作。

一﹑社會實踐經(jīng)受

工作第一天，也就是這家飯店開業(yè)的第一天。外面人來人往好不喧鬧，里面也是忙得熱火朝天，并且也由于是開業(yè)第一天的緣由，所以人比較多。我們傳菜生就兩個人，而且又都是暑期工，所以菜基本都認不得，每次上菜都要棘手廚房的打磨工給我們報菜名，怪不好意思的。

第一天下班后那個累啊!真想把雙腿直接給廢了。不過雖然累，但讓我明了了自己是多么渺小，自己能做的事是多么少，所以以后要越發(fā)努力的學習學問，豐盛自我，完美自我。而且生活中的事都要靠自己去完成，去習慣，去適應。

經(jīng)過前幾天的適應，漸漸的也就不感覺那么累了，之后的工作也能有序舉行，而且閑得時候還會幫服務員串筷套擺餐具，由于幾個服務員也都是短期工，所以合作也很開心。

二﹑社會實踐主要體味

可能大家認為這是一份容易的工作，其實不然，這份工作看起來真的是有夠容易，不過日復一日盤復一盤的上菜那可真累的夠嗆，不過雖然很累但也還堅持下來了，這樣就又得到了熬煉。

這些珍貴的經(jīng)受是課堂上學不到的，盡管這樣的實踐不能代表什么，但卻給我們一種無形的壓力，我們高校畢業(yè)以后從事什么樣的行業(yè)直接取決于我們在小學學習的學問的多少。當我們仔細思量這些問題以后，我們就能堅持下來去克服困難，以后的我們就比別人多了一份鎮(zhèn)靜和淡定，我們就能夠發(fā)覺別人不曾注重的細節(jié)之處，這樣才干立于別人之前，把握成敗的主動權。

社會實踐雖然是艱苦的，但收獲卻是巨大的，實踐讓我們的生活多姿多彩，讓我們的人生變的豐盛。社會實踐帶來的一份耕耘就能得到一份收獲。社會實踐讓我們開闊了視野，深化生活，了解社會。

三﹑社會實踐主要感想

這次實踐的經(jīng)受讓我明了了三個道理

1﹑細節(jié)打算成敗。

不管做什么事情我們一定要注重細節(jié)，有時候只是一根頭發(fā)﹑一個指紋印﹑一片碎紙屑都能帶來棘手假如碰到那些苛刻的客人后果然的很慘呢。

2﹑環(huán)保事業(yè)，人人有責。

當前我國國民素養(yǎng)整體還不太高，但經(jīng)過整整一代人的良好教導，我們應當對此有了一個更深刻的體味，什么隨地吐痰啦亂仍紙屑啦等等屢禁不止，當前環(huán)保形勢依舊嚴重。環(huán)保事業(yè)，我們有責。

3﹑樹立正確的職業(yè)觀

任何職業(yè)的存在都是合理的，任何一個職業(yè)也都是社會不行或缺的，我們不能卑視別人的職業(yè)。固然，我們也要有一個好的職業(yè)規(guī)劃，我們得明了:邁出高校校內(nèi)的我們面臨的競爭壓力仍然很大，就業(yè)形勢依舊嚴重。

這次實踐活動一定會成為我人生的一筆巨大財寶，它將鼓勵著我，踏實做人，仔細做事，并且英勇地面向生活的困難和挫折，用微笑去迎接每一天。

餐廳社會實踐報告(二)

作為一名大一新生，對繽紛多彩的高校生活彌漫了奇怪???，這也迫使我在高校的第一個寒假里，希翼增添點理論學問，為我以后的高校生活提供平臺。

通過熟人的介紹，我在一家小飯店打工，剛報到的那天是下午，客人無數(shù)，我拖著行李很呆板的站在那里，直到其中的一位老板注重到我，問我是不是來上班的?我點頭。于是他叫經(jīng)理帶我認識環(huán)境，明天好上班。

那天下午讓我覺得很驚奇，以前都是以消費者的身份進入飯店，這次卻是一名服務員，呵呵第一個感覺就是調(diào)節(jié)心態(tài)，以防明天工作是什么都不懂。于是我便請一個老生來教我，她先帶我認識了環(huán)境，為了更好的進入工作狀態(tài)，我馬上做起了端菜、傳菜的活，傳菜并不是很難，但假如有點菜相同的桌數(shù)便會很棘手，由于廚師每次只會炒那么一份，而那一份放在哪桌是個問題?不過還好，有菜單，我們會根據(jù)菜單的先后而傳菜，然后向后一位賠禮，這樣就兩全其美了。不過千萬別弄亂了桌序號，不然就棘手了。這是我從那天下午體驗中得到的閱歷。

第一天工作正式開頭，那個經(jīng)理就給了我一項很艱難的工作，那便是點菜，認識那份幾張紙的菜單就已經(jīng)很難了，有時候還要認識這個菜的菜色、以便好向客人介紹，有時候還要面向客人的無理取鬧，這真是一份很艱難的工作。我還記得剛開頭，有好幾次我把菜單交給廚房的師傅，便無故被訓了好幾次，說這個菜沒有、那個菜沒有，讓客人重新點過，特無語的!從那以后，我便越發(fā)努力的記菜譜，面向客人的無理取鬧，我也會當心處理，每次等客人點完在交給廚師，他把菜單再貼在板上，我總會深深的嘆口氣道:總算不會出錯了。第二，面向點菜還有一個很嚴峻的問題，那便是語言問題，面向當?shù)厝诉€不要緊，可碰到外省再加一般話不好的人，我頭就痛，于是每次我只能變著法的去請經(jīng)理來處理，哎

回歸正題，社會實踐工作幾天后，我便感覺當一名服務員是一件十分疲倦的事，歇息時光少，工作十分累。只要有需要，服務員必需什么事都得干，除迎賓、擺臺、折臺布、傳菜、上菜、撤臺這些比作的工作外，也得兼職勤雜工，拖地、打掃衛(wèi)生當累活。我上班的時光是9個小時制，沒有雙休日，但往往下班的詳細時光是不確定的，常常按照實際狀況加班加點(沒有加班費)。我不知道這樣的作息制度有沒有違背《勞動法》，但我知道最委屈的便是我的腳，天天至少9個小時的站立另我吃不消，于是天天下班后的第一件事，便是找個地方坐下歇息一下。

飯店工作都是穿著統(tǒng)一的工作服，由飯店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為這里的征服太過容易陳舊了，常有破損的現(xiàn)象。所以有無數(shù)員工都不穿，剛開頭不認識飯店的人員，有時就以為他們是客人，常常弄出了不少笑話。不過連我欣慰的是:這里的員工對我都很熱烈友好，他們并不是由于我是來兼職的而對我冷漠生硬，沒有在我什么都不懂得基礎下而譏諷我相反，在我勞累之余，他們會給我一個甜蜜的微笑，會給我一句在一般不過的辛勞了好好干這些都讓我激動不已。而且我也由于年紀小的緣由受到了許多照看，特殊是那次腳被燙傷，天天有人扶我上下樓，把我那份要做的工作做一大部分，真的感謝他們!假如當初沒有他們，我想我很難一個人度過，感謝!!!

餐廳社會實踐報告(三)

xx年似乎注定是不平庸的一年各種地質(zhì)災難層出，但是作為高校生的我們，不應停止實踐的腳步，在這個夏天我們迎來了，高校的第2次社會實踐，都說現(xiàn)在的高校生是生活在溫室里的花朵，經(jīng)不起任何風雨。而隨著暑假的開頭，我們將走出象牙塔，走進社會，為公眾書寫一份愜意的答卷。一個月的暑期生活就這樣匆忙結束了，還有我的這次社會實踐。讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了生活的現(xiàn)實和不易?；蛟S，這種真實的體味，才是最珍貴的收獲。

在這次餐廳社會實踐中，困難時刻嚴重的考驗著我們。在餐廳工作的同時，也不行避開的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳學問的儲備。

餐廳作為服務行業(yè)，從業(yè)人員的素養(yǎng)凹凸很大程度上影響著服務效果的好壞，并進一步影響服務收益。因此，應大力提高員工素養(yǎng)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯進展規(guī)劃。餐廳一直把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應提升員工利益的地位。由于員工直接對客服務，惟獨員工的需求得到了滿足，才干更好的服務于顧客。這樣立足于員工，服務于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，由于餐廳是服務業(yè)，由于現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應當實施人性化管理。由于我們的基層員工是直接面對客人的，他們服務質(zhì)量的好壞，直接關系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素養(yǎng)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。

世界一個必經(jīng)步驟。每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應當給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不行少的。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復的看?回答是：不是不放心，是確保萬無一失!小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、色彩的搭配，及其燈光的完好和平安通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。

在這里還應當提下投訴的問題。我在餐廳實習時，我們經(jīng)理常常說，這段時光我們沒有投訴，十分好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務不愜意時，都不投訴的。并不是說我們的服務沒有缺點。有投訴才有長進，我們應主動向客人了解我們的服務效果。仔細謙虛介紹客人的看法，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。

另外還想強調(diào)下心態(tài)問題。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關重要。不要怨天尤人,應當謝天謝地,餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機會。這次的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領會了無數(shù)東西，甚至這些東西將讓我終身受用。工作的時候要學會全力以付，不要太計較自己付出多少，盡量做到多做事，做實用的事情。自己努力的工作，旁人也會看到。不管怎樣，重要的是工作的成效和業(yè)績，這才是領導看重的。

餐廳社會實踐報告(四)

為了提高自己的實踐能力、交際能力、思量能力以及為了使自己的假期過得故意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，熬煉自己的才能，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

我根據(jù)小學的要求，舉行了暑期社會實踐，到我們這的喜事臨打工，喜事臨是一個以經(jīng)營蛋糕，面包為主，以BBQ、健身訓練為輔的一個綜合性營業(yè)場所。

而我則被支配到了在二樓的西餐廳當服務員，二樓主要是韓國聞名雞肉料理：比比客(BBQ)。不知不覺，我在這為期一個月的打工生活就這結束了，這是我第一次真真正打工，感慨無數(shù)，在這里做服務員，我也真得學到了無數(shù)的東西...下面我就來談談自己的切身感觸吧

首先，通過觀看和了解，我覺得當一個領導者并不容易。都說老板，老板娘有多體面，多有氣派，可是他們的苦誰又知道呢?據(jù)他們說，他們也是吃過無數(shù)苦才發(fā)家的，當初惟獨老板和老板娘2個人，他們每天苦心鉆研，時刻觀看市場動態(tài)，幾乎每天靠便利面度日，哎沒有艱辛的付出，怎么會有今日的成果呢?這正是應了那句話：吃得苦中苦，方為人上人啊!!而現(xiàn)在，在別人看來，他們每天收入幾千，大概真得過上了人上人的生活，的確是那樣，可是他們依舊有壓力，有挑戰(zhàn)，必需時刻警惕!時刻創(chuàng)新!除此之外，他們天天的支出也無數(shù),一個月光水電費就一萬...再加上各種人工費，材料費，這些又會有多少呢?第二，各種社會關系也要處理好，工商，稅務，衛(wèi)生，樣樣需要打理好的!另外，還必需能讓讓員工心甘愿意的為你干活，而不是薪甘愿意，要讓員工真真正正的去為自己的工作負責，而不是敷衍，這其實真得很難，由于主觀總是比客觀更難以控制。在這方面，我覺得他們做的總體可以，不過仍然有不足之處，要不然怎么會留不住員工呢?!所以我覺得他們需要改進!比如說在食宿上，他們雖然管吃管住，可是條件實在不怎么樣，我想假如能夠改進一下，那么一定會提高員工的樂觀性，真正的去踏踏實實地工作啊?？傊兀矣X得他們做的還不錯。人啊，追求總是不一樣的，有人想平平淡淡過一生，知足常樂，而有人則喜愛?不停的去開創(chuàng)，去挑戰(zhàn)，去打出一片天地，要做一個不平時的人。所以呢，這就要求我們假如要想飛的更高，做的更好，更強，那就要越發(fā)努力，需要付出常人難以付出的辛苦!同時還要時刻預備應對各種風險和挑戰(zhàn)!你，預備好了嗎?

另外，我開頭向來覺得自己作為一個假期工，那些長久工會欺侮我，會什么都讓我自己做，所以開頭去的時候總是當心翼翼，生怕出錯，可是事實并不是那樣，她們對我都很好，我身體不舒適，她們會給我買藥，幫我干活，幫我請假所以我們很快就打成一片，成為無話不談的伴侶了。真是一群可愛的小曼兒!哈哈...感謝你們!感謝你們教會我無數(shù)無數(shù)東西，有技術上的，有社會閱歷，真得是三人行，必有我?guī)煱?以前總認為自己是高校生，就自視清高，可是我現(xiàn)在覺得自己在她們面前是書呆子一個，無數(shù)無數(shù)事情，真的是需要跟她們請教!所以我覺得，這也是我的收獲之一!

還有，就是以前花錢時從不覺得累，但掙錢時就不一樣了，因為在小學坐習慣了，驟然站7.8個小時真得受不了，不過還好，后來都適應了!哎...其實以前聽別人也說賺錢不簡單，可是總沒有自己去親身的體味，而這次，自己通過切身的體味，真的是...是三個字：不簡單!所以真要珍惜自己學習的機會，珍惜父母的勞動成績，雖然我平常已經(jīng)比較節(jié)儉了，可是還是有時候會頭腦發(fā)熱，亂花錢，以后真得不能再這樣了，要理智消費!另外，雖然，覺得累，但也考驗了我的意志力，特殊是在實在站不住的狀況下，我不停的告知自己：要堅持一會，這是一個難得的熬煉的機會!有時候，人真得需要發(fā)揮主觀能動性，每當我這么想的時候，我就會真得堅持下來!真得打敗自己，所以總有一種成就感!

再者，在那我也的確學到了一些學問，比如說比薩的做法，可樂，冰激凌，漢堡包的配料什么的，以及各種咖啡，奶茶，奶昔等等...雖然有些只是理論上的學習，可是我覺得這是很難得的機會，普通人是不能這樣去了解，去接觸的，所以我覺的這些都是一些很珍貴的財寶，我確的確實的去體味了，感同深受了，所以印象深，感受深，心里真得很愉快!!

最后，我想再說一下自己對服務行業(yè)的感覺，在那里打工的這一個月，所碰到的人大部分是比較有素養(yǎng)的，可是總有一些人是那么的橫，雖說顧客是上帝，但也不能拿著錢如此的折騰別人，看著別的小女孩被犯難，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣，為什么不能多敬重別人一下呢?哪怕一個善意的微笑，一個理解的眼神，就足以讓我們的情緒保持一天的晴朗!而一句惡言惡語則會讓我們情緒灰霾一天!所以，學會敬重別人，理解別人，你也會覺得別人對自己也是友好善意的!你的生活會變的多彩，美好!

我還想再談一下當我拿到那僅有的幾張票票時的感觸，當初，真得是感動萬分，由于那究竟是我自己的勞動成績，手里緊握著那些錢，感覺自己像個小大人一樣，可以自己賺錢，可以靠自己賺取生活費，雖然微不足道，但足以讓我感動好一會了，這種感覺很美好!!

總之，這次打工的經(jīng)受真得讓我刻骨銘心!!我所收獲的惟獨我自己知道!在短短一個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學到了一些學問，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明了了無數(shù)道理，無數(shù)看似容易的道理，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信，但我向來信任：既然給你做人的機會，那么就要好好的掌握!

還有，我依舊覺得，小學的生活和社會的生活是有很大不同的，小學的關系還是比較單純的，學生們的友情也是比較真的!另外，學習的機會也是如此的難得，所以，珍惜和掌握現(xiàn)在，惟獨這樣，才干對得起所以關懷自己的人!

不管怎么說，我覺得這次打工的經(jīng)受會永久印在我的腦海里，而且我信任以后這樣的機會還會有無數(shù)，我一定會多爭取，多熬煉，不斷提高自我!挑戰(zhàn)自我!!雖然是我的第一次社會實踐，但我認為是一次勝利的，實用的，受益非淺的社會實踐這將會對我的以后學習起很大的協(xié)助的!

餐廳社會實踐報告(五)

回到家的其次天，我便與學生去找兼職，一方面，為了減輕家里供我上高校的負擔，能夠賺取自己所需生活費;另外一方面，是為了熬煉我自己，俗話說，吃得苦中苦，方為人上人。確實，通過這次寒假實踐，我明了人是需要社會來調(diào)教的。

然而，圓滿的是，沒有找到與自己專業(yè)有關的社會實踐，而是做了西餐廳服務員。這份工作像一份檢驗卷，在考我的站力，從上班到下班向來站著，持續(xù)9個小時，天天回到家，幾乎都不能走路，連腳也是腫的，那時，我為之哭過，感嘆著賺錢的辛勞，也想過放棄，特殊是和我一起去的學生已經(jīng)放棄，然而，腦海里閃過媽媽那時對我說看到你學生沒堅持下去，而你還在工作，我的心就疼，你要好好堅持，我堅持了下來;在考我的耐力，對時光的耐力，每當閑下來的時候，我的腳掌就好似在跟我說我已經(jīng)堅持不下去了，那時，唯一的期待就是時光能夠飛逝;對顧客的耐力，天天面向著不同的顧客，不同的要求，而我要做的是微笑面向，不容許我的任何脾氣。

付出就會有收獲，這是我堅信的。通過在西餐廳當服務員的實踐活動，我深知賺錢不易。天天早上半個小時的自行車到上班地方，從8點半到5點半，從一樓到3樓的往返跑動，中午也惟獨20分鐘的吃飯兼歇息時光，真的很累!然而，通過自己辛勞勞動獲得了回報，那時，心里別提多興奮，真的很值得。

經(jīng)受使人成長。西餐廳服務員上班期間，手機上交，不準與其他服務員閑聊，不準講故鄉(xiāng)話，必需保持站立姿態(tài)除非打掃衛(wèi)生，必需時刻以顧客為先，微笑面向。剛開頭時，我總認為規(guī)定不合理，開在我故鄉(xiāng)卻不準我使用故鄉(xiāng)話，閑的時候也不讓我坐下，后來，也漸漸明了，習慣，聽從。來西餐廳的不只是本地人，使用一般話是為人讓客人覺得平等，保持站立是為了西餐廳的形象。

此外，我所在餐廳有三大原則：上司永久是對的，團結永久是對的，顧客永久是對的;四大宗旨：顧客至上，服務至上，品質(zhì)至上，紀律至上;交流百分百。對于上司永久是對的，我現(xiàn)在還是不同意。在西餐廳工作期間發(fā)生了一件事，那時候過年，生意很是紅火，初三那天，接近下班，部長驟然告知我要加班。然而，那天我早就已經(jīng)答應外婆要去她家聚會，我對部長說不可，我已經(jīng)很久沒去過外婆家，上學期間沒得去，一回來就直接去打工，這是一年一次的過年聚會，可是，部長說他連家都沒回。一氣之下，我對著他大吼，我又沒準你不回家，雖然知道很無理，可還是說出口了。在聽到這句話后，部長沒有說話，只是悄悄地吃著飯。旁邊的領班開口對我說，美虹，你要知道，你現(xiàn)在是在工作，凡是要以工作為先，我們也是沒有方法，生意這么忙，幾乎每個人都要加班，你又憑什么能夠例外。那剎那，我好似頓時明了：人，不能由著自己的性子來，要以大局為重。倘若部長提前跟我交流，不會有這樣這爭執(zhí)發(fā)生，上司，不一定永久誰對的!

在工作期間，其中一位員工讓我印象很深，她總是默默的做著她的事，在我做的不好的時候，總是很耐別人的閱歷永久也跑不到你的身上，但在別人閱歷的基礎上，我信任能做的更好。

越是臨近社會就越知道父母的辛勞，自己在外面受的酸甜苦辣，他們絕對也經(jīng)受過。通過這次兼職，我越發(fā)知道父母的艱辛，越發(fā)學會感恩父母的辛勤勞作，感恩全部勞動付出的人。

實踐結束后，我拿到了西餐廳的實踐證實，我踏實，肯干，仔細的工作受到了老板的好評，部長還問我暑假還去不去，同時還得到相應的酬勞，部長還問我暑假還去不，拿著自己第一次辛勞賺來的錢，心里別提多興奮，更重要的是，我收獲了比金錢更重要的東西，實踐讓我各方面的能力有了提升。這里的工作環(huán)境不同于在小學里的環(huán)境，所接觸的人和事也不同，我從中學到了許多課堂上學不到的東西，自身各方面的能力都有所提高。通過這次社會實踐，我明了了：作為一名新世紀的高校生要學會將小學的理論學問與社會實踐相結合，在實踐中成長，熬煉。社會實踐給我上了生動的一課，我從本次實踐中感觸頗深，在今后的小學生活中要繼續(xù)發(fā)揚不怕吃苦的作風，并努力學好自己的專業(yè)課，將社會實踐中學到的新東西融入到小學生活中使自己的高校生活更豐盛。

G更多精選總結閱讀

餐廳社會實踐報告

以前有沒有想過，溫室花朵的我們有一天也要在外面的世界接受風吹雨打?以前有沒有想過，幾乎對我們衣食包辦的父母，終究有放我們自由飛行的那一天?以前有沒有想過，似若旁人看復雜世界的我們，終將有一天，也要設身處地思量人生?

在徹低進入社會以前，我打算用這最后一個暑假的時光去體驗工作的艱辛，為我以后的工作預熱預熱。

第一次，人生中有很多的第一次，我有些著急有些膽怯更有些期盼。我奇怪???，工作能磨練我什么，能帶給我什么，能教會我什么。我挑選了做服務員。一來，是不是能把我棱角磨平些，二來，平常吃飯總是人家服務我，我想試試服務人家的感覺。

假期兼職是在一家中等餐廳，環(huán)境大概不是最好的，但是足夠讓我磨練，工資大概不是最高的，但是足夠讓我體味。這還算是比較幸運的，第一次打工就碰到了一個不錯的領班，還有跟認識的學生一起。

挑選服務員，就意味著我必需以顧客為上帝，就意味著我必需收斂我的脾氣然后滿臉堆笑的迎接每個客人，就意味著我要不怕累不怕臟的整理人家吃完的餐桌。就意味著我要做無數(shù)以前從來沒有嘗試過的事情。

工作中，我不是沒有對客人不耐煩過，不是沒有跟客人發(fā)生矛盾過，只是讓我心里越發(fā)清晰，若我向來是這樣的脾氣，在社會上是很難混下去的。最厲害的一次客人差點對我動起手，我不恐驚，卻感受無數(shù)，深深體味到了難這個字的深層含義。有的時候大概就是要忍著些，盡管錯的不是自己，這就是社會。

有段時光特殊的忙，長時光的跑來跑去使我揮汗如雨，長時光的跑來跑去使我感覺我的腿像斷了樣的疼。這個月的工作還讓我學會了不少的專業(yè)學問，走路都是有考究的，地滑的時候要漸漸的，一不當心就會人仰馬翻，蒸菜特殊的燙，但是還是要咬牙堅持，這些東西都磨練了我許多。

在外面,我不再是家里的小皇帝，不再是被庇護的對象，不再是被服務的對象，相反的，我要竭盡全力的去服務別人，這些，是我以前從來沒有想過的，是我現(xiàn)在體味到了的。

總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。現(xiàn)在想來，二十六天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在小學里無法體味的，這也算是我的一分財寶吧。

寒假社會實踐報告：餐廳實踐

在這次餐廳實習中，困難時刻嚴重的考驗著我們。在餐廳工作的同時，也不行避開的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳學問的儲備。

餐廳作為服務行業(yè)，從業(yè)人員的素養(yǎng)凹凸很大程度上影響著服務效果的好壞，并進一步影響服務收益。因此，應大力提高員工素養(yǎng)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯進展規(guī)劃。餐廳一直把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應提升員工利益的地位。由于員工直接對客服務，惟獨員工的需求得到了滿足，才干更好的服務于顧客。這樣立足于員工，服務于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，由于餐廳是服務業(yè)，由于現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應當實施人性化管理。由于我們的基層員工是直接面對客人的，他們服務質(zhì)量的好壞，直接關系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素養(yǎng)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。

世界一個必經(jīng)步驟。每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應當給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不行少的。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復的看?回答是：不是不放心，是確保萬無一失!小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、色彩的搭配，及其燈光的完好和平安通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。

在這里還應當提下投訴的問題。我在餐廳實習時，我們經(jīng)理常常說，這段時光我們沒有投訴，十分好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務不愜意時，都不投訴的。并不是說我們的服務沒有缺點。有投訴才有長進，我們應主動向客人了解我們的服務效果。仔細謙虛介紹客人的看法，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。

另外還想強調(diào)下心態(tài)問題。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關重要。不要怨天尤人,應當謝天謝地,餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機會。我高校期間，最值得我恭敬的一位教師在我實習期間給我說過這樣一句話作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣。

同時實習中，感覺旅游專業(yè)的同學凝結力很強。一起實習的不同年級的學生都十分團結。畢業(yè)的學長都十分的照看我們。使我們再一次感觸到小學帶給我們的暖和。在實習中，通過郵件、電話，無數(shù)人也給了我們無數(shù)鼓舞。以上就是我這次熟悉實習的心得體味。

關于高校生餐廳寒假社會實踐實踐報告

寒假社會實踐活動是小學教導向課堂外的一種延長，也是推動素養(yǎng)教導進程的重要手段.它有助于當代高校生接觸社會，了解社會。那高校生餐廳寒假社會實踐報告有哪些呢?以下是我為大家收集收拾的高校生餐廳寒假社會實踐報告的所有內(nèi)容了，僅供參考，歡迎閱讀參考!希翼能夠協(xié)助到您。

高校生餐廳寒假社會實踐報告(一)

作為宏大的祖國將來的事業(yè)的繼承人，我們新一代高校生應當及早樹立自己的歷史責任感，提高自己的社會適應能力。假期的社會實踐就是很好的熬煉自己的機會。當下，掙錢早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參與社會實踐、提高自身能力的機會。許多小學也樂觀鼓舞高校生多接觸社會、了解社會，一方面可以把學到的理論學問應用到實踐中去，提高各方面的能力;另一方面可以堆積工作閱歷對日后的就業(yè)大有裨益。舉行社會實踐，最抱負的就是找到與本專業(yè)對口單位舉行實習，從而提高自己的實戰(zhàn)水平，同時可以將課本學問在實踐中得到運用，從而更好的指導自己今后的學習。但是作為一名尚未畢業(yè)的高校生，因為本身具備的專業(yè)學問還非常的有限，所以我挑選了打散工作為第一次社會實踐的方式。目的在于認識社會。就職業(yè)本身而言，并無凹凸貴賤之分，存在即為合理。通過短短幾天的打工經(jīng)受可以讓長久處于校內(nèi)的我們對社會有一種更直觀的熟悉。

實踐過程：自從走進了高校，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，聘請會上的大字報都總寫著有閱歷者優(yōu)先，可還在校內(nèi)里面的我們這班學子社會閱歷又會擁有多少呢?為了拓展自身的學問面，擴大與社會的接觸面，增強個人在社會競爭中的閱歷，熬煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開頭了我這個假期的社會實踐-走進贛州市金源休閑餐廳。

實踐，就是把我們在小學所學的理論學問，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論學問實用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。理論應當與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時光的實習，學到一些在小學里學不到的東西。由于環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經(jīng)濟飛快進展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，天天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學到的學問可能在今日就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好小學里所學到的學問，還要不斷從生活中，實踐中學其他學問，不斷地從各方面武裝自已，才干在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。

在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的同學,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,大概沒有經(jīng)受過社會的人都有我這種不知名遭受吧!我并沒有由于我在他們面前沒有閱歷而退后,我信任我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,天天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時光長了點但,熱烈而衰老的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明了了人生,感悟了生活,接觸了社會,了解了將來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在小學里大概有教師分配說今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告知你這些，你必需自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在小學，惟獨學習的氛圍，究竟小學是學習的場所，每一個同學都在為取得更高的成果而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的酬勞而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得教師曾經(jīng)說過高校是一個小社會，但我總覺得校內(nèi)里總少不了那份純真，那份誠摯，盡管是高校大學，同學還終歸保持著同學的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系復雜，但我得去面向我從未面向過的一切。記得在我校進行的聘請會上所反映出來的其中一個問題是，同學的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感觸很深。在小學，理論的學習無數(shù)，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會碰到書本上沒學到的，又可能是書本上的學問一點都用不上的狀況。或許工作中運用到的只是很容易的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會抱怨，實際操作這么容易，但為什么書本上的學問讓人學得這么吃力呢?這是社會與小學脫軌了嗎?大概教師是正確的，雖然高校生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不行否認的事實。但是有時也要謝謝教師孜孜不倦地教育，有些問題有了有課堂上地仔細消化，有平常作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的學問層面去對付各種工作上的問題，作為一名新世紀的高校生，應當懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著高校生要注重到社會實踐，社會實踐必不行少。究竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名高校生，是社會中的一分子，要與社會溝通，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了熬煉自己成為一名合格的、對社會實用的人才.無數(shù)在小學讀書的人都說寧愿出去工作，不肯在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學學問，為的都是未來走進社會，獻出自己的一份力氣，我們應當在今日努力把握專業(yè)學問，明天才干更好地為社會服務。

實踐心得：雖然這次的社會實踐惟獨短短的幾天，而且從事的是比較容易的服務工作，但是通過與各種各樣的人接觸，還是讓我學會了無數(shù)道理。

首先是明了了守時的重要性。工作和上學是兩種徹低不同的概念，上學是不遲到無數(shù)時候是由于懼怕教師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是因為自己內(nèi)心的一種責任。這種責任是我學會客服自己的惰性，及時走上自己的崗位。這對我以后的學習生活也是一種鞭策，時刻銘記自己的責任，并努力加強自己的時光觀念。

第二讓我真切的體味到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家餐廳，但是從點單到制作到遞送到結帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，惟獨這樣才干使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見過無數(shù)的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體味到了，正所謂眾人拾柴火焰高，團結就是力氣。在以后的學習和工作中，一定會要銘記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。

再次，這次打工的經(jīng)受也讓我的心理越發(fā)趨于成熟。在餐廳里天天面向形形色色的客人，重復著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應的，但是堅持就是成功。打工究竟和在家是徹低不同的概念，我們學會需要忍耐，需要學會承受，需要學會堅持。

將自己這短短的幾天實踐同理論相聯(lián)系，我了解到當代高校生與以往的高校生相比較，求學經(jīng)受、生活條件、所處社會大環(huán)境都相對優(yōu)越，也沒有經(jīng)過須要的挫折教導，因此，意志往往比較堅強，克服困難的能力也較差，經(jīng)常是對社會的要求較高，對自我的要求較低。高校生的責隨意識日益成為社會關注的熱點問題，責隨意識和誠信意識成為不少地方采納人才的兩個新標準。高校生參加社會實踐是促進高校生素養(yǎng)教導,加強和改進青年同學思想政治工作，引導同學健康成長和成才的重要舉措，是同學接觸社會、了解社會、服務社會，培養(yǎng)創(chuàng)新精神、實踐能力和動手操作能力的重要途徑。對于當代高校生來說，應該刻苦學習專業(yè)學問，不斷提高綜合素養(yǎng)和運用學問的技能。從高校生活的開頭到走進社會的大圈子中，就惟獨短短的幾年時光，誰不想在未來的社會中能有一席之地呢?所以大家認為高校生必需投身校內(nèi)內(nèi)外的各類實踐活動，有助于熬煉品質(zhì)，提高能力。可見其對高校生綜合素養(yǎng)的提高有不行抵觸的重要性。不能否認有過打工經(jīng)受的學生，看起來要比其它學生更成熟、社會適應力更強，但對于同學，社會適應力只是一方面的衡量指標，高校期間主要的任務是學業(yè)結構的搭建，即學問結構、專業(yè)結構的搭建，為了打工影響甚至放棄了專業(yè)學問的學習，結果是得不償失的。

實踐出真知，社會實踐活動是高校生活的重要組成部份，培養(yǎng)當代高校生的歷史使命感、社會責任感和樂觀向上的精神風貌，充分發(fā)揮實踐育人的作用，提巍峨同學的綜合素養(yǎng)，也是檢驗所學理論學問的標準，社會實踐不但為高校生提供了一個發(fā)揮自我才干，呈現(xiàn)自我風采的舞臺，也是培養(yǎng)和熬煉學生們綜合能力的一個階梯，更是一個高校生進入社會，走上工作崗位前的演練場地。社會實踐活動，這樣可以使學生在實踐中更好的熟悉國情，貼近社會，從而確定比較正確的人生前進方向。作為大學教導者，假如能引導高校生將劇烈的使命感轉化為學習、服務、實踐、奉獻等實實在在行動，把行動變?yōu)樨熑危瑢垢咝Ｉ谌松壽E上樹立起更高的起點。高校生的社會責隨意識，應當說不僅有助于他們較快適應、融入社會，同時也是實現(xiàn)自我價值的必由之路。一切熟悉都來源于實踐。實踐是熟悉的來源說明白親身實踐的須要性和重要性，但是并不排斥學習間接閱歷的須要性。實踐的進展不斷促進人類熟悉能力的進展。實踐的不斷進展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的熟悉能力也就不斷地改善和提高。馬克思主義哲學強調(diào)實踐對熟悉的打算作用，熟悉對實踐具有巨大的反作用。熟悉對實踐的反作用主要表現(xiàn)在熟悉和理論對實踐具有指導作用。熟悉在實踐的基礎上產(chǎn)生，但是熟悉一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對自立性，可以對實踐舉行指導。處理人與人之間社會關系的活動，即人類的社會交往以及組織、管理和變革社會關系的活動。如政治活動、社會改革實踐、階級斗爭等。因此，高校生應當樂觀參加實踐，使實踐與熟悉相結合。高校生可以通過調(diào)查討論了解實際狀況，結合所學為政府部門提供決策參考是一件非常故意義的事情，既提高能力又服務社會，這是一種雙贏的挑選;二是志愿者服務，將專業(yè)學問與社會需求緊密結合起來，利用專長服務社會，回報社會。三是參與各種公益活動，培養(yǎng)自身的社會責任感，這是一種貫通于日常生活當中的社會實踐形式，以小見大，以細微之處見長，是舉行社會實踐活動的一種長效機制。

高校生餐廳寒假社會實踐報告(二)

我是一名大一新生，剛進高校，我就覺得高校生活彌漫了繽紛的顏色，也十分的奇怪???，一切都那么新奇，這也迫使我在高校的第一個寒假里，希翼增添點理論學問，為我以后的高校生活提供平臺。

通過熟人的介紹，我在一家小飯店打工，剛報到的那天是下午，客人無數(shù)，我拖著行李很呆板的站在那里，直到其中的一位老板注重到我，問我是不是來上班的?我點頭。于是他叫經(jīng)理帶我認識環(huán)境，明天好上班。

那天下午讓我覺得很驚奇，以前都是以消費者的身份進入飯店，這次卻是一名服務員，呵呵第一個感覺就是調(diào)節(jié)心態(tài)，以防明天工作是什么都不懂。于是我便請一個老生來教我，她先帶我認識了環(huán)境，為了更好的進入工作狀態(tài)，我馬上做起了端菜、傳菜的活，傳菜并不是很難，但假如有點菜相同的桌數(shù)便會很棘手，由于廚師每次只會炒那么一份，而那一份放在哪桌是個問題?不過還好，有菜單，我們會根據(jù)菜單的先后而傳菜，然后向后一位賠禮，這樣就兩全其美了。不過千萬別弄亂了桌序號，不然就棘手了。這是我從那天下午體驗中得到的閱歷。

第一天工作正式開頭，那個經(jīng)理就給了我一項很艱難的工作，那便是點菜，認識那份幾張紙的菜單就已經(jīng)很難了，有時候還要認識這個菜的菜色、以便好向客人介紹，有時候還要面向客人的無理取鬧，這真是一份很艱難的工作。我還記得剛開頭，有好幾次我把菜單交給廚房的師傅，便無故被訓了好幾次，說這個菜沒有、那個菜沒有，讓客人重新點過，特無語的!從那以后，我便越發(fā)努力的記菜譜，面向客人的無理取鬧，我也會當心處理，每次等客人點完在交給廚師，他把菜單再貼在板上，我總會深深的嘆口氣道：總算不會出錯了。第二，面向點菜還有一個很嚴峻的問題，那便是語言問題，面向當?shù)厝诉€不要緊，可碰到外省再加一般話不好的人，我頭就痛，于是每次我只能變著法的去請經(jīng)理來處理，哎推舉閱讀：20xx年高校生暑期社會實踐活動報告

回歸正題，社會實踐工作幾天后，我便感覺當一名服務員是一件十分疲倦的事，歇息時光少，工作十分累。只要有需要，服務員必需什么事都得干，除迎賓、擺臺、折臺布、傳菜、上菜、撤臺這些比作的工作外，也得兼職勤雜工，拖地、打掃衛(wèi)生當累活。我上班的時光是9個小時制，沒有雙休日，但往往下班的詳細時光是不確定的，常常按照實際狀況加班加點(沒有加班費)。我不知道這樣的作息制度有沒有違背《勞動法》，但我知道最委屈的便是我的腳，天天至少9個小時的站立另我吃不消，于是天天下班后的第一件事，便是找個地方坐下歇息一下。

飯店工作都是穿著統(tǒng)一的工作服，由飯店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為這里的征服太過容易陳舊了，常有破損的現(xiàn)象。所以有無數(shù)員工都不穿，剛開頭不認識飯店的人員，有時就以為他們是客人，常常弄出了不少笑話。不過連我欣慰的是：這里的員工對我都很熱烈友好，他們并不是由于我是來兼職的而對我冷漠生硬，沒有在我什么都不懂得基礎下而譏諷我相反，在我勞累之余，他們會給我一個甜蜜的微笑，會給我一句在一般不過的辛勞了好好干這些都讓我激動不已。而且我也由于年紀小的緣由受到了許多照看，特殊是那次腳被燙傷，天天有人扶我上下樓，把我那份要做的工作做一大部分，真的感謝他們!假如當初沒有他們，我想我很難一個人度過，在這里對他們說一句，感謝!

高校生餐廳寒假社會實踐報告(三)

自從走進了高校，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，聘請會上的大字報都總寫著有閱歷者優(yōu)先，可還在校內(nèi)里面的我們這班學子社會閱歷又會擁有多少呢?為了拓展自身的學問面，擴大與社會的接觸面，增強個人在社會競爭中的閱歷，熬煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開頭了我這個假期的社會實踐-走進贛州市金源休閑餐廳。

實踐，就是把我們在小學所學的理論學問，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論學問實用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。理論應當與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時光的實習，學到一些在小學里學不到的東西。由于環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經(jīng)濟飛快進展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟日趨變化，天天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學到的學問可能在今日就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好小學里所學到的學問，還要不斷從生活中，實踐中學其他學問，不斷地從各方面武裝自已，才干在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。

在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的同學,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,大概沒有經(jīng)受過社會的人都有我這種不知名遭受吧!我并沒有由于我在他們面前沒有閱歷而退后,我信任我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,天天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時光長了點但,熱烈而衰老的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明了了人生,感悟了生活,接簇了社會,了解了將來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在小學里大概有教師分配說今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告知你這些，你必需自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。

在小學，惟獨學習的氛圍，究竟小學是學習的場所，每一個同學都在為取得更高的成果而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的酬勞而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得教師曾經(jīng)說過高校是一個小社會，但我總覺得校內(nèi)里總少不了那份純真，那份誠摯，盡管是高校大學，同學還終歸保持著同學的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系復雜，但我得去面向我從未面向過的一切。記得在我校進行的聘請會上所反映出來的其中一個問題是，同學的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感觸很深。在小學，理論的學習無數(shù)，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會碰到書本上沒學到的，又可能是書本上的學問一點都用不上的狀況?；蛟S工作中運用到的只是很容易的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會抱怨，實際操作這么容易，但為什么書本上的學問讓人學得這么吃力呢?這是社會與小學脫軌了嗎?大概教師是正確的，雖然高校生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不行否認的事實。但是有時也要謝謝教師孜孜不倦地教育，有些問題有了有課堂上地仔細消化，有平常作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的學問層面去對付各種工作上的問題，作為一名新世紀的高校生，應當懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著高校生要注重到社會實踐，社會實踐必不行少。

究竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名高校生，是社會中的一分子，要與社會溝通，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了熬煉自己成為一名合格的、對社會實用的人才.

高校生餐廳寒假社會實踐報告(四)

這個寒假我在一家中西餐餐廳舉行了熟悉實習，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運營管理是很科學、很值得我們?nèi)W習的。我對它的設施布置、倉庫管理的體味最深。

首先說明一下長春廚房創(chuàng)造是位于朝陽區(qū)工農(nóng)大路263(20xx年度高校生建造工程社會實踐報告)2號(南湖公園二號門斜對面)，收到鋪租貴的因素影響，餐廳的規(guī)模不是很大。長春廚房創(chuàng)造是個情調(diào)十分不錯的地方，沒有俗氣的音樂，沒有大聲喧嘩，人們的說話聲像燈光一樣壓得很低。裝修以黑灰為主調(diào)，服務員一身黑色征服，更添奧秘感。吃的東西比較豐盛，西餐、日本料理和中餐都有，而且滋味可口。

實習期間，部門主要支配我學習宴會，會議服務程序。同時作為中餐廳一員，也須全面把握餐廳對客服務程序，包括預定、點菜、傳菜、看臺、收銀、擺臺和收臺等一系列服務，同時也全面了解學習餐廳物品的保管與淡時節(jié)能計劃的制定與實施。在這一過程中，我由一名在校同學，在思想上逐漸成長為一名酒店職業(yè)人。實習結束時，無論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的熬煉。對自己的所學的專業(yè)學問，把握的越發(fā)牢固，對酒店業(yè)的現(xiàn)狀與進展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個方面對教師匯報我的實習收獲。

一、作為一名在校同學，能去熟悉實習，是一次難得的機遇。使我們在把握基本理論學問后，快速的加以實踐運用。鞏固學習成績。同時能對所學學問有了更進一步的深入理解，便于更好的學習。這是學業(yè)上的優(yōu)勢。更為可貴的是，我們在實習中成長的越發(fā)成熟，無論是思想還是心理上。因為我們一貫生活在校內(nèi)中，時刻有教師、家長和學生體貼，生活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。在這次餐廳實習中，困難時刻嚴重的考驗著我們。在餐廳工作的同時，也不行避開的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳學問的儲備。

二、實習期間，餐廳的確對自身成長起到了很大的促進作用。在實習結束后，回首實習全程，也發(fā)覺此餐廳經(jīng)營過程中存在不少不利條件。感覺最不利于餐廳經(jīng)營管理的是餐廳淡旺季分明?；旧厦磕甑?0月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季。旺季時，住房率常常100%,可是到了淡季，0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給餐廳經(jīng)營管理上帶來很大的困難。首先是人力資源的配備。往往浮現(xiàn)，旺季時人力配備不足，淡季時，又存在人手鋪張現(xiàn)象。這也是為什么這家餐廳招聘大量實習生的緣由。實習生比例高的時候可達囫圇酒店員工人數(shù)的60%以上。這個差別顯然的淡旺季經(jīng)營，給餐廳管理，經(jīng)營銷售等帶來很大的不便，需要幾種不同的管理計劃，究竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時，餐廳往往還需要倒貼成本在里面。極大的限制了酒店的長遠進展。但是這個淡旺季之分，卻是受囫圇海南大旅游市場影響，不是輕易轉變的了的。假如從另一方面來說，淡旺季之分，也給餐廳帶來一個療養(yǎng)生息的機會。旺季時，設施設備的高速運轉，造成過度損耗，到淡季時，正巧有個緩沖階段，加以保養(yǎng)。并且在淡季時，可以組織員工培訓，加強員工的技能培訓，以保證旺季時的服務效果。

三、餐廳作為服務行業(yè)，從業(yè)人員的素養(yǎng)凹凸很大程度上影響著服務效果的好壞，并進一步