嵌裝式微波爐

T/GDEACCXXX—20XX嵌裝式微波爐本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嵌裝式微波爐的范圍、術(shù)語和定義、外形與工作環(huán)境配合尺寸、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于額定電壓不超過250V的嵌裝式微波爐。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志JG/T219住宅廚房家具及廚房設(shè)備模數(shù)系列GB/T1019家用和類似用途電器包裝通則GB4706.1家用和類似用途電器的安全第1部分：通用要求GB4706.14家用和類似用途電器的安全烤架、面包片烘烤器及類似用途便攜式烹飪器具的特殊要求GB4706.21家用和類似用途電器的安全微波爐，包括組合型微波爐的特殊要求GB4706.22家用和類似用途電器的安全駐立式電灶、灶臺、烤箱及類似用途器具的特殊要求GB4806(所有部分)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5296.2消費品使用說明第2部分：家用和類似用途電器GB/T18800家用微波爐性能試驗方法GB19606家用和類似用途電器噪聲限值GB/T22939.4家用和類似用途電器包裝微波爐的特殊要求QB/T1240-2013家用和類似用途食品烘烤器具面包片烘烤器華夫餅爐三明治爐3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1基本模數(shù)basicmodule模數(shù)協(xié)調(diào)中的基本尺寸單位，其數(shù)值為100mm，符號為M，即1M等于100mm。3.2嵌裝式微波爐build-inmicrowaveovens安裝在廚柜內(nèi)的微波爐。3.3關(guān)機模式offmode嵌裝式微波爐連接到電源上，但不提供任何待機或主要功能的模式。僅用于指明微波爐處于關(guān)機狀態(tài)的指示燈也屬于關(guān)機模式。2T/GDEACCXXX—20XX3.4待機模式standbymode嵌裝式微波爐連接到電源上，提供下面一種或多種用戶經(jīng)常使用或保護性功能的產(chǎn)品模式：––––通過遙控器、內(nèi)部傳感器和計時器激活其他模式（包括模式的激活和不激活）；––––連續(xù)性功能：包括時鐘在內(nèi)的信息或狀態(tài)顯示；––––連續(xù)性功能：基于傳感器的功能。3.5關(guān)機功率offmodepower嵌裝式微波爐在關(guān)機模式下的有功功率，單位為瓦（W）。3.6待機功率standbymodepower嵌裝式微波爐在待機模式下的有功功率，單位為瓦（W）。4外形與工作環(huán)境配合尺寸4.1基本參數(shù)基本參數(shù)包括：a)額定電壓：220V；b)額定頻率：50Hz；c)額定容積：以“L”（升）為單位，額定容積值為：8L～70L；d)整機額定功率：不超過3300W。4.2嵌裝式微波爐安裝建議尺寸4.2.1本標(biāo)準(zhǔn)中的尺寸表示順序為：寬（W）×深（D）×高（H）。4.2.2柜體的寬度(W)宜為：6M（++）和5M（+）。4.2.3柜體深度不小于300mm。4.2.4對于嵌裝式微波爐，柜體的建議開口尺寸系列如表1所示。其中對于寬度，僅對開口的凈空寬度（W1）進行了推薦。4.2.5對進、出風(fēng)口要求，當(dāng)安裝深度小于500mm時，后側(cè)進、出風(fēng)口不小于45mm；當(dāng)安裝深度不小于500mm時，后面進、出口寬度不小于18mm。表1柜體開口的建議尺寸系列單位為mm---T/GDEACCXXX—20XX4.2.6嵌裝式微波爐的面板寬度值為柜體寬度減少5mm，柜體寬度、開口凈空寬度和設(shè)備正面面板寬度尺寸見表2，應(yīng)符合JG/T219的要求。表2嵌入微波爐面板寬度的建議尺寸系列單位為mm4.2.7嵌裝式微波爐面板尺寸公差應(yīng)為負公差，公差范圍為0mm～5mm。4.2.8對于開口高度為362mm的微波爐也可安裝在吊柜中。5要求5.1正常工作環(huán)境本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的產(chǎn)品，在下列室內(nèi)環(huán)境條件下應(yīng)能正常工作：a）電源：額定電壓±10%，額定頻率±1Hz；b）環(huán)境溫度：-10℃~40℃;空氣的相對濕度不大于95%；c）無顯著振動、腐蝕性氣體、易燃性氣體的場所。5.2安全微波爐應(yīng)符合GB4706.1及GB4706.21的要求，組合型微波爐，還應(yīng)符合GB4706.14或GB4706.22。5.3與食物接觸的材料及制品的衛(wèi)生與食品接觸用的材料及制品應(yīng)符合GB4806相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。與食品接觸用的材料及制品生產(chǎn)過程所用添加劑應(yīng)符合GB9685的要求。5.3效率微波爐的效率等級分為3級，各等級產(chǎn)品的效率值應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3微波爐效率等級1235.4燒烤能耗具有燒烤功能的微波爐，溫升的能耗應(yīng)不大于1.2W·h/K。4T/GDEACCXXX—20XX5.5關(guān)機功率和待機功率微波爐的關(guān)機功率應(yīng)不大于0.5W。待機模式時具有信息或狀態(tài)顯示功能的微波爐，其待機功率應(yīng)不大于1W；具有待機模式但無信息或狀態(tài)顯示功能的微波爐，其待機功率應(yīng)不大于0.5W。5.6噪聲微波爐的工作噪聲（聲功率級）不應(yīng)大于62dB（A）。5.7烹調(diào)性能對于微波爐，其烹調(diào)的測試項目為蛋羹、松軟蛋糕、肉糕、肉解凍4項。按附錄A的各項評分標(biāo)準(zhǔn)，其總分數(shù)應(yīng)不低于240分，允許1項測試的分數(shù)在40分~59分。對于組合型微波爐，其烹調(diào)的測試項目為蛋羹、松軟蛋糕、肉糕、奶酪土豆、蛋糕、雞、肉解凍7項。按照附錄A的各項評分標(biāo)準(zhǔn)，其總分數(shù)應(yīng)不低于420分，允許2項測試的分數(shù)在40分~59分。6試驗方法6.1試驗的一般要求6.1.1試驗環(huán)境——相對濕度：45%～75%；——大氣壓力：86kPa～106kPa；——環(huán)境溫度：20℃±5℃,且試驗室內(nèi)無明顯氣流及熱輻射影響。6.1.2試驗儀器、儀表——電壓表、功率表的準(zhǔn)確度應(yīng)不低于±1.0%；——測量溫度用的儀器分辨率為0.1℃;——熱電偶線徑不大于0.3mm；——其他測量儀器及設(shè)備，應(yīng)滿足測試條件需要。6.1.3試驗電壓器具額定電壓±1%，額定頻率±1Hz，供電電源總諧波失真不能超過2%。6.2安全按GB4706.1及GB4706.21的相關(guān)規(guī)定進行試驗，組合型微波爐，還應(yīng)按GB4706.14或GB4706.22的相關(guān)規(guī)定進行試驗6.3與食物接觸的材料及制品的衛(wèi)生按照GB4806和GB9685規(guī)定的相關(guān)試驗方法進行試驗。6.3效率按GB/T18800中第6（6.7除外）、8和9章的規(guī)定進行試驗。6.4燒烤能耗T/GDEACCXXX—20XX按照附錄B中的規(guī)定進行試驗。6.5關(guān)機功率和待機功率按照附錄C中的規(guī)定進行試驗。6.6噪聲限值按照GB19606中附錄C的規(guī)定進行試驗。6.7烹調(diào)性能試驗6.7.1蛋羹按GB/T18800中12.3.1規(guī)定的方法進行烹調(diào)后，按以下步驟進行評價：1)將盤子從腔體中取出，放置2h后，按圖1所示，把蛋羹均勻的切成16塊；2)從方形容器中分別取出每1小塊蛋羹并從1/2高度處水平切開，視檢已切開的兩表面的烹調(diào)效果，記錄烹調(diào)不足與烹調(diào)過度的塊數(shù)；3)按照附錄A蛋羹項目評價烹調(diào)結(jié)果。圖1蛋羹16塊示意圖6.7.2松軟蛋糕按GB/T18800中12.3.2規(guī)定的方法進行烹調(diào)后，按以下步驟進行評價：1）將盤子從腔體中取出，間歇5min后，測量松軟蛋糕最大厚度與最小厚度,并計算厚度差；2）按圖2所示，把松軟蛋糕切成8等分，逐塊分離烹調(diào)不足和烹調(diào)過度的部分，稱量烹調(diào)不足和烹調(diào)過度兩部分的總質(zhì)量及松軟蛋糕的總質(zhì)量；3）按照附錄A松軟蛋糕項目評價烹調(diào)結(jié)果。T/GDEACCXXX—20XX圖2松軟蛋糕8塊示意圖6.7.3肉糕按GB/T18800中12.3.3規(guī)定的方法進行烹調(diào)后，按以下步驟進行評價：1）將盤子從腔體中取出，間歇5min。然后立即讀取圖3所示7點的溫度值；2）按圖3所示，把肉糕切成6等分，逐塊分離烹調(diào)不足和烹調(diào)過度的部分，稱量烹調(diào)不足和烹調(diào)過度兩部分的總質(zhì)量及肉糕的總質(zhì)量；3）按照附錄A肉糕項目評價烹調(diào)結(jié)果。圖3肉糕7點示意圖6.7.4奶酪土豆按GB/T18800中12.3.4規(guī)定的方法進行烹調(diào)后，按以下步驟進行評價：1）將盤子從腔體中取出，間歇5min。然后立即讀取圖4所示奶酪土豆1/2高度處水平面5點的內(nèi)部溫度值，邊緣4點的位置為距離器皿邊緣15mm處，并計算最大溫差；T/GDEACCXXX—20XX2）視檢奶酪土豆上表面著色狀態(tài)，并計算上表面的著色面積及總面積；3）分離烹調(diào)不足和烹調(diào)過度的部分，稱量烹調(diào)不足和烹調(diào)過度兩部分的總質(zhì)量及奶酪土豆的總質(zhì)量；4）按照附錄A奶酪土豆項目評價烹調(diào)結(jié)果。圖4奶酪土豆5點示意圖6.7.5蛋糕按GB/T18800中12.3.5規(guī)定的方法進行烹調(diào)后，按以下步驟進行評價：1）將盤子從爐子腔體中取出，間歇15min后，視檢上表面著色狀態(tài)，并計算上表面的著色面積及總面積；2）按圖2所示，把蛋糕切成8等分并逐塊分離烹調(diào)不足和烹調(diào)過度的部分，稱量烹調(diào)不足和烹調(diào)過度兩部分的總質(zhì)量及蛋糕的總質(zhì)量；3）按照附錄A蛋糕項目評價烹調(diào)結(jié)果。6.7.6雞按GB/T18800中12.3.6規(guī)定的方法進行烹調(diào)后，按以下步驟進行評價：1）視檢其著色狀態(tài)，并計算著色面積及總面積；2）分離烹調(diào)不足和烹調(diào)過度的部分，并稱量烹調(diào)不足和烹調(diào)過度兩部分的總質(zhì)量及雞的總質(zhì)量；3）按照附錄A雞項目評價烹調(diào)結(jié)果。6.7.7解凍按GB/T18800中13.3的方法進行解凍后，按以下步驟進行評價：1）把肉塊從腔體中取出并立即測量肉塊內(nèi)部的最高溫度Thigh和最低溫度Tlow，和圖5所示5點的溫度；T/GDEACCXXX—20XXd、e——上表面對角線的AB/4、高度為H/2處圖5食物5點示意圖2）間歇5min后，分離解凍不足、解凍過度和完全解凍的部分，并分別稱量解凍不足MU、解凍過度MO和完全解凍MN三部分的質(zhì)量；3）稱量融化后的肉汁量MC4）按式（1）計算溫度差△T：△T=Thigh-Tlow式中：△T——溫度差，單位為攝氏度(℃);Thigh——肉塊內(nèi)部的最高溫度，單位為攝氏度(℃);Tlow——肉塊內(nèi)部的最低溫度，單位為攝氏度(℃)。5）按式（2）計算解凍率A:式中：A——解凍率，以百分數(shù)表示（%MU——解凍不足部分的質(zhì)量，單位為克(g)；9T/GDEACCXXX—20XXMO——解凍過度部分的質(zhì)量，單位為克(g)；MN——完全解凍部分的質(zhì)量，單位為克(g)。6）按照附錄A表A.2，記錄肉塊內(nèi)部最低溫度、解凍不足的質(zhì)量、肉汁量、溫度差和解凍率5項參數(shù)分別對應(yīng)的解凍分數(shù)。7）按照解凍不足的質(zhì)量、肉塊內(nèi)部最低溫度、肉汁量、溫度差和解凍率5項參數(shù)在附錄A表A.2中的加權(quán)值，計算解凍總分S，見式（3S=1×STlow+1×SMU+1×SMC+1×S△T+6×SA…（3）式中：S——解凍總分；STlow——最低溫度對應(yīng)的解凍分數(shù)；SMU——解凍不足部分的質(zhì)量對應(yīng)的解凍分數(shù)；SMC——肉汁量對應(yīng)的解凍分數(shù)；S△T——溫度差對應(yīng)的解凍分數(shù)SA——解凍率對應(yīng)的解凍分數(shù)。7檢驗規(guī)則7.1檢驗分類檢驗分為例行檢驗和型式檢驗。7.2例行檢驗在生產(chǎn)過程的末端對器具進行的100％的檢驗。例行檢驗的項目至少應(yīng)包括標(biāo)志、微波泄漏、電氣強度、接地電阻（適用時）。例行檢驗的方法可參照GB4706.21，結(jié)合生產(chǎn)狀況的相關(guān)規(guī)則由企業(yè)自行規(guī)定。7.3型式檢驗7.3.1當(dāng)出現(xiàn)下列條件之一時，應(yīng)進行型式檢驗：a）新產(chǎn)品試制鑒定時；b）正式生產(chǎn)后，如設(shè)計、材料、工藝、結(jié)構(gòu)有較大的改變可能影響產(chǎn)品性能時；c）國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門提出型式檢驗要求時；d）正常批量生產(chǎn)時，每年進行一次檢驗；e）出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時；7.3.2型式檢驗的項目應(yīng)包括GB4706.21、本標(biāo)準(zhǔn)第5章及8.1規(guī)定的適用項目。除新產(chǎn)品外，型式檢驗的樣品應(yīng)從例行檢驗合格的產(chǎn)品中抽取，抽取數(shù)量由企業(yè)自行決定。8標(biāo)志、包裝、運輸、貯存8.1標(biāo)志8.1.1產(chǎn)品標(biāo)志和使用說明應(yīng)符合GB4706.1、GB4706.21、GB4706.14(必要時)、GB4706.22(必要時)和GB/T5296.2的相關(guān)要求。8.1.2包裝箱的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191和GB/T5296.2的要求。T/GDEACCXXX—20XX8.2包裝包裝應(yīng)符合GB/T1019和GB/T22939.4的要求。8.3運輸運輸器具所采用的方式，應(yīng)不會導(dǎo)致器具因振動和碰撞而損壞。8.4貯存器具應(yīng)在干燥、通風(fēng)良好且無腐蝕性氣體的環(huán)境中儲存。T/GDEACCXXX—20XX附錄A(規(guī)范性附錄)微波爐烹調(diào)性能的評分標(biāo)準(zhǔn)表A.1烹調(diào)評分標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)分數(shù)差存在烹調(diào)過度和烹調(diào)不足狀態(tài)的蛋羹數(shù)量不超過2存在烹調(diào)過度和烹調(diào)不足狀態(tài)的蛋羹數(shù)量不超過4注1：烹調(diào)過度：切面上含有蜂窩狀氣孔；烹調(diào)不足：切面上含有未凝固、呈液體狀的蛋清。蛋糕無烹調(diào)過度和烹調(diào)不調(diào)過度和烹調(diào)不足的總質(zhì)量不超過松軟蛋糕總質(zhì)量注2：烹調(diào)過度：組織發(fā)干變硬；烹調(diào)不足：未凝固呈潮濕或液狀。和烹調(diào)不足的總質(zhì)量不超和烹調(diào)不足的總質(zhì)量不超和烹調(diào)不足的總質(zhì)量不超注3：烹調(diào)過度：肉糕顏色呈深褐色或黑色且變干、變焦；烹調(diào)不足：肉糕顏色呈粉紅或紅色。表面著色面積在75%~89%的總質(zhì)量不超過奶酪土豆表面著色面積在60%~74%的總質(zhì)量不超過奶酪土豆表面著色面積在45%~59%的總質(zhì)量不超過奶酪土豆注4：烹調(diào)過度：奶酪土豆顏色呈深褐色或黑色且變干、變焦；烹調(diào)不足：奶酪土豆偏生發(fā)硬，表面無著色。著色狀態(tài)：按照QB/T1240-2013中附錄A的規(guī)定，顏色在標(biāo)準(zhǔn)色規(guī)4～12之間時可視為著色。上表面著色面積不低于烹調(diào)不足的總質(zhì)量不超過注5：烹調(diào)過度：蛋糕顏色呈深褐色或黑色且變干、變焦；烹調(diào)不足：蛋糕偏生內(nèi)部潮濕，表面無著色。著色狀態(tài)：按照QB/T1240-2013中附錄A的規(guī)定，顏色在標(biāo)準(zhǔn)色規(guī)4～12之間時可視為著色。T/GDEACCXXX—20XX雞注6：烹調(diào)過度：雞顏色呈深褐色或黑色且變干、變焦；烹調(diào)不足：雞肉顏色呈粉紅或紅色，表面無著色。著色狀態(tài)：按照QB/T1240-2013中附錄A的規(guī)定，顏色在標(biāo)準(zhǔn)色規(guī)4～12之間時視為著色。表A.2解凍評分標(biāo)準(zhǔn)SxTlow/℃M/gMC/g△T/K11116987654321T/GDEACCXXX—20XX(規(guī)范性附錄)微波爐燒烤能耗試驗方法B.1試驗條件B.1.1試驗環(huán)境試驗在無強制對流空氣且環(huán)境溫度為20℃±5℃的場所進行，相對濕度為45%~75%的場所進行。B.1.2試驗電源待測微波爐以220(1±1%)V電壓，50（1±1%）Hz頻率供電，總諧波失真不能超過2%。注：當(dāng)啟動待測微波爐在燒烤加熱模式時，以上正弦B.1.3測量儀器溫度測量時使用的溫度測試系統(tǒng)，該系統(tǒng)在0℃~300℃溫度范圍內(nèi)準(zhǔn)確度應(yīng)為±1℃。電壓表、功率表、電能表的準(zhǔn)確度應(yīng)為±1%。計時器的準(zhǔn)確度應(yīng)為±1%。B.1.4待測微波爐的放置嵌裝式及吊掛式微波爐按安裝說明書進行安裝。其他微波爐的放置要使其背部盡量靠近測試角的一邊壁而遠離另一側(cè)壁。B.1.5待測微波爐的初始條件試驗開始前，待測微波爐不工作，放置于溫度為20℃±5℃的環(huán)境里至少6h。注1：如果磁控管和變壓器的溫度與環(huán)境溫度偏差在2K以內(nèi)，那么至少6注2：可采用強制冷卻的方法來輔助降低微波爐的溫度，在此B.1.6待測微波爐控制裝置的設(shè)置待測微波爐設(shè)定于燒烤功能的最大標(biāo)稱功率檔位。B.1.7待測微波爐的負載待測微波爐應(yīng)處于空載狀態(tài)，若腔體中有附件（除玻璃轉(zhuǎn)盤、轉(zhuǎn)盤支架外則將其取出。B.2試驗方法具有燒烤功能微波爐燒烤功能的能耗試驗方法如下：將一裸熱電偶放置于待測微波爐腔體的幾何中心，以用于測量燒烤模式下腔體內(nèi)的溫度。然后關(guān)閉爐門，溫度控制設(shè)定于最大的位置處。微波爐加熱工作時間為5min。測定微波爐在規(guī)定的工作時間內(nèi)所消耗的電能以及腔體幾何中心的溫升值。微波爐燒烤能耗按公式(B.1)計算：ET2-T1T/GDEACCXXX—20XX式中：Wc—微波爐的燒烤能耗，單位為瓦時每開(W?h/K)；E—微波爐在規(guī)定的工作時間內(nèi)消耗的電能，單位為瓦時（W