流動(dòng)鑲嵌模型

第二節(jié)生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型細(xì)胞膜的主要成分脂質(zhì)〔磷脂最豐富〕大約占50%蛋白質(zhì)大約占40%糖類大約占2%—10%動(dòng)動(dòng)腦筋細(xì)胞膜的組成成分中含有脂質(zhì)材料一①1859年，E.Oerton選用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細(xì)胞膜的通透性進(jìn)行了上萬次的研究。發(fā)現(xiàn)但凡易溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，也容易穿過膜，反之，不容易溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，也不容易穿過膜。②1897年，Crijins和Hedin用紅細(xì)胞做實(shí)驗(yàn)，同樣也證明分子的通透性與其在脂質(zhì)中的溶解度有關(guān),且溶解度越大越容易通過。你從以上實(shí)驗(yàn)中能得出什么結(jié)論？●●不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)細(xì)胞膜1925年荷蘭科學(xué)家從細(xì)胞膜中提取脂質(zhì)，鋪成單層分子，發(fā)現(xiàn)面積是細(xì)胞膜外表積的2倍。結(jié)論：細(xì)胞膜中的磷脂是雙層的磷脂分子材料二親水頭部疏水尾部磷脂是一種由甘油，脂肪酸和磷酸所組成的分子，“頭〞部是親水的，“尾〞部是疏水的。膽堿磷酸甘油脂肪酸思考與討論：因?yàn)榱字肿拥摹邦^部〞親水，所以在水—空氣界面上磷脂分子是“頭部〞向下與水面接觸，尾部那么朝向空氣一面?？茖W(xué)家因測得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞外表積的2倍，才得出膜中的脂質(zhì)必然排列為連續(xù)的兩層這一結(jié)論。電鏡下觀察細(xì)胞膜有“暗-亮-暗〞結(jié)構(gòu)圖像以上實(shí)驗(yàn)中能得出什么結(jié)論？科學(xué)家對細(xì)胞膜化學(xué)成分深層分析發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞膜會(huì)被蛋白酶分解〔提示：蛋白酶是生物體內(nèi)普遍存在的只對蛋白質(zhì)分解起催化作用的物質(zhì)〕。提出：生物膜都是蛋白質(zhì)--脂質(zhì)--蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)細(xì)胞膜的組成成分中還含有蛋白質(zhì)材料三材料四蛋白質(zhì)分子磷脂雙分子層糖類細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)示意圖材料五流動(dòng)鑲嵌模型的根本內(nèi)容：1.磷脂雙分子層構(gòu)成膜的根本支架。〔其中磷脂分子的親水性頭部朝向兩側(cè)，疏水性的尾部朝向內(nèi)側(cè)〕2.蛋白質(zhì)分子有的鑲嵌在磷脂雙分子層外表，有的局部或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個(gè)磷脂雙分子層。〔表達(dá)了膜結(jié)構(gòu)內(nèi)外的不對稱性〕3.磷脂分子是可以運(yùn)動(dòng)的，具有流動(dòng)性?！财浞肿拥倪\(yùn)動(dòng)有多種形式〕4.大多數(shù)的蛋白質(zhì)分子也是可以運(yùn)動(dòng)的?！惨脖磉_(dá)了膜的流動(dòng)性〕5.細(xì)胞膜外表，有一