小貼士：關(guān)于不合格項(xiàng)目的說明

小貼士：關(guān)于不合格項(xiàng)目的說明鎘鎘是一種常見的重金屬污染物，可通過礦山開采、工業(yè)冶煉或農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)用（如肥料）等釋放到環(huán)境中，然后進(jìn)入食物鏈。部分植物性食品（如大米）、動(dòng)物性食品（如腎臟）和水產(chǎn)品容易富集鎘。食品中鎘超標(biāo)的主要原因是原料在種植/養(yǎng)殖環(huán)節(jié)受到鎘污染。二氧化硫殘留量二氧化硫具有漂白、防腐、抗氧化等作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。部分企業(yè)為了提升產(chǎn)品的外觀品質(zhì)，存在濫用焦亞硫酸造成二氧化硫殘留超標(biāo)的現(xiàn)象。恩諾沙星恩諾沙星屬于廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。鑒于長期食用可能導(dǎo)致的健康危害，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部235號(hào)公告《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定“恩諾沙星”在動(dòng)物的肌肉中檢出的限值為≤100g/kg。水產(chǎn)品中檢出恩諾沙星，可能是養(yǎng)殖過程中為了抑制魚體的微生物疾病過量使用了恩諾沙星類藥物。地美硝唑地美硝唑是硝基咪唑類抗原蟲藥，可用于治療禽組織滴蟲病等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650—2019）中規(guī)定，地美硝唑?yàn)樵试S作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。雞蛋中檢出地美硝唑的原因，可能是用藥治療蛋雞疾病導(dǎo)致地美硝唑在其體內(nèi)殘留，進(jìn)而傳遞至雞蛋中。吡唑醚菌酯吡唑醚菌酯是新型廣譜殺菌劑，線粒體呼吸抑制劑，是甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑之一，具有保護(hù)、治療、葉片滲透傳導(dǎo)作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。噻蟲嗪噻蟲嗪是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規(guī)定，噻蟲胺在香蕉、姜、豇豆、青椒中的最大殘留限量分別為0.02mg/kg、0.2mg/kg、0.01mg/kg、0.05mg/kg。咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽咪鮮胺是一種廣譜殺菌劑，對(duì)多種作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明顯的防效，對(duì)大田作物、水果蔬菜、草皮及觀賞植物上的多種病害具有治療和鏟除作用。咪鮮胺錳鹽又叫咪鮮胺錳絡(luò)合物，是由咪鮮胺與氯化錳復(fù)合而成，其防病性能與咪鮮胺極為相似。在山藥的種植過程中，容易感染炭疽病。山藥炭疽病是由膠孢炭疽菌等引起的、發(fā)生在山藥的病害。主要危害山藥葉片、葉柄、莖等。葉片形成近圓形或不規(guī)則形病斑，褐色至暗褐色，上生小黑點(diǎn)，后期病斑中尖褪色至灰白色，并破裂或穿孔。有些地區(qū)在