關(guān)于元宵節(jié)吃湯圓的寓意2022

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正月十五吃元宵，是全國各地的共同風(fēng)俗。專家介紹稱湯圓也稱“湯團(tuán)”或“圓子”“團(tuán)子”，南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。另外，湯圓的名稱與“團(tuán)聚”字音相近，取團(tuán)聚之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)聚圓，親睦美滿，人們也以此懷念離別的親人，寄予了對將來生活的美妙愿望。

民俗專家表示，煮湯圓時，由于它開鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)聚圓，象征著團(tuán)聚吉利。因此，吃湯圓表達(dá)的是人們喜歡闔家團(tuán)聚的美意。同時也顯示中國人對傳統(tǒng)節(jié)日的傳承和喜愛，也是對中國文化的一種喜愛。

元宵節(jié)吃湯圓的好處

吃湯圓有滋補(bǔ)御寒的好處

湯圓的原料是糯米。中醫(yī)認(rèn)為，糯米味甘、性溫，能補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，起滋補(bǔ)御寒的作用，因此適合在寒氣重的春天食用。吃湯圓對脾胃氣虛、經(jīng)常盜汗的人有肯定的治療效果。

吃湯圓有補(bǔ)脾益氣的好處

《本草綱目》中指出，湯圓的主要原料糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。目前天氣乍暖還寒，吃湯圓能滋補(bǔ)虧損的胃氣。

元宵節(jié)吃湯圓的考前須知

湯圓雖好吃，吃多了也會傷身。從營養(yǎng)學(xué)來看，糯米做的皮，豆沙、芝麻等甜餡，都是高糖分、高熱量食品。人們在元宵節(jié)吃湯圓的時候得留意以下幾方面：

1、首先，湯圓雖好吃，但不宜多吃。

湯圓屬高熱量、高糖分食品，含有油脂，缺乏營養(yǎng)素，除熱量和糖外，沒有太多營養(yǎng)。

2、其次，湯圓不宜在早上吃。

早上胃腸道功能最弱，而湯圓外皮大多糯米做的，不易被消化，早餐吃易消化不良。

3、再次，吃湯圓時，別吃其它含糖高的食品，同時減削其它主食攝入量。

一般來說吃3個湯圓相當(dāng)于1兩主食。一般主食攝入量在2兩左右，吃湯圓最好掌握在五個到六個左右，過量的話會給腸胃造成負(fù)擔(dān)。

4、最末，油炸湯圓少吃。

油炸湯圓雖然香脆，但會使本身油脂含量高的湯圓油脂比例更高，能量密度增加，成為更不健康的食品。膽囊、胰腺疾病患者，食用油炸湯圓很可能加重病情。

5、對于非常人群如嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者和患有胃腸道疾病的人，建議應(yīng)忌食湯圓，糖尿病患者應(yīng)少食或不食糯米湯圓。

建議健康成人吃湯圓也要適量，每天50克左右為宜，不要多吃。另外，體重超重或高脂血癥、高血壓患者，也不宜過多食用含大量油脂及糖分高的湯圓。

各地元宵節(jié)湯圓介紹

上海擂沙湯圓

上海的擂沙湯圓，已有70多年歷史，舊時是先用一只內(nèi)壁帶有梭形紋路的缸瓦土沙盆，再用一支質(zhì)地堅硬的石榴木作為磨粉漿的“擂漿棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黃豆，干磨出碎末粉狀的“香沙”;最末，煮熟的湯圓在“香沙”里滾來滾去，于是粘粘的糯米丸子粘滿了盈香撲鼻的“香沙”，故名為擂沙湯圓。有的食肆把它作為即點即做的點心，要吃的就是一咬餡料就有如流沙般涌出的新鮮感覺。

蘇州五色湯圓

位于蘇州吳門米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等5種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備，為喜聞樂見的江南風(fēng)味。五色湯圓可謂賣相最好，粉紅、青綠、金黃、奶白以及棕褐色的湯圓各自口味不同。餡料可以為所欲為的加，好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生醬等。不過為保證其五色，基本的用料還是有講究的，黃色的一般用南瓜，紅色的那么是胡蘿卜為主料，綠的是抹茶，橙色的那么需要加入橙粉。

南京雨花石湯圓

“雨花石湯圓”是一款創(chuàng)新的潮州小食，它的構(gòu)思非常奇怪，在湯圓的糯米皮中加入可可粉，使包起來的湯圓呈現(xiàn)條理清楚的雨花石石紋，在制法上又繼承“鴨母捻”