2023年食品類-酒、飲料及精制茶制造人員-茶藝師技師筆試歷年高頻考點試卷帶答案

2023年食品類-酒、飲料及精制茶制造人員-茶藝師技師筆試歷年高頻考點試卷帶答案（圖片大小可任意調(diào)節(jié)）第1卷一.單選題(共10題)1.元代的（）茶具聲名鵲起。A.唐三彩B.鈞窯瓷C.陶器D.青花瓷2.按照勞動關系主體各方的力量對比劃分，不屬于勞動關系類型的是A.均衡型B.傾斜型C.個人自主型D.政府主導型3.下列選項中，不宜存放咖啡生豆的方式是A.麻袋存放B.密封良好的錫箔袋存放C.木桶存放D.編織袋存放4.在選擇泡茶用水時，需要了解水的（）與茶湯品質(zhì)的關系。A.咸甜度B.軟硬度C.酸D.以上都不對5.舉止是一種不說話的“語言”，它反映了一個人的A.能夠被人信任的程度B.素質(zhì)C.素質(zhì)、受教育的程度及能夠被人信任的程度D.以上都不對6.如果用壺泡法，茶葉用量按壺大小而定，一般以每克茶用水量為A.40～50mLB.50～60mLC.50～60mLD.80～90mL7.下列哪一項不屬于現(xiàn)代社會實現(xiàn)經(jīng)濟保障的主要途徑A.自我儲蓄B.自我儲蓄C.購買房產(chǎn)D.社會保險8.東漢神醫(yī)（）在《食論》中也說茶味道較苦，但經(jīng)常服食則有利于頭腦清醒、思維敏捷A.張仲景B.華佗C.扁鵲D.以上都不對9.關于火災疏散的方法錯誤的選項是A.帶頭撤離B.協(xié)助疏散C.勸導疏散D.強制疏散10.茶文化的核心是A.茶道B.茶葉C.茶樹D.茶具第2卷一.單選題(共10題)1.一般每150mL的茶湯中含有（）左右的咖啡堿。A.20mgB.25mgC.40mgD.60mg2.茶樹的新梢由芽、（）和嫩莖組成。A.根B.葉C.花D.種子3.元代是景德鎮(zhèn)制瓷史上的一個創(chuàng)新時期，其成就主要表現(xiàn)在（）和釉里紅瓷的創(chuàng)制成功，把瓷器裝飾推進到釉下彩的新階段。A.青花白瓷B.紅花白瓷C.白花青瓷D.以上都不對4.茶具這一概念，最早出現(xiàn)于西漢王褒（）中“烹茶盡具”。A.《茶經(jīng)》B.《僮約》C.《本草綱目》D.《茶疏》5.下列不屬于影響勞動者經(jīng)濟保障與收入的經(jīng)濟風險和社會風險的是A.意外傷害風險B.疾病風險C.工傷風險D.老年風險6.茶藝從業(yè)人員的（）是社會主義道德基本原則在茶藝服務中的具體體現(xiàn)，是評價茶藝從業(yè)人員職業(yè)行為的總準則。A.職業(yè)道德B.職業(yè)教育C.職業(yè)能力D.以上都不對7.（）運用琺瑯裝飾瓷器，結(jié)合繪畫、書法藝術，體現(xiàn)了古代景德鎮(zhèn)瓷工的卓越才智。A.琺瑯彩B.青花彩C.五彩D.以上都不對8.按照銷路分類是貿(mào)易和命名上的習慣，一般分為A.外銷茶、內(nèi)銷茶B.外銷茶、內(nèi)銷茶、邊銷茶和僑銷茶C.外銷茶、內(nèi)銷茶、邊銷茶D.外銷茶、邊銷茶和僑銷茶9.品茗喝茶，除了要有好的茶葉、好的茶具、好的水、好的泡茶技藝之外，（）的準備也是重要的一環(huán)。A.品茗環(huán)境B.品茗技巧C.品茗能力D.以上都不對10.關于貫徹安全生產(chǎn)方針錯誤的一項是A.企業(yè)領導，必須要把勞動者的安全與健康放在第一位，即生產(chǎn)必須安全。B.實現(xiàn)安全生產(chǎn)的最有效措施就是積極預防、主動預防。C.安全和生產(chǎn)是一個有機的整體，生產(chǎn)工作和安全工作要先重視生產(chǎn)工作D.加強安全管理，采取有效措施消除或控制危險源，預防事故與職業(yè)病的發(fā)生。第1卷參考答案一.單選題1.參考答案：D2.參考答案：C3.參考答案：B4.參考答案：B5.參考答案：C6.參考答案：B7.參考答案：C8.參考答案：B9.參考答案：A10.參考答案：A第2卷參考答案一.單選題1.參考答案：C2.參考答案：B3.參考答案：