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認(rèn)證信息

認(rèn)證類型：個(gè)人認(rèn)證

認(rèn)證主體：王**（實(shí)名認(rèn)證）

IP屬地：北京

IP屬地：北京 上傳時(shí)間：2024-01-18 格式：DOCX 頁數(shù)：4 大?。?1.31KB 積分：6 舉報(bào) 版權(quán)申訴

承包飯?zhí)霉芾碇贫?.背景許多企業(yè)為了方便員工就餐，會(huì)選擇承包飯?zhí)?。承包飯?zhí)米鳛槠髽I(yè)員工的主要餐飲場所，其衛(wèi)生、質(zhì)量及價(jià)格等方面的管理非常重要，直接關(guān)系到員工的身體健康和生活質(zhì)量。因此，為了規(guī)范承包飯?zhí)玫墓芾恚Ｕ蠁T工餐飲安全，制定了本管理制度。2.適用范圍本制度適用于企業(yè)內(nèi)承包飯?zhí)玫墓芾砗头?wù)。3.組織責(zé)任企業(yè)負(fù)責(zé)對承包飯?zhí)眠M(jìn)行監(jiān)督管理，要求承包方嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)。企業(yè)應(yīng)當(dāng)組織相關(guān)部門對承包方實(shí)施監(jiān)督檢查，依據(jù)檢查結(jié)果，對承包方進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰。4.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)承包飯?zhí)脩?yīng)當(dāng)按照國家和地方衛(wèi)生、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)。承包方應(yīng)當(dāng)對使用的食材進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，保證食品的安全和質(zhì)量。除了應(yīng)提供早、中、晚三餐，承包方還需提供小食、飲料以及特定人群飲食的選擇（如素食等）。5.質(zhì)量控制承包飯?zhí)脩?yīng)當(dāng)在餐飲服務(wù)質(zhì)量方面做好工作。承包方應(yīng)設(shè)立相關(guān)質(zhì)控崗位，對飯?zhí)媒?jīng)營中的質(zhì)量情況進(jìn)行檢查，并定期做出質(zhì)量報(bào)告。企業(yè)應(yīng)當(dāng)對質(zhì)量問題進(jìn)行整改和處罰。6.衛(wèi)生管理承包飯?zhí)脩?yīng)當(dāng)在衛(wèi)生管理方面做好工作。承包方和企業(yè)應(yīng)共同落實(shí)飯?zhí)玫男l(wèi)生管理，如配備專業(yè)保潔人員，定期對飯?zhí)眠M(jìn)行徹底清洗和消毒。7.價(jià)格管理為了保證員工飲食的價(jià)格透明，企業(yè)應(yīng)當(dāng)與承包方確定合理的食品價(jià)格。承包方應(yīng)當(dāng)公開食品價(jià)格并在合理范圍內(nèi)進(jìn)行調(diào)整，并落實(shí)合理的物資采購和成本控制。8.管理要求承包方應(yīng)當(dāng)設(shè)定健全的組織架構(gòu)和管理體系，配備合格的崗位人員，確保承包飯?zhí)玫倪\(yùn)營和管理。企業(yè)應(yīng)當(dāng)落實(shí)對承包飯?zhí)玫墓芾?，包括檢查、考核等。承包方應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定保管有關(guān)證照、記錄、檔案等，建立財(cái)務(wù)臺賬并實(shí)行逐筆帳目清晰、真實(shí)和便于審計(jì)的方式記帳。9.知識培訓(xùn)承包方應(yīng)當(dāng)對員工進(jìn)行有關(guān)餐飲安全方面的知識培訓(xùn)，使員工了解飲食安全的基本知識和衛(wèi)生習(xí)慣，提高員工消費(fèi)的安全意識，防止食品安全事故的發(fā)生。10.外包服務(wù)企業(yè)禁止將承包飯?zhí)猛獍o第三方，以確保對承包飯?zhí)玫谋O(jiān)督和管理。11.省略若因特殊事情需要對該制度作出修改，必須經(jīng)過內(nèi)部審批并獲得企業(yè)相關(guān)部門的批準(zhǔn)后方可實(shí)施。12.附則本制度自發(fā)布之日起實(shí)施，如有不適用的地方，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。未盡