服務(wù)員工作管理制度_第1頁(yè)
服務(wù)員工作管理制度_第2頁(yè)
服務(wù)員工作管理制度_第3頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

服務(wù)員工作管理制度一、工作職責(zé)服務(wù)員是餐廳的重要崗位之一，主要負(fù)責(zé)顧客點(diǎn)菜、結(jié)賬、上菜等服務(wù)工作。服務(wù)員應(yīng)熟悉餐廳菜品及飲料的銷售情況，并能發(fā)現(xiàn)并及時(shí)解決客戶的問(wèn)題和投訴。服務(wù)員需保持餐廳的整潔和衛(wèi)生，如桌椅、地面、玻璃、餐具等。服務(wù)員需保持良好的服務(wù)態(tài)度，并著裝整潔、干凈，不得穿著短褲、拖鞋等不符合職業(yè)要求的服裝。二、工作流程1.顧客點(diǎn)餐當(dāng)顧客到達(dá)餐桌，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)迎接，并遞上菜單。服務(wù)員應(yīng)詳細(xì)介紹店內(nèi)菜品和飲品，及餐廳的特色、優(yōu)惠等。服務(wù)員應(yīng)及時(shí)記錄顧客點(diǎn)菜，核對(duì)菜品、數(shù)量，確認(rèn)無(wú)誤后提供給后廚。服務(wù)員應(yīng)確認(rèn)廚師完成烹飪后，上菜并向顧客說(shuō)明菜品的特色、口感、食用方法等。2.顧客用餐服務(wù)員應(yīng)定時(shí)巡視餐桌，了解顧客用餐情況，靜候顧客呼喚。服務(wù)員應(yīng)定時(shí)上菜，保證菜品熱度和口感。服務(wù)員應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充餐具、紙巾、飲水等，保證顧客用餐的舒適度。3.顧客結(jié)賬服務(wù)員應(yīng)在顧客用餐完畢后，巧妙地向顧客推銷創(chuàng)意性的飲料或其他特色產(chǎn)品。服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)詢問(wèn)顧客是否需要開發(fā)票，確認(rèn)后開具并向顧客遞交。服務(wù)員應(yīng)核對(duì)賬單金額，接受現(xiàn)金、刷卡等支付方式，并給予找零。三、服務(wù)提升服務(wù)員應(yīng)定期參加餐廳的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，并積極主動(dòng)提升專業(yè)技能。服務(wù)員應(yīng)保持良好的心態(tài)，耐心解決客戶問(wèn)題和投訴，并隨時(shí)為顧客提供服務(wù)意見和建議。服務(wù)員應(yīng)通過(guò)顧客反饋、經(jīng)理評(píng)估等方式來(lái)不斷改進(jìn)服務(wù)，提升服務(wù)質(zhì)量和餐廳形象。以上就是服務(wù)員工作管理制度的具體內(nèi)容，作為餐廳員工的管理規(guī)范和行為準(zhǔn)則，希望所有的服務(wù)員能夠遵

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論