豆腐的做法大全-豆腐美文

Word豆腐的做法大全_豆腐美文

【經(jīng)典美文】

少年時(shí)所有的一種刺心的內(nèi)疚，令我至今不安。

那還是剛進(jìn)七十年代的一個(gè)初夏，久病不起的父親又添了一種“傻”病。一天上午，我趴在炕上看書，街上“豆腐啦一一”、“豆腐啦一一”的叫賣聲并沒有引起我太多的在意。不知什么聲音，讓我猛一回頭，一幅慘不忍睹的丑象把我驚呆了。父親赤身裸體地走到門口，手里顫顫巍巍地端個(gè)小盆，小盆裝了點(diǎn)并不多的大豆，正蹣跚地向外挪去。我不顧一切地下炕攔住他。父親邊反抗邊念叨“換豆腐”、“換豆腐……”窗外，街坊女人們邊勞作邊談笑的聲音清晰地傳進(jìn)屋子里。我又氣又急，用盡了吃奶的勁才奪下了父親手中的盒。連拽帶抱，勉強(qiáng)把父親弄到炕上。直到賣豆腐的叫賣聲遠(yuǎn)去了，父親才安靜下來。

這件事就這么過去了。

幾天后，父親便永遠(yuǎn)地離開了我們。

那天，天下著雨。我跪在父親的靈柩前。父親換豆腐的情景在我腦海中一直揮之不去。傷佛他還在用那嗔怪的眼神盯著我，叫我連面對著亡靈懺悔的勇氣都沒有。

兒時(shí)的家很窮。每當(dāng)要過年，父親都不止一次地念叨:富人過年，窮人過關(guān)。那時(shí)也并不怎么理解這“關(guān)”是什么意思。只記得父親總是要張羅到豆腐坊做半板豆腐的。在做之前，父親先把秫秸一棵棵剝光，然后一根根排列好用鐵絲把它們穿起來，再用根直木條先后按在兩端，把秫秸垛齊。一個(gè)凍豆腐用的簾子就做好了。等豆腐做完，把熱騰騰的豆腐擺在簾子上，端到外頭凍一宿，過年的豆腐就準(zhǔn)備完了。那個(gè)窮人吃豆腐的年月，凍豆腐燉酸菜土豆條，如再能放上幾片白肉，嗬，別提多香了。

父親看著我們那貪吃的情景和露出的那滿足的吃相，嘴角總是閃出一絲淡淡的苦笑。

兒時(shí)盼年，更多的是盼豬肉燉凍豆腐。

“瓜菜帶”那會(huì)一個(gè)冬天的晚上，朦朧中父親把我叫醒，急三火四地拉我跑到生產(chǎn)隊(duì)的馬圈里。他麻利地從缸里撈了一把粘乎乎的東西攥了一個(gè)團(tuán)，遞給我，并連聲催促我快吃。我問這是什么?父親壓低聲音說:豆腐。我吃了一口，一股酸臭味。父親逼著我吃了一團(tuán)。后來母親告訴我，那是生產(chǎn)隊(duì)給馬泡的豆餅渣。

長大后聽大人說，那幾年，我的前屯后屯還真有不少象我那么大的孩子都餓死了。我僥幸地活了下來，是不是與父親當(dāng)年給我“偷”的那團(tuán)馬料有關(guān)呢。

如今我都老了?？捎嘘P(guān)父親和豆腐的那些美好的、心酸的、考問我孝心的兒時(shí)記憶卻時(shí)而折磨著我，讓我無法忘記，更無法原諒自己，因?yàn)榻裆僖矝]有任何補(bǔ)償?shù)臋C(jī)會(huì)和可能了。

如今生活好了。豆腐已成了百姓