DB3709-T 004-2021 泰山茶標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南

67.080.20B

00DB3709

3709/T

004－2021泰山茶標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南 泰安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB3709/T004－本文件按照GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由泰安市泰山茶葉協(xié)會(huì)提出，泰安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。泰安市政務(wù)服務(wù)中心。宋其峰DB3709/T004－1范圍求。本文件適用于指導(dǎo)泰山茶標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。2 規(guī)范性引用文件文件。GB/T

13016 標(biāo)準(zhǔn)體系表編制原則和要求GB/T

30766 茶葉分類(lèi)3 術(shù)語(yǔ)和定義GB/T

13016、GB/T

30766所界定以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1 泰山茶

116°43′3

至

117°39′

°41′33"至

36°25′15"

200m

至

泰山地區(qū)茶葉特定品質(zhì)特征并使用泰山茶區(qū)域公用品牌的茶葉。3.2 泰山茶標(biāo)準(zhǔn)體系泰山茶領(lǐng)域的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)按其內(nèi)在聯(lián)系形成的科學(xué)的有機(jī)整體。4 構(gòu)建原則4.1 目標(biāo)明確，科學(xué)全面性。4.2 層次適當(dāng)，邏輯合理本標(biāo)準(zhǔn)體系內(nèi)的子體系或類(lèi)別的劃分遵循了行業(yè)、專(zhuān)業(yè)或門(mén)類(lèi)等標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)性質(zhì)的同一性。5 標(biāo)準(zhǔn)體系的組成DB3709/T

－20215.1 標(biāo)準(zhǔn)體系框架圖流通標(biāo)準(zhǔn)子體系、質(zhì)量追溯標(biāo)準(zhǔn)子體系、管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)子體系等6個(gè)子體系組成，體系框架圖見(jiàn)圖1。DB3709/T004－DB3709/T

－20215.2 標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表泰山茶標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表包括泰山茶、泰山茶制品現(xiàn)有及待制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)，泰山茶基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表參見(jiàn)附錄A中的表，泰山茶待制訂的地方標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表參見(jiàn)附錄A中的表A.2。6 標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)建6.1 泰山茶分類(lèi)6.1.1 概述根據(jù)茶葉加工工藝和品質(zhì)特征，構(gòu)建泰山茶分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)子體系。6.1.2 泰山茶分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)子體系該標(biāo)準(zhǔn)子體系規(guī)定泰山茶的類(lèi)別及主要泰山茶種類(lèi)，包括白茶類(lèi)、黃茶類(lèi)、綠茶類(lèi)、烏龍茶（青茶）類(lèi)、紅茶類(lèi)、黑茶類(lèi)、再加工茶類(lèi)共76.2 泰山茶產(chǎn)業(yè)鏈6.2.1 概述根據(jù)泰山茶產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)以及標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)象的內(nèi)在聯(lián)系和功能要求，分為泰山茶生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品、流通、質(zhì)量追溯、管理服務(wù)等6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)子體系，并分別梳理相關(guān)要素構(gòu)成。6.2.2 泰山茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)子體系該標(biāo)準(zhǔn)子體系包括泰山茶產(chǎn)地環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、投入品、生產(chǎn)技術(shù)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。主要包括以下內(nèi)容：——產(chǎn)地環(huán)境：規(guī)定泰山茶產(chǎn)地土壤、水質(zhì)、空氣質(zhì)量等內(nèi)容，包括產(chǎn)地環(huán)境相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；——設(shè)施設(shè)備：規(guī)定泰山茶生產(chǎn)過(guò)程栽培設(shè)施的建設(shè)及使用、農(nóng)事操作所需設(shè)備的規(guī)格及使用；——投入品：規(guī)范泰山茶生產(chǎn)過(guò)程中投入品的使用，包括種子、肥料、農(nóng)膜、農(nóng)藥等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；——生產(chǎn)技術(shù)：規(guī)范泰山茶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，包括種苗繁育、植保、栽培等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；——其他與泰山茶生產(chǎn)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。6.2.3 泰山茶加工標(biāo)準(zhǔn)子體系該標(biāo)準(zhǔn)子體系包括泰山茶加工原料、加工技術(shù)等工藝過(guò)程相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。主要包括以下內(nèi)容：——加工制品類(lèi)別：包括初加工、深加工的泰山茶制品；質(zhì)量和檢測(cè)、制品包裝等環(huán)節(jié)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；——其他與泰山茶加工相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。6.2.4 泰山茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)子體系該標(biāo)準(zhǔn)子體系包括泰山茶產(chǎn)品質(zhì)量、檢驗(yàn)檢測(cè)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。主要包括以下內(nèi)容：——產(chǎn)品質(zhì)量：規(guī)定泰山茶品質(zhì)和質(zhì)量，包括產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格、衛(wèi)生、限量等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；DB37/T

004－2021——檢驗(yàn)檢測(cè)：規(guī)定泰山茶檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)及指標(biāo)，包括取樣制樣、檢測(cè)方法、農(nóng)藥殘留、無(wú)機(jī)污染物、重金屬等檢測(cè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；——其他與泰山茶產(chǎn)品相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。6.2.5 泰山茶流通標(biāo)準(zhǔn)子體系該標(biāo)準(zhǔn)子體系規(guī)定泰山茶產(chǎn)品包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)相關(guān)的內(nèi)容。主要包括以下內(nèi)容：——包裝：規(guī)范泰山茶產(chǎn)品的包裝環(huán)節(jié)，包括包裝材料、包裝技術(shù)及標(biāo)識(shí)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；——貯藏：規(guī)范泰山茶產(chǎn)品的貯藏環(huán)節(jié)，包括產(chǎn)品保鮮技術(shù)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境、衛(wèi)生操作等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；——運(yùn)輸：規(guī)范泰山茶產(chǎn)品的運(yùn)輸環(huán)節(jié)，包括常溫物流、冷鏈物流相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；——其他與泰山茶產(chǎn)品流通相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。6.2.6 泰山茶產(chǎn)品質(zhì)量追溯標(biāo)準(zhǔn)子體系該標(biāo)準(zhǔn)子體系規(guī)定泰山茶產(chǎn)品質(zhì)量追溯等環(huán)節(jié)相關(guān)的內(nèi)容。主要包括以下內(nèi)容：——技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)定泰山茶產(chǎn)品編碼、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸、系統(tǒng)構(gòu)建等相關(guān)內(nèi)容；——應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)定操作規(guī)范、質(zhì)量追溯平臺(tái)建設(shè)以及評(píng)價(jià)認(rèn)證等相關(guān)內(nèi)容；——其他與泰山茶產(chǎn)品質(zhì)量追溯相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。6.2.7 管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)子體系該標(biāo)準(zhǔn)子體系規(guī)范泰山茶生產(chǎn)管理、社會(huì)化服務(wù)等環(huán)節(jié)，包括園區(qū)建設(shè)運(yùn)營(yíng)、安全生產(chǎn)監(jiān)管等管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)資供應(yīng)、土地托管、統(tǒng)防統(tǒng)治、保險(xiǎn)服務(wù)等服務(wù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

101

3095102

5084

2021-7-1

103

15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

104

105

15063106

18877107

17419108

17419109

20014.12

110

30377111

8321112

26576113227114

391

115

393

116

394

117

496

118525119

610

120

853121

1276

122

1312

123

1312

124

1553125

2019126

2031

127

2163.3

128

225129

2416DB3709/T

－2021A附

錄 A（資料性附錄）泰山茶標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表泰山茶主要基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表詳見(jiàn)表。表A.1 泰山茶主要基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表

130

2422

131

2614

132

2710133

2798.6

134

2943135

2951.3

136

2970137

3024138

3419139

5010

140

5018141

51971425199143

5337

144

10286

145

10288

146

10297147

10594148

10595149

10748150

10808151

152

6670153QX/T

154QX/T

155SB/T

156SB/T

157SB/T

158DB37/T

159DB37/T

160DB37/T

161DB37/T

162DB37/T

163DB37/T

164DB37/T

165DB37/T

166DB37/T

DB37/T

004－2021表

A.1 泰山茶主要基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表（續(xù)）

167DB37/T

168DB37/T

169DB37/T

170DB37/T

茶園水肥一體化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程171DB37/T

172DB37/T

173DB37/T

山東ⅠⅡⅢⅣⅤ型日光溫室（冬暖大棚）建造技術(shù)規(guī)174DB3709/T

201

14881202

24615203

31748204

32742205

32743206

32744207

34779208

35863209

210

1206211

1391212

3219

213

3222214

5019

215

5198216SB/T

217SN/T

4256218DB3709/T

301

2760

302

2762

303

2763

304

5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

305

5009.4

306

5009.57307

5009.176308

8302

309

8303

310

8305

311

8309

DB3709/T

－2021表

表

A.1泰山茶主要基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表（續(xù)）

312

8310

313

314

8312

315

8313316

8314

317

13738.1

318

13738.2

319

14456.1

部分：基本要求320

14456.2

321

14456.3

322

14456.4

323

14456.5

324

14456.6

325

14487326

18625茶中有機(jī)磷及氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留量的簡(jiǎn)易檢驗(yàn)方法327

18795328

18797329

19965330

21726331

21728332

22291333

22292334

23193

335

23200.13食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

茶葉中

種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品

336

23200.26食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

茶葉中

種有機(jī)雜環(huán)類(lèi)農(nóng)藥殘留337

23204茶葉中

519

種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定

氣相338

23376

339

23379

340

23776DB37/T

004－2021表

A.1 泰山茶主要基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表（續(xù)）

341

24614342

30357.1

343

30376344

30483345

30766346

31751347

32719.1

348

34778349

288

350659351

600352

780353

787354

838

355

1721

356

1724

357

1960358

2102茶葉抽樣技術(shù)規(guī)范359

3173

9,10-

3605196361SN/T

0147362SN/T

0348.1363SN/T

0497364SN/T

365SN/T

0912進(jìn)出口茶葉包裝檢驗(yàn)方法366SN/T

0917367SN/T

0918368SN/T

0924369SN/T

1490370SN/T

1541371SN/T

1774

372SN/T

1950進(jìn)出口茶葉中多種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)方法

373SN/T

2072進(jìn)出口茶葉中三氯殺螨砜殘留量的測(cè)定DB3709/T

－2021表

A.1泰山茶主要基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表（續(xù)）10修訂狀

374SN/T

3133375SN/T

3848

376SN/T

3855377SN/T

4582

378SN/T

4777蒽醌的檢測(cè)方

氣相質(zhì)譜379

1090380

381DB3709/T

401

7718

402

23350

403

30375404

1070405

1999406

0078407SB/T

408SB/T

501

33915

502

21722503

1763

601

30378602

31280

603

35045604

2740605

2852

606

3168607