食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

第頁(yè)共頁(yè)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案一、背景和目的食品安全是人民群眾生命健康的重要保障，是國(guó)家發(fā)展的重要支撐。然而，由于生產(chǎn)、加工、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，食品安全問題時(shí)有發(fā)生。為了及時(shí)、有效的應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件，保障人民群眾的生命健康，制定和實(shí)施食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案十分必要。本預(yù)案旨在加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急工作的組織和領(lǐng)導(dǎo)，明確各部門、單位的職責(zé)和任務(wù)，規(guī)范食品衛(wèi)生安全應(yīng)急響應(yīng)的程序和措施，提高應(yīng)急響應(yīng)和處置能力，全面提高食品衛(wèi)生安全保障水平，確保人民群眾的食品健康安全。二、應(yīng)急組織和領(lǐng)導(dǎo)1.成立食品衛(wèi)生安全應(yīng)急指揮部，由有關(guān)部門的負(fù)責(zé)人擔(dān)任指揮部指揮長(zhǎng)，負(fù)責(zé)組織和協(xié)調(diào)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急工作。2.食品衛(wèi)生安全應(yīng)急指揮部下設(shè)應(yīng)急指揮組、技術(shù)組、信息組、保障組，分工負(fù)責(zé)應(yīng)急工作的組織協(xié)調(diào)、技術(shù)支持、信息報(bào)送和保障保障工作。3.各級(jí)地方政府和相關(guān)部門要建立健全食品衛(wèi)生安全應(yīng)急工作組織體系，明確職責(zé)分工，加強(qiáng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、社區(qū)居民等的聯(lián)系和協(xié)調(diào)。三、預(yù)案內(nèi)容與措施1.監(jiān)測(cè)和預(yù)警（1）建立食品衛(wèi)生安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，定期開展全面、系統(tǒng)的食品衛(wèi)生安全監(jiān)測(cè)，及時(shí)掌握食品安全狀況。（2）建立食品衛(wèi)生安全預(yù)警機(jī)制，借鑒氣象預(yù)警方式，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)警和發(fā)布，提醒相關(guān)部門和公眾注意并采取相應(yīng)措施。2.應(yīng)急響應(yīng)（1）食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，應(yīng)急指揮部立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，組織情況調(diào)查和應(yīng)急處置工作。（2）根據(jù)事態(tài)發(fā)展和緊急程度，啟動(dòng)不同級(jí)別的應(yīng)急響應(yīng)，采取相應(yīng)的應(yīng)急措施。（3）加強(qiáng)與相關(guān)部門的協(xié)調(diào)合作，共同應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件，確保應(yīng)急工作順利進(jìn)行。3.處置和清除（1）根據(jù)食品安全突發(fā)事件的性質(zhì)和嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)的處置措施，控制事態(tài)的擴(kuò)散和蔓延。（2）會(huì)同有關(guān)部門，開展食品安全事故現(xiàn)場(chǎng)處理和清除工作，確保環(huán)境污染得到有效治理。4.信息發(fā)布和宣傳（1）食品衛(wèi)生安全應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)組織和協(xié)調(diào)食品安全信息的發(fā)布工作，及時(shí)向公眾、媒體等發(fā)布有關(guān)食品安全的信息。（2）通過媒體等渠道，向公眾宣傳食品安全知識(shí)，增強(qiáng)公眾的食品安全意識(shí)和防范能力。四、責(zé)任和監(jiān)督1.省級(jí)以上地方政府要加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立健全食品衛(wèi)生安全應(yīng)急工作的組織體系和工作機(jī)制。2.相關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急工作的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，全面落實(shí)各項(xiàng)措施和任務(wù)。3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的安全衛(wèi)生規(guī)定，加強(qiáng)內(nèi)部管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。4.公眾要加強(qiáng)食品安全意識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)能力，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時(shí)上報(bào)相關(guān)部門。5.督察機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急工作的監(jiān)督檢查，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行查處和處理。五、總結(jié)和展望食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案是應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的有力工具，能夠及時(shí)、有效的組織和調(diào)配應(yīng)急資源，減輕事態(tài)造成的損失，保護(hù)人民群眾的生命健康。隨著科技的不斷進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展，食品