食堂餐廚廢棄物處置管理制度模版

第頁共頁食堂餐廚廢棄物處置管理制度模版第一章總則第一條目的和依據(jù)為了加強食堂餐廚廢棄物的處置管理，保護環(huán)境、節(jié)約資源，提高食堂的衛(wèi)生與環(huán)境質(zhì)量，制定本管理制度。第二條適用范圍本管理制度適用于食堂內(nèi)的餐廚廢棄物的收集、儲存、運輸、處置等環(huán)節(jié)。第三條定義1.餐廚廢棄物：指食堂內(nèi)因烹飪、制作、洗滌及其他食堂活動產(chǎn)生的剩余食物、食材、油脂、骨頭等廢棄物。2.廢棄物處置人員：指專門負責食堂餐廚廢棄物的收集、儲存、運輸、處置等工作的人員。3.廢棄物容器：指專門用于收集、儲存餐廚廢棄物的容器，如垃圾袋、桶等。第二章收集與儲存第四條收集方法1.食堂應設(shè)立專門的餐廚廢棄物收集點，收集點應設(shè)置明顯的標識，方便員工投放廢棄物。2.餐廚廢棄物應及時投放到收集點，不允許堆放于食堂其他位置。3.廢棄物處置人員應定期巡查收集點，及時清理廢棄物，保持收集點的清潔和整潔。第五條儲存方法1.餐廚廢棄物不得堆放于食堂內(nèi)其他區(qū)域，應儲存在專門的廢棄物儲存間或容器中。2.廢棄物儲存間或容器應密閉且耐腐蝕，能有效防止廢棄物滋生有害物質(zhì)和產(chǎn)生異味。3.廢棄物儲存間或容器應定期清潔和消毒，保持干燥和衛(wèi)生。第三章運輸與處置第六條運輸方法1.廢棄物處置人員應按照規(guī)定的時間和路線將廢棄物運輸?shù)街付ǖ奶幹玫攸c。2.運輸過程中，廢棄物容器應密封，防止廢棄物泄漏和蔓延。3.廢棄物運輸車輛應定期清洗和消毒，保持車輛的衛(wèi)生和干凈。第七條處置方法1.廢棄物應按照國家和地方相關(guān)法律法規(guī)的要求進行妥善處置，不得隨意丟棄或傾倒。2.食堂應與有資質(zhì)的廢棄物處理單位建立合作關(guān)系，委托其進行廢棄物的處理，確保廢棄物得到安全處理和合理利用。3.廢棄物處置人員應定期跟蹤廢棄物的處理情況，確保廢棄物得到妥善處置。第四章監(jiān)督與檢查第八條監(jiān)督責任1.食堂管理部門應指定專人負責對餐廚廢棄物的收集、儲存、運輸、處置等工作進行監(jiān)督和管理。2.監(jiān)督人員應對廢棄物處置人員的工作進行定期檢查，確保廢棄物處置工作的規(guī)范和安全。3.食堂管理部門應建立相應的臺賬，記錄廢棄物的收集、運輸和處置情況，并定期進行整理和歸檔。第九條違規(guī)處罰對于違反本管理制度的廢棄物處置人員，將按照食堂的規(guī)章制度進行懲處，如警告、記過、停職直至解雇等。第十條獎懲辦法對于積極配合廢棄物處置工作、工作認真負責的廢棄物處置人員，食堂管理部門應給予相應的獎勵和表彰。第五章附則第十一條修改與解釋本管理制度的修改和解釋權(quán)歸食堂管理部門所有，并在食堂內(nèi)公告或通知方式向相關(guān)人員進行通知。第十二條生效日期