酒店商場管理制度

酒店商場管理制度1.引言酒店商場作為酒店的重要組成部分，為酒店收入的主要來源之一。為了提高商場運營效率，保障客戶權(quán)益，維護公司形象，特制定本制度。2.組織和管理2.1商場管理組織結(jié)構(gòu)商場應(yīng)設(shè)立專門的管理機構(gòu)，由一名經(jīng)理統(tǒng)籌管理，下設(shè)相關(guān)部門和崗位，具體組織結(jié)構(gòu)如下：-商場經(jīng)理-財務(wù)部-采購部-儲備部-安保部2.2商場經(jīng)理職責(zé)商場經(jīng)理是商場的管理主管，其職責(zé)如下：-制定商場的年度計劃和月度計劃；-管理商場各部門及員工；-負責(zé)制定和執(zhí)行商場政策和規(guī)章制度；-定期召開商場工作會議，安排各工作計劃，并對計劃實施情況進行檢查、統(tǒng)計及分析；-對商場客人的意見和建議進行收集和反饋。2.3各部門職責(zé)財務(wù)部-負責(zé)商場日常財務(wù)管理；-負責(zé)商場的對外結(jié)算、對內(nèi)核算、對賬和資金管理等工作；-負責(zé)商場費用審核。采購部-負責(zé)商場日常采購和儲備的工作；-針對變化市場變化，負責(zé)商場選購新產(chǎn)品和新品牌的工作。儲備部-負責(zé)商場庫存、進貨和產(chǎn)品配送工作；-負責(zé)與采購部門聯(lián)系，協(xié)同處理采購和庫存。安保部-負責(zé)商場安全和維護工作；-對商場內(nèi)的報警設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備及防火設(shè)備進行日常管理和維護。3.商場銷售管理3.1商品擺放管理合理規(guī)劃商品擺放的位置，考慮商品種類、功能、使用需求等因素；保障商品在展示過程中的完整性和安全性。3.2貨架品種、和數(shù)量管理根據(jù)銷售情況對商品品種進行調(diào)整；統(tǒng)一規(guī)劃貨架展示，保證整體視覺效果。3.3員工銷售培訓(xùn)培訓(xùn)員工基本銷售技巧，提高銷售能力；對員工進行產(chǎn)品知識和使用方法的培訓(xùn)。3.4客戶服務(wù)管理針對客人的要求和需求的反饋，積極協(xié)同匯總、處理；定期進行客戶滿意度調(diào)查、收集反饋意見和建議，以改進商場服務(wù)質(zhì)量。4.商場安全管理4.1規(guī)章制度管理制定適用于商場的規(guī)章制度，確保商場的正常運營；對違反規(guī)章制度的行為予以嚴(yán)肅處理。4.2人員監(jiān)控和安全巡查安排巡查員工對人員進行安全檢查；定期檢查商場的各項安全措施設(shè)施。5.商場營銷管理商場應(yīng)定期制定營銷計劃，采取相應(yīng)的推廣活動，例如：-節(jié)假日促銷活動；-新品上市推廣活動；-會員積分活動。6.總則本制度應(yīng)由商場管理機構(gòu)全體員工遵守，任何部門和個人不得違反或規(guī)避制