電炒鍋管理制度

電炒鍋管理制度一、背景為了保障公司員工使用電炒鍋的安全與健康，避免食品加工過(guò)程中出現(xiàn)疫情等安全問(wèn)題，制定本電炒鍋管理制度。二、管理范圍本管理制度適用于公司內(nèi)所有使用電炒鍋進(jìn)行蒸、煮、炒等食品加工工作的部門(mén)。三、責(zé)任與義務(wù)1.部門(mén)負(fù)責(zé)人部門(mén)負(fù)責(zé)人是電炒鍋使用情況的最終責(zé)任人，負(fù)責(zé)對(duì)部門(mén)內(nèi)所有電炒鍋進(jìn)行定期維護(hù)和檢查，確保使用狀態(tài)和設(shè)備情況符合使用要求。2.使用人員使用人員必須嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的要求使用電炒鍋，注意使用方法和安全注意事項(xiàng)，保證使用環(huán)境干凈衛(wèi)生，并嚴(yán)格遵守食品加工流程操作規(guī)范。3.維修人員維修人員必須遵守安全規(guī)定和操作規(guī)范，對(duì)電炒鍋進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備狀態(tài)正常，以保障員工的使用安全。4.監(jiān)督部門(mén)監(jiān)管部門(mén)要對(duì)公司內(nèi)所有電炒鍋的使用情況進(jìn)行定期檢查和巡視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)給予通報(bào)和整改要求，確保員工使用環(huán)境干凈、衛(wèi)生、安全。四、設(shè)備管理1.購(gòu)置原則公司應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品安全、產(chǎn)品質(zhì)量和設(shè)備性能等方面對(duì)電炒鍋進(jìn)行全面認(rèn)真的評(píng)估，選擇符合要求的設(shè)備，并將相關(guān)信息歸檔備查。2.設(shè)備使用使用人員需按照設(shè)備說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作，保證設(shè)備使用正常，并按時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒、保養(yǎng)等管理工作，保障設(shè)備性能和衛(wèi)生安全。3.設(shè)備維護(hù)維修人員需對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期檢查、保養(yǎng)和維修，及時(shí)排除設(shè)備故障，確保設(shè)備狀態(tài)良好，保證員工使用的安全和設(shè)備的正常運(yùn)行。五、安全管理1.安全意識(shí)所有使用人員應(yīng)當(dāng)重視安全管理工作，注意安全問(wèn)題，并負(fù)責(zé)維護(hù)相關(guān)設(shè)備、環(huán)境和個(gè)人的安全。2.防護(hù)措施使用人員應(yīng)當(dāng)在處理食材時(shí)，統(tǒng)一采用一次性食品用品，另外，在使用過(guò)程中及時(shí)清潔設(shè)備，并對(duì)使用動(dòng)作做出安全防護(hù)。六、處罰制度對(duì)于違反本制度的員工應(yīng)當(dāng)按照公司規(guī)定進(jìn)行處罰，如造成重大的損失，應(yīng)當(dāng)追究其承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。七、制度執(zhí)行本制度由公司電炒鍋管理部負(fù)責(zé)實(shí)施。任何人都有權(quán)保證關(guān)于電炒鍋管理的安全和健康問(wèn)題的匿名投訴，并對(duì)處理結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督。結(jié)束語(yǔ)本電炒鍋管理制度為員工的安全、身體健康、營(yíng)養(yǎng)平衡、飲食衛(wèi)生全方位提供了保障。公司希望員工