高中化學有機物必考知識總結(jié)

化學有機物知識總結(jié)一、有機代表物質(zhì)的物理性質(zhì)

1.狀態(tài)

固態(tài)：飽和高級脂肪酸、脂肪、TNT、萘、苯酚、葡萄糖、果糖、麥芽糖、淀粉、纖維素、醋（16.6℃以下氣態(tài)：C4以下的烷烴、烯烴、炔烴、甲醛、一氯甲烷液態(tài)：油狀：硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸粘稠狀：石油、乙二醇、丙三醇

2.氣味

無味：甲烷、乙炔（常因混有PH3、H2S和AsH3而帶有臭味)）稍有氣味：乙烯

特殊氣味：苯及苯的同系物、萘、石油、苯酚

刺激性：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛

甜味：乙二醇（甘醇）、丙三醇（甘油）、蔗糖、葡萄糖

香味：乙醇、低級酯

苦杏仁味：硝基苯

3.顏色

白色：葡萄糖、多糖

淡黃色：TNT、不純的硝基苯

黑色或深棕色：石油

4.密度

比水輕的：苯及苯的同系物、一氯代烴、乙醇、低級酯、汽油比水重的：硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl4、氯仿、溴代烴、碘代烴5.揮發(fā)性：乙醇、乙醛、乙酸

6.升華性：萘、蒽

7.水溶性：不溶：高級脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、烷烴、烯烴、炔烴、苯及苯的同系物、萘、蒽、石油、鹵代烴、TNT、氯仿、CCl4

能溶：苯酚（0℃時是微溶）

微溶：乙炔、苯甲酸

易溶：甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸與水混溶：乙醇、苯酚（65℃以上二、有機物之間的類別異構(gòu)關(guān)系1.分子組成符合CnH2n(n≥3)的類別異構(gòu)體：烯烴和環(huán)烷烴2.分子組成符合CnH2n-2(n≥4)的類別異構(gòu)體：炔烴和二烯烴3.分子組成符合CnH2n+2O(n≥3)的類別異構(gòu)體：飽和一元醇和飽和醚4.分子組成符合CnH2nO(n≥3)的類別異構(gòu)體：飽和一元醛和飽和一元酮5.分子組成符合CnH2nO2(n≥2)的類別異構(gòu)體：飽和一元羧酸和飽和一元酯6.分子組成符合CnH2n-6O(n≥7)的類別異構(gòu)體：苯酚的同系物、芳香醇及芳香醚

如n=7，有以下五種：鄰甲苯酚、間甲苯酚、對甲苯酚、苯甲醇、苯甲醚7.分子組成符合CnH2n+2O2N(n≥2)的類別異構(gòu)體：氨基酸和硝基化合物三、能發(fā)生取代反應的物質(zhì)1.烷烴與鹵素單質(zhì)：鹵素單質(zhì)蒸汽（如不能為溴水）。條件：光照2.苯及苯的同系物與（1）鹵素單質(zhì)（不能為水溶液）：條件：Fe作催化劑

（2）硝化：濃硝酸、50℃—60℃水浴

（3）磺化：濃硫酸，70℃—803.鹵代烴的水解：NaOH的水溶液

4.醇與氫鹵酸的反應：新制氫鹵酸

5.乙醇與濃硫酸在140℃時的脫水反應7.8.酯類的水解：無機酸或堿催化

9.酚與1）濃溴水

2）濃硝酸

四、能發(fā)生加成反應的物質(zhì)

1.烯烴、炔烴、二烯烴、苯乙烯的加成：H2、鹵化氫、水、鹵素單質(zhì)2.苯及苯的同系物的加成：H2、Cl23.不飽和烴的衍生物的加成：（包括鹵代烯烴、鹵代炔烴、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸鹽等）4.含醛基的化合物（包括葡萄糖）的加成：HCN、H2等

5.酮類、油酸、油酸鹽、油酸某酯、油（不飽和高級脂肪酸甘油酯）等物質(zhì)的加成：H2注意：凡是有機物與H2的加成反應條件均為：催化劑（Ni）、加熱五、六種方法得乙醇（醇）1.乙醛（醛）還原法：2.鹵代烴水解法：3.某酸乙（某）酯水解法：4.乙醇鈉水解法：5.乙烯水化法：6.葡萄糖發(fā)酵法：六、能發(fā)生銀鏡反應的物質(zhì)（含-CHO）1.所有的醛（RCHO）

2.甲酸、甲酸鹽、甲酸某酯

3.葡萄糖、麥芽糖、葡萄糖酯、（果糖）能和新制Cu(OH)2反應的除以上物質(zhì)外，還與酸性較強的酸（如甲酸、乙酸、丙酸、鹽酸、硫酸等）發(fā)生中和反應。七、分子中引入羥基的有機反應類型

1.取代（水解）反應：鹵代烴、酯、酚鈉、醇鈉、羧酸鈉2.加成反應：烯烴水化、醛+H2

3.氧化：醛氧化

4.還原：醛+H2八、能跟鈉反應放出H2的物質(zhì)

（一）、有機物1.醇（也可和K、Mg、Al反應)）

2.有機羧酸

3.酚（苯酚及苯酚的同系物）

4.苯磺酸

5.苦味酸（2,4,6-三硝基苯酚）

6.葡萄糖（熔融）

7.氨基酸（二）、無機物

1.水及水溶液

2.無機酸（弱氧化性酸）

3.NaHSO4

九、能與溴水反應而使溴水褪色或變色的物質(zhì)

（一）、有機物

1.不飽和烴（烯烴、炔烴、二烯烴、苯乙烯、苯乙炔），不飽和烴的衍生物（包括鹵代烯、烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸鹽、油酸某酯、油等）。即含有碳碳雙鍵或碳碳叁鍵的有機物。2.石油產(chǎn)品（裂化氣、裂解氣、裂化汽油等）3.苯酚及其同系物（因為能和溴水取代而生成三溴酚類沉淀）4.含醛基的化合物（醛基被氧化）

5.天然橡膠（聚異戊二烯）生成CH4。3.必須用堿石灰而不能用純NaOH固體，這是為何？堿石灰中的CaO的作用如何？

高溫時，NaOH固體腐蝕玻璃；CaO作用：1）能稀釋反應混合物的濃度，減少NaOH跟試管的接觸，防止腐蝕玻璃。2）CaO能吸水，保持NaOH的干燥。4.制取甲烷采取哪套裝置？反應裝置中，大試管略微向下傾斜的原因何在？此裝置還可以制取哪些氣體？采用加熱略微向下傾斜的大試管的裝置，原因是便于固體藥品的鋪開，同時防止產(chǎn)生的濕水倒流而使試管炸裂。還可制取O2、NH3等。5.點燃甲烷時的火焰為何會略帶黃色？點燃純凈的甲烷呈什么色？1）玻璃中鈉元素的影響；反應中副產(chǎn)物丙酮蒸汽燃燒使火焰略帶黃色。2）點燃純凈的甲烷火焰呈淡藍色。（二）、乙烯的制取和性質(zhì)

1.化學方程式：2.制取乙烯采用哪套裝置？此裝置還可以制備哪些氣體？分液漏斗、圓底燒瓶（加熱）一套裝置；此裝置還可以制Cl2、HCl、SO2等.

3.預先向燒瓶中加幾片碎玻璃片（碎瓷片），是何目的？防止暴沸（防止混合液在受熱時劇烈跳動）4.乙醇和濃硫酸混合，有時得不到乙烯，這可能是什么原因造成的？這主要是因為未使溫度迅速升高到170℃所致，因為在140℃乙醇將發(fā)生分子間脫水得乙醚，方程式5.溫度計的水銀球位置和作用如何？混合液液面下，用于測混合液的溫度（控制溫度）。6.濃H2SO4的作用？

催化劑、脫水劑。

7.反應后期,反應液有時會變黑，且有刺激性氣味的氣體產(chǎn)生，為何？

濃硫酸將乙醇炭化和氧化了，產(chǎn)生的刺激性氣味的氣體是SO2。（三）、乙炔的制取和性質(zhì)

1.反應方程式：2.此實驗能否用啟普發(fā)生器，為何？不能，因為

1）CaC2吸水性強，與水反應劇烈，若用啟普發(fā)生器，不易控制它與水的反應；2）反應放熱，而啟普發(fā)生器是不能承受熱量的；3）反應生成的Ca(OH)2微溶于水，會堵塞球形漏斗的下端口。3.能否用長頸漏斗？不能。用它不易控制CaC2與水的反應。

4.用飽和食鹽水代替水，這是為何？用以得到平穩(wěn)的乙炔氣流（食鹽與CaC2不反應）5.簡易裝置中在試管口附近放一團棉花，其作用如何？防止生成的泡沫從導管中噴出。6.點燃純凈的甲烷、乙烯和乙炔，其燃燒現(xiàn)象有何區(qū)別？甲烷：淡藍色火焰乙烯：明亮火焰，有黑煙乙炔：明亮的火焰，有濃煙.

（四）、苯跟溴的取代反應

1.反應方程式：2.裝置中長導管的作用如何？導氣兼冷凝.冷凝溴和苯（回流原理）3.所加鐵粉的作用如何？催化劑（嚴格地講真正起催化作用的是FeBr3）4.導管末端產(chǎn)生的白霧的成分是什么？產(chǎn)生的原因？怎樣吸收和檢驗？錐形瓶中，導管為何不能伸入液面下？白霧是氫溴酸小液滴，由于HBr極易溶于水而形成。用水吸收。檢驗用酸化的AgNO3溶液：加用酸化的AgNO3溶液后，產(chǎn)生淡黃色沉淀。導管口不伸入液面下是為了防止水倒吸。5.將反應后的液體倒入盛有冷水的燒杯中,有何現(xiàn)象？水面下有褐色的油狀液體（溴苯比水重且不溶于水）6.怎樣洗滌生成物使之恢復原色？

溴苯因溶有溴而呈褐色，多次水洗或稀NaOH溶液洗可使其恢復原來的無色。（五）、苯的硝化反應

1.反應方程式：2.實驗中，濃HNO3、濃H2SO4的作用如何？濃HNO3是反應物（硝化劑）；濃H2SO4是催化劑和脫水劑。3.使?jié)釮NO3和濃H2SO4的混合酸冷卻到50-60℃以下，①防止?jié)釴HO3分解

②防止混合放出的熱使苯和濃HNO3揮發(fā)

③溫度過高有副反應發(fā)生（生成苯磺酸和間二硝基苯）4.盛反應液的大試管上端插一段導管，有何作用？冷凝回流（苯和濃硝酸）5.溫度計的水銀球的位置和作用如何？插在水浴中，用以測定水浴的溫度。6.為何用水浴加熱？放在約60℃的水浴中加熱10分鐘的目的如何？為什么應控制溫度，不宜過高水浴加熱，易于控制溫度.有機反應往往速度緩慢，加熱10分鐘使反應徹底。①防止?jié)釴HO3分解

②防止混合放出的熱使苯和濃HNO3揮發(fā)

③溫度過高有副反應發(fā)生（生成苯磺酸和間二硝基苯）7.制得的產(chǎn)物的顏色、密度、水溶性、氣味如何?怎樣洗滌而使之恢復原色？

淡黃色（溶有NO2，本色應為無色），油狀液體，密度大于水，不溶于水，有苦杏仁味，多次水洗或NaOH溶液洗滌。（六）、實驗室蒸餾石油

1.石油為什么說是混合物？蒸餾出的各種餾分是純凈物還是混合物？石油中含多種烷烴、環(huán)烷烴及芳香烴，因而它是混合物。蒸餾出的各種餾分也還是混合物，因為蒸餾是物理變化。2.在原油中加幾片碎瓷片或碎玻璃片，其作用如何？

防暴沸。3.溫度計的水銀球的位置和作用如何？

插在蒸餾燒瓶支管口的略下部位，用以測定蒸汽的溫度。

4.蒸餾裝置由幾部分構(gòu)成？各部分的名稱如何？中間的冷凝裝置中冷卻水的水流方向如何？

四部分：蒸餾燒瓶、冷凝管、接受器、錐形瓶。冷卻水從下端的進水口進入，從上端的出水口流出。5.收集到的直餾汽油能否使酸性KMnO4溶液褪色？能否使溴水褪色？為何？不能使酸性KMnO4溶液褪色，但能使溴水因萃取而褪色，因為蒸餾是物理變化,蒸餾出的各種餾分仍是各種烷烴、環(huán)烷烴及芳香烴組成的。（七）、煤的干餾

1.為何要隔絕空氣？干餾是物理變化還是化學變化？煤的干餾和木材的干餾各可得哪些物質(zhì)？有空氣氧存在，煤將燃燒。干餾是化學變化，煤的干餾可得焦炭、焦爐氣、煤焦油、粗氨水；木材的干餾可得木煤氣、木炭、木焦油2.點燃收集到的氣體，有何現(xiàn)象？取少許直試管中凝結(jié)的液體，滴入到紫色的石蕊試液中，有何現(xiàn)象，為什么？此氣體能安靜地燃燒，產(chǎn)生淡藍色火焰。能使石蕊試液變藍，因為此液體是粗氨水，溶有氨，在水中電離呈堿性。（八）、乙酸乙酯的制取

1.反應方程式

：

2.盛裝反應液的試管為何應向上傾斜45°角？

液體受熱面積最大。3.彎曲導管的作用如何？

導氣兼冷凝回流（乙酸和乙醇）4.為什么導管口不能伸入Na2CO3溶液中？

為了防止溶液倒流.5.濃硫酸的作用如何？

催化劑和吸水劑6.飽和Na2CO3溶液的作用如何？①乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度最小，利于分層；②乙酸與Na2CO3反應，生成無味的CH3COONa而被除去；③C2H5OH被Na2CO3溶液吸收，便于除去乙酸及乙醇氣味的干擾。（九）、酚醛樹脂的制取

1.反應方程式：

2.濃鹽酸的作用如何？催化劑。3.水浴的溫度是多少？是否需要溫度計？

100℃，故無需使用溫度計4.實驗完畢的試管，若水洗不凈，可用何種物質(zhì)洗？

用酒精洗，因為酚醛樹脂易溶于酒精。（十）、淀粉的水解

1.稀H2SO4的作用如何？

催化劑

2.淀粉水解后的產(chǎn)物是什么？反應方程式

3.向水解后的溶液中加入新制的Cu(OH)2懸濁液，加熱，無紅色沉淀生成，這可能是何種原因所致？未加NaOH溶液中和，原溶液中的硫酸中和了Cu(OH)