煤礦食堂安全管理制度

煤礦食堂安全管理制度前言煤礦工人是國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)的重要力量，為保障工人的身體健康、提高生產(chǎn)效率，煤礦食堂必須加強(qiáng)安全管理。本文檔旨在制定煤礦食堂的安全管理制度，保障工人用餐過(guò)程中的安全。食堂的安全管理人員安排食堂安全管理責(zé)任制要求明確，建立完善的工作制度，設(shè)置相關(guān)崗位及人員數(shù)量合理。食堂的職工必須持有健康合格證明，并經(jīng)過(guò)相關(guān)培訓(xùn)，具備操作和維護(hù)設(shè)備的能力。人員安排要嚴(yán)格按照崗位職責(zé)及權(quán)限設(shè)置，確保工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、周到。食品的管理食堂應(yīng)采用優(yōu)質(zhì)、新鮮、衛(wèi)生的食品，并按照食品安全管理規(guī)定購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存、加工、配送和銷售。原材料、半成品、成品食品必須有明確的來(lái)源、出產(chǎn)地、生產(chǎn)日期和有效期，并對(duì)于過(guò)期食品要嚴(yán)格禁止使用。在食品制作過(guò)程中，要加強(qiáng)對(duì)食品加工設(shè)備的衛(wèi)生檢查，及時(shí)清理、消毒操作場(chǎng)地。同時(shí)，食品加工和儲(chǔ)存過(guò)程中要嚴(yán)格禁止操作員食用，以免污染食品。環(huán)境衛(wèi)生食堂的衛(wèi)生環(huán)境要求整潔、干凈，墻面、地面、天花板、餐廳桌椅、設(shè)備等應(yīng)及時(shí)清潔，每日進(jìn)行定期清理消毒，保持環(huán)境清潔、無(wú)異味、無(wú)害蟲(chóng)。室內(nèi)有明顯設(shè)施破損及衛(wèi)生問(wèn)題要及時(shí)維修，防止可能存在的食品安全隱患。安全防護(hù)煤礦食堂要建立文明用餐制度，嚴(yán)禁攜帶易燃易爆危險(xiǎn)品、違法藥品入內(nèi)，確保食堂使用環(huán)節(jié)不受干擾，保障煤礦工人安全就餐。另外，必須加強(qiáng)食堂安全設(shè)施的維護(hù)，保證電路安全、消防器材齊全，有效預(yù)防和控制突發(fā)火災(zāi)等意外事故。安全監(jiān)控食堂的安全管理需要全程實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，確保食品制作過(guò)程中的安全衛(wèi)生。食堂的設(shè)備要安裝相應(yīng)的監(jiān)測(cè)傳感器，對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行隨時(shí)監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)處理。結(jié)語(yǔ)食堂安全管理是整個(gè)煤礦安全管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。本文檔制定的煤礦食堂安全