賓館工作管理制度

賓館工作管理制度一、簡(jiǎn)介本制度是為了規(guī)范賓館工作流程、提高工作效率、保障客人服務(wù)質(zhì)量而制定的，適用于全體賓館員工。二、工作時(shí)間1、營(yíng)業(yè)時(shí)間賓館通常24小時(shí)營(yíng)業(yè)，具體營(yíng)業(yè)時(shí)間根據(jù)賓館實(shí)際情況進(jìn)行安排。2、工作時(shí)間安排接待部門：接待部門的工作人員必須輪流上崗24小時(shí)對(duì)外開(kāi)放，并按照排班表進(jìn)行輪崗。各個(gè)部門：各個(gè)部門工作時(shí)間及休息時(shí)間由部門主管根據(jù)情況安排，但必須確保部門內(nèi)工作正常進(jìn)行。三、員工職責(zé)1、接待部門接待顧客，提供賓館各項(xiàng)服務(wù)，協(xié)調(diào)處理客人投訴及疑難問(wèn)題。管理前臺(tái)接待區(qū)域，保證前臺(tái)環(huán)境整潔、美觀。負(fù)責(zé)賓客行李處理及轉(zhuǎn)運(yùn)、存放等相關(guān)事宜。管理前臺(tái)各類報(bào)表、文件歸檔處理，以及接待相關(guān)費(fèi)用的核算處理。協(xié)助執(zhí)行賓館VIP服務(wù)及其他賓客特殊要求服務(wù)。其他部門安排的工作。2、客房部門清潔及整理客房、換洗賓客用品。按照部門安排維修客房?jī)?nèi)設(shè)施，確保賓客居住的質(zhì)量。執(zhí)行變換床單、窗簾等周期性維護(hù)任務(wù)?？头壳鍧崋T應(yīng)保持注冊(cè)居住賓客秘密安全。其他部門安排的工作。3、餐飲部門按照部門安排負(fù)責(zé)賓館各餐飲區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。負(fù)責(zé)食品相關(guān)的準(zhǔn)備、加工和擺盤等。輔助經(jīng)理監(jiān)管餐飲部門當(dāng)中的一些非常規(guī)流程，例如烹調(diào)、衛(wèi)生、實(shí)名登記等。協(xié)助執(zhí)行其他需要的酒店服務(wù)工作。其他部門安排的工作。四、管理及監(jiān)督1、管理由各部門主管對(duì)相關(guān)部門的員工進(jìn)行管理和指導(dǎo)工作，提高員工的工作質(zhì)量。賓館領(lǐng)導(dǎo)層配合各部門主管，督促員工做到工作規(guī)范和有效性。2、監(jiān)督賓館領(lǐng)導(dǎo)層定期對(duì)賓館各部門進(jìn)行檢查，督促賓館各部門加強(qiáng)各方面管理。對(duì)各部門違反工作流程或不當(dāng)行為的，依據(jù)管理情況依據(jù)嚴(yán)重程度進(jìn)行相應(yīng)的懲罰處理。五、應(yīng)急管理1、應(yīng)急計(jì)劃賓館應(yīng)定期制定應(yīng)急預(yù)案，并按照應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行演練。2、應(yīng)急處理如遇到緊急情況，員工應(yīng)該立即執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案，并及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)層。各部門應(yīng)根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)層指示，調(diào)配全力應(yīng)對(duì)緊急情況。六、員工培訓(xùn)賓館領(lǐng)導(dǎo)層應(yīng)定期組織員工參加培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)能力水平。七、節(jié)能環(huán)保賓館各部門應(yīng)按照環(huán)保政策的要求，提高能源的利用效率，降低能源消耗。八、其他事項(xiàng)其他事項(xiàng)由賓館領(lǐng)導(dǎo)層按照實(shí)際情況進(jìn)行安排。九、總結(jié)本制度的實(shí)施，可幫助賓館規(guī)范管理流程和提高工作效率，提高客戶的滿意度，從而保持賓館的良好聲譽(yù)和