食品安全工作自查報(bào)告

第頁(yè)共頁(yè)食品安全工作自查報(bào)告一、背景介紹食品安全是關(guān)乎人民身體健康和生命安全的重要問(wèn)題，也是人們普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。我公司一直高度重視食品安全工作，嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)法規(guī)要求，采取一系列措施保障食品安全。為了全面了解和評(píng)估我公司在食品安全方面的工作情況，特進(jìn)行自查工作，并撰寫此報(bào)告。二、食品安全管理制度（一）制定了食品安全管理體系文件和規(guī)章制度，包括食品生產(chǎn)管理制度、質(zhì)量控制制度、原材料采購(gòu)管理制度、加工工藝控制制度等。（二）建立了崗位責(zé)任制，明確各崗位人員的食品安全職責(zé)。（三）定期對(duì)食品安全管理制度進(jìn)行審查、修訂和完善，確保其與國(guó)家相關(guān)法規(guī)的一致性。三、原材料采購(gòu)管理（一）嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求，與供應(yīng)商簽訂了原材料采購(gòu)合同，并要求供應(yīng)商出具原材料檢驗(yàn)報(bào)告。（二）建立了原材料進(jìn)貨檢驗(yàn)制度，要求所有原材料在入庫(kù)前進(jìn)行檢驗(yàn)，確保原材料符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和我公司的要求。（三）定期對(duì)原材料供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，保證其合規(guī)性和可靠性。四、生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控（一）建立了食品生產(chǎn)過(guò)程控制記錄表，包括原料投料記錄、加工工藝參數(shù)記錄、生產(chǎn)人員操作記錄等，確保生產(chǎn)過(guò)程的可追溯性。（二）定期開(kāi)展生產(chǎn)過(guò)程中的檢查和抽查，對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。（三）對(duì)生產(chǎn)車間進(jìn)行定期清潔和消毒，確保生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生。五、產(chǎn)品檢驗(yàn)與抽樣檢測(cè)（一）建立了產(chǎn)品檢驗(yàn)制度，對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和我公司的要求。（二）定期進(jìn)行產(chǎn)品抽樣檢測(cè)，委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，確保產(chǎn)品的安全合格。（三）對(duì)檢測(cè)結(jié)果不合格的產(chǎn)品，及時(shí)采取措施，包括停產(chǎn)、召回、銷毀等，以確保消費(fèi)者的安全。六、人員培訓(xùn)和管理（一）建立了食品安全培訓(xùn)計(jì)劃，包括新員工入職培訓(xùn)和定期培訓(xùn)計(jì)劃，確保員工具備食品安全知識(shí)和技能。（二）設(shè)立了食品安全管理崗位，負(fù)責(zé)食品安全培訓(xùn)、監(jiān)督和管理。（三）建立了食品安全事件報(bào)告制度，要求員工如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，應(yīng)立即上報(bào)，并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。七、食品召回與處理（一）建立了食品召回制度，明確了召回程序和責(zé)任人，確保在發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí)能夠及時(shí)采取措施。（二）定期組織食品召回演練，提高應(yīng)急處理的能力。（三）建立了食品安全事件處理檔案，留存食品安全事件的處理過(guò)程和結(jié)果。八、食品安全宣傳與公告（一）定期組織食品安全培訓(xùn)和宣傳活動(dòng)，提高員工的食品安全意識(shí)。（二）建立了食品安全公告欄，定期發(fā)布食品安全信息和員工反饋意見(jiàn)。以上是我公司在食品安全方面