廣東深圳市2023學(xué)年高考考前提分生物仿真卷(含解析)

2023學(xué)年高考生物模擬試卷

考生請注意：

1.答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。

2.第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的

位置上。

3.考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。

一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）

1,下列為達(dá)成實(shí)驗(yàn)?zāi)康亩M(jìn)行的相應(yīng)實(shí)驗(yàn)操作，不生理的是（）

選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)操作

A觀察花生子葉細(xì)胞中的脂肪顆粒用蘇丹ni染色后，再用酒精洗去浮色

B除去粗提DNA中的蛋白質(zhì)雜質(zhì)將析出物置于二苯胺試劑中并加熱

C觀察洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞有絲分裂依次進(jìn)行解離、漂洗、染色、制片

D誘導(dǎo)外植體脫分化為愈傷組織在MS培養(yǎng)基中添加所需植物激素

A.AB.BC.CD.D

2.端粒學(xué)說目前為大家普遍接受的用來解釋細(xì)胞衰老機(jī)制的一種學(xué)說。端粒是染色體末端的一種特殊序列DNA,每

次分裂后會縮短一截。端粒醐能以自身的RNA為模板合成端粒序列加到染色體DNA末端而修復(fù)縮短部分。下列敘述

正確的是（）

A.正常細(xì)胞中端粒酶的活性普遍高于癌細(xì)胞

B.端粒酶是一種RNA聚合酶，能延緩細(xì)胞的衰老

C.染色體DNA末端修復(fù)過程中有A-T、T-A堿基配對

D.胚胎干細(xì)胞中的端粒可能普遍比口腔上皮細(xì)胞中的端粒短

3.用PCR方法檢測轉(zhuǎn)基因植株是否成功導(dǎo)入目的基因時(shí)，得到以下電泳圖譜，其中1號為DNA標(biāo)準(zhǔn)樣液（Marker）,

10號為蒸儲水。PCR時(shí)加入的模板DNA如圖所示。據(jù)此做出分析不合理的是

2號：野生整植椽DNA3號：7轉(zhuǎn)基因植株DNA

A.PCR產(chǎn)物的分子大小在250至500bp之間

B.3號樣品為不含目的基因的載體DNA

C.9號樣品對應(yīng)植株不是所需的轉(zhuǎn)基因植株

D.10號的電泳結(jié)果能確定反應(yīng)體系等對實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有干擾

4.在種子發(fā)育過程中，許多植物會儲存大量的油脂。這些油積累在一種由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)衍生而來的油質(zhì)體中（如圖所示）：下

列說法錯誤的是（）

油質(zhì)體油體蛋白

A.油質(zhì)體內(nèi)的油是植物的儲能物質(zhì)

B.油脂可被蘇丹HI染液染為橘黃色

C.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是具有雙層膜的細(xì)胞器

D.油質(zhì)體中的油在兩層磷脂分子之間積累

5.下表各選項(xiàng)中，符合“M-定能推理得出N結(jié)論”的是（）

選項(xiàng)MN

A花藥離體培養(yǎng)植株體細(xì)胞內(nèi)只含有一個(gè)染色體組

B馬和驢可以交配并繁殖后代馬和驢之間不存在生殖隔離

C人體發(fā)生縮手反射時(shí)存在電信號和化學(xué)信號的轉(zhuǎn)化

D孟德爾假說“形成配子時(shí)，成對的遺傳因子彼此分離”F：中出現(xiàn)3：1的性狀分離比

A.AB.BC.CD.D

6.如圖為細(xì)胞吸水力隨質(zhì)壁分離程度變化曲線，下列相關(guān)敘述正確的是（）

B.細(xì)胞吸水力與質(zhì)壁分離程度呈負(fù)相關(guān)

C,細(xì)胞不發(fā)生質(zhì)壁分離就沒有吸水力

D.如果增大外界溶液的濃度，則細(xì)胞的質(zhì)壁分離程度可能更高

二、綜合題：本大題共4小題

7.（9分）藍(lán)莓富含花青素等營養(yǎng)成分，具有保護(hù)視力、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫力等功能。某同學(xué)嘗試用藍(lán)莓來制

作藍(lán)莓果酒和藍(lán)莓果醋。

（1）制酒中利用的微生物是，取樣后可用觀察該微生物。發(fā)酵時(shí)一般要先通氣，通氣的目的是

。制酒過程中可在酸性條件下用橙色的重銘酸鉀檢驗(yàn)酒精的存在，檢驗(yàn)后顏色變

成o

（2）為鑒定藍(lán)莓果醋是否釀制成功，除可以通過觀察菌膜、嘗、嗅之外，還可以通過檢測和比較發(fā)酵前后的

作進(jìn)一步的鑒定。

（3）釀制藍(lán)莓果酒時(shí)，并不需要對藍(lán)莓進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，這是因?yàn)樵赺________的發(fā)酵液中，絕大多數(shù)微生物無

法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制。

（4）釀制成功的藍(lán)莓果酒如果暴露在空氣中酒味會逐漸消失而出現(xiàn)醋酸味，尤其是氣溫高的夏天更易如此，分析其原

因是醋酸菌最適生長溫度為。醋酸菌將乙醇變?yōu)榇姿岬沫h(huán)境條件是糖原（填“充足”或“缺少”）。

8.（10分）“爆爆蛋”又叫海藻魔豆，味道Q彈爽滑，輕咬外皮“噗嗤”流出香甜的果汁，深受消費(fèi)者喜愛。目前作為

食品添加劑廣泛應(yīng)用于果汁、奶茶、冷飲、雪糕、沙拉、甜品等食物中。下圖是“爆爆蛋”制作流程，請回答下列問題：

注：海藻酸鈉作為成膜劑，可與多價(jià)陽離子（主要應(yīng)用Ca2+）反應(yīng)形成凝膠。

（1）利用果膠隨和果膠甲酯酶制備的果汁比鮮榨果汁更加澄清的原因是。很多微生物，如霉菌、

等都可產(chǎn)生果膠酶。的獲得是菌種鑒定、計(jì)數(shù)和培養(yǎng)應(yīng)用的基礎(chǔ)。

（2）對高產(chǎn)果膠酶的優(yōu)質(zhì)菌種（好氧菌）進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，可將其接種到培養(yǎng)基（填“固體”或“液體”）中并

混勻，然后分為甲、乙兩組。甲組進(jìn)行靜置培養(yǎng)，乙組進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，推測組優(yōu)質(zhì)菌種生長速度快，理由是

（3）本流程中果汁顆粒的固定化方法是o若“爆爆蛋”的口感偏硬，咬不動，可能的原因是

9.（10分）研究表明，吸煙產(chǎn)生的尼古丁與神經(jīng)細(xì)胞膜上相應(yīng)的受體結(jié)合引起人體興奮。然而世界衛(wèi)生組織聲明吸煙

有害健康，它可導(dǎo)致肺癌、心臟病、糖尿病等許多疾病。青少年要自覺養(yǎng)成不吸煙的好習(xí)慣。根據(jù)題意，回答下列問

題。

（1）當(dāng)尼古丁與神經(jīng)細(xì)胞膜上的相應(yīng)受體結(jié)合后，引起鈣離子流入細(xì)胞，這里尼古丁的作用相當(dāng)于,此時(shí)

神經(jīng)細(xì)胞膜內(nèi)的電位變化是。

（2）吸煙產(chǎn)生的焦油、尼古丁等屬于,會導(dǎo)致基因突變，同時(shí)又可降低免疫細(xì)胞的活性，從而減弱機(jī)體對

腫瘤細(xì)胞的功能，繼而引發(fā)肺癌的發(fā)生。

（3）吸煙會影響胰島功能，其中胰島B細(xì)胞分泌的胰島素具有—作用，使血糖降低。長期吸煙會導(dǎo)致糖尿病，對

這些病人的血液檢查發(fā)現(xiàn)，他們的胰島素水平正常，甚至略有偏高。推測吸煙導(dǎo)致糖尿病的可能原因是

10.（10分）蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者?；卮鹣铝信c蛋白質(zhì)相關(guān)的問題：

（1）從氨基酸分子水平分析，決定蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是。結(jié)構(gòu)的多樣性決定了功能的多樣性，例如前

能夠通過的機(jī)制催化生化反應(yīng)高效進(jìn)行。

（2）“分子伴侶”是一類能幫助多肽進(jìn)行初步折疊、組裝或轉(zhuǎn)運(yùn)的蛋白質(zhì)，由此推測其主要存在于（填細(xì)胞結(jié)構(gòu)）

中。"ATP合成酶”是一類分布于生物膜上催化ADP合成ATP的復(fù)合蛋白質(zhì)，由此推測，在動物細(xì)胞中其主要存在于

（填細(xì)胞結(jié)構(gòu)）上。

（3）利用蛋清做如下實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)一：在蛋清中加入食鹽，會看到白色的絮狀物出現(xiàn)。兌水稀釋后絮狀物消失，蛋清恢

復(fù)原來的液體狀態(tài)。實(shí)驗(yàn)二：加熱蛋清，蛋清變成白色固體。恢復(fù)常溫后，凝固的蛋清不能恢復(fù)液體狀態(tài)。從蛋白質(zhì)

結(jié)構(gòu)的角度分析，上述兩個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生差異的原因是o

（4）基因?qū)ι镄誀畹目刂埔彩峭ㄟ^蛋白質(zhì)來實(shí)現(xiàn)的。例如，與圓粒豌豆相比較，皺粒豌豆的DNA中插入了一段外

來DNA序列，導(dǎo)致淀粉分支酶不能合成，最終導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)淀粉含量低，游離蔗糖含量高，種子不能有效保留水分而

皺縮。由此說明基因、蛋白質(zhì)與性狀的關(guān)系是。

11.（15分）玉米是全球最重要的農(nóng)作物之一，寒冷條件下其產(chǎn)量降低，科研人員推測這可能與植物體內(nèi)的一種酶

（RuBisco）的含量有關(guān)。為探究其含量與低溫（14C）脅迫下玉米產(chǎn)量的關(guān)系，科研人員利用轉(zhuǎn)基因玉米進(jìn)行了一系

列實(shí)驗(yàn)。

（1）首先獲得目的基因RAP1（編碼RuBisc。大小亞基組裝的分子伴侶）和LSSS（編碼RuBisco的大小亞基），再利

用酶將目的基因分別與結(jié)合，并用法導(dǎo)入普通玉米中，獲得轉(zhuǎn)基因玉米。

（2）在實(shí)驗(yàn)中（如圖），圖1應(yīng)使用_______玉米，與轉(zhuǎn)基因玉米（圖2、3、4）一起在25℃的溫度下生長了三周，然

后將溫度降低到___________生長兩周，然后又升高到25℃。

（3）描述上圖所示實(shí)驗(yàn)結(jié)果：；為使實(shí)驗(yàn)嚴(yán)謹(jǐn)，應(yīng)補(bǔ)充一組對照，具體處理是：。

（4）此外科研人員還對株高、干重及葉面積進(jìn)行了測定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明RuBisco可能是通過影響葉面積的大小來影響

光合作用強(qiáng)度進(jìn)而影響產(chǎn)量的。為進(jìn)一步驗(yàn)證上述結(jié)論還需要。

參考答案（含詳細(xì)解析）

一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）

1、B

【答案解析】

I、脂肪需要使用蘇丹W（蘇丹IV）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的

脂肪顆粒。

2、觀察植物細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)中，需要制作臨時(shí)裝片，其制作步驟為：解離、漂洗、染色和制片，其中解離和制片時(shí)

壓片的目的都是使細(xì)胞分散開來：最后觀察時(shí)，應(yīng)該選取根尖分生區(qū)細(xì)胞進(jìn)行觀察，分生區(qū)細(xì)胞的特點(diǎn)是呈正方形，

排列緊密。

3、DNA的粗提取和鑒定的原理是：

（1）DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度的NaCl溶液中的溶解度不同；

（2）DNA不溶于酒精溶液，但是細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)可以溶液酒精。

（3）DNA和蛋白質(zhì)對酶、高溫和洗滌劑的耐受性不同。

（4）DNA的鑒定：在沸水浴條件下，DNA遇二苯胺會被染成藍(lán)色。

【題目詳解】

A、脂肪需要使用蘇丹m（蘇丹IV）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的

脂肪顆粒，A正確；

B、采用不同濃度的NaCl溶液反復(fù)溶解與析出DNA的方法既可去除在低濃度NaCl溶液中溶解的雜質(zhì)，也可以除去

在高濃度NaCl溶液中不溶解的部分蛋白質(zhì)等雜質(zhì)，B錯誤；

C、觀察洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞有絲分裂的實(shí)驗(yàn)步驟為解離、漂洗、染色、制片、觀察，C正確；

D、在MS培養(yǎng)基中添加所需植物激素誘導(dǎo)外植體脫分化為愈傷組織，D正確。

故選B。

2、C

【答案解析】

分析題干可知，端粒是染色體末端的一段DNA序列，每次分裂后會縮短一截，故正常細(xì)胞的分裂次數(shù)是有限的；端

粒酶能以自身的RNA為模板合成端粒DNA,此過程為逆轉(zhuǎn)錄，可見端粒酶是一種逆轉(zhuǎn)錄酶；合成后的序列加到染色

體DNA末端而修復(fù)縮短部分，可延長細(xì)胞的壽命。

【題目詳解】

A、癌細(xì)胞能無限增殖，可能是因?yàn)槠涠肆Ｃ傅幕钚愿撸苄迯?fù)因分裂而縮短的端粒序列，A錯誤；

B、端粒酶能以自身的RNA為模板合成端粒DNA,說明端粒酶是一種逆轉(zhuǎn)錄酶，B錯誤；

C、染色體DNA末端修復(fù)過程中，端粒酶先以自身的RNA為模板逆轉(zhuǎn)錄合成端粒DNA的一條鏈，再通過DNA復(fù)制

合成另一條鏈，故會出現(xiàn)A-T、T-A堿基配對，C正確；

D、胚胎干細(xì)胞分裂能力較強(qiáng)，其中的端粒普遍比口腔上皮細(xì)胞中的端粒長，D錯誤。

故選C。

【答案點(diǎn)睛】

本題考查癌細(xì)胞的主要特征，要求考生識記癌細(xì)胞的主要特征，了解端粒酶的相關(guān)知識，能結(jié)合題中信息對各選項(xiàng)作

出準(zhǔn)確的判斷。

3、B

【答案解析】

PCR過程中，可以通過設(shè)計(jì)特定的引物來擴(kuò)增特定的DNA片段。4?9號是轉(zhuǎn)基因植株，理論上應(yīng)包含目的基因。9

號PCR結(jié)果不包含250?500bp片段，所以不是所需轉(zhuǎn)基因植株。

【題目詳解】

A、PCR過程中，可以通過設(shè)計(jì)特定的引物來擴(kuò)增特定的DNA片段。4?9號是轉(zhuǎn)基因植株，理論上應(yīng)包含目的基因，

結(jié)合2號野生型和10號蒸儲水組的結(jié)果，推測包含目的基因的片段大小應(yīng)為250?500bp,A正確；

B、3號PCR結(jié)果包含250?500bp片段，應(yīng)包含目的基因，B錯誤；

C、9號PCR結(jié)果不包含250?500bp片段，所以不是所需轉(zhuǎn)基因植株，C正確；

D、10號放入蒸儲水，可排除反應(yīng)體系等對結(jié)果的干擾，由圖可知，10號的電泳結(jié)果能確定反應(yīng)體系等對實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒

有干擾，D正確。

故選Bo

4、C

【答案解析】

本題結(jié)合模式圖，考查細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能，重點(diǎn)考查細(xì)胞器的相關(guān)知識，要求考生識記細(xì)胞中各種細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)、分布

和功能。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)具有單層膜結(jié)構(gòu)，其能有效地增加細(xì)胞內(nèi)的膜面積，其外連細(xì)胞膜，內(nèi)連核膜，將細(xì)胞中的各種結(jié)構(gòu)

連成一個(gè)整體，具有承擔(dān)細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)淖饔谩?/p>

【題目詳解】

A、油質(zhì)體內(nèi)的油（脂肪）是植物的儲能物質(zhì)，A正確；

B、油脂主要成分是脂肪，脂肪可被蘇丹III染液染為橘黃色，B正確：

C、由分析可知，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是具有單層膜的細(xì)胞器，C錯誤；

D、由圖可知，油質(zhì)體中的油在兩層磷脂分子之間積累，D正確。

故選c。

5、C

【答案解析】

1.判斷一個(gè)個(gè)體是單倍體還是幾倍體的關(guān)鍵是看該個(gè)體是由什么發(fā)育來的。若該個(gè)體是由未受精的配子直接發(fā)育來的,

則為單倍體；若該個(gè)體是由受精卵發(fā)育來的，體細(xì)胞含有幾個(gè)染色體組就是幾倍體。

2.孟德爾一對相對性狀的雜交試驗(yàn)中，實(shí)現(xiàn)3：1的分離比必須同時(shí)滿足的條件是：耳形成的配子數(shù)目相等且生活力相

同，雌、雄配子結(jié)合的機(jī)會相等；F2不同的基因型的個(gè)體的存活率相等；等位基因間的顯隱性關(guān)系是完全的；觀察的

子代樣本數(shù)目足夠多。

3.反射的完成離不開完整的反射弧，在反射弧中興奮的傳遞是單向進(jìn)行的，在神經(jīng)纖維上興奮以電信號的形式傳導(dǎo)，

在神經(jīng)元之間的突觸時(shí)，信號發(fā)生轉(zhuǎn)變，由電信號-化學(xué)信號-電信號。

4.生殖隔離是指不同物種之間不能交配，即使交配成功也不能產(chǎn)生可育的后代的現(xiàn)象。

【題目詳解】

A、花藥離體培養(yǎng)獲得的是單倍體植株，其體細(xì)胞中不一定只有一個(gè)染色體組成，如四倍體的花藥離體培養(yǎng)獲得的單

倍體細(xì)胞中含有2個(gè)染色體組，A錯誤；

B、馬和驢可以交配并繁殖后代，但是后代騾不可育，因此二者之間存在生殖隔離，B錯誤；

C、人體發(fā)生縮手反射時(shí)需要經(jīng)過完整的反射弧，在經(jīng)過神經(jīng)元之間的突觸時(shí)發(fā)生電信號-化學(xué)信號-電信號的轉(zhuǎn)變,

C正確；

D、孟德爾假說“形成配子時(shí)，成對的遺傳因子彼此分離”，不一定使得F2中出現(xiàn)3：1的性狀分離比，且F?中出現(xiàn)3：

1的性狀分離比需要滿足一定的條件，如F1形成的配子數(shù)目相等且生活力相同、子代數(shù)量足夠多、不同基因型個(gè)體的

存活率相同等，D錯誤。

故選Co

6、D

【答案解析】

A、在質(zhì)壁分離復(fù)原的過程中，細(xì)胞液的濃度逐漸減小，細(xì)胞吸水力逐漸降低，A錯誤；

B、細(xì)胞質(zhì)壁分離程度越大，細(xì)胞液濃度越大，吸水力越強(qiáng)，細(xì)胞吸水力與質(zhì)壁分離程度呈正相關(guān)，B錯誤；

C、細(xì)胞不發(fā)生質(zhì)壁分離說明細(xì)胞液的濃度等于或大于外界溶液的濃度，說明細(xì)胞仍有吸水力，C錯誤；

D、如果增大外界溶液的濃度，則細(xì)胞液和外界溶液的濃度差越大，可能導(dǎo)致細(xì)胞失水越多，細(xì)胞的質(zhì)壁分離程度可

能更高，D正確。

故選D。

【答案點(diǎn)睛】

1、原生質(zhì)層：細(xì)胞膜和液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)。

2、植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離原理：當(dāng)細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞就會通過滲透作用而失水，細(xì)胞液中的水

分就透過原生質(zhì)層進(jìn)入到溶液中，使細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮，由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的收縮性大，

當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，原生質(zhì)層就會與細(xì)胞壁分離。

2、質(zhì)壁分離復(fù)原的原理：當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞就會通過滲透作用而吸水，外界溶液中的水分

就通過原生質(zhì)層進(jìn)入到細(xì)胞液中，整個(gè)原生質(zhì)層就會慢慢地恢復(fù)成原來的狀態(tài)，緊貼細(xì)胞壁，使植物細(xì)胞逐漸發(fā)生質(zhì)

壁分離復(fù)原。

二、綜合題：本大題共4小題

7、酵母菌（光學(xué)）顯微鏡酵母菌可在有氧條件下大量繁殖灰綠色pH（醋酸含量）缺氧、呈酸

性30-35℃缺少

【答案解析】

酵母菌是真核生物，既能進(jìn)行有氧呼吸，也能進(jìn)行無氧呼吸。醋酸菌是原核生物，只能進(jìn)行有氧呼吸。

【題目詳解】

（1）參與果酒制作的微生物是酵母菌，取樣后可用（光學(xué)）顯微鏡觀察該微生物。制作藍(lán)莓果酒時(shí)一般要先通氣，通

氣的目的是酵母菌可在有氧條件下大量繁殖。隨著發(fā)酵時(shí)間的延長液泡中的藍(lán)莓果酒會釋放到發(fā)酵液中，使果酒顏色

加深。制酒過程中可在酸性條件下用橙色的重銘酸鉀檢驗(yàn)酒精的存在，檢驗(yàn)后顏色變成灰綠色。

（2）由于醋酸發(fā)酵過程中產(chǎn)生的醋酸使pH逐漸降低，因此在鑒定藍(lán)慈果醋是否釀制成功的過程中，除可以通過觀察

菌膜、嘗、嗅之外，還可以通過檢測和比較（醋酸）發(fā)酵前后的pH作進(jìn)一步的鑒定。

（3）在無氧條件下，釀制藍(lán)莓果酒時(shí)，產(chǎn)生了二氧化碳，使得環(huán)境pH值呈酸性，在該條件下，絕大多數(shù)微生物無法

適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制，所以發(fā)酵過程不需要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理。

（4）醋酸菌發(fā)酵的適宜溫度是30到35攝氏度，比酒精發(fā)酵的溫度高，且醋酸菌是好氧菌，所以藍(lán)莓果酒如果暴露在

空氣中酒味會逐漸消失而出現(xiàn)醋酸味。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

【定位】

果酒和果醋的制作

【答案點(diǎn)睛】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧條件下，反應(yīng)式

如下：C,H.,O,+6HO+6O,—酶一＞6CO,+12H,O+大量能量；

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在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C,H12O,—嗨一＞2CO2+2C2H5OH+少量能量。

2,參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型；

果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)?/p>

乙醛，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

8、果膠能被分解成可溶性的半乳糖醛酸酵母菌（細(xì)菌）單菌落液體乙振蕩可提高培養(yǎng)液的溶解

氧含量，可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸包埋法海藻酸鈉溶液濃度過高/Cad2溶液濃度過高

【答案解析】

1、采用包埋法制備固定酵母細(xì)胞的主要步驟：酵母細(xì)胞的活化（利用蒸儲水使干酵母恢復(fù)正常生活狀態(tài)）一海藻酸鈉、

CaC'溶液的配制（在溶解海藻酸鈉溶液的過程中使用小火或間斷加熱，防止溶液焦糊）一海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞

混合（注意冷卻海藻酸鈉溶液至室溫，防止高溫破壞酵母菌的活性）-固定化酵母細(xì)胞。

2、果膠酶:

（1）作用：能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁變得更容易；果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，

使得渾濁的果汁變得澄清。

（2）組成：不是特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。

【題目詳解】

（1）果膠酶和果膠甲酯酸可將果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，使果汁更加澄清。霉菌、酵母菌等都可產(chǎn)生果膠酶。

消除污染雜菌常通過單菌落的分離。

（2）對高產(chǎn)果膠酶的優(yōu)質(zhì)菌種（好氧菌）進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，可將其接種到液體培養(yǎng)基中并混勻。由于高產(chǎn)果膠酶的菌

種是好氧菌，而振蕩可提高培養(yǎng)液的溶解氧含量，并可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸，故乙組優(yōu)質(zhì)菌種的生長速度更快。

（3）果汁顆粒較大，結(jié)合題目信息可知，果汁顆粒用海藻酸鈉進(jìn)行固定，故此處采用的是包埋法進(jìn)行固定。若海藻酸

鈉溶液濃度過高，會導(dǎo)致“爆爆蛋”的口感偏硬，咬不動。

【答案點(diǎn)睛】

本題主要考查果膠酶制備果汁和固定化細(xì)胞的相關(guān)知識，要求考生識記果膠酶的作用，識記制作固定化酵母細(xì)胞的實(shí)

驗(yàn)步驟，識記其中的關(guān)鍵步驟，難度不大。

9、神經(jīng)遞質(zhì)由負(fù)變正致癌因子（物質(zhì)）監(jiān)控和清除加速細(xì)胞攝取、利用、儲存葡萄糖吸煙導(dǎo)致

組織細(xì)胞的胰島素受體受損，胰島素不能和其受體結(jié)合，機(jī)體血糖濃度升高

【答案解析】

胰島素是人體內(nèi)唯一降低血糖的激素。血糖濃度與胰島素濃度的相互調(diào)節(jié)關(guān)系是血糖濃度升高時(shí).，高濃度的血糖可以

直接刺激胰島B細(xì)胞引起胰島素的分泌或通過神經(jīng)調(diào)節(jié)引起胰島B細(xì)胞分泌胰島素。血糖濃度降低時(shí)，胰高血糖素分

泌增加，胰島素分泌減少。

【題目詳解】

（1）尼古丁與神經(jīng)細(xì)胞膜上的受體結(jié)合后，引起鈣離子由通道流入細(xì)胞，可見尼古丁的作用相當(dāng)于一種神經(jīng)遞質(zhì)，陽

離子內(nèi)流，此時(shí)膜內(nèi)的變化是由負(fù)變正。

（2）焦油、尼古丁屬于化學(xué)致癌因子，容易引起基因突變，導(dǎo)致細(xì)胞癌變。免疫系統(tǒng)有防衛(wèi)、監(jiān)控和清除三大功能，

其中對于腫瘤細(xì)胞的消滅體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的監(jiān)控和清除功能。

（3）胰島素具有加速組織細(xì)胞攝取、利用和儲存葡萄糖，使血糖濃度降低的作用。吸煙患者胰島素水平正?！继?/p>

尿病，說明胰島素不能發(fā)揮作用，由此可推出吸煙導(dǎo)致的糖尿病原因可能是吸煙導(dǎo)致組織細(xì)胞的胰島素受體受損，胰

島素不能和其受體結(jié)合，機(jī)體血糖濃度升高。

【答案點(diǎn)睛】

本題考查免疫調(diào)節(jié)以及血糖調(diào)節(jié)等相關(guān)知識，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知

識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)能力。

10、氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序顯著降低反應(yīng)活化能內(nèi)質(zhì)網(wǎng)線粒體內(nèi)膜前者蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)

沒有破壞，后者蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，進(jìn)而控制生物體的性狀

【答案解析】

蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。鹽析只是

改變了蛋白質(zhì)的溶解度，不會改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。

【題目詳解】

（1）從氨基酸分子水平分析，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，決定了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。酶能

夠通過顯著降低反應(yīng)活化能的機(jī)制催化生化反應(yīng)高效進(jìn)行。

（2）核糖體上合成的多肽在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中進(jìn)行初步折疊、組裝或轉(zhuǎn)運(yùn)，根據(jù)“分子伴侶”是一類能幫助多肽進(jìn)行初步折疊、

組裝或轉(zhuǎn)運(yùn)的蛋白質(zhì)，可推測其主要存在于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中。動物細(xì)胞通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生ATP,場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、