學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案模版

第頁共頁學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案模版第一章總則為了及時有效應(yīng)對學(xué)校食物中毒事件，保障師生的生命安全和身體健康，制定本學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案。本預(yù)案適用于我校食堂、食品宿舍等涉及食物供應(yīng)的場所。第二章預(yù)案基本工作程序1.應(yīng)急情況發(fā)現(xiàn)與報告食物中毒事件的發(fā)現(xiàn)往往是由食物消費者自行感覺不適并報告的，或者是食堂工作人員對大量食用者出現(xiàn)不適情況的觀察和判斷。一旦發(fā)現(xiàn)可能存在食物中毒事件，應(yīng)立即采取以下措施：(1)立即報告保衛(wèi)部門，啟動應(yīng)急預(yù)案；(2)同時應(yīng)著手對可能被污染的食物進(jìn)行封存和保留；(3)通知就餐者停止繼續(xù)食用可能被污染的食物。2.應(yīng)急等級劃分和報告根據(jù)食物中毒事件的嚴(yán)重程度，應(yīng)急等級分為I級、II級、III級。(1)I級應(yīng)急：嚴(yán)重危害學(xué)生生命安全和健康，影響面廣，后續(xù)影響嚴(yán)重；(2)II級應(yīng)急：存在一定風(fēng)險，需立即采取控制措施；(3)III級應(yīng)急：存在一定風(fēng)險，需要進(jìn)行調(diào)查和判斷。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，應(yīng)立即根據(jù)應(yīng)急等級報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，并按照預(yù)案要求進(jìn)行應(yīng)對措施的展開。3.應(yīng)急組織與協(xié)調(diào)食物中毒事件發(fā)生后，應(yīng)急組織要立即啟動，并根據(jù)情況采取相應(yīng)的應(yīng)對措施。組織人員包括主要負(fù)責(zé)人、協(xié)調(diào)人員、通知人員、記錄人員等。應(yīng)急救援資源和力量有限時，可協(xié)調(diào)多方力量共同參與救援工作。第三章應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容1.食品供應(yīng)單位應(yīng)急措施(1)停止運行運行中的食堂應(yīng)立即停止食品供應(yīng)，切斷可能污染的供應(yīng)鏈，確保不再繼續(xù)向前源生產(chǎn)和供應(yīng)可疑食品。(2)管理與隔離對已生產(chǎn)和封存的食品，對可能感染的食品進(jìn)行隔離，防止進(jìn)一步的傳播。(3)調(diào)查與處理相關(guān)食品供應(yīng)單位需立即調(diào)查食物中毒事件的原因，并予以妥善處理，確保不再存在類似事件的發(fā)生。2.學(xué)校應(yīng)急措施(1)防控措施學(xué)校應(yīng)當(dāng)對食堂的基本衛(wèi)生條件進(jìn)行檢查，加強(qiáng)食品安全教育和培訓(xùn)，使員工具備食品安全意識和操作技能；做好餐飲食品配料的驗收，嚴(yán)格按照規(guī)定檢驗食品；確保食品原材料的安全性和清潔度。(2)疏散學(xué)校應(yīng)安排專人指導(dǎo)學(xué)生、教職員工有序疏散，并確保每位師生依次有序離開食堂。(3)傷員救護(hù)對有身體不適的師生，應(yīng)及時提供急救措施，配備急救藥品，確保受傷師生及時得到救治。(4)信息通報學(xué)校應(yīng)及時向有關(guān)部門和學(xué)生家長通報食物中毒的緊急情況，并下發(fā)通知書，告知學(xué)生家長關(guān)于食物中毒事件的詳細(xì)情況和處理進(jìn)展。3.醫(yī)療救護(hù)部門應(yīng)急措施(1)快速應(yīng)對醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)食物中毒的嚴(yán)重程度，迅速組織醫(yī)務(wù)人員采取救治措施，確?；颊吣軌蚣皶r得到救治。(2)來源追蹤醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)及時報告病例的情況，對疑似與食品中毒事件相關(guān)的病例進(jìn)行調(diào)查和追蹤，為后續(xù)處理提供有效的依據(jù)。(3)信息匯總醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)及時將救治情況、醫(yī)療資源情況等信息進(jìn)行匯總，并向有關(guān)部門提供必要的信息以便制定下一步工作的準(zhǔn)備。4.環(huán)保部門應(yīng)急措施(1)監(jiān)測與污染治理環(huán)保部門應(yīng)立即對食品中毒污染源進(jìn)行監(jiān)測，采取措施減少和阻止污染物進(jìn)一步擴(kuò)散，同時配合相關(guān)部門對污染源進(jìn)行治理。(2)現(xiàn)場指導(dǎo)環(huán)保部門應(yīng)派遣專業(yè)人員趕赴現(xiàn)場指導(dǎo)，調(diào)整和改進(jìn)應(yīng)急措施，提供必要的技術(shù)支持。(3)信息匯總環(huán)保部門應(yīng)及時將監(jiān)測情況、治理效果等信息進(jìn)行匯總，并向有關(guān)部門提供必要的信息以便制定下一步工作的準(zhǔn)備。第四章應(yīng)急預(yù)案的實施與考核1.應(yīng)急預(yù)案的實施(1)預(yù)案的演練學(xué)校應(yīng)定期組織食品中毒應(yīng)急預(yù)案的演練，包括模擬食品中毒事件的發(fā)生、報告、應(yīng)對措施等環(huán)節(jié)，檢驗預(yù)案的實際操作性和有效性。(2)預(yù)案的修訂學(xué)校應(yīng)定期對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂，及時更新相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保預(yù)案的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。2.應(yīng)急預(yù)案的考核(1)監(jiān)督檢查學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對食品安全工作的監(jiān)督檢查，確保食堂的衛(wèi)生狀況符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食品的安全性得到保障。(2)效果評估學(xué)校應(yīng)及時對應(yīng)急預(yù)案的實施效果進(jìn)行評估，查看預(yù)案的實際操作性和針對性，針對不足之處及時進(jìn)行改進(jìn)和修正。(3)教育培訓(xùn)學(xué)校應(yīng)