必修二、第三章、有機化合物 復(fù)習(xí)

第三章、有機化合物復(fù)習(xí)貴州省松桃民族中學(xué)化學(xué)組編輯課件第三章、有機化合物一、烴：二、飲食中的有機物：三、糖類、油脂、蛋白質(zhì)：編輯課件一、烴：1、烷烴：2、烯烴：3、苯：編輯課件二、飲食中的有機物：1、乙醇2、乙酸編輯課件1、糖類2、油脂3、蛋白質(zhì)三、糖類、油脂、蛋白質(zhì)：編輯課件1、烷烴：官能團：無通式：CnH2n+2代表物:甲烷編輯課件代表物:甲烷結(jié)構(gòu)簡式：CH4；結(jié)構(gòu)特點：鍵角為109o28`，空間正四面體分子；烷烴分子中的每個C原子的四個價鍵也都如此。編輯課件代表物:甲烷物理性質(zhì)：

1、常溫下，他們的狀態(tài)由氣態(tài)、液態(tài)到固態(tài)，且無論是氣體還是液體，均為無色。一般地，C1～C4為氣態(tài)，C5～C16為液態(tài)，C17以上為固態(tài)。2、他們的熔、沸點由低到高；3、烷烴的密度由小到大，但都小于1g/cm3，即都小于水的密度；4、烷烴都不溶于水，易溶于有機溶劑；編輯課件代表物:甲烷化學(xué)性質(zhì):1、通常情況下性質(zhì)比較穩(wěn)定，跟強氧化劑、強酸、強堿都不反響；2、易發(fā)生燃燒的氧化反響〔不能被高錳酸鉀酸性溶液氧化〕；3、能與鹵素單質(zhì)在光照的條件下發(fā)生取代反響；4、熱裂解；5、烴類燃燒通式：CxHy+〔x+y/4〕O2xCO2+(y/2)H2O點燃編輯課件2、烯烴：官能團：通式：CnH2n〔n≧2〕代表物：乙烯

C=C編輯課件代表物：乙烯結(jié)構(gòu)特點：平面型分子，鍵角為120o，雙鍵碳原子與其所連接的四個原子共平面；結(jié)構(gòu)簡式：CH2=CH2；物理性質(zhì)：編輯課件代表物：乙烯化學(xué)性質(zhì)：1、能發(fā)生燃燒的氧化；2、能被酸性高錳酸鉀溶液氧化；3、能與很多物質(zhì)發(fā)生加成反響；4、能發(fā)生加聚反響；編輯課件苯通式：CnH2n-6〔n≧6〕；代表物：結(jié)構(gòu)特征：苯環(huán)中的鍵是介于碳碳單間與碳碳雙鍵之間的獨特的鍵；結(jié)構(gòu)簡式：或物理性質(zhì)：在常溫下是一種無色、有特殊氣味的液體，易揮發(fā)。苯不溶于水，密度比水小。如用冰冷卻，可冷凝成無色晶體。苯是一種良好的有機溶劑，溶解有機分子和一些非極性的無機分子的能力很強；編輯課件苯化學(xué)性質(zhì)：1、能發(fā)生燃燒的氧化反響；3、與局部物質(zhì)發(fā)生取代反響：①鹵代反響；②硝化反響；③磺化反響；2、不能被酸性高錳酸鉀溶液氧化；4、能與局部物質(zhì)發(fā)生加成反響；編輯課件1、乙醇結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH官能團：OH結(jié)構(gòu)特點：羥基取代鏈烴分子〔或脂環(huán)烴分子、苯環(huán)側(cè)鏈上〕的氫原子而得到的產(chǎn)物，結(jié)構(gòu)與相應(yīng)的烴類似；編輯課件1、乙醇物理性質(zhì):無色、透明，具有特殊香味的液體〔易揮發(fā)〕，密度比水小，能跟水以任意比例互溶〔一般不做萃取劑〕，是一種重要的溶劑，能溶解多種有機物和無機物；編輯課件③、能被酸性高錳酸鉀溶液氧化;④、能發(fā)生催化氧化生成醛；②、能燃燒氧化；①、與鈉、鉀等活潑金屬反響，置換羥基上的氫原子，產(chǎn)生氫氣；化學(xué)性質(zhì):1、乙醇⑤、能與羧基發(fā)生酯化反響；編輯課件結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH官能團：COOH結(jié)構(gòu)特點：羧基上碳原子伸出的三個鍵所成鍵角為120o，該碳原子跟與其相連接的各原子在同一平面上。2、乙酸編輯課件物理性質(zhì)：具有強力刺激性氣味，易揮發(fā)，易溶于水和乙醇，溫度低于熔點時，凝結(jié)成晶體，純潔的醋酸又稱為冰醋酸；化學(xué)性質(zhì)：

①、酸的通性：②、能與羥基類有機物發(fā)生酯化反響；2、乙酸編輯課件A、與酸堿指示劑反響B(tài)、與活潑金屬反響C、與金屬氧化物反響D、與堿反響E、與鹽反響②、酸的通性：編輯課件1、糖類二糖多糖單糖糖類編輯課件單糖：代表物：①、葡萄糖：結(jié)構(gòu)簡式：CH2OH(CHOH)4CHO性質(zhì)：與新制Cu(OH)2反響生成磚紅色沉淀

②、果糖編輯課件雙糖代表物：①、蔗糖：分子式：C12H22O11性質(zhì)：能水解②、麥芽糖編輯課件多糖代表物：①、淀粉分子式:(C6H10O5)n性質(zhì)：能水解、I2與變藍；②、纖維素;分子式:(C6H10O5)n性質(zhì)：能水解；編輯課件3、蛋白質(zhì)性質(zhì)：顏色反響，灼燒有特殊氣味，能水解成各種氨基酸，鹽析，變性編輯課件2、油脂組成:

油脂是高級