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別有風味的肉汁茄子材料：茄子一個，唐芹一根，蒜，已調(diào)味的肉沫茄子洗凈后，從中間開一刀，這樣快熟當水煮開后，把茄子放進鍋里用大火蒸10～15分鐘至熟茄子蒸好后倒出多余的水份當油熱后把所有的配料爆香，然后將(調(diào)味料：上湯，醬油，白醋少量，辣椒醬，糖，麻油，生粉水)倒入煮滾醬汁煮滾后加入唐芹把醬汁、熟油、放入拌勻即可
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