高一化學(xué)《乙醇》課件

生活中兩種常見的有機(jī)物第一課時(shí)乙醇一、乙醇的結(jié)構(gòu)從乙烷分子中的1個(gè)H原子被—OH（羥基）取代衍變成乙醇分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH

—OH（羥基）酒的文化—乙醇顏色：氣味：狀態(tài)：密度：

溶解性：揮發(fā)性：無色透明特殊香味液體比水小200C時(shí)的密度是0.789g/cm3跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)二.乙醇的物理性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑乙醇的化學(xué)性質(zhì)HCOHHHHCH飽和一元醇和氫氣間的定量關(guān)系：2(—OH)→H2↑鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上鈉的形狀是否變化有無聲音有無氣泡劇烈程度化學(xué)方程式2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑浮在水面沉在液面下熔成小球仍是塊狀發(fā)出嘶嘶響聲沒有聲音放出氣泡放出氣泡劇烈緩慢？實(shí)驗(yàn)一：觀察鈉的保存方法，回憶鈉與水的反應(yīng)，并向1～2mL無水乙醇中投入一小粒金屬鈉（注意鈉的使用安全），觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。活動探究一乙醇羥基里的氫原子不如水分子中氫原子活潑反應(yīng)類型：置換反應(yīng)比較水、乙醇分別跟鈉的反應(yīng)，你能得出哪些結(jié)論？脫去—OH和與—OH相鄰的碳原子上的1個(gè)H斷鍵位置:濃硫酸的作用：催化劑和脫水劑2.消去反應(yīng):HCOHHHHCH消去反應(yīng)定義：有機(jī)化合物在有β氫的條件下,從一個(gè)分子中脫去一個(gè)或幾個(gè)小分子(如水、鹵化氫等分子)，而生成不飽和（碳碳雙鍵或三鍵或苯環(huán)狀）化合物的反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)。思考：下列醇能否發(fā)生消去反應(yīng)？若能別發(fā)生，則生成物為什么？從中你能得出什么結(jié)論？醇的消去反應(yīng)規(guī)律與羥基相連的碳原子的相鄰碳原子上有H乙醇的消去反應(yīng)放入幾片碎瓷片酒精與濃硫酸(體積比約為1∶3)使液體溫度迅速升到170℃濃硫酸：催化劑、脫水劑170℃時(shí)，消去反應(yīng)分子內(nèi)脫水140℃時(shí)，分子間脫水

反應(yīng)類型：取代反應(yīng)乙醚乙醇的消去反應(yīng)含有CO2、SO2等雜質(zhì)氣體，炭化現(xiàn)象除雜質(zhì)SO2也能使高錳酸鉀酸性溶液和溴的四氯化碳溶液褪色C+2H2SO4（濃）=CO2+2SO2+2H2O△制乙烯實(shí)驗(yàn)裝置為何使液體溫度迅速升到170℃，不能過高或高低？酒精與濃硫酸混合液如何配置放入幾片碎瓷片作用是什么？用排水集氣法收集

濃硫酸的作用是什么？溫度計(jì)的位置？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+H2O濃硫酸△乙酸乙酯酸脫羥基，醇脫氫3、取代反應(yīng)---酯化反應(yīng)2）與濃氫溴酸的取代反應(yīng)R-OH＋HBr→R-Br＋H2O催化劑3）分子間脫水的取代反應(yīng)CH3CH2OH+HOCH2CH3CH3CH2OCH2CH3+H2O濃硫酸140℃4、氧化反應(yīng):（1）燃燒：（2）催化氧化：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu或Ag△C2H5OH+3O22CO2+3H2O點(diǎn)燃HCOHHHHCH實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象1、銅絲在火焰上加熱2、加熱后銅絲插入乙醇中銅絲由變成銅絲由又變成，反復(fù)多次，可聞到刺激性氣味1、銅在反應(yīng)中起著

的作用.催化黑色紅色紅色黑色2、乙醇在實(shí)驗(yàn)中是

（填“被氧化”或“被還原”），乙醇發(fā)生了

反應(yīng)。被氧化氧化（2）催化氧化：2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2O催化劑C—C—HHHHHO—H

兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成水催化劑為銅或銀C、催化氧化醇的催化氧化規(guī)律與羥基相連的碳原子上有2個(gè)H被氧化成醛；有1個(gè)H被氧化成酮；沒有H則不能被氧化。思考：下列醇能否被催化氧化？若能被催化氧化，則生成物是什么？從中你能得出什么結(jié)論？拓展練習(xí)：——醇的催化氧化產(chǎn)物書寫和條件結(jié)論：α—C上有2個(gè)H原子的醇被氧化成醛α—C上有1個(gè)H原子的醇被氧化成酮α—C上沒有H原子的醇不能被氧化醇催化氧化機(jī)理:C—C—HHHHHO—H兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成水醇催化氧化的條件：羥基碳原子上必須有氫在有機(jī)反應(yīng)中加氧或去氫的反應(yīng)均為氧化反應(yīng)。醇催化氧化的斷鍵方式：斷羥基上的氫和羥基碳上的氫拓展練習(xí)：——醇的催化氧化產(chǎn)物書寫和條件4.下列物質(zhì)既能發(fā)生消去反應(yīng)生成相應(yīng)的烯烴，又能氧化生成相應(yīng)的醛的是（）A.CH3OHB.CH2OHCH2CH3C.（CH3）3COHD.（CH3）2COHCH2CH3B（3）強(qiáng)氧化劑氧化

乙醇可被酸性高錳酸鉀溶液或重鉻酸鉀酸性溶液氧化生成乙酸。氧化過程可分為兩步：CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇

乙醛乙酸酸性高錳酸鉀溶液：褪色酸性重鉻酸鉀溶液：橙紅色綠色強(qiáng)氧化劑與羥基相連的C上有H就能夠被酸性高錳酸鉀氧化駕駛員正在接受酒精檢查K2Cr2O7（橙紅色）Cr2(SO4)3（綠色）乙醇乙醇在人體內(nèi)的變化乙醚侵犯大腦皮質(zhì)而將之麻醉，故造成醉酒乙醛乙酸CO2H2O絕大部分酒精在肝臟中與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛有刺激性氣味，對人體有害，嘔吐頭痛原因之一系乙醛作用所造成。2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化劑氧化反應(yīng)①燃燒：C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O點(diǎn)燃②催化氧化

2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△③被酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀氧化為乙酸②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ反應(yīng)斷鍵位置分子間脫水與HX反應(yīng)②④②①③①②與金屬反應(yīng)消去反應(yīng)催化氧化①交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀(K2Cr2O7)，當(dāng)其遇到乙醇時(shí)橙色變?yōu)樗{(lán)綠色，由此可以判定司機(jī)飲酒超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)Cr3+1.在下列物質(zhì)中,分別加入金屬鈉,不能產(chǎn)生氫氣的是()A.苯B、蒸餾水C、無水酒精D、75％的酒精A課堂練習(xí)（Ｃ）OH2、下列物質(zhì)屬于醇類且能發(fā)生消去反應(yīng)的是A．CH3OHB．—CH2OH

C．CH3CHCH3

D．HO——CH33．下列各醇，能發(fā)生催化氧化的是（）CH3