菜籽油標準文本

1菜籽油本標準規(guī)定了菜籽油的術(shù)語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識、包裝、儲存和運輸以及追溯信息的要求。本標準適用于以境內(nèi)生產(chǎn)的油菜籽為原料加工而成且冠以“菜籽油”商標的商品菜籽油。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T1536菜籽油GB5009.37食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法GB5009.168食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定GB5009.236食品安全國家標準動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB5009.262食品安全國家標準食品中溶劑殘留量的測定GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則GB/T5524動植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB5526植物油脂檢驗比重測定法GB/T5527動植物油脂折光指數(shù)的測定GB/T5539物油脂檢驗油脂定性試驗GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則GB/T15688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定GB/T17374食用植物油銷售包裝GB/T26635動植物油脂生育酚及生育三烯酚含量測定高效液相色譜法GB28050食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則LS/T1218中國好糧油生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)范LS/T3249中國好糧油食用植物油3術(shù)語和定義除GB/T1536、LS/T3249規(guī)定的術(shù)語和定義外，下列術(shù)語和定義適用于本標準。3.1菜籽油Hunanrapeseedoil以省境內(nèi)生產(chǎn)的油菜籽為原料加工而成的且冠以“菜籽油”商標并符合本標準要求的商品2菜籽油。4要求4.1原料和工藝要求原料應(yīng)為形態(tài)飽滿、無霉變的當(dāng)年收獲的油菜籽且達到GB/T11762中二級及以上的標準，經(jīng)適當(dāng)加工工藝生產(chǎn)。4.2質(zhì)量要求4.2.1特征指標應(yīng)符合表1要求。表1菜籽油的特征指標相對密度（d2020）ND豆蔻酸C1棕櫚酸C16：0棕櫚一烯酸C16：1十七烷酸C1十七碳一烯酸C17：1硬脂酸C18油酸C18：1亞麻酸C1花生酸C2花生一烯酸C20：1花生二烯酸芥酸C22：1二十二碳二烯酸木焦油酸C2二十四碳一烯酸C24：14.2.2質(zhì)量指標應(yīng)符合表2的要求。3表2菜籽油的質(zhì)量指標注：溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg4.3食品安全要求按GB2716的規(guī)定執(zhí)行，同時應(yīng)滿足國家食品安全標準和法律法規(guī)要求規(guī)定。4.4生產(chǎn)過程質(zhì)量控制按LS/T1218相關(guān)條款執(zhí)行。4.5可追溯信息要求4.5.1油料信息4.5.1.1記錄油菜籽的品種（如多個品種混合，記錄主要品種及所占比例）、收獲年份、產(chǎn)地（到縣級）、產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)藥和化肥使用情況、進貨量、基地或供應(yīng)商名稱、進貨批次、檢測數(shù)據(jù)。4.5.1.2記錄油菜籽的儲藏、運輸信息。4.5.1.3鼓勵自有基地管理或訂單標準化管理的油菜籽作為生產(chǎn)原料。4.5.2菜籽油生產(chǎn)信息4.5.2.1記錄生產(chǎn)過程原料信息，包括原料的用量、不同產(chǎn)地及品種原料所占比例、干燥方式及所用工藝參數(shù)等，并與4.5.1的信息關(guān)聯(lián)和對應(yīng)。4.5.2.2記錄菜籽油生產(chǎn)過程中有關(guān)溯源的各項數(shù)據(jù)、信息，包括加工工藝及參數(shù)、輔料和副產(chǎn)物使用情況等。4.5.3上游信息管理使用外供菜籽油原油加工或菜籽油成品油灌裝的，應(yīng)獲取上游供應(yīng)商4.5.1和4.5.2的信息或記錄。追溯信息要求可參考附錄A。4.6其他菜籽油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。5檢驗方法45.1脂肪酸組成檢驗：按GB5009.168執(zhí)行。5.2透明度、氣味、滋味檢驗：按GB/T5525執(zhí)行。5.3折光指數(shù)檢驗：按GB/T5527執(zhí)行。5.4水分及揮發(fā)物檢驗：按GB5009.236執(zhí)行。5.5色澤檢驗：按GB/T5009.37執(zhí)行。5.6不溶性雜質(zhì)檢驗：按GB/T15688執(zhí)行。5.7相對密度檢驗：按GB/T5526執(zhí)行。5.8酸價檢驗：按GB5009.229執(zhí)行。5.9過氧化值檢驗：按GB5009.227執(zhí)行。5.10溶劑殘留檢驗：按GB5009.262執(zhí)行。5.11維生素E檢驗：按GB/T26635執(zhí)行。5.12甾醇檢驗：按GB/T25223執(zhí)行。6檢驗規(guī)則6.1一般規(guī)則按GB/T5490執(zhí)行，并注明代表數(shù)量和貨位。6.2檢驗批次同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次、同生產(chǎn)日期的菜籽油產(chǎn)品為一個批次。6.3扦樣按GB/T5524執(zhí)行。6.4判定規(guī)則符合4.1、4.2、4.3、4.4和4.6要求，且提供4.5追溯信息及相應(yīng)記錄的菜籽油，可列入“菜籽油”產(chǎn)品。7標簽標識7.1應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。7.2標注產(chǎn)品二維碼，其內(nèi)容包括4.1、4.2、4.3和4.6相應(yīng)指標的檢驗結(jié)果、4.4生產(chǎn)過程質(zhì)量控制信息和4.5追溯信息。8包裝、儲存和運輸5除符合GB/T1536要求以外，按以下規(guī)定執(zhí)行。8.1包裝銷售包裝應(yīng)符合GB/T17374的規(guī)定。包裝容器必須專用、清潔、干燥和密封，應(yīng)