餐飲油煙排放在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)技術(shù)規(guī)范

1餐飲油煙排放在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了餐飲油煙排放在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的術(shù)語(yǔ)和定義、系統(tǒng)架構(gòu)、終端監(jiān)測(cè)設(shè)備要求、數(shù)據(jù)傳輸要求和智慧管理平臺(tái)要求等。本文件適用于餐飲油煙排放在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、安裝、驗(yàn)收、檢測(cè)和運(yùn)維。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件中必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB18483飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)GB4793.1-2007測(cè)量、控制和實(shí)驗(yàn)室用電氣設(shè)備的安全要求第1部分:通用要求GB7247.1-2012激光產(chǎn)品的安全第1部分：設(shè)備分類、要求GB37822-2019揮發(fā)性有機(jī)物無(wú)組織排放控制標(biāo)準(zhǔn)GB50168電氣裝置安裝工程電纜線路施工及驗(yàn)收規(guī)范GB/T3048-2007.5電線電纜電性能試驗(yàn)方法第5部分GB/T4208外殼防護(hù)等級(jí)（IP代碼）GB/T15479工業(yè)自動(dòng)化儀表絕緣電阻、絕緣強(qiáng)度技術(shù)要求和試驗(yàn)方法GB/T16157固定污染源排氣中顆粒物測(cè)定與氣態(tài)污染物采樣方法HJ38固定污染源廢氣總烴、甲烷和非甲烷總烴的測(cè)定氣相色譜法HJ75固定污染源煙氣（SO2、NOX、顆粒物）排放連續(xù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)技術(shù)規(guī)范HJ76固定污染源煙氣排放連續(xù)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)技術(shù)要求及檢測(cè)方法HJ212-2017污染物在線監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)HJ477污染源在線自動(dòng)監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求HJ604-2017環(huán)境空氣總烴、甲烷和非甲烷總烴的測(cè)定直接進(jìn)樣-氣相色譜法HJ836-2017固定污染源廢氣低濃度顆粒物的測(cè)定重量法HJ1077-2019固定污染源廢氣油煙和油霧的測(cè)定紅外分光光度法DB3301/T0335-2021餐飲服務(wù)業(yè)大氣污染物排放3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1餐飲業(yè)cateringindustry2在一定場(chǎng)所，利用餐飲設(shè)施對(duì)食物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪（包括調(diào)制加工為社會(huì)生活提供飲食服務(wù)的行業(yè)。3.2在線分析儀器onlineanalyzer用于源流體現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)物質(zhì)的成分或物性參數(shù)進(jìn)行自動(dòng)連續(xù)（或間隔）測(cè)量的分析儀器。3.3餐飲油煙cateringoilfume食物烹飪、加工過(guò)程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解的產(chǎn)物。[來(lái)源：DB3301/T0335-2021，3.3]3.4油煙顆粒物cookingparticulatematter食物烹飪過(guò)程中，油脂、各類有機(jī)物質(zhì)經(jīng)過(guò)物理或化學(xué)變化形成并排放的液態(tài)和固態(tài)顆粒物以及烹飪?nèi)剂先紵a(chǎn)生的顆粒物。3.5非甲烷總烴nonmethanehydrocarbons（NMHC）采用規(guī)定的監(jiān)測(cè)方法，氫火焰離子化檢測(cè)器有相應(yīng)的除甲烷外的氣態(tài)有機(jī)化合物的綜合，以碳的質(zhì)量濃度計(jì)。[來(lái)源：GB37822-2019，3.3]3.6終端監(jiān)測(cè)設(shè)備Terminalmonitoringequipment現(xiàn)場(chǎng)在線測(cè)量油煙、油煙顆粒物、非甲烷總烴濃度數(shù)值和風(fēng)機(jī)、凈化器電流值、管道風(fēng)氣體流速、溫濕度、等相關(guān)參數(shù)的在線分析儀器。3.7準(zhǔn)確度accuracy被測(cè)量的測(cè)得值與其真值之間的一致程度。3.8重復(fù)性誤差repeatabilityerror對(duì)同一被測(cè)量進(jìn)行n次測(cè)量，表征測(cè)量結(jié)果分散性的量。3.9零點(diǎn)漂移zerodrift在儀器未進(jìn)行維修、保養(yǎng)或調(diào)節(jié)的前提下，儀器按規(guī)定的時(shí)間運(yùn)行后通入零點(diǎn)氣體，儀器的讀數(shù)與零點(diǎn)氣體初始測(cè)量值之間的偏差。3.10餐飲油煙智慧管理平臺(tái)Intelligentplatformforcateringoilfumemanagement監(jiān)測(cè)設(shè)備、數(shù)據(jù)傳輸、后臺(tái)管理三層結(jié)合的智能化系統(tǒng)。3.11餐飲油煙排放在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)On-linemonitoringsystemforcateringoilfumeemission對(duì)油煙監(jiān)測(cè)、監(jiān)控設(shè)備所發(fā)送的數(shù)據(jù)進(jìn)行收集、處理、展示和管理，并提供餐飲油煙管理服務(wù)的系34系統(tǒng)架構(gòu)餐飲油煙排放在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)應(yīng)包括終端監(jiān)測(cè)設(shè)備、數(shù)據(jù)傳輸、智慧管理平臺(tái)等，并符合下列規(guī)定：a)終端監(jiān)測(cè)設(shè)備應(yīng)包括數(shù)據(jù)采集等；b)數(shù)據(jù)傳輸應(yīng)包括數(shù)據(jù)質(zhì)量、數(shù)據(jù)接入、傳輸方式、傳輸協(xié)議等；c)智慧管理平臺(tái)應(yīng)提供各種應(yīng)用模塊，包括數(shù)據(jù)展示、實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、信息管理、運(yùn)行維護(hù)、數(shù)據(jù)報(bào)表、數(shù)據(jù)報(bào)警、系統(tǒng)設(shè)置等。5終端監(jiān)測(cè)設(shè)備5.1終端組成終端監(jiān)測(cè)設(shè)備應(yīng)包括風(fēng)機(jī)工作狀態(tài)及工作電流監(jiān)測(cè)儀、凈化器工作狀態(tài)及工作電流監(jiān)測(cè)儀和油煙顆粒物監(jiān)測(cè)儀等，并應(yīng)滿足下列要求：a)風(fēng)機(jī)監(jiān)測(cè)儀應(yīng)包括電流傳感器、數(shù)據(jù)采集處理模塊、通訊網(wǎng)絡(luò)傳輸模塊；b)凈化器監(jiān)測(cè)儀應(yīng)包括電流傳感器、數(shù)據(jù)采集處理模塊、通訊網(wǎng)絡(luò)傳輸模塊；c)油煙顆粒物監(jiān)測(cè)儀應(yīng)包括采樣模塊、檢測(cè)模塊、數(shù)據(jù)采集處理模塊、通訊網(wǎng)絡(luò)傳輸模塊組成。其中檢測(cè)模塊應(yīng)包括測(cè)油煙和顆粒物（激光散射傳感器測(cè)非甲烷總烴（氣敏傳感器或其他傳感器）d)終端監(jiān)測(cè)設(shè)備其它還可添加餐飲油煙排放的管道中的氣體流量傳感器、氣體溫濕度傳感器。5.2技術(shù)要求5.2.1工作條件要求正常工作環(huán)境條件應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1正常工作環(huán)境條件要求-20℃~60℃AC180V～400V50±2）Hz5.2.2外觀要求終端監(jiān)測(cè)設(shè)備的外觀要求應(yīng)符合下列規(guī)定：a）具有產(chǎn)品銘牌，儀器名稱、型號(hào)、生產(chǎn)單位、出廠編號(hào)、制造日期、電源規(guī)格等信息；b）表面應(yīng)完好無(wú)損，無(wú)明顯缺陷，各零、部件連接可靠，操作鍵使用靈活，定位準(zhǔn)確；c)主機(jī)面板顯示清晰，字符標(biāo)識(shí)易于識(shí)別，不應(yīng)有影響讀數(shù)的缺陷；d)外殼耐腐蝕、密封性能良好、防塵、防雨。防護(hù)等級(jí)≥IP54。防腐蝕要求≥C5。安裝于室外的儀器應(yīng)配備有相應(yīng)的環(huán)境防護(hù)設(shè)施。5.3安全要求5.3.1儀器在正常條件和單一故障條件下應(yīng)滿足GB4793.1-2007的要求，儀器的可觸及零部件應(yīng)符合GB4793.1-2007中規(guī)定，不得出現(xiàn)危險(xiǎn)帶電。45.3.2終端監(jiān)測(cè)設(shè)備在使用環(huán)境溫度為0℃~60℃,相對(duì)濕度≤95%條件下，電源端子對(duì)地或機(jī)殼的絕緣電阻不應(yīng)小于20MΩ。5.3.3終端監(jiān)測(cè)設(shè)備在環(huán)境溫度為0℃~60℃,相對(duì)濕度≤95%條件下，在1500V（有效值）、50Hz正弦波實(shí)驗(yàn)電壓下持續(xù)1min，不應(yīng)出現(xiàn)擊穿或飛弧現(xiàn)象。5.3.4終端監(jiān)測(cè)設(shè)備應(yīng)具有漏電短路保護(hù)裝置，并具備良好的接地措施。5.3.5激光防護(hù)應(yīng)符合GB7247.1-2012中3B類的規(guī)定。5.4性能要求終端設(shè)備性能應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2終端設(shè)備性能要求測(cè)量值≥0.1mg/m~≤1.0mg/m時(shí)，與參比方法測(cè)量結(jié)果平均值的相對(duì)誤差：≤±10%測(cè)量值>1.0mg/m~≤10mg/m時(shí)，與參比方法測(cè)量結(jié)果平均值的相對(duì)誤差：≤±15%油煙：0mg/m～10mg/m，顆粒物：05.5功能要求5.5.1測(cè)量因子應(yīng)符合下列規(guī)定：a）應(yīng)能實(shí)時(shí)測(cè)量油煙濃度、顆粒物濃度；b）應(yīng)能實(shí)時(shí)測(cè)量非甲烷總烴濃度；c）應(yīng)能實(shí)時(shí)測(cè)量風(fēng)機(jī)、凈化器電流值及風(fēng)機(jī)凈化器開、關(guān)狀態(tài)；d）應(yīng)能測(cè)量其他數(shù)據(jù)如：煙氣溫度、煙氣濕度、煙氣流速、煙氣流量、靜電式凈化器的荷電器和收集器的工作電壓、工作電流及工作功率等。5.5.2參數(shù)顯示可選配備終端顯示屏，或連接其它顯示器，并應(yīng)包括下列功能：a）檢測(cè)數(shù)值實(shí)時(shí)顯示功能；b）風(fēng)機(jī)、凈化設(shè)施開、關(guān)狀態(tài)顯示功能；c）網(wǎng)絡(luò)通斷狀態(tài)顯示功能；d）其它由生產(chǎn)廠家自行設(shè)定的數(shù)據(jù)（如煙氣溫、濕度、煙氣流速、流量等）。5.5.3終端監(jiān)測(cè)設(shè)備停電復(fù)位后，儀器應(yīng)能自動(dòng)恢復(fù)到原來(lái)的工作狀態(tài)，已測(cè)得的檢測(cè)數(shù)據(jù)不應(yīng)丟失。5.5.4監(jiān)測(cè)儀接口應(yīng)包括下列內(nèi)容：a）用于輸出檢測(cè)數(shù)據(jù)或輸入其它檢測(cè)參數(shù)（風(fēng)機(jī)凈化器工作電流、氣體流速流量、氣體溫濕度等）的RS485或RS232數(shù)字接口；b）用于輸入風(fēng)機(jī)、凈化設(shè)施等其它信號(hào)開關(guān)量輸入接口；5c）可帶有顯示輸出接口；5.5.5軟件或顯示屏設(shè)置應(yīng)包括下列功能：a）時(shí)鐘設(shè)置功能，應(yīng)能對(duì)校準(zhǔn)時(shí)鐘的頻率進(jìn)行手動(dòng)調(diào)整；b）曲線分析、菜系分類設(shè)置、校準(zhǔn)補(bǔ)償設(shè)置，狀態(tài)報(bào)警設(shè)置、監(jiān)測(cè)現(xiàn)場(chǎng)系統(tǒng)參數(shù)錄入（如風(fēng)機(jī)凈化器工作電流、管道截面積、地址等）多參數(shù)設(shè)置功能；c）密碼管理功能。5.5.6終端監(jiān)測(cè)設(shè)備應(yīng)具備手動(dòng)和自動(dòng)校零功能。5.5.7終端監(jiān)測(cè)設(shè)備對(duì)收集的數(shù)據(jù)應(yīng)存儲(chǔ)一年以上，歷史數(shù)據(jù)應(yīng)能進(jìn)行查詢。5.6安裝要求5.6.1終端監(jiān)測(cè)設(shè)備的安裝施工應(yīng)符合GB50168的規(guī)定。5.6.2施工單位、人員應(yīng)熟悉終端監(jiān)測(cè)設(shè)備的原理、結(jié)構(gòu)、性能，選擇合理的安裝位置，應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)編制施工方案、施工技術(shù)流程圖、設(shè)備安裝技術(shù)文件正確施工安裝。5.6.3終端監(jiān)測(cè)設(shè)備的安裝位置應(yīng)符合下列規(guī)定：a）應(yīng)盡量選擇在有遮陽(yáng)擋雨的場(chǎng)合，安裝在室外沒(méi)有遮陽(yáng)擋雨場(chǎng)合的監(jiān)測(cè)儀器應(yīng)配備有相應(yīng)的遮陽(yáng)、防雨等環(huán)境防護(hù)設(shè)施；b）應(yīng)盡量避免在有較大的機(jī)械振動(dòng)的管道、墻面上，且選擇的安裝面管道或墻面必須牢固；c）應(yīng)盡量選擇在上方?jīng)]有高壓電纜、信號(hào)發(fā)射塔，周圍沒(méi)有大功率電器的場(chǎng)合；d）高度應(yīng)低于安裝現(xiàn)場(chǎng)建筑物高度；e）采樣管安裝位置應(yīng)參照GB/T16157的要求確定；現(xiàn)場(chǎng)管道條件無(wú)法滿足GB/T16157要求的，應(yīng)避開彎頭和斷面急劇變化的部位，采用參比方法同步測(cè)量后確定其修正系數(shù)并錄入，修正參數(shù)表進(jìn)行實(shí)時(shí)修正。應(yīng)選擇在油煙管道上平直的管道中，且采樣頭的位置應(yīng)位于管道的中心位置。采樣管穿管安裝的位置上應(yīng)進(jìn)行氣密性處理，確保排煙管道不漏風(fēng)。為保證采樣測(cè)試的準(zhǔn)確性采樣管與監(jiān)測(cè)設(shè)備的連接管應(yīng)≤1.5。5.6.4監(jiān)測(cè)設(shè)備應(yīng)安裝在油煙管道中凈化設(shè)施后的場(chǎng)所或凈化設(shè)施后的平直管道中。監(jiān)測(cè)儀安裝地距離風(fēng)機(jī)應(yīng)保持安全距離。5.6.5監(jiān)測(cè)儀安裝時(shí)應(yīng)可靠接地，接地電阻應(yīng)＜4Ω。5.6.6儀器運(yùn)行要求應(yīng)符合下列規(guī)定：a）在正常運(yùn)行狀態(tài)下，可長(zhǎng)期平穩(wěn)工作，無(wú)影響人身安全的因素；b）各部件不易產(chǎn)生機(jī)械和電路故障，整個(gè)裝置應(yīng)無(wú)安全隱患；c）儀器各部件的發(fā)熱結(jié)合部分，應(yīng)不因受熱而發(fā)生變形及性能的改變；d）儀器及可拆卸部件應(yīng)便于維護(hù)和檢查作業(yè)。5.7維護(hù)要求5.7.1監(jiān)測(cè)儀的檢測(cè)腔、激光頭、感光板應(yīng)定期檢查維護(hù)清洗，采樣連接軟管、空氣過(guò)濾器、時(shí)鐘芯片電池應(yīng)定期更換。5.7.2系統(tǒng)安裝3天后應(yīng)檢查儀器光學(xué)窗口是否被污染，30天后再次檢查，如無(wú)問(wèn)題根據(jù)監(jiān)測(cè)到的油煙顆粒物數(shù)值的高低，每三個(gè)月內(nèi)應(yīng)檢查一次。5.8驗(yàn)收要求5.8.1一般要求6終端監(jiān)測(cè)設(shè)備在完成安裝、調(diào)試聯(lián)網(wǎng)后，應(yīng)進(jìn)行安裝及技術(shù)驗(yàn)收，技術(shù)驗(yàn)收包括監(jiān)測(cè)技術(shù)指標(biāo)驗(yàn)收和聯(lián)網(wǎng)驗(yàn)收。5.8.2安裝驗(yàn)收終端監(jiān)測(cè)設(shè)備安裝驗(yàn)收應(yīng)符合下列規(guī)定：a）油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備應(yīng)具有環(huán)保認(rèn)證證書及檢測(cè)報(bào)告，油煙的相關(guān)準(zhǔn)確度指標(biāo)符合環(huán)保監(jiān)測(cè)要求；b）應(yīng)提供符合本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo)的自檢報(bào)告、設(shè)備性能評(píng)估報(bào)告等；c）安裝應(yīng)符合本規(guī)范5.6的要求并應(yīng)具有設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)安裝信息表、設(shè)備自檢驗(yàn)收表；d）應(yīng)具有有效的產(chǎn)品合格證書和說(shuō)明書；e）現(xiàn)場(chǎng)安裝后，連續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行72h以上，在線率應(yīng)達(dá)到95%以上；f）在線監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)平臺(tái)聯(lián)網(wǎng)并完成聯(lián)網(wǎng)測(cè)試，數(shù)據(jù)采集和傳輸以及通信協(xié)議均應(yīng)符合HJ212的要求。5.8.3監(jiān)測(cè)設(shè)備技術(shù)指標(biāo)驗(yàn)收5.8.3.1監(jiān)測(cè)設(shè)備技術(shù)指標(biāo)驗(yàn)收應(yīng)安排在餐飲服務(wù)單位廚房作業(yè)高峰時(shí)段進(jìn)行。5.8.3.2日常運(yùn)行中更換監(jiān)測(cè)設(shè)備部件或變動(dòng)設(shè)備取樣點(diǎn)位時(shí)，應(yīng)重新單臺(tái)驗(yàn)收。5.8.3.3監(jiān)測(cè)設(shè)備技術(shù)驗(yàn)收應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3監(jiān)測(cè)設(shè)備技術(shù)驗(yàn)收要求采用第三方機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)抽取采樣與油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備同步測(cè)量同一煙管中排放油煙的平均濃移采用第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)參比方法與油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備同步測(cè)量同一煙管中排放顆粒物的平均采用第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)參比方法與油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備同步測(cè)量同一煙管中排放非甲烷總烴的定當(dāng)下凈化器工作狀態(tài)，不符合技術(shù)要求的，調(diào)整5.8.4聯(lián)網(wǎng)驗(yàn)收5.8.4.1終端監(jiān)測(cè)設(shè)備聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)驗(yàn)收內(nèi)容包括：系統(tǒng)響應(yīng)時(shí)間、通信及數(shù)據(jù)傳輸驗(yàn)收和傳輸穩(wěn)定性三部分組成。5.8.4.2應(yīng)對(duì)系統(tǒng)響應(yīng)時(shí)間進(jìn)行驗(yàn)收，系統(tǒng)設(shè)置響應(yīng)時(shí)間的測(cè)試應(yīng)參照本章5.8.3.3進(jìn)行。5.8.4.3通信及數(shù)據(jù)傳輸驗(yàn)收按照HJ212的規(guī)定檢查通信協(xié)議的正確性，傳輸設(shè)備模塊和數(shù)據(jù)采集模塊與檢測(cè)之間的通信應(yīng)穩(wěn)定，不應(yīng)該出現(xiàn)經(jīng)常性的通信連接中斷、報(bào)文丟失、報(bào)文不完整等通信問(wèn)題。5.8.4.4現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)比對(duì)驗(yàn)收應(yīng)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行抽樣檢查，區(qū)域內(nèi)隨機(jī)抽取試運(yùn)行期間連續(xù)的100組監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)傳輸正確率應(yīng)大于等于95%。在連續(xù)一個(gè)月內(nèi)，數(shù)據(jù)采集和傳輸設(shè)備能穩(wěn)定運(yùn)行正常，通信協(xié)議數(shù)據(jù)正確、數(shù)據(jù)傳輸正確，無(wú)聯(lián)網(wǎng)問(wèn)題。5.8.4.5聯(lián)網(wǎng)驗(yàn)收技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4聯(lián)網(wǎng)驗(yàn)收技術(shù)指標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)機(jī)和上位機(jī)的通信協(xié)議應(yīng)符合HJ212中協(xié)議的規(guī)定，5.9檢測(cè)方法5.9.1檢測(cè)方法應(yīng)符合表5的規(guī)定：表5檢測(cè)方法按照HJ1077中方法進(jìn)行測(cè)量，求與參比設(shè)備測(cè)定結(jié)果平均值的相對(duì)誤差不超過(guò)(±8按照GB50168和GB/T16155.10運(yùn)行質(zhì)量要求運(yùn)行質(zhì)量應(yīng)符合表6的規(guī)定：表6運(yùn)行質(zhì)量要求油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備的物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)通信應(yīng)正常，物聯(lián)應(yīng)進(jìn)行監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)報(bào)表統(tǒng)計(jì)，并應(yīng)設(shè)立專門的服務(wù)咨詢中心，提供服務(wù)熱線電話，接受系統(tǒng)故障報(bào)修、使用幫助要求、業(yè)務(wù)設(shè)備更換：若某個(gè)設(shè)備在1個(gè)月內(nèi)連續(xù)發(fā)生3次以6數(shù)據(jù)傳輸6.1數(shù)據(jù)質(zhì)量要求6.1.1要求傳輸?shù)谋O(jiān)測(cè)因子應(yīng)包括下列內(nèi)容（包含但不限于）：顆粒物、油煙、非甲烷總烴、風(fēng)機(jī)電流、凈化器電流。6.1.2傳輸數(shù)據(jù)應(yīng)直傳，不可經(jīng)過(guò)第三方設(shè)備中轉(zhuǎn)，傳輸內(nèi)容必須為分鐘數(shù)據(jù)，每分鐘發(fā)送一次。6.2數(shù)據(jù)接入要求6.2.1數(shù)據(jù)傳輸應(yīng)滿足本章5.8.4數(shù)據(jù)傳輸要求，同時(shí)應(yīng)符合HJ212-2017協(xié)議的規(guī)定；6.2.2數(shù)據(jù)接入應(yīng)嚴(yán)格按照流程進(jìn)行數(shù)據(jù)上傳、審核，具體審核流程應(yīng)符合圖1的規(guī)定：96.3傳輸方式要求6.3.1傳輸方式一一臺(tái)（套）現(xiàn)場(chǎng)機(jī)集自動(dòng)監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）、存儲(chǔ)和通訊傳輸功能為一體，可直接通過(guò)傳輸網(wǎng)絡(luò)與上位機(jī)相互作用，如圖2所示：圖2傳輸方式一6.3.2傳輸方式二一套或多套監(jiān)控儀器儀表，監(jiān)控儀器儀表具有數(shù)字輸出接口，連接到獨(dú)立的數(shù)據(jù)采集傳輸儀，上位機(jī)通過(guò)傳輸網(wǎng)絡(luò)與數(shù)采儀進(jìn)行通訊（包括發(fā)起、數(shù)據(jù)交換、應(yīng)答等），如圖3所示：圖3傳輸方式二6.4網(wǎng)絡(luò)傳輸協(xié)議6.4.1油煙監(jiān)測(cè)模塊、電流監(jiān)測(cè)模塊、非甲烷總烴監(jiān)測(cè)模塊以及核心控制模塊與服務(wù)器通信時(shí)應(yīng)采用網(wǎng)絡(luò)傳輸協(xié)議傳輸數(shù)據(jù)，通訊包結(jié)構(gòu)如圖4所示，并符合HJ212-2017的數(shù)據(jù)傳輸要求。圖4通訊包結(jié)構(gòu)6.4.2通訊包數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)通訊包結(jié)構(gòu)組成見(jiàn)表7。表7通訊包結(jié)構(gòu)24數(shù)據(jù)段的ASCII字符數(shù)。例如數(shù)據(jù)段的字符數(shù)為128，則寫為“0128”0≤n≤426.4.2.1數(shù)據(jù)段結(jié)構(gòu)組成數(shù)據(jù)段結(jié)構(gòu)組成見(jiàn)表8，表中“長(zhǎng)度”包含字段名稱、‘=’、字段內(nèi)容三部分內(nèi)容。編碼結(jié)構(gòu)應(yīng)符合表8的規(guī)定。表8數(shù)據(jù)段結(jié)構(gòu)579898表9EPC-96編碼結(jié)構(gòu)86.4.2.2數(shù)據(jù)區(qū)數(shù)據(jù)區(qū)結(jié)構(gòu)定義：字段與其值用‘=’連接；在數(shù)據(jù)區(qū)中，同一項(xiàng)目的不同分類之間用‘，’來(lái)分隔，不同項(xiàng)目之間用‘；’來(lái)分隔。字段名應(yīng)區(qū)分大小寫，單詞的首個(gè)字符應(yīng)為大寫，其他部分為小寫。數(shù)據(jù)類型應(yīng)符合表10的規(guī)定。表10數(shù)據(jù)類型秒6.4.3字段對(duì)照應(yīng)符合表11的規(guī)定。表11字段對(duì)照表請(qǐng)求編碼采用系統(tǒng)當(dāng)前時(shí)間戳，應(yīng)答包請(qǐng)求碼應(yīng)與請(qǐng)求包一致Flag=5：需要應(yīng)答；Flag=4：7智慧管理平臺(tái)7.1一般要求7.1.1平臺(tái)應(yīng)具有先進(jìn)性，并符合下列規(guī)定：a）平臺(tái)應(yīng)具備角色管理權(quán)限；b）可對(duì)接數(shù)據(jù)采集終端和城市大腦等各種智慧平臺(tái)，能提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)；c）從數(shù)據(jù)接入到油煙管理進(jìn)行全鏈路管理，實(shí)現(xiàn)全流程平臺(tái)化；d）可按特殊需求定制和升級(jí)。7.1.2平臺(tái)應(yīng)具有開放性，并符合下列規(guī)定：a）對(duì)信息化管理軟件和現(xiàn)場(chǎng)智能設(shè)備應(yīng)提供良好的通訊兼容；b）支持第三方檢測(cè)器設(shè)備接入；c）平臺(tái)應(yīng)具備與城市大腦、其他管理部門平臺(tái)聯(lián)網(wǎng)功能，按需求實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的共享、交換、發(fā)送。7.1.3平臺(tái)應(yīng)具有安全性，并符合下列規(guī)定：a）用戶權(quán)限應(yīng)嚴(yán)格管控，系統(tǒng)管理員擁有最高權(quán)限，其余人員權(quán)限可配；b）數(shù)據(jù)應(yīng)從設(shè)備直接上傳至云服務(wù)端，不可經(jīng)第三方中轉(zhuǎn)；c）應(yīng)具備DDoS防護(hù)、木馬查殺、防暴力破解等安全防護(hù)手段；d）應(yīng)建立數(shù)據(jù)備份機(jī)制，每天進(jìn)行服務(wù)器及數(shù)據(jù)的快照備份，每周對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行增量備份，每月對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行全向備份，系統(tǒng)數(shù)據(jù)恢復(fù)時(shí)間不應(yīng)超過(guò)5小時(shí)；e）應(yīng)建立云服務(wù)器災(zāi)備預(yù)案。7.1.4平臺(tái)應(yīng)具有專業(yè)性，并符合下列規(guī)定：a）平臺(tái)功能應(yīng)從數(shù)據(jù)接入至油煙管理做到全鏈路覆蓋；b）應(yīng)通過(guò)數(shù)據(jù)可視化等方法，直觀展示統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)；c）應(yīng)利用數(shù)據(jù)分析等手段，對(duì)收集數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，為管理提供便捷；d）應(yīng)具有可靠、穩(wěn)定的數(shù)據(jù)庫(kù)，完整準(zhǔn)確的存儲(chǔ)所有數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)時(shí)間不應(yīng)少于1年。7.1.5平臺(tái)應(yīng)具有友好性，并符合下列規(guī)定：a）界面簡(jiǎn)潔，操作簡(jiǎn)單；b）操作便攜，支持移動(dòng)端與PC端數(shù)據(jù)互通，協(xié)同管理操作，效率提升。7.2平臺(tái)功能要求7.2.1應(yīng)具有多層級(jí)管理功能，管理單位擁有上下級(jí)關(guān)系，上級(jí)單位可管理其下屬單位。7.2.2應(yīng)具有綜合展示管理功能，通過(guò)數(shù)據(jù)可視化等方法，將油煙監(jiān)測(cè)整體情況進(jìn)行展示，包含但不限于：地圖點(diǎn)位分布、安裝數(shù)、在線數(shù)、超標(biāo)數(shù)、達(dá)標(biāo)數(shù)等數(shù)據(jù)，且可展示其下屬單位整體情況。7.2.3應(yīng)具有實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)展示功能，針對(duì)收集到的監(jiān)控、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)功能，可隨時(shí)查看監(jiān)測(cè)點(diǎn)目前排放情況。7.2.4應(yīng)具備歷史數(shù)據(jù)展示功能，針對(duì)分鐘數(shù)據(jù)通過(guò)模型進(jìn)行換算，形成分鐘數(shù)據(jù)，日數(shù)據(jù)，平臺(tái)支持查看器歷史數(shù)據(jù)，包含工況數(shù)據(jù)，濃度數(shù)據(jù)等。7.2.5應(yīng)具有個(gè)性化報(bào)表功能，可生成專項(xiàng)報(bào)表。7.2.6應(yīng)具有信息管理功能，可對(duì)餐飲單位數(shù)據(jù)，管理部門數(shù)據(jù)，設(shè)備數(shù)據(jù)等內(nèi)容進(jìn)行管控（包含新增、刪除、修改等功能）。7.2.7應(yīng)具有數(shù)據(jù)報(bào)警功能，可對(duì)收集數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，對(duì)異常數(shù)據(jù)、凈化設(shè)備工況、監(jiān)測(cè)設(shè)備工況、超標(biāo)排放情況、風(fēng)機(jī)聯(lián)動(dòng)時(shí)間等異常狀況進(jìn)行提醒及報(bào)警，并推送報(bào)警消息至管理單位，餐飲單位等。7.2.8應(yīng)具有運(yùn)行維護(hù)功能，針對(duì)出現(xiàn)的異常情況及數(shù)據(jù)，日常維保工作等，運(yùn)維人員可填寫運(yùn)維單進(jìn)行記錄，做到任何操作有據(jù)可查。7.2.9應(yīng)具有系統(tǒng)設(shè)置功能，對(duì)可能存在變化的元素，平臺(tái)支持自主可設(shè)，設(shè)置后可根據(jù)設(shè)置元素進(jìn)行模型的計(jì)算等操作。7.2.10應(yīng)具有用戶交流功能，支持餐飲單位在平臺(tái)進(jìn)行基本信息上報(bào)、歇業(yè)申報(bào)、清洗上報(bào)、第三方檢測(cè)上報(bào)、執(zhí)法信息等內(nèi)容，同時(shí)管理部門可發(fā)布消息及文件，加強(qiáng)用戶與管理者、平臺(tái)的聯(lián)系。7.3平臺(tái)驗(yàn)收要求7.3.1應(yīng)按7.2平臺(tái)功能要求進(jìn)行對(duì)照驗(yàn)收，對(duì)要求的每項(xiàng)功能應(yīng)進(jìn)行測(cè)試，測(cè)試功能是否正常，完整。7.3.2應(yīng)按7.1.3安全性要求進(jìn)行驗(yàn)收，應(yīng)檢查驗(yàn)收數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)庫(kù)備份機(jī)制，云服務(wù)器備災(zāi)預(yù)案，用戶權(quán)限配置等內(nèi)容。附錄A（規(guī)范性）出廠檢驗(yàn)記錄表出廠檢驗(yàn)記錄表格式應(yīng)符合表A.1的規(guī)定。表A.1出廠檢驗(yàn)記錄號(hào)量%123456n間采樣前M后M123456123456復(fù)性s右儀器通入零點(diǎn)氣體的初始測(cè)量值Z0=mg/m1Z11Zd2Z22（資料性）重復(fù)性誤差測(cè)試方法儀器運(yùn)行穩(wěn)定后，通入量程校準(zhǔn)氣體，待讀數(shù)穩(wěn)定后記錄顯示值,使用同一濃度量程校準(zhǔn)氣體重復(fù)上述測(cè)試操作至少6次，按下列公式計(jì)算儀器的重復(fù)性（相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差），應(yīng)符合5.8的要求。式中：——重復(fù)性誤差，%； 第i次的測(cè)量值，mg/m3（ppm）；——測(cè)量的平均值，mg/m3（ppm）；i——記錄數(shù)據(jù)的序號(hào)i=1n——測(cè)量次數(shù)(≥6）。（資料性）零點(diǎn)漂移測(cè)試方法儀器開機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定后，通入零點(diǎn)氣體，記錄儀器零點(diǎn)穩(wěn)定讀數(shù)為。通氣結(jié)束后，儀器連續(xù)運(yùn)行24小時(shí)（期間不允許任何校準(zhǔn)和維護(hù)）后通入同一濃度零點(diǎn)氣體重復(fù)上述操作，并記錄穩(wěn)定后讀數(shù)Z，按下列公式計(jì)算儀器的24h零點(diǎn)漂移za，然后對(duì)儀器進(jìn)行零點(diǎn)校準(zhǔn)。重復(fù)上述測(cè)試2次，全部24h零點(diǎn)漂移值z(mì)a應(yīng)符合5.8的要求。式中：——儀器24h零點(diǎn)漂移，mg/m3（ppm）；——儀器通入零點(diǎn)氣體的初始測(cè)量值，mg/m3（ppm）；——儀器