2022年建筑公司工作總結(jié)范文大全三篇

2022年建筑公司工作總結(jié)范文大全

2022年，是我公司在建設(shè)公司下不畏困難，大刀闊斧進

行人事改革的一年，也是我公司全面總結(jié)以往的經(jīng)驗，不斷

探索發(fā)展新路，努力尋求新的發(fā)展的一年，更是我公司在面

對金融危機下不斷的市場在寒冬中不懈地打基礎(chǔ)、練內(nèi)功、

強管理、謀發(fā)展，為盡快實現(xiàn)脫困走上發(fā)展之路的關(guān)鍵性一

年。

一年來，我公司緊跟建設(shè)公司的發(fā)展步伐，按照年初職

代會暨生產(chǎn)工作會議的精神，扎扎實實地開展各項工作，使

我公司的人事改革、經(jīng)營管理、質(zhì)量安全、黨的建設(shè)以及隊

伍穩(wěn)定等各項工作都有了良好的開端。

一、各項指標完成情況

今年，公司共完成國內(nèi)：企業(yè)總產(chǎn)值10200萬元，其中：

完成自我任務(wù)2500萬元；完成國外產(chǎn)值：13000萬元；

全年減員42人：其中：解除勞動合同22人；辦理退休

15人；調(diào)出公司：5人；分流輸送到其他單位或項目部57

人。

全年工亡率為0；工傷重傷率億元產(chǎn)值W0.4（重傷事故

為0）;工傷傷亡率＜2（輕傷一起，與2022年相比下降50%）；

全年無新增職業(yè)病人；機械事故率為0；交通事故為0；特

種人員體檢覆蓋率未達標；環(huán)境污染事故為0；各項環(huán)保指

標全部達標。

二、認真貫徹職代會精神，全面落實各項工作要求

公司年初召開的職代會暨生產(chǎn)工作會議，對今年的工作

進行了詳細部署和安排，提出了“圍繞一個目標、抓好兩個

建設(shè)、解決三個問題、推動四個提升”的2022年工作思路。

一年來，我們圍繞“建立高效、精干的員工隊伍，重塑土建

王牌軍形象，全面完成全年施工生產(chǎn)任務(wù)”的目標，不斷加

強公司兩級班子建設(shè)，切實利用人事改革的契機，抓好人才

隊伍的建設(shè)，一是基本上解決了對公司發(fā)展信心不足的問

題，廣大員工在今年任務(wù)極度不飽滿的困難面前，不氣餒、

氣，充分用好建設(shè)公司給予我們的減負政策，尋求主動、苦

練內(nèi)功，加快改革步伐，積極做好準備；二是在彭州項目工

程中，不斷克服這樣或者那樣的困難，基本解決了我們在項

目管理中管理粗放的問題，為下一步不斷提高項目管理水

平，努力化解經(jīng)營風險進行了有益的探索；為了經(jīng)營部生存

空間，公司今年還成立了機電工程處；三是解決了合同及資

料的管理不夠細致的問題，針對過去合同管理上存在的不

足，不斷加強對合同的監(jiān)督和落實，使合同管理貫穿于從草

擬到簽訂、履行的全過程，保證合同目標的實現(xiàn)，防范合同

的風險。并且，公司還整合了資料室，提要求、明目標，文

書檔案和生產(chǎn)技術(shù)檔案并為資料室實現(xiàn)一體化管理。

三、努力干好在手項目，不斷拓展生存空間

1、彭州災(zāi)后重建項目：該項目是公司2022年重點建設(shè)

項目，汶川后，彭州被國家劃為十個極重災(zāi)區(qū)之一，災(zāi)后重

建任務(wù)異常繁重。X市X等四鎮(zhèn)政策性安置房建設(shè)項目工期

150天，建筑面積30000平米，建設(shè)地點分布在X市X鎮(zhèn)X

村、X鎮(zhèn)X村、X鎮(zhèn)X村、X鎮(zhèn)X路等地方，四個施工點相

距有120公里，公司項目部針對此工程分布廣、條件差、現(xiàn)

場“三通一平”沒有完成、協(xié)調(diào)難等情況下，立即開始了項

目部的組建工作。針對該工程為災(zāi)后重建項目，具有其特殊

性，沒有施工用電、用水，沒有施工道路等困難，項目部積

極配合業(yè)主解決完成這些工作。雖然6月25日項目部就進

場，但是由于業(yè)主方的原因，工程實際開工時間滯后，工期

緊、任務(wù)重、責任大，在工程開工以后，項目部嚴格控制施

工質(zhì)量，強化安全措施，在施工過程中，管理做到細化，責

任做到落實，進度天天檢查，跟不上就采取措施。所以雖然

該工程有諸多困難，但是通過全體干部職工的共同努力，到

現(xiàn)在為止整個工程已經(jīng)完成工作量1000多萬。X、X兩鎮(zhèn)9

月10開工，建筑面積IX平米，現(xiàn)主體結(jié)構(gòu)已經(jīng)完成，受到

了業(yè)主方的認同和好評。后期X10月20日、X10月29日

兩鎮(zhèn)相繼開工，正在緊張有序地進行基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)施工。其建

筑面積為18000平米。為確保整個工程的順利交付，項目部

發(fā)揚“艱苦奮斗，追求卓越”的鐵軍精神，在項目建設(shè)中，

講誠信、講質(zhì)量、講安全、講文明施工，決心優(yōu)質(zhì)、高速完

成建設(shè)任務(wù)，為災(zāi)區(qū)人民交上一份滿意的答卷。

2、瑞麗工程處：在市場競爭激烈遠離公司的情況下，

工程處不等不靠、積極主動四處找活，憑借著良好的信譽和

踏實的作風先后承擔了瑞麗睨町木薯淀粉廠土建及鋼構(gòu)工

程，完成工作量x余萬元，建筑面積約4000平米；騰沖雷

華賓館改造工程土建及鋼構(gòu)工程，完成工作量約X萬元；海

關(guān)犬基地食堂改造裝飾及水電工程，完成工作量X萬元；姐

告X倉庫土建及鋼構(gòu)工程，完成工作量37.5萬元；姐告X

市場三層改建工程，完成工作量25萬，建筑面積約1100平

米等項目工程。

2022年，瑞麗工程處完成產(chǎn)值約X萬元，實現(xiàn)利潤約X

萬元，上繳國家各項稅收15萬余元，支付職工工資：X元,

人均X元。支付上繳公司各項社保費用：61992.21元，其中

建筑公司分攤社保費用：X元，支付上繳公司住房公積金：

X元。

3、成都工程處：2022年，成都工程處在全體員工的共

同努力下，共完成X萬元的產(chǎn)值。其中：廣東X噴煤系統(tǒng)約

1500萬元（該項目己全面完工，正在辦理結(jié)算。）；江西X鋼

絞線擴產(chǎn)工程約1600萬元（該項目己進入終審階段，初審

約1630萬元）；德陽X電爐工程約600萬元（該項目已完工

進入辦理結(jié)算階段）。-2022年工廠車間工作總結(jié)及2022年

工作計劃-養(yǎng)老服務(wù)中心工作總結(jié)-綠化工作總結(jié)及工作計

劃?新華書店年度工作總結(jié)及工作計劃-采油大隊生產(chǎn)工作

總結(jié)?2022年度社區(qū)居委會工作總結(jié)?紅十字會志愿者工作

站工作總結(jié)?2022年社區(qū)工作總結(jié)及工作思路4、重慶工程

處：今年在開拓業(yè)務(wù)上，取得了較好的成績。今年以來，土

建項目上開拓的業(yè)務(wù)有：西南鋁業(yè)集團科研成所18噸爐改

造工程；重慶恒通商住樓土石程；西彭農(nóng)民新村土石程；西

彭東臨、西永飲水渠工程；西彭工業(yè)園區(qū)西干道工程；楊家

坪中學校舍樓拆遷工程；天醉園五星地產(chǎn)鄉(xiāng)都一號26#樓地

下車庫工程等。上述工程已完成產(chǎn)值達620多萬元。另還有

約400萬元的任務(wù)正在商談中。此外，鋼結(jié)構(gòu)上開拓的業(yè)務(wù)

有：重慶精美公司分沙筒工程；重慶有孚金屬材料公司盤管

器加工；西南鋁業(yè)集團科研所料斗加工；西鋁捷和鋁業(yè)校管

加工；重慶曙光印務(wù)輕鋼結(jié)構(gòu)食堂工程；中國六冶鐵件、剪

板加工等。這些工程己完成加工費用約30萬元。在盤活資

產(chǎn)上，重慶開展的設(shè)備租賃工作也有新的發(fā)展，先后在陶家

農(nóng)業(yè)生態(tài)園；納黔高速路上c4段；壁山的青杠、丁家二級

公路；西彭及周邊鎮(zhèn)范圍的場坪、公路等地開展了租賃業(yè)務(wù)。

5、X項目部：截止目前，煉鋼、煉鐵工程結(jié)構(gòu)部分基

本完成，建筑部分還待完善。因市場的大氣候和業(yè)主的原因，

導致工程到現(xiàn)在還未竣工驗收。

6、營口項目部：因受金融危機的影響，原定施工的工

程項目沒能如期開工，項目部跟蹤的幾個項目也因種種原因

還沒有落實，可以說項目部今年是在艱難中苦苦度日。盡管

如此，項目部還是完成了日鋼2X360面燒結(jié)工程的收尾工

作及項目的結(jié)算工作；京城（營口）中試基地工程因工程大

面積都已完工，主要是配合X大項目部做局部的收尾、工程

交工、資料整理及工程量核算工作。

7、民建工程處：在X縣研發(fā)大樓工程項目施工中，從

質(zhì)量、安全、進度、成本、環(huán)境等方面進行全方位、全要素

管理，克服現(xiàn)場遇到的各種困難，不等不靠，依靠項目部自

身的努力，積極采取措施，創(chuàng)造有利條件，保證了施工的順

利進行，主體結(jié)構(gòu)的施工進度和施工質(zhì)量受到建設(shè)公司的好

評，經(jīng)過全體施工人員的努力，主體工程提前23天完工。

同時，組織了該工程的貫標工作并己達標，又組織了該工程

省優(yōu)質(zhì)結(jié)構(gòu)杯的創(chuàng)建工作，也獲通過。

8、公司加工廠：今年1X12月份自找加工任務(wù)1150噸,

施工產(chǎn)值630多萬元，實現(xiàn)利潤26.46萬元，全年無人員及

機械設(shè)備的安全事故，無工程質(zhì)量事故。全廠機械設(shè)備完好

率100%,實現(xiàn)了隨時保證正常使用。

另外，公司機電工程處今年完成產(chǎn)值420萬元，也取得

較好成績。

四、各項管理有條不紊，基礎(chǔ)工作進一步加強

經(jīng)營管理工作：公司一是制定了多項管理制度，如建筑

分公司經(jīng)營管理辦法、工程分包管理辦法等等，這些制度的

出臺使目前的各項管理工作比以往都有所提高。二是實行針

對每一個項目成立一個單獨的項目部的方式，采取責任經(jīng)營

制。項目經(jīng)理與公司簽訂責任承包書，明確責、權(quán)、利關(guān)系。

項目材料采購嚴格按照管理程序進行，勞務(wù)分包按公司制定

的分包管理辦法執(zhí)行，通過以上各種項目管理措施，更好的

實施了對工程項目的管理，取得了明顯的效益。三是重點抓

好在手工程的施工管理，完善項目管理制度，積極參與建設(shè)

公司大包工作的建設(shè)，集中統(tǒng)一管理、加強信息管理，盡量

與建設(shè)公司管理辦法接軌，在此基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮建設(shè)公司

總承包資質(zhì)，加大市場開拓力度，改變經(jīng)營思路，走聯(lián)合、

聯(lián)營的道路，提高中標率。通過發(fā)展生產(chǎn)和提高管理水平的

途徑擺脫束縛公司發(fā)展的包袱，輕裝上陣，力爭全面完成年

初建設(shè)公司下達的各項經(jīng)濟指標。四是提出進行部門合同評

審匯簽制度，制度一出臺就有效的提高了合同的審核力度，

從審核程序和簽字手續(xù)上嚴格把關(guān)，確保簽訂合同的合法性

和有效性，在經(jīng)營行為中從根本上杜絕了合同欺詐行為的發(fā)

生，規(guī)范了公司的合同管理制度，減少了因合同條款不嚴、

不規(guī)范等而造成的糾紛。五是起草了書面合同報審通知，要

求公司各施工點將已簽和未簽的合同全部報公司經(jīng)營部評

審，經(jīng)營部對所有施工點報回的合同進行了審核，并將審核

意見及需要注意的問題及時書面回復各項目部，現(xiàn)各項目部

合同起草及管理能力大大提高，防止了不必要糾紛的發(fā)生。

質(zhì)量安全管理工作：公司始終按照創(chuàng)鐵軍品牌和的要

求，嚴把質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)，把質(zhì)量、安全當作一項常抓不懈

的工作認真落實。

為提高公司的施工信譽，樹立公司形象，8月針對萬能

生產(chǎn)線申報2022年魯班獎工程，我公司按照要求對萬能生

產(chǎn)線進行全面整改，已達到申報要求，合理組織，精心施工,

取得了顯著效果。該工程榮獲2022年度建設(shè)工程魯班獎。

今年，公司組織了10次安全環(huán)保大檢查，共查處事故

隱患241條，整改235條，隱患整改率達97.5%。安全投入

方面：截止9月,我公司投入安全生產(chǎn)費用共計：283,609.50

7Go

科技進步工作：今年以來，公司以“建設(shè)創(chuàng)新型企業(yè)”

為總目標，努力加強技術(shù)隊伍建設(shè)，積極響應(yīng)中冶實久”科

技創(chuàng)新年”的號召，動員公司技術(shù)力量把科技創(chuàng)新工作推向

了一個前所未有的新高度，為建設(shè)“實力實久、魅力實久”

做出應(yīng)有貢獻。

2022年餐飲工作總結(jié)范本

20X不僅是餐飲部在良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個

季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機，提

升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部為實現(xiàn)公

司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標奠定良好基礎(chǔ)的一個季

度，為此部門在總結(jié)成績的同時，找準了存在的問題與薄弱

環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作：

一、是創(chuàng)新經(jīng)營，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題

創(chuàng)收、贏利是一個企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收

能力，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作:

①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店

慶活動為楔機，深入落實了店慶酬賓促銷活動的相關(guān)工作，

促銷期間，部門共菜X余份，金額達x萬余元，得到的消費

者的一致好評。

②為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬

季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜

單，三季度，部門共接待各類大小宴席義場次X桌，金額達

X元，平均X元/桌。

③為增強酒店在VIP客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占

更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會

承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的X余人

圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門接待自

助餐的成功經(jīng)驗，部門給四季花城的負責人提出了多條寶貴

意見，得到了主辦方的一至好評。

⑤為強化廚部創(chuàng)新意識，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做

到常換常新，達到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個月

來部門共推出新菜X余道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志、楊平、

范家杏、何發(fā)明、劉芳華等一批新菜開發(fā)能手。

二、是轉(zhuǎn)變觀念，強化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本

質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企

業(yè)永恒的主題。三季度，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導年初提出的

“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標，并持續(xù)保持餐飲良好的發(fā)展局

面，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開展了以下六個方面的工作:

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部

門根據(jù)總體工作安排，早于X月份就著手擬定并實施了《餐

飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領(lǐng)導及部門

人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在

此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設(shè)計一等獎、中餐宴會

擺臺三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。

②部門根據(jù)經(jīng)營情況較好的實際，為保持這種良好的經(jīng)

營勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進上得到進

一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導賈副總的帶領(lǐng)下，組

織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社

會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時

也引進了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜

肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評。

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，

提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實際，部門于十二月份

擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理

暫行辦法》，同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提

升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營需要，部門對廚部部分器皿進行

了一次購置工作。

⑤為進一步提高大宴接待質(zhì)量，了解X大宴市場的總體

口味與發(fā)展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分

管領(lǐng)導賈副總的指導下，擬定并實施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤

表》，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務(wù)中存在的問

題提供了很好的依據(jù)。

⑥針對餐飲前臺服務(wù)員基礎(chǔ)工作欠扎實，廚部菜肴質(zhì)量

欠穩(wěn)定的實際，結(jié)合餐飲包房和散臺生意回升的現(xiàn)狀，為了

進一步提升“兩個質(zhì)量”，穩(wěn)定消費客源，強化餐飲全員客

人意識，改變服務(wù)觀念，積極落實《X大酒店誠信經(jīng)營管理

條例》中的各項舉措，為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)、快捷的服務(wù),

部門于每周。

周六召開前臺、后廚協(xié)調(diào)會，理清了上菜慢等存在的部

分投訴，同時擬定并實施了《餐飲冬季暖經(jīng)營舉措方案》。

三是積極溝通，把握了客源市場這一關(guān)鍵

為進一步穩(wěn)定客源，增強顧客對酒店的忠誠度，保持并

提升餐飲良好的經(jīng)營局面，部門積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作

用并著手從以下幾方面開展工作：

①定期對?？图跋M大戶進行電話聯(lián)絡(luò)，并對某段時間

突然消費較少的客戶進行了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L，了解其不

來消費或消費較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度,

部門共電話聯(lián)絡(luò)及實地拜訪?？瓦_200余次，通過部門的努

力，天舟教育、客運段、三醫(yī)院等消費單位較明顯增加。

②為進一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù)，部門對來店過生日的

客人及時贈送了鮮花或蛋糕，如興業(yè)公司的張總及其家人、

部分市委領(lǐng)導等。

③為體現(xiàn)酒店對消費?？偷闹匾?，通過部門外聯(lián)小組及

時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費?？?，并請客人

前來消費品嘗和提出寶貴意見；四是張馳有度，奠定了隊伍

穩(wěn)定這一基礎(chǔ)。

第三季度是部門新老員工交替的一個季度，也是員工隊

伍容易出現(xiàn)波動的一個季度，為此部門為提高整體凝聚力，

緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會餐館

（王朝食府、湘水人家等）聚餐，不僅加深了員工間的相互

了解，而且吸取了社會餐館的長處。

其次部門分樓層和分前后臺定期召開樓面會，對每周工

作進行講評與總結(jié)，并根據(jù)個人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn)、推銷

能力及有無投訴等情況進行獎懲，并利用后廚每月推新菜之

機，組織部分表現(xiàn)較好、推銷能力較強的員工參加新菜的品

嘗和評議，此舉不僅起到的現(xiàn)場培訓的效果，而且增強了員

工的自信心和榮譽感，總之通過以上舉措的實施，較好的穩(wěn)

定了員工隊伍，為部門經(jīng)營創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ)。

五是狠抓班子建設(shè)，形成了爭抓落實這一氛圍

為強化部門骨干的責任意識，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念，形

成爭先恐后抓落實的工作氛圍，部門成立由領(lǐng)班以上骨干擔

任組員的質(zhì)檢小組，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對部門各區(qū)域進行質(zhì)

量檢查，并對每次檢查最差或問題最多的區(qū)域責任人實施處

罰或責令其限期整改，并在部門部委會上進行通報批評，同

時對每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責任人進行獎勵；其次部門還

每月對領(lǐng)班以上骨干進行工作講評，實施獎優(yōu)罰劣并對下一

步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部

門專門對領(lǐng)班層骨干實施了一次業(yè)余培訓，不僅了解了骨干

在實施管理中存在的問題及薄弱環(huán)節(jié)，同時也強化了骨干的

學習意識和危機意識。

三、存在的主要問題

第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍

存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要求及員工的期

望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：

1、部門安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培

訓不夠，從而導致x月X日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被

騙事件的發(fā)生；

2、對參加市技能比武重視程度不夠，從而導致參加市

技能比武部門中餐宴會擺臺爭一保二的任務(wù)沒有完成。

3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進一步規(guī)范，因

上菜慢和菜肴制作標準不統(tǒng)一的投訴還時有發(fā)生。

4、在對前臺員工實施針對性的培訓方法和力度不夠，

被叫服務(wù)還時有發(fā)生。

5、部門對后臺管理缺乏力度和有效的方法，從而導致

員工日常違紀違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多。

四、四季度主要工作安排

四季度不僅是酒店深化利潤目標股份制經(jīng)營管理第二

年的最后一個季度，更是餐飲為X年工作打好基礎(chǔ)，再上臺

階的一個季度。第四季度，部門將以前三季度大好經(jīng)營形勢

為基礎(chǔ)，以春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)“三節(jié)”促銷活動及搞好

大宴旺季的接待和服務(wù)為契機，以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租

率和消費檔次為重點，以狠抓“兩個質(zhì)量”（產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)

量），強化兩個意識（競爭意識與危機意識）為中心，以穩(wěn)

定員工隊伍為前提，轉(zhuǎn)變班子工作作風，齊心協(xié)力，努力拼

博，力爭在利潤目標股份制經(jīng)營管理的第四個季度實現(xiàn)餐飲

創(chuàng)收X萬元，重點從以下幾方面著手開展工作：

一是著力抓好冬季暖經(jīng)營舉措的落實與效果的督導，確

保效益和口碑雙豐收。

二是做好春節(jié)促銷系列工作安排，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年

同期上升X,人員穩(wěn)定，安全無事故。

三是以四季度各類婚、壽喜宴的接待和服務(wù)為楔機，著

力抓好大宴的出品及服務(wù)質(zhì)量，為搶占X年大宴市場份額打

下堅實的基礎(chǔ)。

四是在二樓大廳的經(jīng)營思路上堅持低起點、多實惠的大

眾消費經(jīng)營思路，狠抓出品及快捷服務(wù)的保障，力爭散臺上

座率較前三季度有較大幅度的上升；總之，我堅信，在公司

及酒店領(lǐng)導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、協(xié)助下,

在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第四季度的工

作任務(wù)一定能完成，公司及酒店領(lǐng)導提出的“發(fā)展餐飲”這

一目標一定能夠?qū)崿F(xiàn)！

2022年餐飲工作總結(jié)范本

轉(zhuǎn)眼間入職又公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工

作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，

現(xiàn)將2022年度工作情況作總結(jié)匯報，并就X年的工作打算

作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要

禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一

呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之

間相互監(jiān)督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者

要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)

督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服

務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長

為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自

的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立

即進行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自

然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、

有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者

臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐

桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人

排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人

員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時

也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，

認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助

餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一

步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集

餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管

理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對