商品知識系列培訓(xùn)酒課件

商品知識系列培訓(xùn)酒課件匯報人：日期:酒的種類與特點酒的選購與儲存酒的搭配與品嘗酒的品牌與文化酒的營銷與推廣酒的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢contents目錄01酒的種類與特點白酒白酒是中國特有的傳統(tǒng)酒類，以其獨特的釀造工藝和口感而聞名于世。白酒的度數(shù)較高，酒精含量也較高，因此具有較強(qiáng)烈的刺激性口感和較高的酒精度。白酒的種類繁多，不同地區(qū)和不同釀造工藝的白酒在口感、香氣和特點上存在較大差異。紅酒紅酒的口感柔和，香氣濃郁，富含多種維生素和抗氧化物質(zhì)，有益于身體健康。紅酒的釀造工藝和產(chǎn)地不同，其口感、顏色、香氣等方面也存在差異。紅酒是一種以葡萄為原料釀造的酒類，廣泛流行于世界各地。啤酒啤酒是一種以麥芽為原料釀造的酒類，具有廣泛的市場和消費群體。啤酒的口感清爽、柔和，帶有一定的泡沫和碳酸含量，適合在熱天飲用。啤酒的種類繁多，不同產(chǎn)地和不同釀造工藝的啤酒在口感、顏色、香氣等方面存在差異。以糯米、大米等為原料，具有濃郁的口感和香氣，是中國特有的傳統(tǒng)酒類之一。黃酒洋酒清酒以威士忌、白蘭地等為原料，經(jīng)過特殊的釀造工藝和陳年過程，具有獨特的口感和香氣。日本傳統(tǒng)的酒類之一，以米為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵和過濾制成，口感清爽柔和。03其他酒類020102酒的選購與儲存選擇有良好口碑的品牌，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和口感。品牌信譽(yù)根據(jù)個人口味和場合選擇合適的酒類，如紅酒、白酒、啤酒等。酒的種類根據(jù)個人酒量和喜好選擇合適的酒精度數(shù)。酒精度數(shù)在選購時，價格不一定越高越好，要根據(jù)實際需求和口感來選擇。價格因素選購原則儲存方法酒的儲存溫度應(yīng)適宜，通常為10℃-15℃，避免陽光直射和高溫。溫度濕度避光放置方式保持適當(dāng)?shù)臐穸?，以防止酒瓶干裂和保持?biāo)簽的完整。避免陽光直射，以免影響酒的品質(zhì)和口感。酒瓶應(yīng)平放或倒置，以保持酒液與瓶塞接觸，防止瓶塞干裂。紅酒的保質(zhì)期一般為2-10年，視具體品種和年份而定。紅酒白酒的保質(zhì)期較長，一般為4-65年，但口感和品質(zhì)會逐漸下降。白酒啤酒的保質(zhì)期較短，一般為1-3個月，長時間儲存會影響口感和品質(zhì)。啤酒酒的保質(zhì)期03酒的搭配與品嘗酒的搭配原則白酒配海鮮，紅酒配紅肉搭配原則一白酒配以酸味食品，紅酒配以咸味食品搭配原則二白酒配以辛辣食品，紅酒配以甜味食品搭配原則三白酒配以淡味食品，紅酒配以濃味食品搭配原則四品嘗技巧觀色觀察酒的顏色和透明度聞香輕輕搖晃酒杯，嗅聞酒的香氣品味小口品嘗酒的味道，感受酒的口感和風(fēng)味判斷根據(jù)酒的風(fēng)格和質(zhì)量，做出判斷和評價品酒禮儀禮儀一在品酒場合，要遵守秩序，尊重他人禮儀二禮儀三禮儀四01020403在品酒場合，要尊重酒文化和傳統(tǒng)在品酒場合，要穿著得體，保持整潔在品酒場合，要注意言行舉止，保持安靜04酒的品牌與文化中國名酒品牌五糧液源自四川宜賓，以濃香型白酒為主打產(chǎn)品，被譽(yù)為“中國的五糧液”。茅臺源于貴州茅臺鎮(zhèn)，以醬香型白酒為主打產(chǎn)品，享有“國酒”之美譽(yù)。瀘州老窖四川瀘州特產(chǎn)，以濃香型白酒為主，擁有千年釀酒歷史。郎酒四川瀘州古藺縣郎家村特產(chǎn)，以醬香型白酒為主打產(chǎn)品，郎酒的釀造技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。洋河大曲江蘇洋河古鎮(zhèn)特產(chǎn)，以綿柔型白酒為主打產(chǎn)品，具有濃厚的歷史文化底蘊。國際名酒品牌美國納帕谷以生產(chǎn)紅、白葡萄酒而聞名于世，擁有多個知名酒莊。澳大利亞巴羅薩谷以生產(chǎn)紅、白葡萄酒而聞名于世，擁有多個知名酒莊。西班牙里奧哈西班牙最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，以生產(chǎn)紅、白葡萄酒為主，擁有多名酒莊。法國波爾多世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以紅葡萄酒為主打產(chǎn)品，擁有眾多知名酒莊。意大利托斯卡納以生產(chǎn)紅、白葡萄酒而聞名于世，擁有如佛羅倫薩、錫耶納等產(chǎn)區(qū)。中國古代酒文化中國古代釀酒歷史悠久，酒文化深入人心，古代詩詞中常有借酒抒情的佳句。西方酒文化西方酒文化強(qiáng)調(diào)個性與品味，常與禮儀、藝術(shù)等相結(jié)合，形成獨特的文化現(xiàn)象。酒的文化與歷史05酒的營銷與推廣營銷策略產(chǎn)品定位明確產(chǎn)品的市場定位，如高端、中端或低端，以確定目標(biāo)消費者群體。品牌故事構(gòu)建有吸引力的品牌故事，以提升消費者對產(chǎn)品的認(rèn)同感和忠誠度。包裝設(shè)計設(shè)計獨特的包裝，以吸引消費者的注意力并提高產(chǎn)品的吸引力。價格策略根據(jù)市場需求和競爭狀況制定合理的價格策略，以保證產(chǎn)品的競爭力。推廣渠道線下渠道通過傳統(tǒng)銷售渠道，如專賣店、酒吧、餐廳等，進(jìn)行產(chǎn)品推廣和銷售。贊助活動贊助或組織與酒類相關(guān)的活動，如品酒會、展覽或比賽等，以提高產(chǎn)品的曝光度。KOL合作與具有影響力的酒評家、博主或意見領(lǐng)袖進(jìn)行合作，以擴(kuò)大產(chǎn)品的知名度和影響力。線上渠道利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，如電商平臺、社交媒體和酒類垂直網(wǎng)站等，進(jìn)行產(chǎn)品推廣。促銷活動設(shè)計限時優(yōu)惠在特定時間段內(nèi)提供優(yōu)惠價格或促銷活動，以吸引消費者購買。買贈活動購買指定數(shù)量的產(chǎn)品可獲得贈品或優(yōu)惠券等獎勵，以刺激消費。會員制度設(shè)立會員制度，為會員提供專享優(yōu)惠、積分兌換等福利，以增加客戶忠誠度。組合銷售將不同產(chǎn)品組合在一起銷售，以吸引更多消費者購買，同時增加銷售額。06酒的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢近年來，隨著人們生活水平的提高，酒類消費持續(xù)增長，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)規(guī)模與增長目前，市場上存在眾多酒類品牌，競爭激烈。市場競爭格局消費者對酒類產(chǎn)品的品質(zhì)、口感、包裝等方面的需求不斷變化，偏好也各不相同。消費者需求與偏好發(fā)展趨勢預(yù)測多元化、個性化消費未來，消費者對酒類產(chǎn)品的需求將更加多元化和個性化，企業(yè)需不斷創(chuàng)新產(chǎn)品以滿足市場需求。智能化生產(chǎn)隨著科技的發(fā)展，酒類企業(yè)將更加注重智能化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。消費升級隨著消費者對酒類產(chǎn)品品質(zhì)和口感的要求提高，中高端酒類產(chǎn)品市場需求將持續(xù)