《商品學(xué)實務(wù)》-教學(xué)大綱

《商品學(xué)實務(wù)》—教學(xué)大綱《商品學(xué)實務(wù)》

教學(xué)大綱

一、課程性質(zhì)與任務(wù)

本課程是高等職業(yè)學(xué)校電子商務(wù)專業(yè)必修的一門職業(yè)基礎(chǔ)課程。商品學(xué)是以自然科學(xué)和技術(shù)學(xué)為主，與社會科學(xué)，經(jīng)濟學(xué)結(jié)合起來的應(yīng)用性學(xué)科。其任務(wù)是：講授有關(guān)商品學(xué)的一般學(xué)問，商品的分類、商品質(zhì)量、商品標準、商品檢驗、商品包裝、商品養(yǎng)護、商品與環(huán)境、資源等。培育同學(xué)介紹商品、鑒別商品、正確使用商品、保養(yǎng)維護商品的力量。為同學(xué)學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問，奠定良好的基礎(chǔ)。

二、課程基本要求

通過本課程的學(xué)習(xí)，使同學(xué)達到下列基本要求：了解商品學(xué)的基本理論；理解商品質(zhì)分類、質(zhì)量標準、質(zhì)量檢驗等業(yè)務(wù)常識；把握流通領(lǐng)域中掌握商品質(zhì)量的基本方法，能夠運用所學(xué)的商品學(xué)學(xué)問，解決部分實際問題。

三、課程內(nèi)容

第一章概論

：把握整體商品的概念、商品使用價值的定義、二重性以及商品使用價值與商品質(zhì)量、商品品種的關(guān)系、商品學(xué)討論的內(nèi)容、方法。理解商品學(xué)的討論意義和作用、商品學(xué)的討論對象和內(nèi)容、商品學(xué)的討論任務(wù)。

：重點是商品的概念和商品的二重性，商品學(xué)的討論內(nèi)容。難點是把握學(xué)習(xí)方法。

：討論商品學(xué)的意義；商品學(xué)的討論對象與內(nèi)容；商品學(xué)討論的任務(wù)；商品學(xué)討論的方法。

：講授法、辨析法、啟迪法

：正確理解商品使用價值的本質(zhì)和商品的二重性的含義，理解商品整體概念的含義，了解商品學(xué)的討論內(nèi)容。

其次章商品分類

：了解商品分類的概念和標志；把握商品分類和商品編碼的方法；認

識常見的商品名目和商品分類體系。

：重點是常見的商品分類標志、商品分類及分類體系的相關(guān)概念。難點是商品分類體系的運用、條形碼的運用。

：商品分類與分類體系；商品分類的原則；商品編碼、商品編碼的類型、常用條形碼的應(yīng)用；商品名目定義及種類；

：講授法、點撥法、實例法、實訓(xùn)法

：理解商品分類的有關(guān)概念，把握商品分類的原則和方法，把握商品編碼的應(yīng)用。

第三章商品質(zhì)量

：了解商品質(zhì)量的構(gòu)成；把握商品質(zhì)量的概念、基本要求及質(zhì)量管理內(nèi)容；熟悉影響商品質(zhì)量的因素，并能聯(lián)系實際分析。

：全面質(zhì)量管理的內(nèi)涵及影響商品質(zhì)量的因素。

：商品質(zhì)量的概念；商品質(zhì)量的要求；影響商品質(zhì)量的主要因素。

：講授法、案例分析法、分組爭論法、辨析法

：正確理解商品質(zhì)量的概念，理解現(xiàn)代商品質(zhì)量觀的含義，把握商品質(zhì)量的基本要求很影響商品質(zhì)量的因素。

第四章商品標準

：把握標準和標準化的概念，標準化的作用。理解商品標準的種類和內(nèi)容。

：商品標準的概念，商品標準對企業(yè)的作用，標準化的作用。

：商品標準的定義、種類；商品標準的內(nèi)容；標準化與標準化管理。

：講授法、案例法、啟迪法、爭論法

：理解基本概念，把握商品標準制定的原則，熟識商品標準的分級和商品標準的表示方法。

第五章商品檢驗

：了解商品檢驗工作的意義；熟識商品檢驗的內(nèi)容；把握商品檢驗中的抽樣方法和檢驗方法；了解商品品級的分級方法。

：重點是商品檢驗的內(nèi)容、方法。難點是抽樣方法的選擇、檢驗方法的運用。

：商品檢驗的內(nèi)容與形式；商品抽樣；商品檢驗方法；商品品級

：講授法、演示法、試驗法、啟迪法

：了解商品檢驗的意義和檢驗程序以及檢驗的方法，把握抽樣的方法，把握商品分級的方法。

第六章商品質(zhì)量認證與質(zhì)量監(jiān)督

：把握商品質(zhì)量認證的意義、實施過程和應(yīng)用。理解商品質(zhì)量監(jiān)督的種類。了解商品質(zhì)量監(jiān)督管理、檢驗、認證等常見的商品質(zhì)量法規(guī)。

：商品認證體系及相應(yīng)認證標志。

：商品質(zhì)量監(jiān)督的定義及種類；商品質(zhì)量認證的定義、實施過程；商品

質(zhì)量認證申請、審批的程序。

：講授法、案例法、分組爭論法、辨析法

：理解商品質(zhì)量認證的含義，熟識認證的種類與方式，把握商品質(zhì)量認證與企業(yè)質(zhì)量體系認證的區(qū)分與聯(lián)系，熟識我國主要的幾種商品質(zhì)量認證，理解商品質(zhì)量監(jiān)督的含義，熟識我國商品質(zhì)量監(jiān)督的種類與形式及內(nèi)容。

第七章商品包裝

：理解包裝的含義、明確包裝的作用；了解商品包裝的基本要求和分類；把握商品包裝的技法、包裝標志的概念和識別、商標的分類和作用。

：重點是商品包裝的作用、種類、主要的包裝材料。難點是包裝方法與包裝設(shè)計。

：商品包裝的概念和作用；商品包裝材料；商品包裝技法；運輸包裝和銷售包裝。

：講授法、案例法、演示法、爭論法

：

第八章商品儲運和養(yǎng)護

：了解儲運中商品質(zhì)量的變化形式并分析其緣由；熟識各大類商品的養(yǎng)護技術(shù)；把握商品的儲運管理。

：重點是商品儲運過程中的質(zhì)量變化規(guī)律。難點是常用的商品養(yǎng)護方法的運用。

：商品儲存；商品運輸；商品養(yǎng)護。

：講授法、案例法、啟迪法

：了解商品包裝的功能，熟識不同包裝材料的優(yōu)缺點，把握不同的包裝技法，了解不同類別的包裝標志和商標的應(yīng)用。

第九章大類商品學(xué)問介紹

：了解流通領(lǐng)域中常見的幾大類商品（如食品、紡織品、日用工業(yè)品、家用電器）的成分和性質(zhì)，熟識它們的分類狀況和質(zhì)量要求，把握對它們的檢驗方法和養(yǎng)護技術(shù)。

：重點是幾大類商品的分類與質(zhì)量要求；難點是對它們的檢驗方法與養(yǎng)護技術(shù)的運用。

：食品商品；紡織品商品、日用工業(yè)品、家用電器。

：講授法、實例法、視頻、爭論法

：了解幾大類商品的特性，把握它們的分類和質(zhì)量要求。

四、課程實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

實訓(xùn)（一）爭論：商品學(xué)問學(xué)習(xí)的重要性及如何學(xué)習(xí)1學(xué)時

實訓(xùn)（二）商品條碼類型及應(yīng)用2學(xué)時

實訓(xùn)（三）案例分析：商品質(zhì)量現(xiàn)狀及加強商品質(zhì)量管理的對策分析3學(xué)時

實訓(xùn)（四）**商品標準的內(nèi)容了解2學(xué)時

實訓(xùn)（五）選擇生活中一種商品，說明如何對其檢驗推斷其質(zhì)量2學(xué)時

實訓(xùn)（六）案例分析：如何加強商品質(zhì)量監(jiān)督2學(xué)時

實訓(xùn)（七）商品運輸包裝和銷售包裝的技術(shù)采納及內(nèi)容2學(xué)時

實訓(xùn)（八）食品、紡織品和服裝、日用工業(yè)品詳細商品質(zhì)量要求了解4學(xué)時

五、本課程與其它課程關(guān)系

本課程強調(diào)對商品管理、商品鑒別技術(shù)、商品檢驗技術(shù)和商品經(jīng)營力量的訓(xùn)練，強調(diào)商品技術(shù)與商品經(jīng)營管理的結(jié)合，不僅為同學(xué)學(xué)好后續(xù)專業(yè)課程供應(yīng)基礎(chǔ)技術(shù)支撐，更為培育同學(xué)今后具備從事商品選購、流通管理、國際貿(mào)易、物流管理等工作的實際力量。

六、學(xué)時安