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第頁共頁食品安全管理制度范文一、目的和范圍（一）為保障食品安全，防止食品污染，保障公眾健康，制定本食品安全管理制度。（二）本制度適用于本企業(yè)所有與食品生產、加工、銷售等相關崗位的員工。（三）本制度的執(zhí)行為保障食品安全提供法律依據(jù)，貫徹落實國家和地方政府有關食品安全的法律法規(guī)、標準規(guī)定。二、食品安全管理責任（一）企業(yè)食品安全管理全面負責人：負責本企業(yè)食品安全工作的組織、協(xié)調和監(jiān)督，確保食品安全管理制度的有效實施。（二）生產、加工、銷售等環(huán)節(jié)的崗位負責人：負責本崗位的食品安全管理工作，組織實施相關食品安全措施，并對食品安全問題負責。（三）員工：對自己的工作環(huán)節(jié)負責，嚴格遵守食品安全管理制度和操作規(guī)程，確保食品安全。三、食品安全管理措施（一）原材料管理：確保采購的原材料符合國家食品安全標準，對采購的原材料進行檢驗，拒收符合不合格原材料。建立原材料流向追溯制度。（二）生產加工管理：保持生產加工環(huán)境的整潔和衛(wèi)生，嚴格操作規(guī)程，防止交叉污染和食品串樣。建立生產記錄制度，確保產品溯源可追溯。（三）質量檢測管理：建立完善的檢測體系，對生產加工的食品進行抽檢和自檢，確保產品的質量符合標準要求。（四）儲存運輸管理：建立符合食品安全要求的儲存和運輸條件，確保食品在儲存和運輸過程中不受污染。（五）食品安全應急管理：建立應急預案，及時應對食品安全事故，防止食品安全事故擴大化。（六）培訓和教育：對員工進行食品安全知識的培訓和教育，提高員工對食品安全的認識和責任意識。四、監(jiān)督和評估（一）建立內部監(jiān)督機制，定期對食品安全管理制度的執(zhí)行情況進行檢查和評估。（二）加強與相關部門的協(xié)作和合作，接受食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督和檢查。（三）建立食品安全投訴處理機制，及時處理消費者的食品安全投訴。五、食品安全管理制度的違規(guī)處理對違反食品安全管理制度的行為，根據(jù)企業(yè)規(guī)定進行相應的處理，包括但不限于口頭警告、提醒教育、責令整改、停工整頓等措施，嚴重違規(guī)者將被追究法律責任。六、附則本制度經本企業(yè)管理層審核通過，并于XX年XX月XX日開始執(zhí)行，如有需要，可進行相應的修訂和補充。以上是一份

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