大馬士革玫瑰種植與深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

大馬士革玫瑰種植與深加工工程可行性研究報(bào)告建設(shè)單位：文縣恒水玫瑰開發(fā)編制單位：北京華經(jīng)縱橫咨詢編制時(shí)間：二〇一五年二月目錄一、工程總論11.1工程名稱11.2承辦單位名稱11.3可行性研究報(bào)告編寫單位11.4可行性研究報(bào)告編制依據(jù)11.5工程根本設(shè)想介紹21.5.1工程實(shí)施地點(diǎn)21.5.2工程實(shí)施目標(biāo)21.5.3工程實(shí)施內(nèi)容31.6工程投入產(chǎn)出31.7工程實(shí)施可行性條件41.7.1我縣具備大馬士革玫瑰種植開展先天條件41.7.2我縣具有豐富的農(nóng)村勞動(dòng)力資源51.7.3我縣具有良好的自然環(huán)境條件51.7.4我縣可整合眾多農(nóng)業(yè)技術(shù)資源51.7.5工程建設(shè)產(chǎn)品市場(chǎng)需求旺盛支撐工程可行5二、工程建設(shè)背景及必要性62.1工程建設(shè)背景62.1.1農(nóng)業(yè)是立國之本長期受到政府高度重視6農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)受到國家高度重視62.1.3花卉產(chǎn)業(yè)不斷開展72.2工程建設(shè)必要性82.2.1工程建設(shè)將進(jìn)一步適應(yīng)我國農(nóng)業(yè)開展方向82.2.2工程實(shí)施有利于推動(dòng)我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的開展82.2.3工程建設(shè)將進(jìn)一步提高文縣花卉深加工產(chǎn)品供給能力92.2.4工程建設(shè)將進(jìn)一步提升文縣農(nóng)業(yè)的影響力9三、工程產(chǎn)品規(guī)劃及市場(chǎng)分析和產(chǎn)品銷售103.1產(chǎn)品市場(chǎng)分析103.1.1花卉產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀103.1.2我國香料玫瑰市場(chǎng)情況113.1.3我國大馬士革玫瑰產(chǎn)品市場(chǎng)情況113.1.4玫瑰精油市場(chǎng)情況123.2產(chǎn)品下游市場(chǎng)情況143.2.1化裝品市場(chǎng)143.2.2茶葉市場(chǎng)163.2.3酒產(chǎn)品市場(chǎng)173.3工程產(chǎn)品的營銷策略173.3.1工程產(chǎn)品銷售方式173.3.2工程產(chǎn)品銷售策略18四、場(chǎng)址選擇194.1場(chǎng)址現(xiàn)狀194.1.1地點(diǎn)與地理位置194.1.2場(chǎng)址占地面積194.2工程屬地根本情況194.2.1地理位置194.2.2經(jīng)濟(jì)狀況204.2.3氣象條件20水資源條件214.2.5產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)條件214.2.6交通條件214.2.7能源條件224.2.8環(huán)保條件224.2.9產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)224.2.10地質(zhì)條件224.2.11對(duì)擬建廠址的綜合評(píng)價(jià)22五、工程廠區(qū)設(shè)施及場(chǎng)內(nèi)外運(yùn)輸245.1建筑設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想與原那么245.2根本原那么245.3工程設(shè)計(jì)依據(jù)24設(shè)計(jì)方案255.5輔助配套工程265.5.1供水工程265.5.2供電工程275.5.3場(chǎng)內(nèi)外運(yùn)輸27六工程技術(shù)方案286.1技術(shù)方案286.1.1玫瑰種植296.1.2玫瑰精油和玫瑰純露生產(chǎn)356.1.3玫瑰色素生產(chǎn)366.1.4玫瑰干花及干花蕾生產(chǎn)366.1.5玫瑰露酒生產(chǎn)376.2工藝流程386.2.1玫瑰精油及玫瑰純露生產(chǎn)工藝流程386.2.2玫瑰色素的提取工藝456.2.3玫瑰花〔蕾〕枯燥生產(chǎn)工藝466.2.4玫瑰露酒發(fā)酵工藝516.3電氣控制系統(tǒng)53七、節(jié)能節(jié)水措施557.1節(jié)能設(shè)計(jì)依據(jù)55節(jié)能原那么55節(jié)能措施56管理制度56設(shè)備節(jié)能56節(jié)水措施57設(shè)計(jì)依據(jù)58節(jié)水措施58水耗指標(biāo)分析58八、環(huán)境保護(hù)598.1工程建設(shè)和生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響598.1.1主要污染源及污染物598.1.2設(shè)計(jì)依據(jù)598.1.3生產(chǎn)過程產(chǎn)生的污染對(duì)環(huán)境的影響598.2環(huán)境保護(hù)措施方案608.2.1廢氣608.2.2廢水608.2.3廢渣的處理608.2.4噪聲污染的處理608.3綠化628.4環(huán)境影響評(píng)價(jià)62九、職業(yè)平安衛(wèi)生消防639.1勞動(dòng)平安63設(shè)計(jì)依據(jù)63設(shè)計(jì)原那么64主要平安措施64防火65衛(wèi)生65設(shè)計(jì)依據(jù)66主要平安措施66醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)67消防67設(shè)計(jì)依據(jù)67建筑防火67室內(nèi)消防68室外消防68水源、消防水池68電氣消防68十、工程組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置及培訓(xùn)7010.1組織機(jī)構(gòu)7010.1.1工程籌建組職責(zé)7010.1.2部門工作職責(zé)7010.2人力資源配置7210.3人員招聘7210.4人員培訓(xùn)72十一、工程實(shí)施進(jìn)度7411.1建設(shè)工期7411.2工程實(shí)施進(jìn)度安排7411.3工程實(shí)施進(jìn)度表74十二、投資估算與資金籌措7612.1工程總投資估算7612.1.1投資估算依據(jù)7612.1.2建設(shè)投資估算7612.1.3流動(dòng)資金估算7912.1.4工程總投資8012.2資金籌措及投資方案80十三、工程招投標(biāo)8113.1招標(biāo)原那么8113.2招標(biāo)依據(jù)8113.3招標(biāo)范圍8213.4招投標(biāo)程序8213.4.1招標(biāo)8213.4.2投標(biāo)8313.4.3評(píng)標(biāo)和中標(biāo)8313.5招標(biāo)方式84十四、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)8614.1計(jì)算依據(jù)及相關(guān)說明8614.1.1工程測(cè)算參考依據(jù)8614.1.2工程測(cè)算根本設(shè)定8614.2總本錢費(fèi)用估算8714.2.1直接本錢8714.2.2工資及福利費(fèi)用8814.2.3折舊及攤銷8814.2.4修理費(fèi)9114.2.5財(cái)務(wù)費(fèi)用9114.2.6其他費(fèi)用9114.2.7總本錢費(fèi)用9114.3銷售收入、銷售稅金及附加和增值稅估算9314.4損益及利潤及分配9414.5盈利能力分析9514.5.1投資利潤率與投資利稅率9514.5.2財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值和投資回收期9514.5.3工程現(xiàn)金流量表9614.6盈虧平衡分析9714.7敏感性分析98十五、工程綜合效益分析9915.1經(jīng)濟(jì)效益9915.2社會(huì)效益100十六、風(fēng)險(xiǎn)分析10116.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)10116.2競爭風(fēng)險(xiǎn)10116.3原材料價(jià)格變動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)10116.4技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)10216.5經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)管理10216.6融資風(fēng)險(xiǎn)104十七、結(jié)論與建議10517.1結(jié)論10517.2建議105一、工程總論1.1工程名稱大馬士革玫瑰種植與深加工工程。1.2承辦單位名稱文縣恒水玫瑰開發(fā)。1.3可行性研究報(bào)告編寫單位北京華經(jīng)縱橫咨詢。1.4可行性研究報(bào)告編制依據(jù)1.《國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)指導(dǎo)目錄〔2023年〕》修訂版；2.《中共中央、國務(wù)院關(guān)于全面深化農(nóng)村改革加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的假設(shè)干意見》；3.《國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)開展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》；4.《全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開展第十二個(gè)五年規(guī)劃》；5.《全國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開展“十二五〞規(guī)劃》；6.《全國花卉產(chǎn)業(yè)開展規(guī)劃(2023-2023年)》；7.《“生態(tài)家園富民工程方案〞示范建設(shè)工程技術(shù)指南》；8．《建設(shè)工程經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)〔第三版〕》；9．《投資工程可行性研究指南》，國家開展與改革委員會(huì)2002年；10.工程建設(shè)單位提供的與工程相關(guān)的其他資料。1.5工程根本設(shè)想介紹1.5.1工程實(shí)施地點(diǎn)甘肅省隴南市文縣中廟鄉(xiāng)。1.5.2工程實(shí)施目標(biāo)本工程按照“規(guī)劃先行、綠色環(huán)保、技術(shù)領(lǐng)先、特色突出、品牌創(chuàng)立、示范帶動(dòng)〞原那么，突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的范圍，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以國內(nèi)技術(shù)資源為依托，以高水平創(chuàng)收增效為目標(biāo)，開展優(yōu)勢(shì)特色高附加值農(nóng)產(chǎn)品深加工，因地制宜，建設(shè)具有較強(qiáng)競爭力的區(qū)域特色規(guī)模型大馬士革玫瑰產(chǎn)品基地，通過本工程示范建設(shè)，助力隴南地區(qū)玫瑰產(chǎn)業(yè)開展。在開展中注重生產(chǎn)與市場(chǎng)對(duì)接、產(chǎn)業(yè)開展與生態(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)“高技術(shù)、高品質(zhì)、高效益〞的現(xiàn)代化生產(chǎn)經(jīng)營格局，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益協(xié)調(diào)開展，為推動(dòng)文縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)新開展做出積極奉獻(xiàn)，在開展過程中，加大力度同周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)合作，為區(qū)域農(nóng)業(yè)大聯(lián)合、大開展做出積極奉獻(xiàn)。工程通過引進(jìn)稀有大馬士革玫瑰，從土地整理到標(biāo)準(zhǔn)化建園，產(chǎn)、供、銷一體化。通過整合現(xiàn)有資源、明確目標(biāo)任務(wù)、創(chuàng)新體制機(jī)制、強(qiáng)化績效管理，促進(jìn)科技與生產(chǎn)、集成與示范、培訓(xùn)與推廣的緊密結(jié)合，力爭把文縣大馬士革玫瑰種植與深加工基地建成區(qū)域內(nèi)知名的“科學(xué)研究試驗(yàn)基地、人員培訓(xùn)觀摩基地、觀光農(nóng)業(yè)和科技農(nóng)業(yè)樣板基地〞。1.5.3工程實(shí)施內(nèi)容本工程按照“規(guī)?；季帧⒕坝^化設(shè)計(jì)、園區(qū)化建設(shè)〞的原那么建設(shè)文縣大馬士革玫瑰種植與深加工基地，形成190畝大馬士革玫瑰標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，同時(shí)對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進(jìn)行玫瑰種植指導(dǎo)，開展農(nóng)戶玫瑰生產(chǎn)基地1800畝。本工程主要實(shí)施內(nèi)容為兩方面，一是玫瑰種植示范基地建設(shè)，主要包括種植區(qū)和加工區(qū)建設(shè)，滿足玫瑰種植及深加工需求；二是通過玫瑰示范基地建設(shè)，開展農(nóng)戶玫瑰生產(chǎn)基地1800畝，建設(shè)年加工1000噸玫瑰花生產(chǎn)線。建成后的文縣大馬士革玫瑰種植與深加工基地將到達(dá)年生產(chǎn)175公斤玫瑰精油、500噸玫瑰純露、14噸玫瑰色素、80噸玫瑰花茶、260噸玫瑰細(xì)胞液和80噸玫瑰露酒的生產(chǎn)規(guī)模，年銷售收入到達(dá)6780萬元。1.6工程投入產(chǎn)出本工程擬定分一期實(shí)施，總計(jì)投入資金萬元，工程全部達(dá)產(chǎn)后，年平均稅后利潤為萬元，將極大地帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收創(chuàng)富。表1-2工程財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)序號(hào)名稱單位數(shù)值備注1工程投入總資金萬元建設(shè)投資萬元1836.6流動(dòng)資金萬元2年平均營業(yè)收入萬元5763.0評(píng)價(jià)期內(nèi)平均值3年平均總本錢費(fèi)用萬元2713.6評(píng)價(jià)期內(nèi)平均值4年平均經(jīng)營本錢萬元2633.8評(píng)價(jià)期內(nèi)平均值5年平均銷售稅金及附加萬元317.0評(píng)價(jià)期內(nèi)平均值6年平均利潤總額萬元2732.4評(píng)價(jià)期內(nèi)平均值7年平均所得稅萬元683.1評(píng)價(jià)期內(nèi)平均值8年平均稅后利潤萬元2049.3評(píng)價(jià)期內(nèi)平均值9投資利潤率43.96%評(píng)價(jià)期內(nèi)平均值10投資利稅率51.27%評(píng)價(jià)期內(nèi)平均值11稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率〔全部投資〕63.63%大于基準(zhǔn)收益率，工程可行12稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率〔全部投資〕76.50%大于基準(zhǔn)收益率，工程可行13稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值FNPV〔I=8%〕萬元8738.1大于零，工程可行14稅前財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值FNPV〔I=8%〕萬元12036.2大于零，工程可行15稅后投資回收期年3.16含建設(shè)期16稅前投資回收期年2.93含建設(shè)期17盈虧平衡點(diǎn)〔運(yùn)營能力利用率〕25.8%1.7工程實(shí)施可行性條件我縣具備大馬士革玫瑰種植開展先天條件本工程選擇品種是大馬士革玫瑰，該品種在我國適生范圍比較狹窄，北方冬季低于-15℃，發(fā)生大面積的抽條，只是來年減產(chǎn)或者絕產(chǎn)，南方因冬季缺少低溫刺激，無法打破休眠，影響來年鮮花產(chǎn)量。工程地文縣氣候冬季1月份最低溫度-4℃玫瑰性喜陽光，夏季7月份平均氣溫22℃，氣候溫和，干濕清楚，立體氣候明顯，非常適合大馬士革玫瑰的生產(chǎn)。同質(zhì)產(chǎn)品市場(chǎng)競爭小，利于樹立市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)。假以時(shí)日，能將大馬士革玫瑰開展成為該地域的地理標(biāo)志特產(chǎn)。1.7.2我縣具有豐富的農(nóng)村勞動(dòng)力資源文縣農(nóng)村勞動(dòng)力資源充足，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富，經(jīng)短期培訓(xùn)即可滿足大馬士革玫瑰種植生產(chǎn)技術(shù)要求。1.7.3我縣具有良好的自然環(huán)境條件文縣以農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，二產(chǎn)、三產(chǎn)相對(duì)薄弱，因此環(huán)境生態(tài)良好，良好的生態(tài)體系是支撐大馬士革玫瑰種植的必要條件。1.7.4我縣可整合眾多農(nóng)業(yè)技術(shù)資源文縣可借力豐富的農(nóng)業(yè)科技資源，開展玫瑰深加工產(chǎn)品，促進(jìn)我縣觀光農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)開展。1.7.5工程建設(shè)產(chǎn)品市場(chǎng)需求旺盛支撐工程可行隨著我國人民生活水平的提高，未來一段時(shí)間內(nèi)，中國農(nóng)業(yè)將繼續(xù)處于高速開展期，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的開展起到促進(jìn)作用，將會(huì)受到越來越多的關(guān)注和重視?！笆濞暺陂g我國主要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)將以年均增長率約為11%的速度增長。隨著國民經(jīng)濟(jì)長期平穩(wěn)較快增長，預(yù)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主要產(chǎn)品需求將呈現(xiàn)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長，并且開展速度漸趨穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)。從工程建成產(chǎn)品市場(chǎng)需求角度上，工程未來開展空間廣闊，工程建設(shè)可行。二、工程建設(shè)背景及必要性2.1工程建設(shè)背景2.1.1農(nóng)業(yè)是立國之本長期受到政府高度重視自2004年起，中央一號(hào)文件連續(xù)11年“鎖定〞三農(nóng)主題，2004年至2023年連續(xù)12發(fā)布以“三農(nóng)〞〔農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民〕為主題的中央一號(hào)文件，強(qiáng)調(diào)了“三農(nóng)〞問題在中國的社會(huì)主義現(xiàn)代化時(shí)期“重中之重〞的地位。2023年中央一號(hào)文件確定，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)根底地位不動(dòng)搖，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。我國設(shè)定，到2023年，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)取得突破性進(jìn)展，根本形成技術(shù)裝備先進(jìn)、組織方式優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)體系完善、供給保障有力、綜合效益明顯的新格局，主要農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)根本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，這為開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)定下了宏偉的開展目標(biāo)。2.1.2農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)受到國家高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是人類的生命工業(yè)，也是永恒不衰的加工業(yè)。是我國國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)品面向市場(chǎng)的主要后續(xù)加工產(chǎn)業(yè)，在加工業(yè)中占有較大比重，因而對(duì)推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作用巨大。根據(jù)我國《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十二五〞開展規(guī)劃》，“十二五〞期間，我國要大力加強(qiáng)專用原料基地建設(shè)，加快技術(shù)進(jìn)步和自主創(chuàng)新能力提升，規(guī)劃對(duì)本工程的實(shí)施起到了促進(jìn)作用。2.1.3花卉產(chǎn)業(yè)不斷開展隨著我國花卉產(chǎn)業(yè)的不斷開展，花卉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值業(yè)在不斷增長，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年全國花卉種植面積91.76萬公頃，銷售額近862.00億元，分別是2000年的6.2倍和5.4倍。而到達(dá)2023年，全國花卉種植面積為112萬公頃，比2023年增長%；全國花卉銷售總額約1207.7億元，比2023年增長13.03%.相對(duì)于我國花卉產(chǎn)業(yè)的不斷開展，甘肅地區(qū)花卉產(chǎn)業(yè)也保持著蓬勃開展，經(jīng)濟(jì)效益不斷提高，2023年甘肅花卉栽培面積達(dá)16.1萬畝，年產(chǎn)值達(dá)7.49億元。2.2工程建設(shè)必要性2.2.1工程建設(shè)將進(jìn)一步適應(yīng)我國農(nóng)業(yè)開展方向當(dāng)前，國家高度重視食品質(zhì)量平安，將打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)作為一項(xiàng)重要事業(yè)加以推動(dòng)，出臺(tái)了一系列政策措施，本工程實(shí)施建設(shè)將進(jìn)一步響應(yīng)國家政策號(hào)召，推動(dòng)我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的開展。2.2.2工程實(shí)施有利于推動(dòng)我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的開展近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)日漸成為國民經(jīng)濟(jì)根底性、戰(zhàn)略性和支柱性的重要產(chǎn)業(yè)。2023年，全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值超過15萬億元，占工業(yè)總產(chǎn)值的17.6%。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是目前我國國民經(jīng)濟(jì)中開展速度較快、與“三農(nóng)〞關(guān)聯(lián)度較高、對(duì)“三農(nóng)〞帶動(dòng)較大的行業(yè)。改革開放以來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值年均增長速度超過13%，明顯高于同期GDP增長速度?！笆晃濞暷覈?guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從業(yè)人員2500多萬人，比“十五〞末增加400萬人。全國已建立各類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織22.4萬個(gè)，上億農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，戶均增收1900多元?！笆濞暿俏覈r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)全面開展的重要機(jī)遇期，《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十二五〞開展規(guī)劃》指出到2023年我國主要農(nóng)產(chǎn)品加工率到達(dá)65%以上，主要農(nóng)產(chǎn)品精深加工比例到達(dá)45％以上，農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物綜合利用率明顯提高。本工程屬于我國鼓勵(lì)的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，主要經(jīng)營產(chǎn)品為農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)品，工程建設(shè)推動(dòng)我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)向前開展。2.2.3工程建設(shè)將進(jìn)一步提高文縣花卉深加工產(chǎn)品供給能力本工程以大馬士革玫瑰種植為指引，開展玫瑰精油等玫瑰深加工產(chǎn)品，不僅滿足我國國內(nèi)市場(chǎng)需求，更帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)開展，促進(jìn)就業(yè)，進(jìn)一步提高文縣花卉深加工產(chǎn)品供給能力。2.2.4工程建設(shè)將進(jìn)一步提升文縣農(nóng)業(yè)的影響力本工程積極打造文縣品牌農(nóng)業(yè)，開展大馬士革玫瑰及深加工農(nóng)產(chǎn)品品牌，將進(jìn)一步提升文縣農(nóng)業(yè)的影響力。三、工程產(chǎn)品規(guī)劃及市場(chǎng)分析和產(chǎn)品銷售產(chǎn)品市場(chǎng)分析3.1.1花卉產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀經(jīng)過改革開放的高速經(jīng)濟(jì)開展，我國花卉產(chǎn)業(yè)經(jīng)過一個(gè)開展高潮，在推動(dòng)我國經(jīng)濟(jì)開展中扮演著重要的角色，具有重要地位。隨著我國花卉產(chǎn)業(yè)的不斷開展，花卉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值業(yè)在不斷增長，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年全國花卉種植面積91.76萬公頃，銷售額近862.00億元，分別是2000年的6.2倍和5.4倍。而到達(dá)2023年，全國花卉種植面積為112萬公頃，比2023年增長%；全國花卉銷售總額約1207.7億元，比2023年增長13.03%.圖3-12023-2023年我國花卉市場(chǎng)交易額統(tǒng)計(jì)資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局相對(duì)于我國花卉產(chǎn)業(yè)的不斷開展，甘肅地區(qū)花卉產(chǎn)業(yè)也保持著蓬勃開展，經(jīng)濟(jì)效益不斷提高，2023年甘肅花卉栽培面積達(dá)16.1萬畝，年產(chǎn)值達(dá)7.49億元。3.1.2我國香料玫瑰市場(chǎng)情況根統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我香料玫瑰市場(chǎng)不斷開展，香料玫瑰種植面積在2023年到達(dá)19500畝，具體情況如下列圖所示：圖3-22023—2023年全國香料玫瑰種植面積統(tǒng)計(jì)情況我國大馬士革玫瑰產(chǎn)品市場(chǎng)情況近年來，我國大馬士革玫瑰種植面積不斷增長，從2023年的6200畝增長到2023年的8120畝，同比增長率為10.5%，行業(yè)開展十分迅速。圖3-32023—2023年全國大馬士革玫瑰種植面積統(tǒng)計(jì)情況3.1.4玫瑰精油市場(chǎng)情況近年來，我國玫瑰精油市場(chǎng)不斷增長，玫瑰精油產(chǎn)量沖2023年的2268公斤增長到2023年的3124公斤，同比增長率為10.8%，消費(fèi)量到達(dá)3400公斤。圖3-42023—2023年全國玫瑰精油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)情況圖3-52023—2023年全國玫瑰精油產(chǎn)能統(tǒng)計(jì)情況圖3-62023—2023年全國玫瑰精油消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)情況圖3-72023年我國玫瑰精油應(yīng)用領(lǐng)域情況3.2產(chǎn)品下游市場(chǎng)情況3.2.1化裝品市場(chǎng)玫瑰精油、玫瑰純露和玫瑰細(xì)胞液因其高貴的香味和優(yōu)秀的護(hù)膚成效，是生產(chǎn)純植物化裝品的最正確原料。被稱為“美麗經(jīng)濟(jì)〞的化裝品行業(yè)在中國雖然只有20年的開展歷程，但市場(chǎng)的競爭已經(jīng)到達(dá)了“世界級(jí)〞?？傮w消費(fèi)水平已超越歐盟、日本，僅次于美國，成為世界上化裝品第二消費(fèi)大國，而且我國人口眾多，人均消費(fèi)水平較低，還存在相當(dāng)大的市場(chǎng)消費(fèi)潛力。隨著生活水平提高和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的開展，以及人們對(duì)健康平安、環(huán)保的重視，天然有機(jī)化裝品開展異常迅猛，尤其是純植物化裝品更受到青睞，美容業(yè)不再忽略消費(fèi)者對(duì)“綠色產(chǎn)品〞的需求，越來越多的消費(fèi)者希望化裝品生產(chǎn)商生產(chǎn)出更多的純植物，無化學(xué)合成添加成分的產(chǎn)品，是的皮膚在健康的根底上更加美麗，將掀起有機(jī)護(hù)膚的熱潮，這一走勢(shì)將給天然香料及植物純露帶來前所未有的商機(jī)。與此同時(shí)，我國化裝品工業(yè)總產(chǎn)值不斷增長，2023年到達(dá)7464億元，同比增長率為18.3%，年均增長率到達(dá)18.46%；伴隨著我國化裝品工業(yè)的不斷開展，我國化裝品類成交額也在不斷增長，2023年到達(dá)322億元。圖3-82023—2023年全國化裝品工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)情況圖3-92023—2023年全國化裝品類成交額統(tǒng)計(jì)情況3.2.2茶葉市場(chǎng)隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，愈發(fā)注重養(yǎng)生之道的年輕消費(fèi)者正逐步成為花草茶的強(qiáng)勢(shì)“鐵粉〞，作為養(yǎng)生佳品的花草茶開始受到越來越多的消費(fèi)者青睞?？菰锩倒寤ɡ倏梢匀胨帲欣須?、解毒和止血的成效，用于治療脘腹脹痛、月經(jīng)不調(diào)、肝胃氣痛和跌打損傷等疾病；玫瑰干花蕾還可治療食道痙攣引起的上腹脹痛。玫瑰干花蕾開始成為花草茶的主角，深受年輕女性尤其是白領(lǐng)女士的喜愛。目前我國茶葉市場(chǎng)正在不斷開展，2023年我國茶葉市場(chǎng)成交額為244.33億元，較2023年增長了73.05億元，同比增長率為8%，年均增長率為12.1%，茶葉市場(chǎng)的不斷開展對(duì)玫瑰花茶市場(chǎng)將起到促進(jìn)作用，有利于工程的實(shí)施。圖3-102023—2023年全國茶葉市場(chǎng)成交額統(tǒng)計(jì)情況3.2.3酒產(chǎn)品市場(chǎng)玫瑰露酒主要是醫(yī)治胃脘痛。胃脘痛是以胃脘部疼痛為主要病癥的一種病癥。多因憂思郁怒，肝氣犯胃，飲食不節(jié)，脾胃虛弱等造成。臨床表現(xiàn)有實(shí)有虛，實(shí)記以寒凝氣滯、飲食積滯、肝郁氣滯，瘀血阻絡(luò)為多，虛記以脾胃虛寒為多。對(duì)于寒凝氣滯、脾胃虛寒者，藥酒用之尤宜，常用者如溫脾酒、靈脾肉桂酒；對(duì)于肝胃不和者，常用佛手、玫瑰花等行氣藥配制，借酒以行其藥勢(shì)，如佛手酒，玫瑰露酒等；血瘀者，亦可用活血藥制成藥酒服用。我國白酒行業(yè)已經(jīng)成熟，市場(chǎng)開展空間非常狹窄，而健康產(chǎn)業(yè)的崛起為酒類開展指引了新的出路，保健酒等酒產(chǎn)品不斷開展，對(duì)于本工程的玫瑰露酒的銷售將起到促進(jìn)作用。3.3工程產(chǎn)品的營銷策略3.3.1工程產(chǎn)品銷售方式圖3-11工程產(chǎn)品銷售方式3.3.2工程產(chǎn)品銷售策略1.以質(zhì)取勝、以價(jià)引人，搶占市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)根據(jù)市場(chǎng)需求，生產(chǎn)理想的高品質(zhì)產(chǎn)品，獲得消費(fèi)者喜愛，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)份額。抓住產(chǎn)品生產(chǎn)低本錢的優(yōu)勢(shì)，把握價(jià)格主動(dòng)權(quán)，執(zhí)行優(yōu)質(zhì)低價(jià)策略，吸引消費(fèi)者，占領(lǐng)市場(chǎng)主導(dǎo)地位。對(duì)于不同規(guī)格的產(chǎn)品也可采用高端路線，優(yōu)質(zhì)高價(jià)，穩(wěn)扎穩(wěn)打。整體上企業(yè)的銷售理念是低價(jià)格、好產(chǎn)品、把握主渠道、分地區(qū)放量幾大原那么。2.宣傳促銷、合縱連橫，共贏巨大市場(chǎng)未來的市場(chǎng)是多元化的市場(chǎng)，是合作共贏的市場(chǎng)，在做好產(chǎn)品宣傳的同時(shí)，不斷拓寬銷售渠道。與當(dāng)?shù)鼗b品生產(chǎn)企業(yè)、茶葉經(jīng)銷企業(yè)、保健酒生產(chǎn)企業(yè)等建立良好的合作銷售關(guān)系，利用集體的智慧、關(guān)系、資金、能力擴(kuò)展市場(chǎng)，共享客戶資源，共贏巨大市場(chǎng)。3.開展電子商務(wù)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營銷工程建成后，公司將堅(jiān)持“用戶至上〞觀念，加強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)、效勞意識(shí)，提升營銷人員素質(zhì)，在客戶以及合作伙伴中強(qiáng)化公司產(chǎn)品美譽(yù)度，以市場(chǎng)多元化為目標(biāo)。為了進(jìn)一步適應(yīng)電子商務(wù)趨勢(shì)，及時(shí)做好公司網(wǎng)站建設(shè)和信息更新能力，及時(shí)發(fā)布有關(guān)公司產(chǎn)品和生產(chǎn)能力信息，加強(qiáng)客戶關(guān)系管理，努力挖掘和聯(lián)系潛在客戶，開拓更多廣闊的市場(chǎng)。四、場(chǎng)址選擇4.1場(chǎng)址現(xiàn)狀4.1.1地點(diǎn)與地理位置本工程擬建設(shè)地點(diǎn)為甘肅省隴南市文縣中廟鄉(xiāng)。隴南市文縣中廟鄉(xiāng)隴南市文縣中廟鄉(xiāng)圖4-1工程擬選場(chǎng)址4.1.2場(chǎng)址占地面積工程占地面積200畝，輻射周邊農(nóng)戶1800畝。工程屬地根本情況4.2.1地理位置文縣位于甘肅省最南端，與四川、陜西交界處，地處秦巴山地，是甘肅的南大門。東南與四川青川、平武縣接壤，西鄰四川九寨溝縣和甘南藏族自治州，北接市轄區(qū)武都區(qū)。南達(dá)成都、重慶，西連九寨溝、黃龍寺，北通武都、蘭州。地處東徑104°16'16''-105°27'29''，北緯2°35'43''-33°20'36''。東西長217公里，南北寬156公里，幅員面積5000平方公里。文縣西高東低，地處內(nèi)陸腹地，屬秦巴山地，構(gòu)造復(fù)雜。最高海拔4187米，最低海拔550米，山地約占總面積的90%。文縣自東向西由亞熱帶丘陵區(qū)向高山峻嶺、深山峽谷區(qū)展布，形成西高東低的地形。山峰海拔高程1000米-4187米之間，河谷海拔高程550-1650米。4.2.2經(jīng)濟(jì)狀況2023年文縣生產(chǎn)總值完成20.39億元，比2023年增長14.3%；固定資產(chǎn)投資完成68億元，比2023年增長13.2%；大口徑財(cái)政收入完成3.78億元，比2023年增長13.1%；地方財(cái)政收入完成1.85億元，比2023年增長20.1%；社會(huì)消費(fèi)品零售總額到達(dá)5.63億元，比2023年增長19.9%；城鎮(zhèn)居民可支配收入達(dá)16884元，農(nóng)民人均純收入達(dá)3459元，比2023年分別增長20%、29%。文縣投資效勞優(yōu)質(zhì)、投資環(huán)境優(yōu)越，縣委縣政府出臺(tái)了更加優(yōu)惠的投資政策和有力的效勞措施，有更為完善的效勞體系，有更加有效的鼓勵(lì)手段，建設(shè)文縣的骨干產(chǎn)業(yè)的開展思路，淳樸熱情的各族人民將以博大的胸懷、最大的氣魄和決心，誠邀國內(nèi)外有識(shí)之士到文縣觀光旅游、考察洽談，共同開發(fā)這方美麗神奇的土地。4.2.3氣象條件文縣屬亞熱帶向暖溫帶過渡區(qū)，為亞熱帶北緣山地氣候，垂直氣候差異明顯，形成了亞熱帶、溫帶、寒帶疊次鑲嵌的不同氣候類型區(qū)。年平均氣溫5-15℃，無霜期260天左右，降水量400--1000毫米，年平均日照數(shù)1200-1800小時(shí)，無霜期250-310天。具有夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒的氣候特點(diǎn)。文縣境內(nèi)有兩江、八河、三百六十多條小溪，有白龍江、白水江、團(tuán)魚河、丹堡河、白馬河、馬連河、中路河、洋湯河、龍巴河等，河流年徑流量達(dá)200億立方米。文縣屬長江流域、嘉陵江、白龍江、白水江水系，境內(nèi)白龍江、白水江由西至東穿流而過，匯入嘉陵江。4.2.5產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)條件為加快農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村開展進(jìn)程，全面推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，文縣充分利用得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和自然資源，按照“引龍頭、建基地、抓示范、促開展〞的思路大力開展特色產(chǎn)業(yè)。文縣依托光熱水土資源優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)力推進(jìn)經(jīng)濟(jì)林果、蔬菜、中藥材三大產(chǎn)業(yè)開發(fā)，建設(shè)核桃、花椒、茶葉、蔬菜、中藥材、水產(chǎn)養(yǎng)殖六大基地，全縣農(nóng)民人均特色產(chǎn)業(yè)收入到達(dá)千元以上，使農(nóng)業(yè)這個(gè)“穩(wěn)天下〞的產(chǎn)業(yè)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)椤案惶煜篓暜a(chǎn)業(yè)。.6交通條件工程位于文縣中廟鄉(xiāng)余家灣新村，距蘭海高速余家灣收費(fèi)站2km，距隴南市96km，距四川省廣元市區(qū)57km。蘭渝鐵路、蘭海高速、國道212線、省道206線穿境而過，相互交織，形成了便捷的交通網(wǎng)絡(luò)，是甘肅進(jìn)入四川乃至西南的重要通道。4.2.7能源條件文縣水能資源理論蘊(yùn)藏量345萬千瓦，可開發(fā)295萬千瓦。文縣境內(nèi)有30萬千瓦的碧口水電站，2500千瓦的尚德水電站，肖家山、河灘、哈南、民興、元茨頭、安昌河等小型電站69座。。4.2.8環(huán)保條件在工程建設(shè)過程中，污水排放到達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)。廢渣，噪音，廢氣等全部按國家有關(guān)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。4.2.9產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)該工程的上游產(chǎn)業(yè)是玫瑰花種植業(yè)，下游產(chǎn)業(yè)是玫瑰精油等產(chǎn)品市場(chǎng)銷售業(yè)，同時(shí)關(guān)聯(lián)觀光旅游、運(yùn)輸業(yè)等行業(yè)。.10地質(zhì)條件文縣西高東低，地處內(nèi)陸腹地，屬秦巴山地，構(gòu)造復(fù)雜。最高海拔4187米，最低海拔550米，山地約占總面積的90%。文縣自東向西由亞熱帶丘陵區(qū)向高山峻嶺、深山峽谷區(qū)展布，形成西高東低的地形。山峰海拔高程1000米-4187米之間，河谷海拔高程550-1650米。工程地位于文縣最南端的白龍江下游淺山地帶，據(jù)《建筑抗震設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50011-2023〕，勘察場(chǎng)地抗震設(shè)防烈度為7度設(shè)計(jì)根本地震加速度值0.10g設(shè)計(jì)分組為第三組。工程設(shè)計(jì)按抗震設(shè)防烈度為8度考慮。4.2.11對(duì)擬建廠址的綜合評(píng)價(jià)⑴廠址所處環(huán)境良好、通訊方便、交通便利。⑵當(dāng)?shù)厮?、電、煤炭資源豐富，原料來源十分便利可靠，地質(zhì)情況清楚，適合本工程建設(shè)。五、工程廠區(qū)設(shè)施及場(chǎng)內(nèi)外運(yùn)輸5.1建筑設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想與原那么1．正確處理眼前利益與長遠(yuǎn)利益，局部利益與整體利益，經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益、環(huán)境效益的關(guān)系，貫徹可持續(xù)開展戰(zhàn)略的要求。2.規(guī)劃近遠(yuǎn)期相結(jié)合，在不影響城市開展所需的戰(zhàn)略原那么前提下，切實(shí)考慮文縣開展的要求，使得規(guī)劃近期能夠滿足廠區(qū)起步階段的開展，遠(yuǎn)期又能適應(yīng)城市新區(qū)的開展要求。3.適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要，各項(xiàng)控制指標(biāo)確實(shí)定既具確定性，又具靈活性，便于規(guī)劃管理部門或開發(fā)部門實(shí)施操作。實(shí)施高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用開展的、動(dòng)態(tài)的觀念合理確定分區(qū)規(guī)模和結(jié)構(gòu)。5.創(chuàng)造與自然融合的、良好的城市生態(tài)環(huán)境，以適應(yīng)現(xiàn)代化城市的需要。5.2根本原那么該工程的建設(shè)是一項(xiàng)“社會(huì)效益好，開展后勁強(qiáng)〞的系統(tǒng)工程，既要按市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的原那么運(yùn)作，又要堅(jiān)持政府的協(xié)調(diào)引導(dǎo)。在運(yùn)作中，應(yīng)主要堅(jiān)持以下原那么：5.3工程設(shè)計(jì)依據(jù)本工程的設(shè)計(jì)、施工與安裝必須按照國家現(xiàn)行的專業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。其標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)主要有：《建筑設(shè)計(jì)防火標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50016-2023〕《給水排水工程管道結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50332-2002〕《給水排水工程構(gòu)筑物結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50069-2002〕《建筑結(jié)構(gòu)可靠度設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50068-2001〕《建筑給水排水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50015-2023〕《給水排水管道工程施工及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50268-2023〕《混凝土結(jié)構(gòu)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50204-2002〕〔2023年版)《建筑地基根底設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50007-2002〕《建筑地基根底工程施工質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50202-2002〕《建筑給水排水及采暖工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)》〔GB50242-2002〕5.4設(shè)計(jì)方案工程分為新建工程，其主要工程包括種植區(qū)及加工區(qū)，，工程新建工程投資如下表所示：表5-1工程新建工程及投資統(tǒng)計(jì)序號(hào)工程占地單位建筑面積單位建設(shè)投資〔萬元〕1種植區(qū)1990畝保加利亞的大馬士革1號(hào)玫瑰種植190畝農(nóng)戶培訓(xùn)指導(dǎo)1800畝542加工區(qū)10畝鮮花儲(chǔ)存庫1畝450㎡45加工車間2畝600㎡75倉儲(chǔ)區(qū)1畝300㎡30配電室畝80㎡10檢驗(yàn)室畝200㎡25辦公樓2畝800㎡100場(chǎng)地及道路硬化1畝㎡10綠地2畝㎡104合計(jì)2000畝2430㎡5.5輔助配套工程5.5.1供水工程1.供水水源本工程生產(chǎn)、生活用水約535m3/d，企業(yè)建設(shè)自備深井1眼，供水能力30m3/h，可以滿足需要，水質(zhì)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。2.排水工程工程全部生產(chǎn)廢水、生活廢水，擬通過周邊的城市排水總管網(wǎng)，通過城市污水綜合處理站，經(jīng)綜合處理合格并符合國家綜合排放II級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和區(qū)域污水處理廠給定的排放標(biāo)準(zhǔn)后，方能進(jìn)入下水管網(wǎng)。工程竣工投產(chǎn)后，凡未經(jīng)綜合處理、未作定期監(jiān)測(cè)或監(jiān)測(cè)不合格的廢水，都不允許排入下水管網(wǎng)。場(chǎng)區(qū)采用雨水與污水采用分流制，擬設(shè)計(jì)廠區(qū)專用的雨水排放管網(wǎng)、管徑DN100～300，將雨水與污水分開排放。廠區(qū)雨水經(jīng)重力自流、大局部雨水由“雨水井槽〞收集后，匯至雨水排放管網(wǎng)系統(tǒng)；而這些雨水可不經(jīng)過處理，能直接排入下水管網(wǎng)；另一局部雨水那么靠重力自流，從公司前后、左右大門溢出、流入下水管網(wǎng)。5.5.2供電工程1.設(shè)計(jì)依據(jù)〔1〕《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50034-2004〕；〔2〕《3～110kV高壓配電裝置設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50060-92〕；〔3〕《10kV及以下變電所設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50052-94〕；〔4〕《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50052-2023〕；〔5〕《低壓配電設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50054-95〕；〔6〕《通用用電設(shè)備配電設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50055-93〕；〔7〕《爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50058-92〕；〔8〕《電力工程電纜設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》〔GB500217-94〕。2.供電來源工程供電由由中廟變電站提供。5.5.3場(chǎng)內(nèi)外運(yùn)輸原材料、成品運(yùn)輸以鐵路、公路為主，均由社會(huì)運(yùn)輸車輛承當(dāng)交通運(yùn)輸，運(yùn)輸方式大都采用火車、汽車。廠區(qū)內(nèi)運(yùn)輸采用鏟車、叉車、皮帶等方式。六工程技術(shù)方案玫瑰品種很多，主要分欣賞玫瑰和食用玫瑰兩種。前者花型大，顏色艷麗，多為鮮切花所用。后者花型小，主要用于玫瑰精油提煉及玫瑰露、玫瑰色素、玫瑰醬等。我國國內(nèi)目前食用玫瑰主要有三個(gè)品種：國產(chǎn)品種以甘肅苦水玫瑰與山東平陰玫瑰為主，再就是保加利亞的大馬士革玫瑰。由于保加利亞玫瑰屬國際香型，出油率高達(dá)萬分之三點(diǎn)六，是提取玫瑰精油和生產(chǎn)玫瑰純露〔鮮花水〕的最正確品種。保加利亞玫瑰畝產(chǎn)鮮花500～750kg，畝產(chǎn)干花、干花蕾80～100kg。食用玫瑰每年開花1次，花期20日左右?；ɡ俸艜r(shí)，含油量最高。所以采摘為黎明前開始，太陽出來前結(jié)束。太陽出來后的花蕾就揮發(fā)了玫瑰所含的有效物質(zhì)。如今市面上所售均為干花蕾，且根本上都是苦水玫瑰，少量的有一局部保加利亞玫瑰。干花蕾的加工方法主要是陰干和烘干兩種。玫瑰最有價(jià)值的就是它所含的揮發(fā)物，這種干花蕾只保存了玫瑰花蕾的原型，90%的有效物質(zhì)都在干制中揮發(fā)掉了。6.1技術(shù)方案由于保加利亞玫瑰鮮花采收后，需要在12個(gè)小時(shí)之內(nèi)進(jìn)行加工或處理后保存，否那么鮮花就會(huì)變質(zhì)，造成不必要的損失。因此，生產(chǎn)基地的建設(shè)，一般距加工廠5～10km以內(nèi)為宜，大面積基地建設(shè)距加工廠的距離最遠(yuǎn)基不能超過20km。玫瑰種植基地應(yīng)選擇在地勢(shì)平坦、土層深厚、土壤肥沃、土壤質(zhì)地適中、澆水及排水條件便利、交通方便及附近空氣、水源無污染的地方，切忌選擇土層淺及土質(zhì)粘重的地塊。玫瑰種植玫瑰的特性是喜冷怕熱，愛陽忌陰、耐肥畏瘠，喜歡水足肥豐、PH值介于6.0－6.5之間、灌溉方便、排水性能好的土壤，玫瑰生長期和開花期均需足夠的水。玫瑰性喜陽光，較耐寒，耐旱，喜通風(fēng)涼爽氣候，適宜生長溫度為15－25度。玫瑰適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在肥沃的中性或微酸性輕壤土中生長良好，開花多。栽植前，穴內(nèi)要施腐熟有機(jī)肥作基肥，以后一年當(dāng)中再施四次肥，即：2－3月施一次催芽肥，開花前施一次催花肥；花謝后施一次花后肥，以增強(qiáng)植株長勢(shì)；入冬前葉落時(shí)施一次越冬肥，量可稍多些，這對(duì)提高地溫，使植株平安過冬有利。玫瑰耐旱不耐澇，如遇澇時(shí)間長，植株下部葉片會(huì)脫落，甚至造成植株死亡。地栽玫瑰平時(shí)一般不用澆水，只是在早春及干旱季節(jié)適當(dāng)澆一些即可。食用玫瑰開花時(shí)要及時(shí)采摘，采摘花材必須于每天拂曉時(shí)開始，以半開時(shí)采摘為好；假設(shè)花全開花心呈黃色者，雖仍可采但芳香成分已經(jīng)被揮發(fā)了；假設(shè)花全開花心變紅者，那么質(zhì)量最差，精油等芳香物質(zhì)含量最少。保加利亞著名的“玫瑰谷〞位于該國的中心地區(qū)卡贊勒克附近一東西長100－130km、南北寬10－15km的谷地，海拔在300－710m不等，其北邊是高出谷地1600m以上的巴爾干山脈，阻擋了冬季南下的寒風(fēng)，而南邊山地又多缺口，地中海的暖濕氣流順其進(jìn)入谷地，因此這里的氣候是常年氣候溫和，雨量適宜；再加上這里沙質(zhì)土壤肥沃疏松，雨后不積水;每年2月正當(dāng)玫瑰發(fā)芽時(shí)，玫瑰谷里氣溫溫和；5－6月正值玫瑰開花時(shí)，雨水充足，多云天氣較多，幾無烈日，空氣濕度較大，常有露水，這種天氣既延長了開花期，又抑制了花中油質(zhì)和易揮發(fā)成份的蒸發(fā)，這對(duì)于提高玫瑰精油的產(chǎn)量和質(zhì)量是很關(guān)鍵的因素。因?yàn)檫@樣花瓣外表蠟質(zhì)膜薄，而不象其它地方的玫瑰為了保護(hù)自身免受強(qiáng)烈陽光照射花瓣外表蠟質(zhì)膜較厚。這就是為什么保加利亞玫瑰精油中蠟質(zhì)成份較少的原因。以上得天獨(dú)厚天然的地理和氣候條件，非常適合玫瑰生長，再加上當(dāng)?shù)乇＜永麃喨思庸っ倒寰偷募妓?，使得保加利亞的玫瑰精油在質(zhì)量上無可比較。⑴苗木品種及質(zhì)量要想獲得好的回報(bào)，從一開始就要保證基地建設(shè)的高質(zhì)量。首先是種苗，不同品種的種苗，生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量差異很大，價(jià)格也差好幾倍。因此，建立基地一定要采用最好的品種，即使是保加利亞的——大馬士革玫瑰，也有約60余個(gè)品種。其中在我國表現(xiàn)最好的品種是保加利亞的——大馬士革1號(hào)。一定要選用根系完整的2年生苗。有了好的品種還不夠，還必須要保證苗木的質(zhì)量及規(guī)格。與其他玫瑰品種不同，保加利亞玫瑰無論是扦插苗還是壓條苗，一年生苗的栽植成活率均很低，一般不超過40%。所以，建立保加利亞玫瑰生產(chǎn)基地，必須使用根系完整的2年生苗〔植株的大小與成活率沒有多大關(guān)系，只要根系完整，植株越小成活率越高〕，一般成活率可達(dá)80%以上。⑵株行距玫瑰園栽植株行距大小差異很大，形式多樣，各有利弊。①寬畦單行灌叢型：畦寬2米，墩狀栽植,畦內(nèi)正中栽1行,成型后行距為2米，墩距為1.5米，每墩為一圓形灌叢。該方式屬稀植型，每667㎡僅定植222墩。該方式優(yōu)點(diǎn)是植株通風(fēng)透光條件好，可維持多年，但該方式由于定植株數(shù)少而影響到早期單位面積產(chǎn)量。②寬畦雙行綠籬特密型：畦寬2米，畦內(nèi)栽2行，畦內(nèi)行距為50厘米，行間行距1.5米，墩距50厘米。折合每667㎡栽1332墩，該方式密度大，成型后畦內(nèi)呈綠籬形，有利于鮮花早期豐產(chǎn)，但三年以后要對(duì)枝叢中的衰敗枝及時(shí)進(jìn)行疏剪，嚴(yán)格控制花枝數(shù)量，防止枝叢中部空檔，開花部位外移，影響整體通風(fēng)透光，從而導(dǎo)致鮮花產(chǎn)量下降。③窄畦單行疏叢型：畦寬1.5米，每畦中間栽1行，墩距1.5米，行間三角配置，成品字形排列。該方式屬中等密植，折合每667㎡折合定植296株。④窄畦隔行特稀叢型：畦寬1.5米，隔畦栽植，行距為3米，墩距為2米，折合每667㎡定植111株，屬特稀密度型。該方式的優(yōu)點(diǎn)是所形成灌叢高大，上、下空間利用率高，該密度可持續(xù)時(shí)間長(10～15年)，但早期豐產(chǎn)性差。⑤窄畦單行密植型：畦寬1.5米，單行栽植，墩距1米，折合每畝定植444墩。該方式有利于前期鮮花豐產(chǎn)，5年以后待植株郁閉時(shí)隔行、隔株伐除，那么成為上述第4種栽培類型。綜上所述，玫瑰栽植有多種方式，每種方式都有一定的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，可根據(jù)當(dāng)?shù)亓⒌貤l件的好壞及生產(chǎn)管理集約程度、苗木的豐歉來自行選擇。⑶栽植時(shí)間栽植玫瑰的時(shí)間依地區(qū)不同而有所差異。一般來說，在文縣地區(qū)地區(qū)整個(gè)秋季和冬季都可栽植，具有良好灌溉條件的地塊，也可以春季定值。⑷水肥管理〔一〕、催花期的肥、水管理：開花前30天左右必須澆水催花，在澆水的同時(shí)要施尿素等氮肥催花，每畝施尿素15～20公斤。如果此時(shí)經(jīng)常下雨，那么不需澆水，但一定要施肥。此次操作可以大幅度提高玫瑰鮮花產(chǎn)量。單花重可增加三分之一以上。玫瑰精油中玫瑰蠟的含量會(huì)大幅度降低。玫瑰精油、玫瑰純露的質(zhì)量也會(huì)有大幅度提高?！捕场㈤_花后的肥、水管理：大馬士革玫瑰的產(chǎn)花量很高〔一般畝產(chǎn)400公斤左右〕，開花會(huì)消耗大量的養(yǎng)分。因此，采完花以后要盡快施一次復(fù)合肥。每畝用量25公斤左右。施肥時(shí)平坦地順玫瑰壟兩側(cè)開溝施。坡地那么要在玫瑰栽植壟地勢(shì)較高的一側(cè)順壟開溝施肥。施肥以后應(yīng)及時(shí)澆水。多雨地區(qū)如果有10mm以上的降雨那么不必再澆水。〔三〕、晚秋期的肥水管理：一般10月上、中旬要施一次基肥，此次施肥的目的是使玫瑰的根系更加強(qiáng)壯，以便瑰苗株能儲(chǔ)存更多的養(yǎng)分，為下一年增加玫瑰鮮花產(chǎn)量打根底。此次施肥最好是施有機(jī)肥。牛、羊、雞、豬等動(dòng)物糞便類肥料均可。也可以使用加工好的有機(jī)肥、生物肥、餅肥等。其施肥量根據(jù)不同肥料種類視具體情況而定。如果沒有條件施有機(jī)肥也可施用復(fù)合肥代替。如果施用復(fù)合肥，每畝用量30公斤左右。施肥時(shí)平坦地順玫瑰壟兩側(cè)開溝施。坡地那么要在玫瑰栽植壟地勢(shì)較高的一側(cè)順壟開溝施肥。施肥以后應(yīng)及時(shí)澆水。多雨地區(qū)如果有10mm以上的降雨那么不必再澆水。一般經(jīng)過以上3個(gè)關(guān)鍵時(shí)期的肥、水管理，根本上可以確保大馬士革玫瑰的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。但特別干旱地區(qū)，需根據(jù)大馬士革玫瑰的生長情況適時(shí)澆水。長江流域及其以南低洼地區(qū)，要注意及時(shí)排除積水，以免長期積水傷及玫瑰的根系，從而影響其生長。第三年及其以后數(shù)十年的肥、水管理，根本上重復(fù)第三年的操作即可。如有新的管理技術(shù)，我們會(huì)及時(shí)更新。另外，此肥水管理技術(shù)是針對(duì)大馬士革玫瑰的特殊性專門制定的，不一定適合于其他玫瑰品種。其他玫瑰品種的肥水管理僅供參考。進(jìn)入盛花期每株大馬士革玫瑰每年可開花400～600朵，單花重2.5～3.8g，每株可產(chǎn)玫瑰鮮花1～2公斤。理論上每畝大馬士革玫瑰每年可產(chǎn)玫瑰鮮花600公斤以上。但由于缺苗、水肥管理等方面的原因，平均畝產(chǎn)400公斤較為正常。⑸采收玫瑰花的不同開放程度和不同采收時(shí)間，直接影響著鮮花產(chǎn)量和質(zhì)量，經(jīng)研究實(shí)驗(yàn)說明：上午5～7點(diǎn)，花以半開呈杯狀，鮮花中的精油到達(dá)最頂峰，從花蕾形成到花全開放的過程中分為現(xiàn)蕾期、蕾中期、蕾飽滿期、花瓣始綻期、花半開期、花全開期等六個(gè)時(shí)期，分別進(jìn)行了含油率的測(cè)定，結(jié)果為：現(xiàn)蕾期：9％；中花期：52％；蕾飽滿期：45％；花蕾始綻期：56％；花半開期：65％，花全開期：25％。這足以證明：花半開期含油率高，花全開之后，含油量也隨著減少，油的質(zhì)量也隨之降低。玫瑰花采摘時(shí)間與玫瑰精油的含量有很大關(guān)系，一般清晨5－7時(shí)的含油量最高，最適宜的氣溫為15－23℃，相對(duì)濕度55－70%?；ㄩ_放程度不同含油量也不同，在花開至呈半杯狀、花蕊黃色時(shí)含油量最高。鮮花的采收一定要在9點(diǎn)鐘之前進(jìn)行，當(dāng)玫瑰花開至將要露芯時(shí)為采摘適期，每天采摘一次。采后的鮮花要立即送到加工廠進(jìn)行加工，短期內(nèi)加工不完的可放入常溫冷庫暫存，48小時(shí)加工不過來時(shí)，將鮮花與15％的食鹽〔不含碘〕混合放入腌花池或缸中密封保存即可。如果制作干花瓣，須將花瓣取下，除去花托，將其蔭干、曬干或烘干，并按客戶要求裝袋封存，然后裝箱即可。玫瑰精油和玫瑰純露生產(chǎn)用玫瑰花瓣生產(chǎn)玫瑰精油主要有二種方法，即用蒸餾法萃取和溶劑萃取法。蒸餾法萃取的產(chǎn)品有玫瑰精油，還有副產(chǎn)品玫瑰水〔業(yè)界稱為：玫瑰純露〕；溶劑萃取法的產(chǎn)品有玫瑰醬和玫瑰香精，所得產(chǎn)量是蒸餾法的10倍，但由于這種方法需用是鮮花原料重量的兩倍的易揮發(fā)、易燃燒的溶劑，很不平安。再者由于提取時(shí)間較長，所得精油的頭香略顯缺乏，并容易產(chǎn)生溶劑殘留。另外還有一種二氧化碳萃取法，該法是一種十分昂貴的方法，所萃取的精油品質(zhì)近乎完美，價(jià)格也非常昂貴。目前，在玫瑰精油的提取工藝中，一般都采用蒸餾法，因?yàn)檫@種方法簡便易行，本錢低，設(shè)備也比較簡單，投資少，但是采用這種方法的得油率低。在傳統(tǒng)的作坊里，玫瑰精油的質(zhì)量取決于玫瑰生產(chǎn)地和提煉師傅的技藝。出油率的關(guān)鍵在于適時(shí)調(diào)整蒸餾釜壓力和冷凝器冷凝液出液溫度，采用變頻變壓回餾技術(shù)，提高精油質(zhì)量和產(chǎn)量。為了解決得油率低的問題，結(jié)合目前技術(shù)開展，本工程采用變頻蒸餾，蒸餾后進(jìn)行復(fù)餾。此種方法加工時(shí)間短，能耗少，且出油率能夠穩(wěn)定在0.38‰，遠(yuǎn)高于國際上大馬士革玫瑰的平均出油率0.3‰。通過蒸發(fā)提濃，對(duì)油水別離后的玫瑰水進(jìn)行加工，獲得玫瑰純露。玫瑰色素生產(chǎn)玫瑰精油加工后產(chǎn)生大量有色廢水和花渣，這些廢水和花渣中含有大量的玫瑰色素。為了到達(dá)玫瑰的綜合利用，進(jìn)行色素提取，從中獲得了能夠用于食用的天然色素，其色澤鮮艷，穩(wěn)定性好，且有玫瑰香氣；同時(shí)減少廢水和廢渣的排放。玫瑰干花及干花蕾生產(chǎn)玫瑰干花及干花蕾的生產(chǎn)技術(shù)主要有兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：一是鮮花和鮮花蕾采收時(shí)的開放的程度，生產(chǎn)干花一般以花朵頂部剛剛散開，直徑1～2厘米時(shí)為最正確采收時(shí)機(jī)。采收的玫瑰花經(jīng)枯燥后，花瓣不會(huì)脫落，整朵干花造型完整、商品性好。如果采得太晚，花朵已經(jīng)完全開放，采收后的玫瑰花在其枯燥過程中花瓣會(huì)大量脫落，從而嚴(yán)重影響其商品價(jià)值。生產(chǎn)干花蕾一般在鮮花蕾最外層花瓣剛剛外翻時(shí)為最正確采收時(shí)機(jī)此時(shí)，如果采得太晚，在其枯燥過程中花蕾會(huì)開放成干花，形成有花有蕾的混合品，從而嚴(yán)重影響其商品價(jià)值。采得太早及影響其產(chǎn)量也影響其品質(zhì)。第二個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是枯燥技術(shù)。玫瑰花的枯燥方法很多，常見的有自然枯燥、自然陰干、烘干和真空冷凍枯燥等。其中自然枯燥和自然陰干兩種方法雖然可以獲得較好的效果，既省力又方便，本錢低。但是，采用上述兩種方法都不能有效地殺死附著在玫瑰花朵上的蟲卵，玫瑰干花在存放2～3個(gè)月以后會(huì)有蟲子從中生出。因此，自然枯燥法不宜用作玫瑰干花的商品生產(chǎn)。烘干法在玫瑰干花生產(chǎn)中應(yīng)用最多，常見的有熱風(fēng)烘干和暖房烘干。烘干方法關(guān)鍵是玫瑰鮮花要分層放置，每層鮮花擺放厚度不得超過10厘米，烘干溫度不得超過55℃。整個(gè)烘干過程不得翻動(dòng)鮮花?？菰锍潭鹊恼莆?，以用手捏花蒂成粉即可。真空冷凍枯燥法生產(chǎn)出的玫瑰干花和干花蕾不僅色澤鮮艷，而且，真空冷凍枯燥可以很好的保護(hù)玫瑰花〔蕾〕中的有效成分，是生產(chǎn)高檔玫瑰干花〔蕾〕的最正確方法?？菰锖蟮母苫ā怖佟沉⒓囱b入密閉的塑料袋〔食品級(jí)聚丙烯塑料袋〕中，袋內(nèi)各放入一袋枯燥劑和一袋抗氧化劑。然后，盡可能排除塑料袋內(nèi)的空氣，將塑料袋密封后避光保存。.5玫瑰露酒生產(chǎn)玫瑰花制酒是利用其花瓣與水采取一定配比提取花汁，添加糖及果酒酵母進(jìn)行發(fā)酵而成的。古代醫(yī)藥著作《食物本草》、《本草正義》中有如下記載：玫瑰與酒和服，可補(bǔ)血養(yǎng)顏，流氣活血、柔肝醒胃解毒消腫?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明玫瑰酒屬花果類露酒，酒色晶瑩清澈透明，酒質(zhì)醇和爽凈，余味深長帶甘，酒體甜綿柔和，回味香甜可口。酒香芬芳馥郁，玫瑰花香突出，花香酒香協(xié)調(diào)。飲之口爽神怡，愉悅舒適。玫瑰花具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，保護(hù)微血管，緩解緊張心情，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚和抗癌成效。玫瑰露酒具有和血平肝養(yǎng)胃豐胸、散郁、延年益壽之成效，是一款集時(shí)尚、浪漫、保健于一體的花果酒。6.2工藝流程6.2.1玫瑰精油及玫瑰純露生產(chǎn)工藝流程從玫瑰種植基地里采摘的玫瑰鮮花，首先立即處理，防止有效芳香物質(zhì)揮發(fā)，減少揮發(fā)性芳香物質(zhì)的提取量。采用的方法是用鹽攪拌封住鮮花散發(fā)香味，封住后的鮮花即可進(jìn)行沉著蒸餾加工。本工程采用變頻回餾水蒸餾技術(shù)。玫瑰精油、玫瑰純露生產(chǎn)設(shè)備使用前的準(zhǔn)備工作⑴設(shè)備清洗：新設(shè)備在生產(chǎn)、制造過程中會(huì)殘留許多焊接、打磨等的殘?jiān)Ｒ虼?，新設(shè)備第一次使用前需要對(duì)設(shè)備的蒸餾釜、冷凝器、油水別離器以及所有管道局部進(jìn)行徹底清洗。具體清洗方法如下：首先關(guān)閉蒸餾釜底部排渣閥門，用清水沖洗，清洗時(shí)用高壓水槍對(duì)蒸餾釜內(nèi)、外壁，油水別離器等進(jìn)行認(rèn)真的沖洗。注意：清洗時(shí)使用清水或自來水，不得使用任何清洗劑等化學(xué)制劑。清洗完成后關(guān)閉蒸餾釜底部排渣閥門。⑵高溫空蒸清洗：清水清洗只能對(duì)設(shè)備外表附著的雜質(zhì)進(jìn)行粗略的清洗。殘存在冷凝器、油水別離器、復(fù)溜柱及蒸餾釜內(nèi)部以及加熱管道、鍋爐管道、各種接頭、閥門內(nèi)壁等的殘?jiān)㈣F銹、油漬等雜質(zhì)并未被清洗掉。要想徹底去除上述雜質(zhì)就必須用高溫蒸汽反復(fù)蒸煮才能清洗干凈。一般多采用結(jié)合設(shè)備調(diào)試用清水蒸煮清洗的方法進(jìn)行清洗。具體的做法是：首先，關(guān)閉蒸餾釜底部的排渣閥門。然后，在蒸餾釜內(nèi)參加150～200kg清水〔以水面高出蒸餾釜內(nèi)底部蒸汽出口盤管20～30厘米為宜〕，第一次使用該設(shè)備時(shí)需要在復(fù)溜柱進(jìn)水口漏斗處參加少量清水〔以防蒸汽由此處直接冒出〕。翻開冷卻水閥門，翻開蒸汽進(jìn)氣閥門，氣壓保持在1.0～1.5個(gè)大氣壓?？刂评淠疁囟?5～35℃。蒸餾4小時(shí)。然后，關(guān)閉蒸汽進(jìn)氣閥門——翻開底部排排渣閥門，將蒸餾釜內(nèi)殘存的水全部排放干凈。然后，按照上述操作，再重復(fù)空蒸清洗1～2次。最后，翻開油水別離器底部排污閥門，將油水別離器內(nèi)殘液全部排出——關(guān)閉油水別離器排污閥門。翻開蒸餾釜底部排渣閥門將蒸餾釜內(nèi)部殘水排出后，關(guān)閉蒸餾釜底部排渣閥門。即可正式開始提取玫瑰精油及生產(chǎn)玫瑰純露的作業(yè)。注意：每年生產(chǎn)完成之后和下一年開始使用設(shè)備之前，都需用同樣的方法對(duì)設(shè)備進(jìn)行高溫空蒸2次，從而去除設(shè)備及管道內(nèi)殘存或已經(jīng)變質(zhì)的玫瑰殘?jiān)?。否那么?huì)導(dǎo)致生產(chǎn)出的玫瑰精油帶鐵銹色或異味兒。6.2.1.2玫瑰精油提取及玫瑰純露生產(chǎn)的具體操作步驟⑴關(guān)閉蒸餾釜底部的排渣閥門；⑵翻開蒸餾釜頂部的注水閥門，往蒸餾釜內(nèi)注水150～200kg清水〔以水面高出蒸餾釜內(nèi)底部蒸汽出口盤管約10～20CM為宜〕；⑶參加玫瑰鮮花或經(jīng)過腌制的玫瑰花，從加料口參加400kg的玫瑰鮮花〔經(jīng)過腌制的玫瑰花以純鮮花重量為準(zhǔn)，即扣除腌制鮮花時(shí)食鹽的重量后的純鮮花重量〕。然后，將加料口蓋好。⑷將鍋爐供氣主管道氣壓控制在3.0～4.0個(gè)大氣壓之間；⑸半開冷卻水閥門，接著翻開蒸汽閥門參加蒸汽〔蒸汽壓力控制在0.5～0.8個(gè)大氣壓〕開始蒸餾作業(yè)。⑸℃左右，之后3個(gè)小時(shí)內(nèi)控制冷凝水出水口溫度在22～26℃左右，之后的1個(gè)小時(shí)控制冷凝水出水口溫度在28～35℃左右。至此，玫瑰精油提取階段結(jié)束，進(jìn)入玫瑰純露生產(chǎn)階段。⑸-2、玫瑰純露生產(chǎn)階段：在完成玫瑰精油提取階段后，應(yīng)先翻開油水別離器至玫瑰純露儲(chǔ)存罐之間的閥門，關(guān)閉油水別離器至復(fù)溜柱之間出水口閥門。通過調(diào)節(jié)冷卻水進(jìn)水量或蒸汽進(jìn)氣閥門使冷凝器冷凝水出水口的溫度保持在30～38℃左右，此階段蒸汽進(jìn)氣口壓力控制在1.0～1.5個(gè)大氣壓之間；此階段約用時(shí)2～3個(gè)小時(shí)。具體時(shí)間的掌握以玫瑰純露的產(chǎn)出量到達(dá)400升〔約400公斤時(shí)〕為準(zhǔn)。當(dāng)玫瑰純露的產(chǎn)量到達(dá)400公斤時(shí)，整個(gè)生產(chǎn)過程宣告結(jié)束。此時(shí)，應(yīng)先關(guān)閉蒸汽進(jìn)氣閥門，待泠凝器出水口不再有冷凝水流出時(shí)，關(guān)閉冷卻水閥門。進(jìn)入下一步操作。⑸-3、排渣及蒸餾釜清洗：整個(gè)生產(chǎn)過程約需6～7個(gè)小時(shí)。接下來要將蒸餾過的玫瑰殘?jiān)懊倒逭糁笠阂煌湃肱旁夭?duì)蒸餾釜內(nèi)部進(jìn)行清洗。具體操作方法是：翻開蒸餾釜底部的排渣閥門，將蒸餾后的玫瑰殘?jiān)懊倒逭糁笠喝颗湃肱旁?。翻開加料口蓋子，用高壓水槍沖洗蒸餾釜內(nèi)壁，清洗完成后關(guān)閉蒸餾釜底部的排渣閥門，通過蒸餾釜頂部的注水閥門向蒸餾釜內(nèi)注入150～200公斤清水，然后參加400公斤玫瑰鮮花。蓋好加料蓋，開始下一次的提取作業(yè)。其操作方法、技術(shù)參數(shù)及步驟與前所述完全相同。后續(xù)處理工作⑴從油水別離器中取出玫瑰油的具體方法：當(dāng)一個(gè)玫瑰精油提取、玫瑰純露生產(chǎn)作業(yè)周期即將結(jié)束時(shí)，關(guān)閉蒸餾釜蒸汽進(jìn)氣閥門后〔冷凝器中仍有冷凝水流出〕，即可將油水別離器中的玫瑰油取出。玫瑰油的取出可以每加工一次取出一次，也可以加工數(shù)次后一起取出。具體操作步驟如下：關(guān)閉油水別離器至復(fù)溜柱的出水口閥門——關(guān)小并調(diào)節(jié)油水別離器至純露、花水儲(chǔ)存罐的出水口閥門——隨著冷凝器中的冷凝水緩慢進(jìn)入油水別離器，油水別離器中的玫瑰油液面不斷提高并從出油口流出，用廣口瓶收集即可。待出油口玫瑰油被完全排出并有少量純露或花水流入收集瓶時(shí)——翻開油水別離器至純露儲(chǔ)存罐之間的出水口閥門，玫瑰精油的收集過程即告完成。⑵殘?jiān)?、殘液的處理：?jīng)過蒸煮后的玫瑰殘?jiān)皻堃褐泻写罅康臓I養(yǎng)成分?？梢蚤_發(fā)出許多產(chǎn)品。一般先通過過濾等方法將渣液別離。別離后的渣液可以分別保存待用。玫瑰純露的分裝及儲(chǔ)存經(jīng)檢測(cè)用此設(shè)備生產(chǎn)的玫瑰純露中仍含有含高達(dá)0.012%以上的芳香物質(zhì)和大量的對(duì)人體有益的物質(zhì)，這些芳香物質(zhì)具有很強(qiáng)的殺菌抑菌作用，在不添加任何防腐劑及人工化學(xué)物質(zhì)的情況下，依靠其自身的殺菌抑菌作用，可以使玫瑰純露在自然保存的條件下保質(zhì)期達(dá)24個(gè)月以上。是真正意義上的是純天然的化裝品。用此方法生產(chǎn)的玫瑰純露完全符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)。可以直接用于釀酒或生產(chǎn)食品、飲料等的原料。是目前世界上唯一的可以口服的純天然化裝品。具體分裝方法及包裝桶的選擇方法如下：A、包裝桶的選擇：裝玫瑰純露用的包裝桶必須符合以下幾個(gè)條件：⑴食品級(jí)無毒無異味；⑵有良好的避光性，最好是藍(lán)色或黑色；⑶便于運(yùn)輸，鞏固耐用：一般選用適合于集裝箱運(yùn)輸?shù)亩汛a桶，帶有商檢合格證的包裝桶。⑷包裝桶的容量一般以20立升或25立升為宜。B、包裝桶的清洗：在每一個(gè)包裝桶中從玫瑰純露儲(chǔ)存罐出露口龍頭處分別注入1～2立升玫瑰純露，然后將包裝桶內(nèi)蓋蓋好充分搖動(dòng)后將桶中玫瑰純露倒入廢液桶中。為了防止交叉感染，洗桶用的玫瑰純露不得重復(fù)使用。洗桶用過的玫瑰純露收集起來加到下一次玫瑰精油提取作業(yè)時(shí)的蒸餾釜內(nèi)使用。C、純露的分裝：為了獲得品質(zhì)一致的玫瑰純露，必須等一次加工過程完成后才能進(jìn)行分裝作業(yè)。具體操作方法是：當(dāng)一次玫瑰精油提取、玫瑰純露生產(chǎn)過程完成后。下一次生產(chǎn)作業(yè)裝料完成并進(jìn)入玫瑰精油提取階段時(shí)，有一個(gè)長達(dá)4個(gè)多小時(shí)的間隙。在此期間要完成上一次所產(chǎn)400公斤玫瑰純露的分裝。分裝時(shí)將電子秤放在純露儲(chǔ)存罐出露口龍頭的正下方，將包裝桶放在電子秤上面，扣除皮重后通過出露龍頭向桶內(nèi)注入玫瑰純露，當(dāng)注入量到達(dá)要求時(shí)蓋好桶內(nèi)蓋及防盜外蓋。分裝好的純露可以放入倉庫或常溫冷藏庫儲(chǔ)存。6.2.1.5精油提純⑴玫瑰精油的提純：從油水別離器中取出的玫瑰油叫做粗油，粗油中還混有局部玫瑰純露及其他雜質(zhì)，作為商品的玫瑰精油必須將這些玫瑰純露及其他雜質(zhì)除掉。具體方法是先用萃取漏斗將從油水別離器中獲得的玫瑰粗油中的玫瑰純露除掉。方法是：將從油水別離器中獲得的玫瑰粗油全部倒入萃取漏斗中，此時(shí)，純露會(huì)沉淀到底層，通過翠取漏斗中部的閥門可以很容易的將其中的玫瑰純露與玫瑰油別離。接下來是除掉粗油中的各種雜質(zhì)及殘?jiān)?。除掉粗油中的各種雜質(zhì)及殘?jiān)姆椒ㄒ话阌袃煞N：第一種是自然沉淀法：自然沉淀法就是將屢次收集起來的玫瑰粗油裝入廣口瓶中令其自然沉淀。自然沉淀需要時(shí)間較長，少那么幾個(gè)月多那么一年。經(jīng)過沉淀以后的玫瑰粗油將沉淀后的殘?jiān)㈦s質(zhì)除去以后即可作為商品精油銷售。沉淀法雖然具有操作簡單的優(yōu)點(diǎn)，但需要太長的時(shí)間，一般生產(chǎn)上很少使用。第二種是過濾法：過濾法一般采用雙層分析濾紙過濾后即可獲得商品用玫瑰精油。操作也比較簡單，省時(shí)間。但過濾過程中會(huì)因?yàn)V紙等自然吸附損失局部精油。盡管如此，生產(chǎn)上還是以過濾法提純玫瑰精油為主。⑵口服級(jí)玫瑰精油的制作：將經(jīng)過雙層分析濾紙過濾過的玫瑰精油再經(jīng)生物膜過濾以后，即可作為口服級(jí)玫瑰精油進(jìn)行分裝。精油量比較大時(shí)也可用陶瓷過濾器過濾。需要注意的是：生物膜在過濾玫瑰精油時(shí)很容易破裂，如果出現(xiàn)生物膜破裂現(xiàn)象，應(yīng)重新過濾。⑶玫瑰精油的脫蠟處理：除非客戶有特殊要求，一般玫瑰精油不需要進(jìn)行脫蠟處理。但有些客戶對(duì)玫瑰精油中的玫瑰蠟含量有特殊要求，必須對(duì)其進(jìn)行脫蠟處理。具體操作方法是：在最后一次提取玫瑰精油結(jié)束時(shí)，每30分鐘，將500g玫瑰精油從復(fù)溜柱漏斗緩慢倒入蒸餾釜內(nèi)。直至所有需要脫蠟的玫瑰精油被全部倒入復(fù)溜柱內(nèi)。最后控制冷凝器冷凝水出水口水溫在30℃左右，繼續(xù)蒸餾4.0～6.0小時(shí)，收集油水別離器內(nèi)的玫瑰精油即為脫蠟后的玫瑰精油。脫蠟后可大幅度降低玫瑰精油中玫瑰蠟的含量，一般可脫除25%左右。收集完脫蠟后的玫瑰精油以后，蒸餾釜內(nèi)還殘存有許多玫瑰蠟。采用提高冷凝器出水口溫度〔最高可提高到60℃〕的方法，繼續(xù)蒸餾6～8個(gè)小時(shí)即可將剩余的玫瑰蠟提取出來。6.2.2玫瑰色素的提取工藝首先對(duì)水蒸汽蒸餾提取玫瑰精油后的廢水進(jìn)行壓濾，通過四效蒸發(fā)器中的前三效對(duì)濾液濃縮到一定濃度后，參加95%乙醇，使液體中的乙醇濃度達(dá)80%，這時(shí)蛋白質(zhì)、多糖等雜質(zhì)析出，再進(jìn)行壓濾后的濾液用鹽酸調(diào)pH值小于3，進(jìn)一步除去酸不溶性雜質(zhì)，放置1h后過濾，濾液用四效蒸發(fā)器的第4效蒸發(fā)濃縮，溫度控制在60℃，隨后在40℃下鼓風(fēng)枯燥，得到廢水中玫瑰色素。從從廢水中提取的玫瑰紅色素色澤鮮艷，穩(wěn)定性較強(qiáng)，是—種值得開發(fā)的天然色素。水蒸氣蒸餾法會(huì)產(chǎn)生大量廢水，許多企業(yè)不進(jìn)行回收利用。實(shí)際生產(chǎn)中每生產(chǎn)1kg玫瑰精油，會(huì)產(chǎn)生16噸的廢水，可提取玫瑰色素近90kg。玫瑰紅色素是融色香為一體的天然色素，無毒，平安性高。特別是從生產(chǎn)玫瑰精油的廢水中提取玫瑰紅色素，既解決了廢水處理問題，又有一定的經(jīng)濟(jì)效益。目前，作為食品添加劑使用的食品色素有合成色素和天然色素二種。由于合成色素大多無營養(yǎng)價(jià)值，有的甚至對(duì)人體有害，有些國家如瑞典、挪威已禁止使用，如日本逐漸禁止使用合成色素。近年來，我國合成色素的品種也在逐漸減少。目前，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)允許使用的合成色素僅有8種，而在這8種合成色素中，除赤鮮紅、靛藍(lán)、新紅和胭脂紅外，莧菜紅、檸檬黃、日落黃和亮藍(lán)的致病問題已在世界上引起爭論，這些都導(dǎo)致人們對(duì)天然色素研究的日趨活潑，天然食用色素的開發(fā)和使用也得到迅速開展。玫瑰花朵色彩鮮艷，是一種可食用的花，它既可直接食用，也可用于釀制玫瑰醬或用于糕點(diǎn)及其它食品。實(shí)際上，玫瑰花色素為花色苷類色素，易溶于水，廢水中含量很高，同時(shí)玫瑰色素色彩艷麗，可直接作為食品添加劑，是一類值得開發(fā)的天然色素。6.2.3玫瑰花〔蕾〕枯燥生產(chǎn)工藝本工程采用真空冷凍枯燥技術(shù)，將當(dāng)天采摘的玫瑰鮮花〔蕾〕及時(shí)運(yùn)到加工車間，及時(shí)進(jìn)行處理。玫瑰花〔花蕾〕制品的凍結(jié)玫瑰花〔花蕾〕速凍時(shí)，體內(nèi)晶粒大小保持在顯微鏡下可見的〔細(xì)晶〕；相反，玫瑰花〔花蕾〕慢凍時(shí)，形成的結(jié)晶肉眼可見〔粗晶〕，粗晶在升華留下的空隙較大，可以提高凍干的效率，比外表積大，多孔結(jié)構(gòu)好，成品的引濕性相對(duì)也要強(qiáng)些。細(xì)晶在升華后留下的間隙較小，會(huì)使下層升華受阻，速凍的成品粒子細(xì)膩，外觀均勻。玫瑰花〔花蕾〕在凍干機(jī)中預(yù)凍有兩種方式：一種是玫瑰花〔花蕾〕與枯燥箱同時(shí)降溫；另一種是待枯燥箱擱板降溫至-40℃左右，再將玫瑰花〔花蕾〕放入，前者相當(dāng)于慢凍，后者那么介于速凍與慢凍之間，因而常被采用，以兼顧凍干效率與產(chǎn)品質(zhì)量。后者的缺點(diǎn)是玫瑰花〔花蕾〕入箱時(shí)，空氣中的水蒸氣將迅速地凝結(jié)在擱板上，而在升華初期，假設(shè)板擱升溫較快，由于大面積的升華將有可能超越凝結(jié)器的正常負(fù)荷。此現(xiàn)象在夏季尤為顯著。玫瑰花〔花蕾〕的凍結(jié)處于靜止?fàn)顟B(tài)？經(jīng)驗(yàn)證明，過冷現(xiàn)象容易發(fā)生至使玫瑰花〔花蕾〕溫度雖已到達(dá)共晶點(diǎn)。但溶質(zhì)仍不結(jié)晶，為了克服過冷現(xiàn)象，玫瑰花〔花蕾〕凍結(jié)的溫度應(yīng)低于共晶點(diǎn)以下一個(gè)范圍，并需保持一段時(shí)間，以待玫瑰花〔花蕾〕完全凍結(jié)。升華的條件與速度冰在一定溫度下的飽和蒸汽壓大于環(huán)境的水蒸氣分壓時(shí)即可開始升華；比玫瑰花〔花蕾〕溫度更低的凝結(jié)器對(duì)水蒸氣的抽吸與捕獲作用，那么是維持升華所必需的條件。氣體分子在兩次連續(xù)碰撞之間所走的距離稱為平均自由程，它與壓力成反比。在常壓下，其值很小，升華的水分子很容易與氣體碰撞又返回到蒸汽源外表，因而升華速度很漫。隨著壓力降低13.3Pa以下，平均自由程增大105倍，使升華速度顯著加快，飛離出來的水分子很少改變自己的方向，從而形成了定向的蒸汽流。真空泵在凍干機(jī)中起著抽除永久氣體的作用，以維護(hù)升華所必需的低壓強(qiáng)。1g水蒸氣在常壓下為1.25L而在13.3Pa時(shí)卻膨脹為10000升，普通的真空泵在單位時(shí)間內(nèi)抽除如此大量的體積是不可能的。凝結(jié)器實(shí)際上形成了專門捕集水蒸氣的真空泵。玫瑰花〔花蕾〕與凝結(jié)的溫度通常為-25℃與-50℃。冰在該溫度下的飽和蒸汽壓分別為63.3Pa與1.1Pa,因而在升華面與冷凝面之間便產(chǎn)生了一個(gè)相當(dāng)大的壓力差，如果此時(shí)系統(tǒng)內(nèi)的不凝性氣體分壓可以忽略不計(jì)，它將促使玫瑰花〔花蕾〕制品升華出來的水蒸氣，以一定的流速定向地抵達(dá)凝結(jié)器外表結(jié)成冰霜。冰的升華熱約為2822J/克，如果升華過程不供給熱量，那末玫瑰花〔花蕾〕只有降低內(nèi)能來補(bǔ)償升華熱，直至其溫度與凝結(jié)器溫度平衡后，升華也就停止了。為了保持升華與冷凝來的溫度差，必須對(duì)玫瑰花〔花蕾〕提供足夠的熱量。升華過程在升溫的第一階段〔大量升華階段〕，玫瑰花〔花蕾〕溫度要低于其共晶點(diǎn)一個(gè)范圍。因此擱板溫要加以控制，假設(shè)玫瑰花〔花蕾〕已經(jīng)局部枯燥，但溫度卻超過了其共晶點(diǎn)，此時(shí)將發(fā)生玫瑰花〔花蕾〕體液的積冰融化現(xiàn)象，而此時(shí)融化的液體，對(duì)冰飽和，對(duì)溶質(zhì)卻未飽和，因而溶質(zhì)將迅速溶解進(jìn)枯燥的部位，極易形成僵塊，外觀極為不良，溶解速度很差。假設(shè)玫瑰花〔花蕾〕的體液的融化發(fā)生在大量升華后期，那么由于融化的液體數(shù)量較少，因而被枯燥的孔性固體所吸收，造成凍干后塊狀物有所缺損，加水溶解時(shí)仍能發(fā)現(xiàn)溶解速度較慢。在大量升華過程，雖然擱板和玫瑰花〔花蕾〕溫度有很大懸殊，但由于板溫、凝結(jié)器溫度和真空溫度根本不變，因而升華吸熱比較穩(wěn)定，玫瑰花〔花蕾〕溫度相對(duì)恒定。隨著玫瑰花〔花蕾〕自上而下層層枯燥，冰層升華的阻力逐漸增大。玫瑰花〔花蕾〕溫度相應(yīng)也會(huì)小幅上升。直至用肉眼已看不到冰晶的存在。此時(shí)90%以上的水分已除去。大量升華的過程至此已根本結(jié)束，為了確保整箱制品大量升華完畢，板溫仍需保持一個(gè)階段后再進(jìn)行第二階段的升溫。剩余百分之幾的水分稱剩余水分，它與自由狀態(tài)的水在物理化學(xué)性質(zhì)上有所不同，剩余水分包括了化學(xué)結(jié)合之水與物理結(jié)合之水，諸如化合的結(jié)晶水結(jié)晶、蛋白質(zhì)通過氫鍵結(jié)合的水以及固體外表或毛細(xì)管中吸附水等。由于剩余水分受到某種引力的束縛，其飽和蒸汽壓那么是不同程度的降低，因而枯燥速度明顯下降。雖然提高玫瑰花〔花蕾〕溫度促進(jìn)剩余水分的氣化，但假設(shè)超過某極限溫度，生物活性也可能急劇下降。保證制品平安的最高枯燥溫度要由實(shí)驗(yàn)來確定。通常我們?cè)诘诙A段將板溫+30℃左右，并保持恒定。在這一階段初期，由于板溫升高，剩余水分少又不易氣化，因此玫瑰花〔花蕾〕的溫度上升較快。但隨著玫瑰花〔花蕾〕的溫度與板溫逐漸靠攏，熱傳導(dǎo)變得更為緩慢，需要耐心等待相當(dāng)長的一段時(shí)間，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)說明，剩余水分枯燥的時(shí)間與大量升華的時(shí)間幾乎相等有時(shí)甚至還會(huì)超過。真空冷凍枯燥的程序在凍干之前，把需要凍干的玫瑰花〔蕾〕分裝在適宜的容器內(nèi)，裝量要均勻，蒸發(fā)外表盡量大而厚度盡量薄些；然后放入與凍干箱尺寸相適應(yīng)的金屬盤內(nèi)。將玫瑰花〔蕾〕放入凍干箱內(nèi)進(jìn)行預(yù)凍，抽真空之前要根據(jù)捕水器制冷壓縮機(jī)的降溫速度提前使捕水器工作降溫，抽真空時(shí)捕水器應(yīng)到達(dá)-40℃左右的溫度，待真空度到達(dá)一定數(shù)值后〔通常應(yīng)到達(dá)100Pa以上的真空度〕，即可對(duì)箱內(nèi)進(jìn)行加熱。一般加熱分兩步進(jìn)行，第一步加溫不使玫瑰花〔蕾〕的溫度超過共熔點(diǎn)的溫度；待玫瑰花〔蕾〕內(nèi)水分根本干完后進(jìn)行第二步加溫，這時(shí)可迅速地使玫瑰花〔花蕾〕上升到規(guī)定的最高溫度。在最高溫度保持?jǐn)?shù)小時(shí)后，即可結(jié)束凍干。整個(gè)升華枯燥的時(shí)間約12-24小時(shí)左右，與玫瑰花〔花蕾〕的形狀、規(guī)格，玫瑰花〔花蕾〕外表水分，凍干曲線及機(jī)器的性能等等有關(guān)。凍干結(jié)束后，要在出料間進(jìn)行空氣除濕、滅菌，然后放枯燥無菌的空氣進(jìn)入冷凍枯燥箱，以防重新吸收空氣中的水分。在凍干過程中，把玫瑰花〔花蕾〕和板層的溫度、捕水器溫度和真空度對(duì)照時(shí)間劃成曲線，叫做凍干曲線。一般以溫度和真空度為縱坐標(biāo)，時(shí)間為橫坐標(biāo)。凍干不同的玫瑰花〔花蕾〕采用不同的凍干曲線。同一品種的玫瑰花〔花蕾〕使用不同的凍干曲線時(shí)，產(chǎn)品的質(zhì)量也不相同，凍干曲線還與凍干機(jī)的性能有關(guān)。因此不同的玫瑰花〔花蕾〕，不同的凍干機(jī)應(yīng)用不同的凍干曲線。真空冷凍枯燥的優(yōu)點(diǎn)⑴冷凍枯燥在低溫下進(jìn)行，因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)之類不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力。⑵在低溫下枯燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，適合芳香類植物的枯燥。⑶在冷凍枯燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的性狀。⑷由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行枯燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。⑸枯燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，與水親和力強(qiáng)，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。⑹由于枯燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。⑺枯燥能排除95-99%以上的水份，使枯燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。因此，真空冷凍枯燥玫瑰干花〔花蕾〕具有極強(qiáng)的市場(chǎng)競爭力。玫瑰露酒發(fā)酵工藝工藝流程原料玫瑰花瓣→粉碎→浸提→冷卻→過濾→調(diào)配→殺菌→冷卻→接種→發(fā)酵→過濾→殺菌→灌裝→成品工藝操作⑴玫瑰花瓣粉碎定量稱取玫瑰花瓣，用多功能粉碎機(jī)粉碎至系粉末狀。⑵浸提按1∶90加水在50℃浸提6h，得玫瑰花瓣浸提液，并冷卻至30℃。⑶調(diào)配將玫瑰花瓣浸提液按發(fā)酵時(shí)生成酒度要求調(diào)整糖度。根據(jù)1.7g/100ml糖生成1.0%vol酒精來補(bǔ)加糖量，將白砂糖溶化成糖漿，煮沸殺菌，參加玫瑰花瓣浸提液中，使糖度到達(dá)18～22Bx，再用檸檬酸調(diào)pH至4.0～4.5。⑷酵母活化發(fā)酵菌種采用果酒酵母，果酒酵母能賦予玫瑰酒醇香口味和微量的酒精度，定量稱取果酒活性干酵母，參加10倍的水，8%的白砂糖，攪拌溶解，在40℃下，活化60min，再參加少量玫瑰花瓣浸提液中活化15min。⑸殺菌75℃下，保持25min殺菌。⑹接種和發(fā)酵將已調(diào)配好的玫瑰花瓣浸提液轉(zhuǎn)入發(fā)酵罐，按接種量4%接種活化后的果酒酵母，適當(dāng)攪拌。在20～25℃發(fā)酵7d～9d，糖度將至6.5%左右且發(fā)酵液外表有清液析出時(shí)，主發(fā)酵結(jié)束；倒灌，進(jìn)入后發(fā)酵，溫度控制在15℃，后發(fā)酵半個(gè)月左右，當(dāng)糖度將至1.0%左右時(shí)，后發(fā)酵結(jié)束。⑺殺菌與陳釀澄清過濾得到的酒液，在75℃下，保持25min殺菌，裝瓶保存。6.2.4.3質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)⑴感官指標(biāo)色澤：玫瑰紅色，有光澤；外觀：清澈透明，無沉淀及懸浮物；香氣：有玫瑰香味及酒香氣味；滋味：協(xié)調(diào)，清新爽口，醇厚柔和，余味悠長；典型性：有玫瑰酒的典型風(fēng)味。⑵理化指標(biāo)酒精度〔20℃，%vol〕10%vol；總糖〔以葡萄糖計(jì)〕＜60g/L；⑶微生物指標(biāo)應(yīng)符合GB2758—2005《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。6.3電氣控制系統(tǒng)根據(jù)生產(chǎn)工藝條件和要求，通過電動(dòng)蒸汽閥控制蒸汽流量大小進(jìn)行變餾蒸發(fā)，采用變頻控制蒸餾玫瑰精油冷凝系統(tǒng)的冷卻水量，以通過電腦程序到達(dá)對(duì)蒸餾主要工藝參數(shù)進(jìn)行自動(dòng)檢測(cè)和控制，以提高玫瑰鮮花的產(chǎn)油率。表6-1設(shè)備清單序號(hào)名稱單位數(shù)量單價(jià)〔元〕合價(jià)〔萬元〕13m3玫瑰精油蒸餾釜臺(tái)42000008022t/h蒸汽鍋爐臺(tái)11200001231t/h蒸汽鍋爐臺(tái)18000084SCT—2脫硫除塵臺(tái)12000025SCT—1脫硫除塵臺(tái)11000016井水泵臺(tái)11000017高位水箱個(gè)15000058冷凝器水儲(chǔ)水池個(gè)41000049提取設(shè)備效蒸發(fā)器氣冷凝器臺(tái)240000812真空冷凍枯燥設(shè)備套1120000012012涼水塔臺(tái)11200001213壓濾機(jī)系統(tǒng)臺(tái)130000314涼水塔循環(huán)水泵臺(tái)25000115果酒自動(dòng)發(fā)酵生產(chǎn)線套18000008015100KVA變壓器VA變壓器臺(tái)130000317電氣控制618檢驗(yàn)化驗(yàn)儀器1019給排水及消防620設(shè)備安裝1021水井眼11000001022辦公器材45七、節(jié)能節(jié)水措施節(jié)能是我國經(jīng)濟(jì)和社會(huì)開展的一項(xiàng)長遠(yuǎn)戰(zhàn)略方針，也是當(dāng)前一項(xiàng)極為緊迫的任務(wù)。隨著國民經(jīng)濟(jì)的飛速開展，能源逐漸短缺，節(jié)約能源、降低消耗，是企業(yè)增收節(jié)支的重要舉措。能源的合理利用是衡量生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)水平和管理水平的一項(xiàng)主要指標(biāo)，也是企業(yè)降低生產(chǎn)本錢的主要措施之一。同時(shí)也為全社會(huì)開展節(jié)能降耗，緩解能源瓶頸制約，建設(shè)節(jié)能型社會(huì)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)開展，實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會(huì)的宏偉目標(biāo)，作出奉獻(xiàn)。7.1節(jié)能設(shè)計(jì)依據(jù)⑴《中華人民共和國節(jié)約能源法》〔2023年4月1日起施行〕；⑵綜合能耗計(jì)算通那么(GB／T2589—2023〕；⑶國家計(jì)委、國家經(jīng)貿(mào)委〔計(jì)交能［1997］2542號(hào)〕《關(guān)于固定資產(chǎn)投資工程工程可行性研究報(bào)告“節(jié)能篇(章)〞編制及評(píng)估的規(guī)定》；⑷《建筑節(jié)能工程施工質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》〔GB50411-2023〕；⑸《評(píng)價(jià)企業(yè)合理用電技術(shù)導(dǎo)那么