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1米粉專(zhuān)用稻谷2規(guī)范性引用文件的修改條款（不包括勘誤的內(nèi)容）或修改版均協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版米粉專(zhuān)用稻谷SpecialRiceforNood2長(zhǎng)度達(dá)到試樣完整米粒平均長(zhǎng)度四分之三及以上的RVA譜特征值CharacteristicsValueofRVASpectrum個(gè)，本標(biāo)準(zhǔn)中主要采用的是低谷粘度、最終態(tài)，粘度又快速升高，最后維持在一定粘度崩解值（Breakdown）是測(cè)定的最沸水煮5min后，撈出米粉條，計(jì)數(shù)未發(fā)生斷裂而保持完整的根數(shù)，用下列公式計(jì)算斷條3米粉的成條性能主要取決于稻谷的稻米米質(zhì)品質(zhì)指標(biāo)，分析加工后米粉的蒸煮斷條率與各米質(zhì)向追溯適宜加工成米粉的關(guān)鍵決定參數(shù)。為此，將煮后理想斷條率＜10%的稻谷所對(duì)應(yīng)的米質(zhì)關(guān)鍵決定參數(shù)的范圍即粉專(zhuān)用水稻品種。通過(guò)100余個(gè)品種試驗(yàn)，確定了米粉專(zhuān)用稻谷的類(lèi)別整精米率（%）雜質(zhì)含量（%）水分含量（%）氣味指標(biāo)要求200-1300正常類(lèi)別指標(biāo)范圍吸水率(%)堿消值（級(jí)）5-7直鏈淀粉含量（%）21-27低谷黏度（cP）1500-3000最終黏度（cP）3000-5000崩解值（cP）600-1500消減值（cP）200-130048檢驗(yàn)步驟和方法每個(gè)品種取200g左右稻谷，用糙米機(jī)加工成種的精米用專(zhuān)用粉碎機(jī)分別粉碎成100目的粉狀物后裝入塑封5后，瀝干明水，稱(chēng)取吸水后精米的重量，計(jì)算該品種的大米9.2判定規(guī)則：核心指標(biāo)直鏈淀粉含量、崩解值、低谷粘度、最均達(dá)到質(zhì)量要求的范圍內(nèi)，只要有一項(xiàng)未達(dá)到，不11包裝

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