幼兒園食品衛(wèi)生管理制度范本

第頁共頁幼兒園食品衛(wèi)生管理制度范本第一章總則第一條為了保證幼兒園食品的安全衛(wèi)生，保障幼兒的健康成長，制定本管理制度。第二條本管理制度適用于所有幼兒園食品的采購、儲存、加工、配送、食品安全監(jiān)督等環(huán)節(jié)。第三章幼兒園食品供應(yīng)商管理第三條幼兒園應(yīng)選擇有品質(zhì)保證和食品安全認(rèn)證的食品供應(yīng)商，并簽訂合作協(xié)議，明確雙方食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全責(zé)任。第四條幼兒園應(yīng)定期檢查食品供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、許可證等資質(zhì)證件，抽檢食品樣品，確保食品供應(yīng)商的合法性和食品質(zhì)量。第四章幼兒園食品儲存管理第五條幼兒園應(yīng)設(shè)立專門的食品儲存區(qū)域，保持儲存環(huán)境的干燥、通風(fēng)和清潔，并做好溫度和濕度的監(jiān)控。第六條食品應(yīng)分類儲存，避免不同種類的食品混合存放。第七條幼兒園應(yīng)設(shè)置食品儲存記錄，記錄食品的進(jìn)貨日期、數(shù)量、供應(yīng)商等信息，用于追溯食品來源。第八條幼兒園應(yīng)定期檢查食品儲存區(qū)域的衛(wèi)生情況，清除過期、變質(zhì)的食品，避免食品滋生細(xì)菌。第五章幼兒園食品加工管理第九條幼兒園應(yīng)設(shè)立專門的食品加工區(qū)域，保持加工環(huán)境的干凈、整潔和無異味。第十條食品加工人員應(yīng)持有效健康證明，定期體檢，確保食品加工過程的衛(wèi)生。第十一條幼兒園應(yīng)加強對食品加工過程的監(jiān)督，確保食品加工符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第十二條食品加工過程應(yīng)與其他區(qū)域嚴(yán)格隔離，避免交叉污染。第十三條幼兒園應(yīng)將食品加工過程記錄，包括食品加工日期、加工方法、加工人員等信息，用于食品安全管理和追溯。第六章幼兒園食品配送管理第十四條幼兒園應(yīng)設(shè)立專門的食品配送區(qū)域，保持配送環(huán)境的衛(wèi)生、整潔和安全。第十五條食品配送應(yīng)按時、按量完成，確保食品的新鮮和安全。第十六條食品配送車輛應(yīng)具備食品運輸資格和合格證明，定期檢查車輛的衛(wèi)生狀況。第十七條幼兒園應(yīng)對食品配送車輛的溫度進(jìn)行監(jiān)控，確保食品的溫度要求符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第七章幼兒園食品安全監(jiān)督管理第十八條幼兒園應(yīng)設(shè)立食品安全監(jiān)督管理小組，負(fù)責(zé)食品安全的監(jiān)督和管理工作。第十九條食品安全監(jiān)督管理小組應(yīng)定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高工作人員的食品安全意識。第二十條食品安全監(jiān)督管理小組應(yīng)定期召開會議，評估和改進(jìn)食品安全管理制度。第二十一條食品安全監(jiān)督管理小組應(yīng)及時處理食品安全問題和食物中毒事件，并進(jìn)行調(diào)查和處理。第八章幼兒園食品安全教育和宣傳第二十二條幼兒園應(yīng)加強對幼兒的食品安全教育，提高幼兒的食品安全意識。第二十三條幼兒園應(yīng)定期開展食品安全宣傳活動，向家長傳達(dá)食品安全的重要性和相關(guān)知識。第九章附則第二十四條對于違反本管理制度的行為，幼兒