二中食堂管理制度范本

第頁(yè)共頁(yè)二中食堂管理制度范本第一章緒論為了規(guī)范和提高學(xué)校食堂的管理水平，保障師生的飲食安全和健康，制定食堂管理制度是必要的。該制度適用于二中的食堂管理工作，旨在明確食堂的各項(xiàng)管理規(guī)定，確保食堂運(yùn)行的順利和學(xué)校師生的權(quán)益。第二章食堂管理機(jī)構(gòu)二中食堂設(shè)有食堂管理委員會(huì)，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂經(jīng)理和相關(guān)教師代表組成。食堂管理委員會(huì)負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作，包括制定食堂菜品和價(jià)格、監(jiān)督食品安全等。第三章食堂菜品管理1.食堂將根據(jù)學(xué)生和教職工的飲食需求，制定每天的食堂菜單，并及時(shí)發(fā)布。2.食堂菜單應(yīng)兼顧葷素搭配，均衡營(yíng)養(yǎng)，做到色香味俱佳。3.食堂應(yīng)提供一定比例的蔬菜、水果等新鮮食品，并保證其質(zhì)量和衛(wèi)生。4.食堂要控制食物的油脂、鹽分?jǐn)z入量，盡量提供健康低脂、低鹽的食品。第四章食堂價(jià)格管理1.食堂的菜品價(jià)格應(yīng)由食堂管理委員會(huì)統(tǒng)一制定，公示在食堂門口，并定期進(jìn)行調(diào)整。2.食堂的價(jià)格應(yīng)公正合理，符合大多數(shù)學(xué)生和教職工的經(jīng)濟(jì)承受能力。3.食堂菜品價(jià)格的調(diào)整應(yīng)提前通知，充分征求師生的意見。第五章食堂衛(wèi)生管理1.食堂應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持清潔、整潔。2.食堂要建立健全的食品安全監(jiān)督機(jī)制，確保食品的安全和衛(wèi)生。3.食堂工作人員要進(jìn)行定期的健康體檢，發(fā)現(xiàn)患病者要及時(shí)隔離和治療。4.食堂要建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬，跟蹤供應(yīng)商的食品質(zhì)量，確保食品的安全和衛(wèi)生。第六章食堂服務(wù)管理1.食堂要提供熱水、餐巾紙等基本配套服務(wù)設(shè)施。2.食堂要提供良好的餐具和餐桌環(huán)境，保持整潔。3.食堂要提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，服務(wù)態(tài)度應(yīng)禮貌熱情。第七章食堂投訴和糾紛處理1.食堂應(yīng)建立投訴處理機(jī)制，對(duì)師生的投訴要及時(shí)進(jìn)行處理，做到公正、公開。2.食堂管理委員會(huì)要建立信訪制度，接受師生的意見和建議，并及時(shí)回復(fù)。3.對(duì)于食堂可能引發(fā)的糾紛，應(yīng)及時(shí)調(diào)解解決，保護(hù)師生的合法權(quán)益。第八章食堂安全工作1.食堂要制定和實(shí)施消防安全措施，確保師生的人身安全。2.食堂要做好食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全的檢測(cè)工作，加強(qiáng)食品安全意識(shí)。3.食堂要定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高食堂工作人員的食品安全意識(shí)和操作技能。第九章食堂違章處罰1.對(duì)于食堂管理制度的違反行為，將按照學(xué)校規(guī)定進(jìn)行處罰。2.食堂違章行為包括但不限于價(jià)格虛假宣傳、食品安全問(wèn)題、服務(wù)態(tài)度惡劣等。3.對(duì)于嚴(yán)重違章行為，食堂管理委員會(huì)將依照規(guī)定進(jìn)行處罰，包括扣工資、降職等。第十章食堂管理評(píng)估1.食堂管理委員會(huì)要定期對(duì)食堂的管理工作進(jìn)行評(píng)估和考核。2.食堂管理評(píng)估包括食品安全檢查、服務(wù)質(zhì)量評(píng)估、菜品評(píng)價(jià)等內(nèi)容。3.食堂應(yīng)根據(jù)評(píng)估結(jié)果，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)，提高食堂管理水平。第十一章