DB2113-T 0003-2022 地理標(biāo)志產(chǎn)品 建平蕎麥

67.060CCS

B

222113 DB

2113/T

0003—2022地理標(biāo)志產(chǎn)品

建平蕎麥Product

of

—

朝陽市市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB

2113/T

0003—2022 前言

.................................................................................

II1

范圍

................................................................................

12

規(guī)范性引用文件

......................................................................

13

術(shù)語和定義

..........................................................................

14

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

................................................................

25

要求

................................................................................

26

產(chǎn)品質(zhì)量

............................................................................

37

檢驗方法

............................................................................

48

檢驗規(guī)則

............................................................................

49

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯藏和運(yùn)輸

........................................................

5附錄

A

（規(guī)范性）

建平蕎麥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖.......................................

6參考文獻(xiàn)

..............................................................................

7DB

2113/T

0003—2022 本文件按照

GB/T

—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第

1

部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件根據(jù)原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的

2005

年第

號令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB/T

17924—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由建平縣市場監(jiān)督管理局提出。本文件由朝陽市市場監(jiān)督管理局歸口。本文件起草單位：遼寧省檢驗檢測認(rèn)證中心、建平縣市場監(jiān)督管理局、朝陽市檢驗檢測認(rèn)證中心、遼寧宇豐食品科技有限公司、建平縣朱碌科鎮(zhèn)懷志雜糧有限公司、朝陽縣市場監(jiān)督管理檢驗檢測中心、豐有機(jī)雜糧有限公司、朝陽泰然科技食品有限公司。佳、杜振強(qiáng)、李勇、王國利、劉波、閻雪姣、王子峰、王子奎。

,均可以通過來電和來函等方式進(jìn)行反饋

,我們將及時答復(fù)并認(rèn)真處理

,根據(jù)實際情況依法進(jìn)行評估及復(fù)審。歸口管理部門：朝陽市市場監(jiān)督管理局（朝陽市雙塔區(qū)新華路二段

2

號

標(biāo)準(zhǔn)起草單位：遼寧省檢驗檢測認(rèn)證中心（沈陽市和平區(qū)永安北路

8

號

建平縣市場監(jiān)督管理局（建平縣京沈路三段

1

號

）IIDB

2113/T

0003—2022

1 范圍驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯藏和運(yùn)輸。定》批準(zhǔn)保護(hù)的建平蕎麥。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

2715 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

GB

3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB

4404.3 糧食作物種子 第3部分：蕎麥GB

5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定GB

5009.6 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測定GB

5009.9 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中淀粉的測定GB

5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T

5491

扦樣、分樣法GB/T

5492 糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB

5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB

7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）GB/T

10458 GB

13122食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 谷物加工衛(wèi)生規(guī)范GB/T

14490 糧油檢驗 谷物及淀粉糊化特性測定

粘度儀法GB/T

17109 糧食銷售包裝GB/T

17924 地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB

28050 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T

35028 蕎麥粉NY/T

肥料合理使用準(zhǔn)則 通則JJF

1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則3 術(shù)語和定義GB/T

10458界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1建平蕎麥 Jianping

buckwheatDB

2113/T

0003—2022在本文件第

4

章規(guī)定的范圍內(nèi)

,按本文件進(jìn)行生產(chǎn)、管理

,經(jīng)加工而成的質(zhì)量符合本文件要求的蕎麥

,4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

41°1742°20

119°41′

～°02′）。建平蕎麥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見附錄

A。5要求5.1 自然環(huán)境5.1.1 日照年均日照時數(shù)為

3

005.6

h

,蕎麥生長季（6

9

月）日照時數(shù)為

1

028.4

h。5.1.2 氣溫年均氣溫

℃

,無霜期

d

,大于等于

10

℃

1

683.8

5.1.3 降水年均降水量

491.8

mm

,蕎麥生長季（6

9

月）降水量

372.0

mm。5.1.4 土壤土壤以褐土為主

,富含礦物質(zhì)

,pH

值

～8.6；有機(jī)質(zhì)含量

5.04

g/kg～35.80

g/kg

,平均

g/kg；全氮含量

g/kg～1.78

g/kg

,平均含量

g/kg；堿解氮含量

61

mg/kg～172

mg/kg

,平均110.76

mg/kg

2.8

mg/kg～115.2

mg/kg

,平均含量

34.69

mg/kg

mg/kg～284mg/kg

,

111.53

mg/kg。5.1.5 水質(zhì)以地下水為主要水源

,水質(zhì)符合

GB

5084

規(guī)定。5.1.6 大氣本區(qū)域空氣環(huán)境質(zhì)量符合

GB

3095

規(guī)定。5.2 品種選擇選擇適合建平區(qū)域種植的優(yōu)質(zhì)甜蕎麥品種。種子質(zhì)量符合

GB

4404.3

要求。5.3 栽培管理5.3.1 選地選擇生態(tài)環(huán)境良好、陽光充足、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、排水良好的地塊。5.3.2 種植方式單作。實行一年以上輪作。5.3.3.2 密度：一般每

m

保苗密度5.3.3.2 密度：一般每

m

保苗密度

3

萬株

,可根據(jù)品種特性適當(dāng)增減。水應(yīng)符合

5084

,每年有機(jī)肥施用量

≥

5.3.3 播種5.3.3.1時間：一般為

6

月上旬。25.3.4 田間管理5.3.4.1

,需要濕潤灌溉

,2496

規(guī)定執(zhí)行。5.3.4.2 病蟲草害防治：預(yù)防為主

,綜合防治

,優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治

。使用化學(xué)防治時

,

GB/T

8321（所有部分）的規(guī)定執(zhí)行。5.3.5 收獲一般為

9

月中旬

,

果粒成熟后收割

,3

d～4

d

后熟后脫莢、晾曬

,清選分級后應(yīng)專收專儲。5.3.6 記錄按要求建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄

,記載事項包括：使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期

,植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況

,收獲日期。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存

2

年。5.4 生產(chǎn)加工5.4.1 加工環(huán)境應(yīng)符合

GB

13122

的要求。5.4.2 加工工藝5.4.2.1 建平蕎麥米加工工藝蕎麥原糧驗收入廠→去雜→脫殼→碾米→拋光→色選→檢驗→定量包裝→入庫。

GB

5.4.2.2 建平蕎麥粉加工工藝蕎麥原糧驗收入廠→去雜→脫殼→制粉→檢驗→定量包裝→入庫。6產(chǎn)品質(zhì)量6.1 感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表

1

要求。表1 感官指標(biāo)

9.0

2.0

68℃

75DB

2113/T

DB

2113/T

0003—20226.2.1 除水分指標(biāo)外

,蕎麥米加工質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合

GB/T

10458

要求

,水分應(yīng)控制在

13

%以下。6.2.2 除水分指標(biāo)外

,蕎麥粉加工質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合

GB/T

35028

要求

,水分應(yīng)控制在

13

%以下。6.3 營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合表

2

要求。表2 營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)6.4 食品安全指標(biāo)應(yīng)符合GB

2715的要求。6.5 凈含量偏差應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。7 檢驗方法7.17.27.37.47.57.67.77.87.97.10

形態(tài)：將樣品置于潔凈的白瓷盤中目測。色澤、氣味：按GB/T

5492規(guī)定的方法執(zhí)行。蕎麥米加工質(zhì)量指標(biāo)：按GB/T

10458規(guī)定的方法執(zhí)行。蕎麥粉加工質(zhì)量指標(biāo)：按GB/T

35028規(guī)定的方法執(zhí)行。蛋白質(zhì)：按GB

5009.5規(guī)定的方法執(zhí)行。脂肪：按

5009.6規(guī)定的方法執(zhí)行。淀粉：按

5009.9規(guī)定的方法執(zhí)行。糊化溫度：按GB/T

14490

規(guī)定的方法執(zhí)行。食品安全指標(biāo)：按

2715第3章規(guī)定的方法執(zhí)行。凈含量檢驗：按

JJF

1070

規(guī)定執(zhí)行。8 檢驗規(guī)則8.1扦樣和分樣按

GB/T

5491

規(guī)定執(zhí)行。DB

2113/T

0003—20228.2 檢驗分類8.2.1 出廠檢驗每批產(chǎn)品出廠前

,驗合格后方可出廠。8.2.2 型式檢驗型式檢驗是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核

,型式檢驗：a)

有關(guān)行業(yè)主管部門提出型式檢驗要求；b)

前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；c)

人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。8.3 產(chǎn)品組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的蕎麥產(chǎn)品為一個批次。8.4 判定規(guī)則本文件第6章規(guī)定的全部指標(biāo)檢驗合格時

,則判該批產(chǎn)品為合格。9 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯藏和運(yùn)輸9.1

,可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志

,9.2 標(biāo)簽：內(nèi)容應(yīng)符合

、GB

28050

的規(guī)定。9.3 包裝：應(yīng)符合

GB/T

17109

的規(guī)定。9.4貯藏：貯存?zhèn)}庫通風(fēng)、干燥、陰涼

,無蟲害、無鼠害

,避免陽光直射。9.5

,

,有腐蝕性、有異味的物品混裝運(yùn)輸。D