03生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制制度

臨沂盛泉油脂化工 編號：SQYZ/QSC-2023-03臨沂盛泉油脂化工生產(chǎn)過程關(guān)鍵掌握制度〔A〕受控狀態(tài)：審 核：批 準(zhǔn)：2023年9月02日編制 2023年9月10日實(shí)施 臨沂盛泉油脂化工 一、目的通過對生產(chǎn)過程中關(guān)鍵點(diǎn)的加強(qiáng)掌握，提升產(chǎn)品質(zhì)量。二、職責(zé)1、技術(shù)部負(fù)責(zé)確定關(guān)鍵點(diǎn)和關(guān)鍵工序。2、生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)本制度的執(zhí)行，并提出合理化修改建議。3、品管部對車間執(zhí)行狀況進(jìn)展監(jiān)視。三、適用范圍本制度適用于生產(chǎn)過程的關(guān)鍵掌握。四、生產(chǎn)過程掌握制度1、定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄。2、合理布局生產(chǎn)現(xiàn)場，避開人流、物流穿插污染，避開原料、半成品、成品穿插污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。3關(guān)鍵掌握點(diǎn)實(shí)施掌握，并做好記錄。4、定期對必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒，并保存記錄；應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全掌握記錄。5、建立和保存各種輔材記錄。6格的半成品不轉(zhuǎn)入下道工序。7、食品生產(chǎn)過程中有不符合掌握要求的，應(yīng)馬上查明緣由并實(shí)行整改措施。五、內(nèi)容預(yù)處理工序1、除雜〔清理〕2、軟化：一期預(yù)處理關(guān)鍵設(shè)備：軟化鍋，參數(shù)：電機(jī)380V55KW1480r/min，加工量：1600T/D 要求軟化溫度為60℃-70℃；二期預(yù)處理關(guān)鍵設(shè)備：調(diào)質(zhì)塔，參數(shù)：電機(jī)380V1.5KW 1450r/min加工量：2400T/D 要求軟化溫度為60℃-70℃3、軋胚：一期預(yù)處理關(guān)鍵設(shè)備：軋胚機(jī)，參數(shù)：電機(jī)380V90KW988r/min，料胚厚度0.3mm-0.34mm設(shè)備型號DOQB600*1500；二期預(yù)處理關(guān)鍵設(shè)備：軋胚機(jī)，參數(shù)電機(jī)380V160KW989r/min 料胚厚度0.3mm-0.34mm設(shè)備型號FRFN-32-84in-1- 臨沂盛泉油脂化工 浸出工序1、浸出：一期浸出關(guān)鍵設(shè)備：浸出器 參數(shù)：27m×4m×6m，電機(jī)功率380V55KW1480r/min浸出殘油≤1%；二期浸出關(guān)鍵設(shè)備：浸出器 參數(shù)：30m×3.3m×3m380V11KW1480r/min1%。2DTDC12.5%-13.00%，電機(jī)功率380V200KW1440r/minDTDC蒸12.5%-13.00380V220KW1480r/min。3、蒸發(fā)：一期浸出關(guān)鍵設(shè)備：蒸發(fā)器參數(shù)：S=640D=1350H=8000流量≧低真空：-0.069MP6060℃精煉工序1、中和：一、二期精煉關(guān)鍵設(shè)備：中和離心機(jī)設(shè)備型號：RSE110-01-776設(shè)備參數(shù)：電機(jī)：180L315231-2-22kw-1480rpm2、水洗：一、二期精煉關(guān)鍵設(shè)備：水洗離心機(jī)設(shè)備型號：R