老式和面機安全操作規(guī)程

第頁共頁老式和面機安全操作規(guī)程一、操作人員要求1.了解老式和面機的基本結(jié)構(gòu)和工作原理，具備一定的機械操作經(jīng)驗。2.操作人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓，取得相關(guān)操作證書，并定期進行復習和培訓。3.操作人員必須保持清醒和專注，不得在操作時攜帶物品或穿戴過長的衣物。4.操作人員必須戴好安全帽、工作服，穿戴好防護手套，確保人身安全。二、機器安全檢查1.在操作前，要仔細檢查老式和面機的各個部位有無損壞或異物，如有異常情況，應(yīng)及時報修。2.檢查老式和面機的電源連接是否牢固，電線是否破損，如有破損應(yīng)立即更換。3.檢查設(shè)備的傳動部分、刀具的狀態(tài)是否正常，如有松動或磨損等情況，應(yīng)及時調(diào)整或更換。4.確保老式和面機周圍沒有雜物，并清理機器的工作臺面，確保操作時的穩(wěn)定。三、操作規(guī)程1.操作前，要按照生產(chǎn)線要求對面粉、酵母等原料進行準備，并保持操作區(qū)域的干凈整潔。2.在接通電源之前，必須確保機器的開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。3.操作時，應(yīng)根據(jù)所需面團的多少調(diào)整老式和面機的攪拌時間和轉(zhuǎn)速，不得隨意調(diào)節(jié)。4.在灌入面粉和水等原料時，要逐漸灌入，并避免一次性灌入過多，以防面團溢出或機器堵塞。5.操作過程中，不得隨意觸摸機器的旋轉(zhuǎn)部件，不得擅自清理旋轉(zhuǎn)部位的雜物，如需要清理，必須關(guān)閉電源。6.操作人員不得將手或其他身體部位放入機器內(nèi)部，以免發(fā)生意外傷害。7.當機器發(fā)生故障或異常時，操作人員應(yīng)立即停止操作，并尋求專業(yè)人員的幫助進行修理。四、緊急情況處理1.在發(fā)生火災(zāi)或其他緊急情況時，應(yīng)立即切斷電源，并使用滅火器進行撲滅或報警求助。2.在操作過程中如果發(fā)現(xiàn)機器冒煙、異味等異常狀況，應(yīng)立即停止操作，切斷電源，并進行檢修。五、保養(yǎng)維護1.操作完畢后，要將機器進行清潔，尤其是刀具和攪拌桶等易積存食物殘渣的部位，以免影響下一次操作。2.定期對老式和面機進行保養(yǎng)和維護，檢查各個部件的狀態(tài)，并根據(jù)實際情況進行潤滑和更換。3.如果機器長期不用，應(yīng)將機器上的電源開關(guān)拔掉，并進行防塵處理，放置在干燥通風的地方存放?？偨Y(jié)：老式和面機作為食品加工的重要設(shè)備，其操作必須合乎安全規(guī)程。經(jīng)過專業(yè)的培訓和認證的操作人員，只有熟知機器結(jié)構(gòu)和操作規(guī)程，并每次嚴格按照規(guī)程操作，才能保障人身安全和機器的穩(wěn)定運行。此外，對老式和面機的保養(yǎng)維護