酒店安全檢查制度

《酒店安全檢查制度》1.目的為指導(dǎo)和規(guī)范酒店公司計(jì)劃部、發(fā)展部、運(yùn)營(yíng)部有效開展例行安全檢查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、排除安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店公司計(jì)劃部、發(fā)展部、運(yùn)營(yíng)部對(duì)各項(xiàng)目、籌備期酒店、運(yùn)營(yíng)期酒店進(jìn)行安全檢查工作。3.定義例行安全檢查是指計(jì)劃部、發(fā)展部、運(yùn)營(yíng)部日常檢查中加入安全檢查內(nèi)容，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，為消除事故隱患和杜絕事故發(fā)生提供依據(jù)的工作。4.管理職責(zé)計(jì)劃部、發(fā)展部、運(yùn)營(yíng)部負(fù)建設(shè)期項(xiàng)目、籌備期酒店、運(yùn)營(yíng)期酒店安全監(jiān)管負(fù)直接責(zé)任，按規(guī)定檢查動(dòng)作分別對(duì)分管業(yè)務(wù)進(jìn)行例行安全檢查。發(fā)現(xiàn)問題或安全隱患報(bào)安全質(zhì)量監(jiān)督部備案，安全質(zhì)量監(jiān)督部對(duì)項(xiàng)目和酒店進(jìn)行復(fù)查或者抽查。酒店公司計(jì)劃部、發(fā)展部、運(yùn)營(yíng)部負(fù)責(zé)例行安全檢查具體實(shí)施工作，將檢查結(jié)果備案，發(fā)現(xiàn)問題和隱患報(bào)安全質(zhì)量監(jiān)督部。5.工作程序a.例行安全檢查內(nèi)容計(jì)劃部、發(fā)展部、運(yùn)營(yíng)部進(jìn)行例行安全檢查時(shí)，具體的檢查內(nèi)容參見附件。以下是通用參考內(nèi)容：5.1.1安全知識(shí)及其履行安全職責(zé)的情況。5.1.2專兼職安全管理監(jiān)督隊(duì)伍的配備，專兼職安全管理人員工作情況。5.1.3國(guó)家法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及集團(tuán)和酒店公司安全管理制度的執(zhí)行情況。5.1.4

安全管理內(nèi)業(yè)資料、現(xiàn)場(chǎng)安全管理、安全培訓(xùn)、消防演練、應(yīng)急預(yù)案等。5.1.5消防安全設(shè)備設(shè)施的狀況。5.1.6安全裝置、職業(yè)危害防護(hù)設(shè)施是否完好并正常運(yùn)行。5.1.7危險(xiǎn)化學(xué)品的采購(gòu)、貯存、領(lǐng)取、使用、收集等管理。5.1.8事故預(yù)防措施和安全隱患的處理整改情況。5.1.9作業(yè)環(huán)境是否符合職業(yè)健康安全、文明生產(chǎn)要求。5.1.10重要危險(xiǎn)源管理和事故應(yīng)急救援準(zhǔn)備狀況等。5.1.11勞動(dòng)防護(hù)用品的配置及使用情況。5.1.12其它安全工作。b.例行安全檢查的形式：5.2.1計(jì)劃部、發(fā)展部、運(yùn)營(yíng)部例行安全檢查計(jì)劃部、發(fā)展部、運(yùn)營(yíng)部例行安全檢查與各自常規(guī)檢查結(jié)合，檢查結(jié)果備案?？哿P分?jǐn)?shù)達(dá)7分（含）以上或者發(fā)現(xiàn)安全隱患報(bào)安全質(zhì)量監(jiān)督部。5.2.2安全質(zhì)量監(jiān)督部復(fù)查和抽查安全質(zhì)量監(jiān)督部將根據(jù)計(jì)劃部、發(fā)展部、運(yùn)營(yíng)部檢查結(jié)果進(jìn)行復(fù)查或者抽查。安全質(zhì)量監(jiān)督部對(duì)檢查結(jié)果按《安全管理制度》發(fā)《安全檢查報(bào)告》、《管理建議書》、《整改通知書》等，并按制度處罰。c.例行安全檢查的要求例行安全檢查通過安全質(zhì)量監(jiān)督部組織的培訓(xùn)，具備基本例行安全檢查知識(shí)，根據(jù)安全檢查考核表能夠發(fā)現(xiàn)問題。d.責(zé)任部門收到整改通知后，必須限期整改。e.例行安全檢查的次數(shù)計(jì)劃部對(duì)所有項(xiàng)目每月一次例行安全檢查；運(yùn)營(yíng)部對(duì)所有開業(yè)酒店每季度一次例行安全檢查；發(fā)展部對(duì)籌備期酒店開業(yè)前三個(gè)月期間每月一次例行安全檢查。6.隱患整改a.對(duì)檢查出的隱患，計(jì)劃部、發(fā)展部、運(yùn)營(yíng)部不得拖延，立即報(bào)安全質(zhì)量監(jiān)督部復(fù)查。項(xiàng)目總/業(yè)主代表負(fù)責(zé)對(duì)安全隱患跟蹤落實(shí)、明確責(zé)任人限期整改。對(duì)不按期完成整改導(dǎo)致發(fā)生事故，除按《安全管理制度》進(jìn)行考核外，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。b.凡查出安全隱患，在未徹底整改前，相關(guān)安全責(zé)任人應(yīng)采取有效措施避免事故發(fā)生。未采取有效措施避免事故發(fā)生的，從嚴(yán)處罰。7.本規(guī)定自頒布之日起實(shí)施。

酒店安全管理要點(diǎn)如何保障住客的安全，歷來是酒店管理中令人頭疼卻至關(guān)重要的事情，除了跟蹤騷擾、火災(zāi)爆炸外，還有一些安全問題比較普遍存在，例如食品安全等問題。本文梳理酒店安全管理中的要點(diǎn)和制度，幫助酒店人提高安全管理能力和運(yùn)營(yíng)能力。酒店安全管理5大要點(diǎn)酒店運(yùn)營(yíng)不單單是服務(wù)與衛(wèi)生層面，安全問題也應(yīng)該是管理者應(yīng)該重視的部分，有好的安全運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)，才能保證酒店投資回報(bào)率。要筑牢酒店安全網(wǎng)，不能只依賴于簡(jiǎn)單的后期檢查工作，員工、客戶，財(cái)產(chǎn)安全都應(yīng)該被納入防護(hù)范圍。建議在酒店運(yùn)營(yíng)管理過程中，重點(diǎn)關(guān)注以下5個(gè)層面的安全問題：1、消防安全管理①消防設(shè)備消防安全疏散指示圖、消防通道暢通、消防樓梯管理、消防維保單位組織（電梯內(nèi)消防電話、消防報(bào)警控制主機(jī)、煙桿、噴淋、滅火器干粉、二氧化碳、消防水帶、末端、安全疏散指示燈、應(yīng)急燈等按照周期檢查測(cè)試維護(hù)）。②安全管理責(zé)任制建立總指揮、副總指揮、滅火組、疏散組、支援救護(hù)組等、針對(duì)各崗位要有明確責(zé)任化分工、針對(duì)初期火災(zāi)隱患處理、排查、演練等具備完善的管理流程。③安全生產(chǎn)管理燃?xì)夥?、鍋爐房、電梯機(jī)房、弱電機(jī)房、強(qiáng)電機(jī)房等管理措施實(shí)施。2、員工安全管理①明確員工就業(yè)崗位職責(zé)，勞動(dòng)合同、保險(xiǎn)管理。②建立試用、轉(zhuǎn)正、住宿管理制度、用電管理制度，員工安全知識(shí)培訓(xùn)考核。3、客戶安全管理①做好客戶信息保密性。②針對(duì)客戶有效證件登記管理、做好訪客服務(wù)管理、異?？蛻艄芾怼⑿锞瓶蛻艄芾?。具體可參考酒店常見10大突發(fā)事件處理方法，全在這里了！4、店內(nèi)防范安全重點(diǎn)做好監(jiān)控管理，儲(chǔ)存期、區(qū)域無死角、前臺(tái)區(qū)域拾音器、前臺(tái)區(qū)域門禁管理、門店備用金管理。5、門店安全管理食品管理、產(chǎn)品管理、行為管理、確保運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范?！傲榱堋狈ㄔ诰唧w的安全管理工作中，建議做好以下“六查六管”，防患未然：1、消防設(shè)施設(shè)備①煙感有驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，每隔六月檢測(cè)一次，并有記錄；②滅火器按規(guī)定配置，每月檢查一次壓力，并有記錄；③消火栓經(jīng)消防驗(yàn)收后，每年在消防演習(xí)時(shí)出水一次；④消防報(bào)警顯示器位置合理，酒店有每次故障報(bào)警記錄；⑤消防通道不得堆放物品，始終保持通道暢通。2、鍋爐房管理①鍋爐房清潔，無堆放雜物和晾曬衣服；②鍋爐有定時(shí)運(yùn)行記錄與故障維修記錄；③鍋爐有維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃與記錄；④有壓鍋爐須年檢，每天測(cè)試水位報(bào)警裝置；⑤鍋爐房員工持證上崗，24小時(shí)不間斷值班。3、用電安全①變配電間清潔，無堆放雜物和人員住宿；②變配電間有定時(shí)工作日記與故障維修記錄；③變配電間設(shè)備每年須有一次斷電大清潔；④變配電間須備絕緣鞋、絕緣手套、應(yīng)急燈與滅火器；⑤其他電器設(shè)備須定期保養(yǎng)，專業(yè)維修，建立設(shè)備檔案；⑥大功率電器需要使用接電插座，并注意電線負(fù)荷；⑦不得使用破損接線板，不得私拉私接電線；⑧電工須持證上崗。4、弱電系統(tǒng)維護(hù)①弱電系統(tǒng)包括：電話系統(tǒng)、電腦系統(tǒng)、視聽系統(tǒng)等；②須保持弱電系統(tǒng)環(huán)境和設(shè)備清潔、無塵與散熱；③弱電設(shè)備需正確使用并由專業(yè)部門定期維護(hù)(含數(shù)據(jù))；④電腦設(shè)備未經(jīng)許可不得私自上網(wǎng)，安裝軟件，防止病毒。5、廚房用氣安全①?gòu)N房間須備有滅火氈和滅火器；②使用爐灶時(shí)廚師不得離崗，爐灶用畢須關(guān)閉煤氣；③發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏應(yīng)立即報(bào)告維修，不得麻痹大意；④廚房油煙罩須定期清洗，防止油膩造成隱患；⑤廚房關(guān)門時(shí)須根據(jù)檢查清單逐項(xiàng)檢查確認(rèn)簽字。6、電梯設(shè)備維護(hù)①建立完善維保計(jì)劃、確需維保公司月度二次針對(duì)電梯做好檢查工作；②電梯安全（轎廂、應(yīng)急救援管理、溫馨提示、電梯技檢合格證張貼、承載鋼絲等）。建立酒店安全責(zé)任制度酒店安全責(zé)任制，明確逐級(jí)消防安全職責(zé)，確定各級(jí)、各崗位的消防安全責(zé)任人，建立消防安全制度，定期召開消防安全例會(huì)，落實(shí)酒店的消防安全工作計(jì)劃和措施。建立防火巡查和防火檢查制度確定巡查和檢查的人員、內(nèi)容、部位和頻次，應(yīng)通過多種形式開展經(jīng)常性的消防安全宣傳與培訓(xùn)。建立疏散設(shè)施管理制度應(yīng)明確消防安全疏散設(shè)施管理的責(zé)任部門和責(zé)任人，定期維護(hù)、檢查的要求，確保安全疏散設(shè)施的管理要求。建立消防設(shè)施管理制度其內(nèi)容應(yīng)明確消防設(shè)施管理的責(zé)任部門和責(zé)任人，消防設(shè)施的檢查內(nèi)容和要求，消防設(shè)施定期維護(hù)保養(yǎng)的要求。建立火災(zāi)隱患整改制度明確火災(zāi)隱患整改責(zé)任部門、責(zé)任人。建立用電防火安全管理制度，并應(yīng)明確用電防火安全管理的責(zé)任部門和責(zé)任人。建立用火、動(dòng)火安全管理制度并應(yīng)明確用火、動(dòng)火管理的責(zé)任部門和責(zé)任人，用火、動(dòng)火的審批范圍、程序和要求以及電氣焊工的崗位資格及其責(zé)任要求等內(nèi)容。建立易燃易爆化學(xué)物品管理制度明確易燃易爆化學(xué)物品管理的責(zé)任部門和責(zé)任人。建立消防安全重點(diǎn)部位管理制度確定消防安全重點(diǎn)部位，并明確消防安全管理的責(zé)任部門和責(zé)任人。常見安全問題應(yīng)對(duì)方法1、門店在營(yíng)業(yè)期間消防報(bào)警控制主機(jī)報(bào)警如何處理？①就近攜帶滅火器，應(yīng)急包，消防通道3分鐘內(nèi)到店現(xiàn)場(chǎng)，確認(rèn)實(shí)際情況，誤報(bào)，確認(rèn)火情問題；②根據(jù)情況做好處理工作，復(fù)位、記錄填寫；③啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案、人員參與滅火、疏散等工作；④善后工作。2、如何防止走廊行人趁虛而入？有時(shí)候會(huì)因?yàn)榉?wù)員走出賓客房間沒有把門關(guān)上，導(dǎo)致走廊行人趁虛而入，這種情況應(yīng)該如何防止？①酒店員工因工作需要進(jìn)出賓客房間應(yīng)保護(hù)賓客隱私與財(cái)產(chǎn)，出門后隨手關(guān)門；②加強(qiáng)樓層出口控制以及其他場(chǎng)所的不定時(shí)巡查；③注意來往人員攜帶的物品，將可疑人物反饋給保安部或相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，在監(jiān)控上注意可疑人物的行蹤，對(duì)其高度關(guān)注。3、如何防止訪客騙取賓客房間號(hào)？由于現(xiàn)在通訊方便，如果訪客需要詢問某賓客是否入住或入住房號(hào)，前臺(tái)應(yīng)該禮貌告知訪客需自行聯(lián)系賓客。不管訪客以任何理由進(jìn)行要求或威脅，前臺(tái)都應(yīng)遵守原則，不向訪客透露賓客任何信息。4、客房清潔員如何確認(rèn)賓客身份？遇到客房清潔員打掃衛(wèi)生，賓客要求進(jìn)入房間的情況應(yīng)該如何處理？①當(dāng)賓客攜帶門卡時(shí)：·請(qǐng)賓客出示隨身攜帶的門卡：“您好！先生/小姐，能否出示您的門卡？”·使用賓客的門卡開門；·賓客隨身攜帶的門卡可以開門，則向賓客致歉：“對(duì)不起！先生/小姐，給您添麻煩了，我現(xiàn)在可以繼續(xù)打掃房間嗎？門卡幫您插在取電開關(guān)里好嗎？”②當(dāng)賓客未攜帶門