DB4409T33-2023化橘紅干果倉儲規(guī)范

ICS65.040.20CCSB08

DB4409茂 名 市 地 方 標 準DB4409/T33—2023化橘紅干果倉儲規(guī)范SpecificationforstorageofCitriGrandisExocarpiumdriedfruit20232023112020231201茂名市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB4409/T33—2023DB4409/T33—2023前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由化州市電子商務(wù)協(xié)會提出。本文件由茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件主要起草人：干成、黃啟鋒、鄭凱仁、李保國、李海波。IIDB4409/T33—2023DB4409/T33—2023DB4409/T33—2023庫內(nèi)宜根據(jù)實際需要設(shè)置待驗區(qū)、收貨（驗收）區(qū)、儲存區(qū)、發(fā)貨區(qū)、退貨區(qū)、不合格品區(qū)、包裝物料區(qū)、工具設(shè)備區(qū)等。5.3倉庫設(shè)施DB4409/T33—2023庫內(nèi)宜根據(jù)實際需要設(shè)置待驗區(qū)、收貨（驗收）區(qū)、儲存區(qū)、發(fā)貨區(qū)、退貨區(qū)、不合格品區(qū)、包裝物料區(qū)、工具設(shè)備區(qū)等。5.3倉庫設(shè)施離的設(shè)施?；偌t干果倉儲規(guī)范范圍本文件適用于化橘紅干果的倉儲。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。SB/T11095-2014中藥材倉庫技術(shù)規(guī)范DB4409/T06-2019地理標志產(chǎn)品化橘紅術(shù)語和定義以下術(shù)語和定義適用于本文件。以下術(shù)語和定義適用于本文件。3.1化橘紅干果citrigrandisexocarpiumdriedfruitCitrusgrandis‘Tomentosa’鮮果，經(jīng)過曬干、烘干或壓制而成的制品。4倉庫選址化橘紅干果倉庫應(yīng)綜合考量化橘紅產(chǎn)地、倉庫定位等因素,選擇交通便利、地址條件良好、汛洪等（站、旱廁等污染源20m以上，并設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其它擴散性污染源的影響范圍之外。5倉庫要求倉庫條件倉庫分區(qū)1倉儲管理入倉前先對倉庫進行檢查，做好清潔、無害化殺蟲和消毒處理工作。SB/T11095倉庫應(yīng)具備驗收入庫、堆碼管理、在庫管理、出庫發(fā)貨等服務(wù)功能。倉庫應(yīng)具有相應(yīng)的消防安全管理規(guī)定。倉庫應(yīng)配備培訓合格的倉儲管理的專業(yè)技術(shù)人員。倉庫應(yīng)建立倉庫管理等相應(yīng)的管理文件與記錄。貯存過程中應(yīng)對化橘紅干果的包裝、含水量進行控制。在陰雨天氣，倉庫外面高濕、高溫的情況下，應(yīng)減少進貨、取貨次數(shù)，倉庫的門窗應(yīng)封閉，保持倉庫陰涼、干燥的環(huán)境。7安全防范管理7安全防范管理倉庫應(yīng)健全的消防安全管理制度、防范措施及應(yīng)急預案。倉庫內(nèi)遵守禁煙規(guī)則，設(shè)置明顯的警示標志。倉庫應(yīng)有消防負責人，負責倉庫防火安全管理工作。倉庫儲存、裝卸、電器、火源、消防設(shè)施和器材等管理應(yīng)見《倉庫防火安全管理規(guī)則》（中華人6）的規(guī)定。倉庫內(nèi)各種用電線路和用電設(shè)備無老化、缺乏檢修等現(xiàn)象，配電設(shè)備的容量應(yīng)與倉庫內(nèi)用電機械設(shè)備的符合相匹配，倉庫內(nèi)無架空配電線路。倉庫內(nèi)各種用電設(shè)備應(yīng)有明確的操作規(guī)程。8入庫檢查8.1外觀檢查入庫的化橘紅干果應(yīng)符合表1的要求。2表1外觀檢查要求項目要求色澤果皮表面黃綠色或青褐色。形態(tài)表面密布茸毛，有小油室。氣味、滋味氣味芳香，味苦、微辛。8.2質(zhì)量檢測理化指標：干燥失重≤13%。入庫管理化橘紅干果的包裝應(yīng)符合以下要求：陳化貯存用包裝物選擇與處理應(yīng)選用干燥、清潔、透氣性好、無毒、無異味、無污染、耐腐蝕和不影響產(chǎn)品質(zhì)量、符合食品衛(wèi)生要求的材料包裝；包裝材料使用前先進行清潔、無害化殺蟲、消毒和除異處理，確保無蟲病源、異物、異味；包裝材料堆放應(yīng)分區(qū)分堆及離地、離墻、離頂存放。入庫化橘紅干果入庫應(yīng)遵守以下步驟：化橘紅干果入庫應(yīng)遵守以下步驟：入庫檢驗：入庫前應(yīng)由生產(chǎn)單位技術(shù)檢驗部門按產(chǎn)品質(zhì)量標準驗收，合格后方可入庫。入庫的化橘紅包裝件應(yīng)完整，無破損、無水濕、無污染、無異味；堆放：應(yīng)分區(qū)、分堆及離地、離墻、離頂存放；記錄：做好入庫登記，并把相關(guān)信息錄入倉儲管理系統(tǒng)。10貯存與養(yǎng)護管理防蟲防霉化橘紅干果防蟲防霉應(yīng)遵守以下要求：適時抽查水分、外觀，提早發(fā)現(xiàn)和處理霉變、蟲蛀；不使用有毒有害化學殺蟲劑，采用物理或生物防蟲方法，或通過使用無毒、無殘留、無殘味的生物制劑等無毒無害工藝進行防蟲。在庫人工檢查檢查時間每季度要檢查一次化橘紅干果質(zhì)量變化情況，高溫、多雨、回南天季節(jié)每周檢查一次。檢查項目檢查項目應(yīng)包括：檢測倉庫內(nèi)的溫濕度計、通風、溫控和濕控等設(shè)備情況，保障能正常工作；3DB4409/T33—2023探測貨垛里層有無發(fā)熱現(xiàn)象，垛內(nèi)溫度不得高于當時庫內(nèi)氣溫；探測貨垛的底層和表層水分含量變化程度；檢測化橘紅干果的含水量變化程度；檢查包裝件是否有霉味、串味、污染及其它感官質(zhì)量問題；檢查產(chǎn)品的出廠日期和儲藏時間。溫濕度及衛(wèi)生管理控溫通過檢查嚴格控制調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度不超過30控濕應(yīng)通過以下措施進行控溫：通過檢查嚴格控制調(diào)節(jié)庫內(nèi)濕度不超過65%，控制化橘紅干果水分不高于13%，超過安全貯存范化橘紅干果儲藏環(huán)境，必須采取倉庫密封，庫內(nèi)除潮相結(jié)合的技術(shù)措施。受潮嚴重的化橘紅干100m1衛(wèi)生管理倉庫衛(wèi)生應(yīng)遵守以下要求：應(yīng)按要求、按時清掃倉庫，保持倉庫內(nèi)地面整潔，門窗、玻璃、墻面、貨架、貨柜清潔；保持庫區(qū)周圍環(huán)境衛(wèi)生整潔、無積水、無雜物、無污染源；倉庫應(yīng)盡量保持干燥，如有污漬應(yīng)及時清潔；倉庫內(nèi)不得吸煙，不得吃食品，不得存放私人雜物，工作人員要保持個人衛(wèi)生，穿著清潔。出庫管理核對產(chǎn)品出庫單據(jù)信息，發(fā)現(xiàn)出庫單據(jù)信息與庫存不符時，應(yīng)與相關(guān)方協(xié)調(diào)處理。不得無單據(jù)、錯誤單據(jù)、頂替出庫。出庫時，應(yīng)實行雙人復核，出庫人員與提貨人員應(yīng)按出庫單據(jù)信息進行實貨交接。溯源管理倉庫應(yīng)加入相關(guān)的溯源系統(tǒng)，成為溯源體系的一