高血壓與飲食健康

高血壓與飲食健康高麗華5661134整理課件高血壓是指體循環(huán)動脈收縮期和〔或〕舒張期血壓持續(xù)增高，當收縮壓≥140mmHg和〔或〕舒張壓≥90mmHg,即可診斷為高血壓。整理課件整理課件病因整理課件整理課件1.遺傳因素：雙親一方有高血壓的子女高血壓患病率是無高血壓史的家族的1.5倍。2.體重因素〔獨立的危險因素〕：超重與肥胖的人患高血壓是體重正常人的2~3倍。3.飲食因素：長期攝入過多鹽和脂肪；低鈣低鉀低蛋白飲食；長期吸煙、過量飲酒等。4.生活方式和精神：精神緊張、生活不規(guī)律。5.疾?。禾悄虿　⒏哐?。6.腎素-血管緊張素-醛固酮系統(tǒng)平衡失調(diào)。整理課件整理課件高血壓的病癥

整理課件頭暈、頭痛、頸項板緊、疲勞、心悸等，呈輕度持續(xù)性，在緊張或勞累后加重，多數(shù)病癥可自行緩解。整理課件高血壓的并發(fā)癥

整理課件1.高血壓危象：頭痛、煩躁、眩暈、惡心、嘔吐、心悸、氣急及視力模糊等嚴重病癥。2.高血壓腦?。簭浡試乐仡^痛、嘔吐、意識障礙等。3.腦血管?。耗X出血、腦血栓形成、腔隙性腦堵塞等。4.心力衰。5.慢性腎功能衰竭。整理課件飲食營養(yǎng)因素及高血壓整理課件整理課件1.鈉：鈉鹽攝入量與高血壓顯著相關，食鹽攝入量高的地區(qū)，高血壓的發(fā)病率高，限制食鹽的攝入可改善高血壓。整理課件2.肥胖：限制能量，體重減輕后，血壓會有所降低。3.蛋白質(zhì)：大豆蛋白富含精氨酸，給絕經(jīng)婦女補充大豆蛋白6周，舒張壓降低。4.脂肪總量、飽和脂肪酸攝入量和膽固醇攝入過多，可引起肥胖癥和高血壓，高脂肪高膽固醇膳食容易致動脈血管發(fā)生粥樣硬化。整理課件5.其他營養(yǎng)素：維生素C和B族維生素，有利尿降壓作用。6.鉀:直接擴張血管作用，能增加尿鈉排出而降低血壓。7.鈣：可增加鈉的排出。8.鎂：與血壓負相關。9.膳食纖維：減少脂肪吸收，減體重，能量低等減少引起高血壓的危險因素。整理課件飲食治療整理課件沒有不好的食物只有不合理的膳食

整理課件總那么適量控制能量及食鹽量，降低脂肪和膽固醇攝入，控制體重，防治肥胖，利尿排鈉，調(diào)節(jié)血容量，保護心、腦、腎血管系統(tǒng)功能。采用低脂低膽固醇、低鈉、高維生素、適量蛋白質(zhì)膳食。整理課件1.限制總能量體重應控制在標準體重范圍內(nèi)，肥胖者應節(jié)食減肥，體重減輕每周1.0～1.5kg為宜。2.適量蛋白質(zhì)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，按1g/kg補給，其中植物蛋白質(zhì)可占50%。3.減少脂肪，限制膽固醇，每天供給40～50g脂肪，膳食膽固醇<300mg/d。整理課件4.進食復合碳水化合物：淀粉、糙米、標粉、玉米、小米、燕麥片、蕎麥。5.礦物質(zhì)和微量元素?！驳外c高鉀高鈣〕〔1〕限制鈉攝入：高血壓患者每天供給食鹽2～5g為宜。〔2〕補足鉀量：有些利尿藥可使鉀大量從尿中排出，故應供給含鉀豐富食物或鉀制劑。含鉀高的食物有龍須菜、豌豆苗、萵筍、芹菜、絲瓜、茄子等。〔3〕鈣：含鈣豐富食物有黃豆及其制品，葵花子、核桃、牛奶、花生、魚、蝦、紅棗、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。整理課件6.補充維生素C和B族。7.煙酒和茶：應戒煙，喝綠茶〔淡茶〕，最好忌酒。8.適量增加運動量。9.飲食宜清淡：早餐宜多進流食。10.定時定量，少食多餐。整理課件整理課件食物選擇：〔1〕多吃有保護血管和降壓及降脂作用的食物。降壓食物有芹菜、胡蘿卜、番茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。降脂食物有山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚、綠豆等。此外，香菇、草菇、平菇、蘑菇、黑木耳、銀耳等對防治高血壓、腦出血、腦血栓均有效果。

整理課件蔬菜最營養(yǎng)的烹調(diào)方法應該是：流水沖洗、先洗后切，急火快炒，開湯下菜，涼拌生吃。

整理課件〔2〕禁忌食物：一切過咸食物及腌制品、皮蛋及