人參飲片農(nóng)藥殘留的常用農(nóng)藥及適宜性研究

人參飲片農(nóng)藥殘留的常用農(nóng)藥及適宜性研究

人參是五加科植物的人參潘扎克c.a.mey。它的大型補(bǔ)充劑無法替代它。它最適合治療精神抑郁和嚴(yán)重的元?dú)馓撁?。作為一種藥物，它也可以用作食物和飲料。它是國內(nèi)外的著名藥物。人參主產(chǎn)于中國的東北地區(qū)、朝鮮半島、日本以及俄羅斯的西伯利亞地區(qū),其中中國和朝鮮為其主產(chǎn)國。中國產(chǎn)人參占全球產(chǎn)量的80%~90%,韓國、朝鮮、日本共計(jì)約占10%~20%。但目前我國人參基本作為原料出口,且出口量較小,而韓國、日本等國家主要發(fā)展人參的深加工和高端產(chǎn)品,從而造成了我國人參“產(chǎn)量大,產(chǎn)值低”的現(xiàn)狀,不利于我國人參的產(chǎn)業(yè)化和國際化。自2007年來我國人參出口數(shù)量呈下降趨勢(shì),同時(shí)據(jù)調(diào)查,近年來我國出口的人參不時(shí)有被退回的現(xiàn)象發(fā)生,嚴(yán)重影響其國際市場(chǎng)信譽(yù)。造成以上現(xiàn)象的原因主要是由于目前我國人參種植過程存在農(nóng)藥濫用、質(zhì)控過程中農(nóng)藥殘留檢測(cè)力度不夠。因此,根據(jù)人參生長特性和農(nóng)藥適用性,合理選擇農(nóng)藥,規(guī)范人參種植過程農(nóng)藥的使用,并最終提出人參飲片農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn),對(duì)于提高我國人參產(chǎn)品的質(zhì)量及國際市場(chǎng)競爭力,加快我國人參產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程,突破我國人參出口的國際貿(mào)易技術(shù)壁壘具有重要意義。本文擬通過分析人參生產(chǎn)種植過程中的病蟲害及常用農(nóng)藥,對(duì)比國內(nèi)外殘留限量標(biāo)準(zhǔn),就如何制定人參中殘留農(nóng)藥的限量標(biāo)準(zhǔn)提出幾點(diǎn)建議,為人參農(nóng)殘防控措施提供參考。1人參病害分類人參生長期較長,一般從播種至成熟收獲需6~8年,同時(shí)人參對(duì)生產(chǎn)條件的要求較高,特別是參根完全沒有機(jī)械保護(hù)組織,故在其整個(gè)生長過程中極易遭受各種病原生物的侵襲。目前國內(nèi)外已有記載的人參病害有40余種,我國已發(fā)現(xiàn)的人參病害至少25種。我們將其總結(jié)為3類:侵染性病害、非侵染性病害和蟲害。人參中病蟲害情況總結(jié)見表1。2綜合防治措施的確定人參病蟲害種類多,且有些病害發(fā)生頻繁,極易引發(fā)流行。為了保證人參的產(chǎn)量和品質(zhì),必須采取有效措施控制病害的發(fā)生。調(diào)查發(fā)現(xiàn),人參病害的防治主要以化學(xué)藥劑防治為主,所使用的藥劑種類單一,甚至有些是無公害人參生產(chǎn)上禁止使用的藥劑,僅少數(shù)種植水平高的地區(qū)采用了綜合防治措施和使用了低毒、低殘留的農(nóng)藥。在參農(nóng)種植過程中,農(nóng)藥使用不合理現(xiàn)象普遍存在,主要表現(xiàn)在以下方面。2.1品種品種在傳統(tǒng)農(nóng)藥“除害務(wù)盡”的防治思想的影響下,使用者大多選用廣譜,高效的農(nóng)藥品種。這種做法固然會(huì)除去大量的目標(biāo)病蟲害,但同時(shí)也對(duì)非目標(biāo)病蟲害造成了不同程度的傷害,破壞了生物多樣性,使田間生態(tài)系統(tǒng)失衡,田間自然調(diào)控系統(tǒng)失效,容易引起蟲害再猖撅和病害大流行,增加了用藥風(fēng)險(xiǎn)。2.2安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)于低毒、低殘留的農(nóng)藥而言,高毒農(nóng)藥具有價(jià)格低、用量少、防治效果好等優(yōu)點(diǎn),易被使用者接受和使用,造成高毒農(nóng)藥的殘留,影響人參的安全性。2.3生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展“三大”和“三大”已有報(bào)道中的生物制劑,對(duì)環(huán)境無污染,農(nóng)作物無殘留,符合“生態(tài)農(nóng)業(yè)”和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求。藥劑的實(shí)際推廣應(yīng)用,應(yīng)進(jìn)行必要的田間藥效試驗(yàn),以進(jìn)一步確定藥劑的毒殺作用和持效期,但是現(xiàn)在相關(guān)生物制劑的開發(fā)力度還不足,低毒高效農(nóng)藥的應(yīng)用不夠普遍。2.4全田用藥,局部施無視病蟲害發(fā)生規(guī)律,盲目施藥,忽略了用藥的最佳時(shí)期;病蟲害發(fā)生時(shí),無視病蟲害發(fā)生的部位,多盲目采用全田施藥,而隱蔽施藥和局部施藥少;無視不同農(nóng)藥的性能的不同,防治對(duì)象的差異以及農(nóng)田生態(tài)環(huán)境,隨意混用農(nóng)藥現(xiàn)象普遍。2.5健全農(nóng)田農(nóng)藥使用質(zhì)量使用者大多無農(nóng)藥殘留概念,既不用量器配藥,隨意加大用藥量,又不注意防治最佳時(shí)期,任意增加施藥次數(shù),加快了病原菌抗藥性的產(chǎn)生,給農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)造成了巨大的破壞。因此,我們?cè)趯?duì)人參種植過程的農(nóng)藥使用中,應(yīng)該根據(jù)病蟲害發(fā)病特點(diǎn)選擇適宜的農(nóng)藥,同時(shí)在質(zhì)量控制中對(duì)生產(chǎn)中使用過或可能殘留的農(nóng)藥加強(qiáng)檢測(cè)和控制。本文將國內(nèi)外防治人參病蟲害使用過的70多種農(nóng)藥[7,20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34]歸類,結(jié)果見表2。3中國現(xiàn)行食品中中產(chǎn)品農(nóng)殘留的主要執(zhí)行情況為了進(jìn)一步探析我國人參農(nóng)殘控制的不足,本文將目前國內(nèi)外防治人參病蟲害的70多種農(nóng)藥,參考國標(biāo)GB28260-2011瓜果蔬菜類標(biāo)準(zhǔn)中的有關(guān)農(nóng)藥,進(jìn)行中國、韓國、歐盟和日本等國家制定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比,結(jié)果見表2。由表2可見,歐盟、韓國和日本制定的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)大多比中國嚴(yán)格,主要表現(xiàn)在以下2個(gè)方面:第一,種類多。中國僅對(duì)表中的35種農(nóng)藥進(jìn)行了限量規(guī)定,而在韓國的現(xiàn)行版食品中農(nóng)藥殘留最大限量(2012年版)中針對(duì)人參檢測(cè)了67種農(nóng)藥,包括斯德哥爾摩公約中已明令禁止使用的農(nóng)藥,如六六六、DDT等。歐盟對(duì)人參根規(guī)定了389種農(nóng)藥的限量標(biāo)準(zhǔn),日本肯定列表制度中將人參歸類到“胡蘿卜”中,規(guī)定了285項(xiàng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng);第二,限量低。由表2可見,中國農(nóng)殘限量大多比韓國、日本和歐盟的高,如農(nóng)藥霜脲氰(cymoxanil)在中國現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)中其殘留的最大限量為0.5mg·kg-1,而韓國在人參中規(guī)定的不得>0.2mg·kg-1,歐盟與日本則低至0.05mg·kg-1。但目前國內(nèi)外對(duì)人參藥材中農(nóng)殘控制都缺少適宜的依據(jù),中國藥典2010年版一部只對(duì)人參總皂苷及人參莖葉總皂苷中的有機(jī)氯類農(nóng)藥殘留作限量規(guī)定,一些農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)的制定也是參照食品果蔬中的農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)。由于不同植物的生長周期、發(fā)病特性不同,故其施用的農(nóng)藥種類和用量也應(yīng)有所不同,故人參的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制定還需完善。4人參農(nóng)藥殘留防控的建議農(nóng)藥濫用是目前中藥材種植普遍存在的現(xiàn)象,并由此產(chǎn)生農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)的結(jié)果,影響著中藥材的安全性和國際化。為了保障我國人參臨床應(yīng)用的安全性和進(jìn)出口貿(mào)易的通暢,亟需制定合理規(guī)范的人參農(nóng)藥殘留防控體系。為此,我們提出人參種植及殘留農(nóng)藥限量標(biāo)準(zhǔn)制定的幾點(diǎn)建議。4.1人參農(nóng)藥及病蟲害防治辨“病”論治,即是根據(jù)人參種植過程的病蟲害發(fā)病規(guī)律,選擇適宜的農(nóng)藥和合理的施藥方式。根據(jù)各種病蟲害的發(fā)病時(shí)間和規(guī)律而施用農(nóng)藥,可避免藥農(nóng)在人參整個(gè)生長過程盲目施用農(nóng)藥,造成人參藥材中農(nóng)藥的高蓄積。如通過表1的總結(jié)可知,每年6~8月是人參受病蟲害最為嚴(yán)重的時(shí)節(jié),可發(fā)生人參立枯病、疫病、銹腐病、黑斑病、根腐病、灰霉病、炭疽病、細(xì)菌性葉斑病、菟絲子、根結(jié)線蟲病、花鼠、蝸牛、蛞蝓、日灼、澇害、缺磷癥等16種病蟲害,因此,該段時(shí)間應(yīng)該為人參病蟲害防治和施用農(nóng)藥的主要季節(jié),而不應(yīng)該是人參種植過程的盲目施藥;再如,人參的蟲害主要可分為對(duì)人參植株的地上部分和地下部分的侵害,故我們可對(duì)其采用不同的施藥方式,對(duì)地上部分的蟲害采用農(nóng)藥噴灑于莖、葉等地上部分的方式;對(duì)作為地下部分的蟲害采用農(nóng)藥噴灑于土壤中的方式。4.2根據(jù)防治農(nóng)藥的特性選擇農(nóng)藥辨“藥”論治,即是根據(jù)農(nóng)藥的防治對(duì)象、毒、效和半衰期等化學(xué)性質(zhì),選擇適宜的農(nóng)藥和施藥時(shí)間。根據(jù)各種農(nóng)藥的防治病蟲害和化學(xué)特性而施藥,可避免藥農(nóng)選用農(nóng)藥的盲目性和隨意性,同時(shí)可指導(dǎo)藥農(nóng)盡量選用一些低毒高效且易降解的農(nóng)藥,防止農(nóng)藥反復(fù)使用造成的高耐藥性和高殘留性。如通過表2的總結(jié)可知,目前對(duì)人參根結(jié)線蟲病的防治農(nóng)藥有多種,其中包括高毒的硫線磷、滅線磷、蟲胺磷,以及低毒的棉隆、敵百蟲等農(nóng)藥,如果在施藥前對(duì)農(nóng)藥特性進(jìn)行綜合分析,即可選擇低毒性的農(nóng)藥,避免高毒高殘留性農(nóng)藥的使用;再如對(duì)地老虎的防治農(nóng)藥中,既有已禁用的氟氯氰菊酯,又有高毒的二嗪農(nóng),還有中等毒性的七氟菊酯和低毒的辛硫磷和噻苯咪唑,故我們可根據(jù)各種農(nóng)藥的特性選擇低毒高效的農(nóng)藥。近年來,我國根據(jù)《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》和《農(nóng)藥管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》,對(duì)農(nóng)藥使用登記制度制定了相關(guān)規(guī)定,分別規(guī)定了新農(nóng)藥、衛(wèi)生用農(nóng)藥、殺鼠劑、生物化學(xué)農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、轉(zhuǎn)基因生物、天敵生物等多種農(nóng)藥制劑的使用制度,同時(shí)對(duì)農(nóng)藥使用范圍的擴(kuò)大和改變,使用劑量的變更等方面進(jìn)行了嚴(yán)格的控制,促進(jìn)了農(nóng)業(yè)發(fā)展,也有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。目前,盡管該農(nóng)藥登記制度逐漸開始應(yīng)用于中藥材種植和生產(chǎn)過程,但其控制和規(guī)定的力度和范圍還不夠,用于人參生產(chǎn)的登記農(nóng)藥僅赤霉素、嘧菌酯和多抗霉素3種,還亟需擴(kuò)大完善該制度下中藥生產(chǎn)用農(nóng)藥的使用規(guī)定,以期將其發(fā)展成為一種防控中藥中農(nóng)藥殘留的有利監(jiān)控手段。4.3農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域和土壤理化性質(zhì)和農(nóng)藥殘留的規(guī)律和應(yīng)用根據(jù)人參生長特性,建立適宜于人參藥材的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)是目前解決人參國際化問題的另一關(guān)鍵瓶頸。由表2可知,目前我國對(duì)人參藥材中農(nóng)藥殘留的限量控制大多是以食品中農(nóng)藥殘留限量為標(biāo)準(zhǔn)。不同植物的材質(zhì)和生長習(xí)性不同,其受病菌和蟲害的程度也不一樣,如花生、果蔬等多為一年生植物或一年多生植物,生長周期短,故施藥時(shí)間短,可能農(nóng)藥不容易造成蓄積。而人參為多年生植物,生長周期長,施藥時(shí)間長,農(nóng)藥易蓄積,故以果蔬類植物的農(nóng)殘限量作為人參的農(nóng)殘限量是不適宜的。此外,農(nóng)藥在不同生長環(huán)境和不同植物部位中降解半衰期不同,如多菌靈(carbendazim)在土壤中殘留半衰期是5.92~6.82d,在葉表面是6.71~6.77d,在新鮮根上面是3.29~3.93d,而在根的干燥粉末上面約31.50d。人參藥用部位為地下根莖部分,故農(nóng)藥的降解速度與谷物、黃瓜、蔬菜等地上部分明顯不同,因此,以農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘限量作為人參的農(nóng)殘限量也是缺乏科學(xué)性的。5樣品測(cè)定中殘留劑量標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)一步確定本文從人參的病蟲害特性、農(nóng)藥防治特性、毒效性、殘留性以及多個(gè)國家農(nóng)藥殘留限量的規(guī)定對(duì)比等角度,提出目前我國人參農(nóng)藥使用和限量規(guī)定等方面的不足,同時(shí)也提出針對(duì)特定植物從“辨病”、“辨藥”和“適宜性”幾個(gè)方面對(duì)農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)建立的建議。因此,根據(jù)農(nóng)耕需要合理使用農(nóng)藥,完善農(nóng)藥使用的登記制度,制定規(guī)范的人參農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn),控制人參中殘留農(nóng)藥,對(duì)確