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常見食物中毒及食物中毒癥狀和預防急救處理食物中毒是指由于食品中存在某些有害物質(zhì)而引起人體中毒的現(xiàn)象，是一種常見的食品安全問題。常見食物中毒及其癥狀沙門氏菌中毒癥狀：腹瀉、腹痛、發(fā)熱、惡心嘔吐等。金黃色葡萄球菌中毒癥狀：急性胃腸炎、惡心嘔吐、腹瀉等。毒蘑菇中毒癥狀：嘔吐、腹瀉、頭痛、眩暈、心悸等。貽貝類食物中毒癥狀：腹瀉、胃痛、惡心、嘔吐、頭昏、四肢無力等。食物中毒的原因和傳播1微生物如細菌、真菌等，最常引起食物中毒。2毒素自然毒素或由細菌、真菌、動物、植物產(chǎn)生的毒素。3傳播途徑不潔衛(wèi)生、交叉污染、野味、不合格食品、過期食品等。常見食物中毒的預防方法生熟分開生食和熟食的隔離。充分煮熟煮沸、炒熟、烤熟等。新鮮食材購買新鮮食材，不使用變質(zhì)、變味的食材。個人衛(wèi)生餐前洗手，不接觸生食，防范野味。急救處理食物中毒的基本步驟1.穩(wěn)定病情將受害者移至安全地帶，平躺或半側位。2.呼救撥打急救電話或?qū)⒒颊咚歪t(yī)院治療。3.處理排泄物患者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等情況時，保護口、鼻、眼、耳，避免二次污染。食物中毒的急救技巧和注意事項1清淡飲食飲食以清淡、易消化、軟食為主。2多飲水多喝水、淡鹽水或米湯。3記錄情況記錄患者情況，如排泄物、出現(xiàn)時間、癥狀、重要身體征等。結論和總結正確的飲食習慣和個人衛(wèi)生是預防食物中毒最基本的方法之一。

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